Hvem kan ikke lide lækre sprøde waferruller med kondenseret mælk? Tynd, duftende med delikat fyld - en god tilføjelse til tedrinkning. De er lette at lave mad derhjemme. Vi tilbyder de bedste vaffelopskrifter til producenter af elektriske vafler.
Materielt indhold:
- 1 Sprøde tynde vafler i et elektrisk vaffeljern
- 2 Opskrift på sovjetisk elektrisk vaffeljern
- 3 Madlavning på wiener
- 4 Belgisk dessert
- 5 Hvordan man laver mad fra cottage cheese
- 6 Bløde hjemmelavede vafler
- 7 Vaffelruller i et elektrisk vaffeljern
- 8 Hollandsk madlavningsmulighed
- 9 Wafer dej opskrifter i en elektrisk vaffel maker
- 10 Hvordan dekoreres og serveres hjemmelavede vafler?
Sprøde tynde vafler i et elektrisk vaffeljern
For at lave en sådan dessert derhjemme har du brug for en speciel elektrisk gadget. Dette er måske den vigtigste betingelse, fordi enhver creme kan gå til fyldet, og basen er altid den samme - en sprød vaffel.
Til dens forberedelse er følgende komponenter nødvendige:
- sigtet hvedemel - 180 g;
- granuleret sukker - 1 kop;
- mellemstore æg - 5 stk .;
- margarine - 200 g;
- raffineret vegetabilsk olie for at smøre formen.
Sådan laver man mad:
- Pisk smør smeltet til stuetemperatur med sukker. Brug en mixer.
- Tilsæt æg til massen, fortsæt med at slå, omrør melet. Dejen skal være tyk, ligesom en pandekage.
- Påfør olie på den forvarmede form med et tykt lag og begynd bagning af vafler.
- Dejen hældes på bunden af formen. Dens mængde skal bestemmes ud fra størrelsen på selve formularen. I henhold til opskriften på et sovjetisk elektrisk vaffeljern er det nok at begrænse dig til 2 spsk. Dejen kan løbe lidt over kanterne, hvis den er for meget. Således kan vi kun eksperimentelt bestemme dens optimale mængde.
- Det er nødvendigt at arbejde med den røde-varme form meget omhyggeligt, brug klæbe og "hold afstand", da i de øjeblik, dejen klemmes, flyver varm damp ud af enheden.
- Bageplader skal være fra 30 sekunder til 3 minutter, afhængigt af graden af opvarmning af udstyret samt indstillingerne på din enhed. Efter de første 30 sekunder kan du kigge ind og se, hvordan vafflen blinker. Når den er bagt godt, tager vi den ud og starter straks med den valgte fløde.
Opskriften er designet til 15 stykker. Vær forberedt på at bruge cirka 1 time på emner på madlavning.
Opskrift på sovjetisk elektrisk vaffeljern
Listen over ingredienser til testen kan være den, der er beskrevet ovenfor. Mange husmødre bemærker, at den måde, hvirvler bages på gamle sovjetiske vaffeljern, at de ikke bages nogen steder og på nogen måde.
Enten er det for vindende kokke, hånden er fuld, eller enhederne har bestået den alvorlige test af tid, men skiverne viser sig virkelig at være meget velsmagende. De er gode alene, men det er naturligvis endnu bedre at fylde dem med påfyldning. Det kan koges kondenseret mælk med nødder, vaniljesaus, smør eller enhver ønsket creme efter smag.
Madlavning på wiener
Indtil for nylig kendte vi kun én version af vafler - indpakket, crunchy, fyldt med lækker kogt kondenseret mælk. I mellemtiden i Europa er meget forskellige - bløde vafler er meget populære.
Læs også: Wiens vafler: opskrift på et elektrisk vaffeljern
Nu er der specielle gadgets til rådighed til at lave en sådan dessert. Hvis du har købt denne enhed, skal du sørge for at fremstille vafler i henhold til følgende opskrift.
Ingredienser til wienervafler:
- sigtet mel af højeste kvalitet - 300 gram;
- granuleret sukker - 150 gram;
- margarine eller animalsk fedt - 200 gram;
- nonfat mælk - 1 kop;
- æg - 3 stk .;
- mad ammoniak - 1 tsk.
