Opskriften på kød hakket oksekød og svinekød er ikke vanskelig. Alle ingredienser er tilgængelige, så det er ikke vanskeligt at forberede en sådan skål.
Materielt indhold:
Klassisk hakket svinekød koteletter i ovnen
Disse kødprodukter er perfekte til enhver sideskål - kartoffelmos, pasta, boghvede eller hvedegrød.
Ejere af personlig præference tilsætter ofte løg i rå eller stegt form, lidt hvidt brød eller brød gennemvædet i mælk, fløde eller vand, æg til sammensætningen af hakket kød. Disse komponenter gør massen mere saftig, homogen, og produkter fra sådan fyldning bliver ikke stive og tørre.
Nødvendige komponenter:
- hakket svinekød - 800 g;
- buehoved;
- æg - 1 stk .;
- hvidløg - 3 nelliker;
- creme fraiche - 2 spsk. l.;
- brødkrumm - en håndfuld;
- tomatpasta - 50 g;
- salt, peber.
I stedet for hakket kød fra en type kød, anbefales det at tage blandet kød, da produkter deraf fås mere velsmagende og rige på smag.
Handlingssekvensen:
- Mal løg med hvidløg, tilsæt det til hakket kød.
- Kør et æg, tilsæt creme fraiche, brødkrummer, salt, peber.
- Ændes sammensætningen og nedkøles i et kvarter, så knækkerne kvælder, og massen bliver homogen.
- Form ovale eller afrundede emner fra hakket kød og læg dem på en bageplade.
- Hæld tomatsaus fortyndet med vand.
Bages indtil kogt. Saftige og velsmagende koteletter er klar!
Madlavning af oksekød i en gryde
Stegning er ikke den bedste måde at tilberede, men en af de hurtigste. Og koteletter med stegt skorpe virker altid mere velsmagende.
Nødvendige produkter pr. Kilo malt oksekød:
- buehoved;
- æg - 2 stk .;
- hvidt brød - 2 skiver;
- mel - til kød;
- olie - til stegning;
- salt, peber, karry - efter eget skøn.
Tilberedningsproces:
- Slib brød i krummer. Riv løgen for at gøre en homogen masse.
- Kombiner hakket kød med løgmassen, brødmuler, salt, krydderier og æg. Stir.
- Regelmæssigt befugtning af håndfladerne i vandet, mode emnet.
- Rul dem i mel og stek i en gryde, indtil de er kogte.
Eventuelt kan færdige produkter foldes i en gryde eller på en bageplade, hældes lidt med vand og lægges i 20 minutter.
I brødkrummer
Ubudne koteletter er ikke så vanskelige at tilberede.
Nødvendige komponenter:
- hakket kød - 600 g;
- løg - 2 hoveder;
- hvidløg - fedd;
- fløde - et kvarter kop;
- tomatpasta - 75 g poste;
- brødkrummer - 100 g;
- brød - 1 skive;
- mel - 20 g;
- bouillon - 0,5 l (eller vand);
- salt og krydderier.
Handlingssekvensen:
- Blødgør et brød i cremen, tilsæt det til hakket kød med hakket løg (1 stk.), Hvidløg. Salt, peber og bland.
- Hvis der er tid, skal du sætte den resulterende sammensætning mindst 30 minutter i køleskabet, så produkterne til sidst holder deres form godt, når de steges.
- Lav ovale koteletter. Brød i brødet. Fry.
- Hakk løgne, sauter, tilsæt mel og hæld tomatpastaen. Hæld buljongen i en tynd strøm under omrøring konstant.
- Læg koteletterne i sauce.
Larm i cirka en halv time over svag varme.
Mulighed for blandet hakket kød
Koteletter af svinekød og formalet oksekød og grøntsager er ikke mindre velsmagende. På grund af tilstedeværelsen af grøntsagskomponenten kan de betragtes som en fyldig parabol og serveres uden en side ret.
Hvad du har brug for:
- blandet kraftfødekød - et halvt kilo;
- løg med gulerødder, kartofler, halvcucini - i den samlede vægt pr. pund;
- æg - 1 stk .;
- semulje - 1 spsk. l.;
- tomatsauce - 2 spsk. l.;
- brød mel;
- salt, krydderier, dild - efter eget skøn.
Sådan laver man mad:
- Rist grøntsagerne fint (du kan springe gennem kødkværnen). Press overskydende væske ud.
- Rør om med hakket kød, æg, krydderier, dild, salt, semulje. Bland godt og slå.
- Form emner. Så at massen ikke klæber til hænderne, skal håndfladerne fugtes med vand. Rul produkter i mel.
- Steg dem hurtigt i varm olie for at holde deres form bedre.
- Læg i en gryde, hæld saucen, lidt vand, krydre efter smag.
Larm i mindst en tredjedel af en time. Hvis du har brug for en tyk sauce, kan du i slutningen tilføje mel fortyndet i vand.
Lækre hjemmelavede kødboller
Hjemmelavede kødboller er altid meget velsmagere end kogt et andet sted. Og hvis hakket stadig er lavet med dine egne hænder, kan du være helt sikker på produktets kvalitet.
Nødvendige komponenter:
- svinekød og oksekød - 300 g hver;
- buehoved;
- hvidløg - 2 nelliker;
- brød - 3 skiver;
- mælk - 100 ml;
- æg - 1 stk .;
- greener - en flok;
- krydderier, salt, smør og mel - efter behov.
Handlingssekvensen:
- Blødlægges i varm mælk. Hakk løgen i stykker.
- Før svinekød og oksekød gennem en kødkværn sammen med løg og presset brød.
- Hakk greener og hvidløg, tilsæt den samlede masse. Pisk et æg, salt, peber sammen, bland grundigt og slå af med intense bevægelser.Rør hakket bedre sammen med dine hænder - det er lettere at bestemme dets ønskede konsistens og fjerne klumper.
- Form emner og rull i mel. Stek, indtil de er crusty på begge sider.
- Hæld lidt vand, og lad det simre en tredjedel af en time.
Lækre koteletter med hakket svinekød og oksekød er klar!
