8 opskrifter på fløde med kondenseret mælk og smør

Det var en fløde kondenseret mælk og smør - viste sig at være den mest populære blandt moderne værtinder. Det er ikke dyrt, overkommelig, alsidig. Med en sådan sød masse kan du dekorere kager, kager, ruller med skiver og komplementere cookies.

Klassisk smørcreme med kondenseret mælk til kage

Ingredienser: en standard pakke smør (over 80% fedt), en hel dåse kondenseret mælk, 1/2 pakke vaniljesukker.

1. Først efterlades smøret ved stuetemperatur et stykke tid. Det skulle blødgøre godt. Du kan fremskynde processen med en mikrobølgeovn.
2. Dernæst piskes smøret med en mixer eller blender, indtil den er pragtfuld. På dette tidspunkt tilsættes vaniljesukker. Denne ingrediens er valgfri, så den bruges til smagen af ​​kokken.
3. At slå ingredienserne fortsætter. Kondenseret mælk hældes i olien i små portioner. Massen vil gradvist blive tykkere og blive mere storslået.

Den resulterende fløde af smør og kondenseret mælk kan anvendes med det samme, for eksempel til at belægge en kage og udjævne siderne af bagepladen.

Opskrift med kogt kondenseret mælk og smør

Komponenternes sammensætning: en pakke smør (170-190 g), en standard dåse kogt kondenseret mælk, 60 g eventuelle nødder.

1. Olien ekstraheres fra køleskabet, skæres i små skiver og lader det blødgøre.
2. Derefter slås det godt med en speciel blenderdyse, indtil blandingen fordobles i størrelse.
3. Kogt kondenseret mælk sendes til olien. Beats gentages igen, indtil en frodig homogen masse er i beholderen.

Den færdige creme af kogt kondenseret mælk og smør skal afkøles let, hvorefter den kan bruges til at smøre kiks.

Fløde med velsmagende kage

Ingredienser: stor sød appelsin, en hel dåse kondenseret mælk (ikke kogt), en standard pakke fedtede smør.

1. Zesten fjernes omhyggeligt fra appelsinen med et fint rivejern. Du behøver kun at gnide den orange del og efterlade det hvide kød på frugten. Hvis det trænger ind, vil produktet være bittert.
2. 2 store skeer saft presses ud af en appelsin.
3. En pakke smør fjernes på forhånd fra køleskabet. Det skal blødgøre, men ikke blive for flydende. Ellers kan produktet ikke piskes.
4. Dernæst behandles olien med en mikser til pragt.
5. Uden at stoppe med at slå, hældes kondenseret mælk i blandingen med en tynd strøm. Processen varer 3-4 minutter.
6. I slutningen hældes juice i massen, og pletten tilsættes.

Det er tilbage at piske fløden i endnu et minut, og den er helt klar til dekoration.

Chokoladecreme

Ingredienser: en standard pakke fedt smør (over 80% fedt), en bar mørk chokolade (sukkerfri), en dåse kondenseret mælk.

1. Olie ekstraheres foreløbigt fra kulden og blødgøres.
2. En chokoladestang brudt i skiver sendes til en separat skål. Du kan tage et bittert produkt uden sukker eller med dets minimale indhold.
3. Chokolade smeltes i mikrobølgeovnen eller i et vandbad, derefter afkøles den.
4. I en rummelig skål blødgøres blødgøres smør hvid og pragt. Fortsat med at arbejde som en blander hældes kondenseret mælk gradvist i beholderen.
5. Når blandingen er tyk og ensartet, kan du hælde smeltet og afkølet chokolade i det.
6. Slag fortsætter i cirka et minut.

Denne creme er fantastisk til at smøre chokoladekiks.

Med tilsætning af bananer

Sammensætning af produkter: en hel dåse kondenseret mælk (ikke kogt), en stor blød banan, 180-200 g meget fedtede smør.

1. En pakke smør fjernes fra kulden cirka en halv time før tilberedning.
2. Skallet fjernes fra frugten, hvorefter det æltes i en smoothie i potetmos. Du kan bruge en håndblender til dette formål. En banan skal tages moden, men ikke mørkere.
3. Den blødgjorte olie piskes med en hvid og luftblander.
4. Kondenseret mælk hældes langsomt i det. At slå ikke stopper.
5. Den sidst blandede er en blød bananpuré.

Cremen piskes i cirka et minut, indtil den er glat. Desuden kan den straks bruges til at dekorere desserten.

Fra kondenseret mælk, smør og creme fraiche

Ingredienser: 180 g kondenseret mælk, en kniv vanillin, 60 ml cognac, et komplet glas meget fedt creme fraiche, en pakke smør af høj kvalitet.

1. Olien trækkes ud fra kulden på forhånd, så når cremen er tilberedt, har den tid til at blødgøre grundigt.
2. Derefter kombineres komponenten med kondenseret mælk og piskes med en blander, der arbejder med medium hastighed. Kondenseret mælk skal tilføres med en tynd strøm og gradvist forbinde produkterne med en bred ske.
3. Når begge komponenter blandes godt, kan du tilføje creme fraiche, vanillin og cognac.
4. Pisk massen, efter at dette ikke er nødvendigt. Det er nok at ælte alle ingredienserne med en ske.

Over tid kan en fløde kondenseret mælk, olie og creme flise ud. Men dette er normalt. Hvis basen ikke øjeblikkeligt bruges til at smøre kagegenveje, skal den fjernes i køleskabet, og lige før desserten fremstilles, opvarmes den lidt i mikrobølgeovnen.

Custard til Napoleon-kage

Ingredienser: 220 ml kondenseret mælk, 70 g fedt smør, 2-2,5 store skeer granuleret sukker, 2 store skeer mel af høj kvalitet, et fuldt glas fedt mælk.

1. Halvdelen af ​​den deklarerede mængde mælk sendes til gryderet. Bulkkomponenter føjes straks til det. Alle af dem er godt blandet med en visp, så der ikke er klumper tilbage.
2. Derefter hældes den resterende mælk. Efter den næste omrøring sendes stewpan til ilden.Massen koges med minimal opvarmning af ovnen og omrøres ofte, indtil den bliver tykkere (den skal dvæle på pisken).
3. Når cremen er afkølet til stuetemperatur, sættes ca. halvdelen af ​​den kondenserede mælk til den. Efter blanding hældes resten.
4. Blødgjort fedt (smør) introduceres i små portioner.

Som et resultat vil skålen have en blank homogen masse, som kan bruges til Napoleon-kagen eller blot serveres med pandekager.

Interlayer mulighed for færdige kagelag

Ingredienser: 170 g smør, 1 lille. en ske cognac (du kan vælge en alkoholisk drik med enhver aroma), 120-140 g kondenseret mælk, en halv pose vaniljesukker.

1. Smøret skæres i små stykker og lades ligge i et stykke tid, hvor det har tid til at blødgøre. Derefter piskes det med en mixer, indtil det er luftigt og hvidt.
2. Efterhånden introduceres kondenseret mælk til olien. På samme tid stopper piskingen ikke. Du skal starte processen med enhedens mindste hastighed og gradvist øge den.
3. Cognac og vaniljesukker tilsættes massen. Når du arbejder med færdige kagelag til kagen, skal du vælge en fløde med en lysere mættet smag. Du kan gøre det på denne måde ved hjælp af yderligere tilsætningsstoffer, for eksempel kanel eller kakao.
4. Efter tilsætning af de valgte ingredienser fortsætter julingen, indtil blandingen er så ensartet som muligt.

Klar sød fløde, kan du straks lave desserter.