Sådan laver man mad:
- Bland fedt med sukker, tilsæt derefter æg et ad gangen og hæld mælk. Rør mel og soda i.
- Dejen skal æltes, indtil den er glat, og fortsæt derefter med bagning.
- Hæld den på en varm form (ca. 2 spsk. Skeer), flad på overfladen og luk.
- Afhængigt af enhedens indstillinger har vafler cirka 3 minutter at brune.
Bløde hjemmelavede vafler er klar! Du kan servere dem med forskellige sirupper, marmelade, honning, creme fraiche. Det er meget velsmagende, hvis du drys dem med revet chokolade, pulver, nødder. Kort sagt er alt efter din smag!
Belgisk dessert
Nogen kan blive overrasket, men selv i det antikke Grækenland kan du prøve noget som moderne vafler.
Sandt nok elskede grækerne deres saltækvivalent og forberedte vafler med urter og ost.
Først senere dukkede konfektureindstillingen op - flade kager på vandet drysset med honning.
Tættere på moderne middelalderlige vafler. Deres opskrift blev holdt i den største tillid, men efter ikke meget tid blev hemmelighederne afsløret fuldstændigt. Og nu når den kongelige sødme kan tilberedes i dit køkken.
Prøv følgende opskrift:
- hvidt mel, sigtet - 2 kopper;
- mælk - 1 kop;
- æg - 2 stk .;
- konfekturefedt eller olie - 80 gram;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- vaniljeekstrakt eller andet krydderi (kanel);
- en knivspids salt;
- soda, slukket med 9% eddike (1 tsk).
Sådan laver man mad:
- Crispy vafler er lavet af sigtet premium mel. Det skal blandes med alle tørre ingredienser (salt, vaniljesukker, kanel).
- Kombiner smeltet smør parallelt med sukker, æg og mælk.
- Rør gradvist melet ind, sluk sodaen og æl sammensætningen meget omhyggeligt.
- Dejen er klar! Du kan bage.
Færdigvarer i Belgien kan lide at serveres med et øs af is og forskellige sirupper. Belgiere er også skøre over alle slags bær, som de generøst lægger på vafler og drys med pulveriseret sukker på toppen.
Hvordan man laver mad fra cottage cheese
Hvis du har erhvervet en sådan gadget som et elektrisk vaffeljern, vil du sandsynligvis eksperimentere med opskrifter og forberede alle former for vaffelindstillinger. En af de meget velsmagende, sunde og næringsrige er indstillingen med cottage cheese.
For ham skal du forberede dig på forhånd:
- fedt gård cottage cheese - 200 gram;
- æg - 2 stk .;
- hvet hvetemel - 1 kop;
- bagepulver - 1 tsk;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- mælk - 1 kop;
- margarine - 50 gram;
- vanillin.
Sådan laver man mad:
- Først skal du slå æg med sukker. Gnid derefter cottage cheese gennem en sigte og bland den med æggemassen.
- Tilsæt mælk, smeltet margarine og sigtet mel med bagepulver. Bland alle komponenter grundigt og lad være i 10 minutter.
- Afhængig af størrelsen og indstillingerne på dit vaffeljern vil produkter tage en anden mængde tid at tilberede. Bestemm også mængden af dej eksperimentelt.
- I henhold til denne opskrift skal du få tykke vafler. De er meget velsmagende selv uden påfyldning. Duftende og frodige produkter stables, drysses med pulveriseret sukker og indtages med te, kaffe eller drikkevarer efter eget valg.
Ostemassevafler går godt sammen med marmelade, sæsonbestemte bær og frugter. Dette er en lækker og sund morgenmad, der giver dig energi hele dagen. Desuden vil en sådan behandling appellere til børn.
Bløde hjemmelavede vafler
En anden god opskrift, der giver dig mulighed for at tilberede lækre, bløde vafler på den belgiske måde.
ingredienser:
- æg - 4 stk .;
- pulveriseret sukker - 1 kop;
- smør - 200 gram;
- yoghurt (eller yoghurt) - 80 gram;
- mel - 1 kop;
- salt;
- bagepulver.
Sådan laver man mad:
- I en skål blandes æg, sukker, smeltet smør og derefter alle de resterende ingredienser undtagen melet. Det er nødvendigt at gribe ind i små portioner i slutningen af hele processen. Dejen skal ikke være særlig tyk.
- Afhængig af vaffeljernets model kan opvarmning udføres både på komfuret (sovjetisk) og på netværket. Så snart formen varmer op, hældes cirka 2 spsk dej, baseret på størrelsen på din enhed.
- Produkter bages hurtigt, det vil være nok 2 - 3 minutter til at gøre dem brune godt.
Vaffelruller i et elektrisk vaffeljern
Når du har forberedt tynde skiver i henhold til dine opskrifter, kan du starte dem med en slags fløde, efter at du tidligere har rullet emnerne op med rør. Følgende tilberedningsfunktioner hjælper med at gøre rørene endnu mere velsmagende og ikke særlig kaloririge.
- Vaffeldejen tilberedes med kun blødgjort margarine, smult eller smør. Hvis produktet blev opbevaret i en fryser, kan du lade det afrime om natten, så det om morgenen får en cremet konsistens. Så det bliver lettere at arbejde sammen med ham.
- For at reducere kalorieindholdet i testen kan margarine erstattes med creme fraiche eller endda kefir. Fra dette lider smagen af vafler ikke.
- Du kan tilberede magre produkter på vandet, men du behøver ikke at skimpte på krydderier (kanel, vaniljeekstrakt). De vil gøre smagen på vafler mere intens.
- Skiver skal drejes, mens de er bløde, da køleprodukter hærder meget hurtigt. Dette skal gøres omhyggeligt, fordi emnet er meget varmt.
Hollandsk madlavningsmulighed
For at fremstille hollandske vafler kan du bruge den klassiske sprøde vaffelopskrift i begyndelsen af denne artikel. Hvad der virkelig kræver særlig dygtighed er at servere en dessert. Med sin hjælp kan vafler virkelig transformeres ved at gøre dem til en sød snack til enhver lejlighed.
Dette er hvad der adskiller den hollandske version fra vores indfødte.
- I Holland kan de lide at gøre vafler sprøde og dække dem med sød karamelblød.
- I Holland elsker de smagen af skiver så meget, at de kun er dækket med sirup og konsumeres med det samme.
- En obligatorisk komponent til en godbit er ofte kaffe, te eller andre varme drikke.
Wafer dej opskrifter i en elektrisk vaffel maker
Som du kan se, er de vigtigste komponenter i dejen til vafler æg, smør, mel, sukker og krydderier (måske vanillin, kanel). Dette er således en temmelig uhøjtidelig behandling, som ikke kræver for mange forskellige komponenter.
- Afhængig af opskriften, skal du huske, at det er bedre at tage mel af højeste kvalitet og sile det, inden du ælger det.
- Det er bedst at blande separat tørre ingredienser (mel, vanillin, bagepulver) og separat æg, sukker og smør.
- Hvad olien angår, skal den være ved stuetemperatur. Under ingen omstændigheder bør du varme det op i en gryde.
- Efter blanding af alle komponenter skal testen have tid til at "infusere".
- Vaffeljernet skal varme godt op. Det er bedst at smøre formen let med olie, så de første produkter ikke brænder ud og afgår godt fra pladen.
Hvordan dekoreres og serveres hjemmelavede vafler?
Nedenfor er nogle ideer til dekoration og servering af bløde belgiske vafler.
- Idé nummer 1. Bananer, pisket fløde, chokoladetoppning og et par friske mynteblade, skivet i tynde cirkler.
- Idé nummer 2. Flydende honning, vaniljeis, vilde bær (blåbær, hindbær, lingonbær).
- Idé nummer 3. Sirup (karamell eller kaffe), honninggranola, revet chokolade.
- Idé nummer 4. Kondenseret mælk, chokoladeis, hakkede valnødder.
- Idé nummer 5. Chokolade- eller nøddeskummelkrumm, pisket fløde, chokoladesirup, mandelblader.
- Idé nummer 6. Kanel, karamelliseret æble, rosiner.
- Idé nummer 7. Kakaopulver, blødgjorte svisker, malede valnødder, chokoladetop.
Usødede vafler kan også tilberedes, hvilket vil være nyttigt til en snack om dagen. I denne dej tilsættes sukker ikke. I stedet æltes revede friske urter og revet ost på en gammel græsk måde.
Bon appetit!
