En crock-pot er en særegen udførelsesform for en magisk gryde, som kun er værd at give en blød hvisking: "Pot, cook!". Og hun laver ikke kun lækker grød, opskrifter i langsomt komfur vil være nok til en hel kogebog.

Opskrifter af første kurser i multicooker

De første retter er fantastiske i multicooker. Takket være enhedens specielle driftsform brændes intet ud, de fleste nyttige stoffer opbevares i produkterne, de får en rig smag.

Borsch kogt i en langsom komfur

Det er især godt at lave borsch i en langsom komfur, når der er børn i familien, der spiser denne nærende tallerken med ikke mindre glæde end voksne. Hvilke produkter er der behov for?
• Kød (foretrækkes noget, der ikke er fedtede) - 300 gram;
• gulerødder, friske tomater og løg - tag en hver;
• kartoffel - fem rodafgrøder;
• kål - vælg et lille hoved af en hvid kylling;
• rødbeder - to små stykker er nok;
• hvidløg - to nelliker;
• laurbærblad - to er nok;
• greener - fokus på dine egne præferencer;
• salt - ikke mindre end ½ spiseskefuld;
• vand - tre liter.
Vi vasker kødet grundigt. Vi lægger den i en flerskål. Hæld vand, og sænk lavrushka.
Vi indstiller tilstanden "Slukning" i halvanden time. Glem ikke at salt bouillon efter 20 minutter.
Mens han ankommer, driver vi med grøntsager.Det gør vi i denne rækkefølge: vi forvandler kartoflerne til små terninger, ligesom tomaten, der er frigjort fra huden, kålen i et tyndt halm, behandler gulerødderne og rødbederne med et rivjern (på siden med mellemstore eller store celler), hakker løg og hvidløgfedd. Nu sender vi det hele til langsomt komfur. Og efter 15 minutter kan suppen hældes på tallerkener. For en større smag, tilsæt en stor skefuld creme fraiche og finhakket greener.

sammensurium


Denne parabol har mange fans, fordi ordentligt forberedt hodgepodge er en ægte fejring af smag. Hvis du vil prøve, skal du give dig en liste:
• pålæg - kogt svinekød, pølser, røget kylling, røget pølse;
• kødbuljong - 2 liter;
• løg - et hoved;
• gulerødder - også en ting;
• pickles - to er nok;
• tomatpuré - to spiseskefulde;
• citron;
• yndlings krydderier og laurbær;
• greener;
• solsikkeolie (fortrinsvis raffineret);
• ½ dåser oliven (helst frøfrie).
Først koger vi bouillon, fx fra et stykke svinekød. For at gøre dette skal du tænde for multookookeren til "Stewing" i 1,5 timer. Derefter tager vi kødet ud, filtrerer bouillon.
Steg revne gulerødder i solsikkeolie og hakket løg så lille som muligt i "Bagning" -tilstand. Tilføj tomatpasta til grøntsagerne og steg lidt mere - seks til syv minutter. Derefter vil virksomheden blive fyldt op med pickles (omdannet til strå) og oliven. Bland indholdet af flerskålen, luk låget. Lad alt slukke, indtil du hører et signal til at afslutte arbejdet.
Kødsortimentet bruges. Vi skærer alt, der er i form af terninger, og hælder det derefter i multicooker-skålen. Til slut skal du fylde alt med en gennemsigtig kødbuljong. Vi sender hakket citron, krydderier og urter der. Det er godt at tilføje også et glas sylteagurk fra agurker.
Efter 60 minutter i tilstanden "Slukning" kan du begynde smagens fest. Rømme i en tallerken med hodgepodge vil gøre smagen lysere.

Suppe med dåse i en multicooker

Ostesupper findes i mange nationale køkkener, og opskrifter på deres tilberedning kan ikke tælles. En af dem er ostesuppe med dåse lyserød laks i en langsom komfur. Hvilke komponenter er nødvendige:
• gulerødder og løg - en hver;
• en krukke med dåse lyserød laks;
• kartoffel - fire knolde;
• forarbejdet ost - to er nok;
• salt og sort peber - i overensstemmelse med din egen smag;
• laurbærblad;
• vand - mindst halvanden liter;
• noget vegetabilsk olie (helst lugtfri).
Først skal du tænde for multikokken til bagning for at stege gulerødder og løg (selvfølgelig er de allerede lagt i multikagen i knust form). Når processen er afsluttet, sender vi der fint hakkede kartofler og ost samt lyserød laks. Fjern fisken fra krukken på forhånd, fjern store knogler og æl med en gaffel.
Nu kan du hælde ingredienserne med kogende vand, krydre det med peber, salt og et laurbærblad.
Vælg som sædvanligt funktionen "Slukning" og et tidsinterval på 60 minutter. Hvis kartoffelen er klar tidligere, kan du slukke for enheden uden at vente på signalet.

Pickle med perlebyg


Rassolnik er en traditionel ret fra det russiske nationale køkken. Denne suppe er meget velsmagende og stor, så den tilberedes i mange familier. Hvordan kan jeg lave det i en langsom komfur? Til pickle har du brug for:
• løghoved - en;
• gulerødder - en rodafgrøde;
• paprika;
• kartofler - tag tre stykker;
• tomater - lige så mange frugter;
• salt, krydderier og et laurbærblad;
• vand;
• pickles - mindst tre stykker (hvis du ønsker det, kan du også bruge agurk pickle);
• kylling;
• perlebyg - et tilstrækkeligt ufuldstændigt flerglas.
Inden du begynder at oprette en pickle, skal du forberede kornet. Fyld det med vand på forhånd: lad det stå en time.
Madlavning potetmos. For at gøre dette vasker vi de vaskede grøntsager med en blender.Agurker kan rives, skæres i tynde strimler eller omdannes til små terninger.
Det næste trin er at skære kartofler, løg og kylling.
Nu kan du indlæse multikålen. Læg alt forberedt i det, tilsæt perlebyg. Fyld derefter indholdet med varmt vand.
Det gjenstår at krydre med krydderier, lavrushka, salt. Og vent halvanden time. I løbet af denne tid, i slukningstilstand, vil den forberede sig.

Anden kurser i multicooker: opskrifter

Du kan tilberede næsten ethvert andet kursus i en langsom komfur. Det vigtigste er at kende et par enkle hemmeligheder. For det første skal du ikke få panik, idet du opdager, at enheden ikke har nogen funktioner. F.eks. Erstatter tilstande "Frying" og "Baking" hinanden perfekt. Skynd dig ikke straks at fjerne det andet fra enheden og placere dem på plader. Efterlad det kort på “Varmen” for at opnå fejlfrihed.

Pilaf i en langsom komfur

Det er nok at stege svinekød i en langsom komfur med grøntsager, indstille en lignende opgave og derefter vælge "Pilaf" -planen og få et vidunderligt måltid. Vil vi prøve?

Vi har brug for:

• svinekød - tag 700 gram;
• gulerødder og løg;
• hvidløg - et helt hoved;
• dampet ris - ikke mindre end et par flerglas;
• vand - fire flerglas;
• tomatpasta - tag til din smag;
• krydderier - at vælge imellem;
• solsikkeolie (raffineret, så pilaf ikke ødelægger den fremmede lugt) - til ristning.
Vi tænder langsomt komfur til Auto-tilstand "Bagning" for at stege gulerødderne og løg lidt (vi hakkede dem på forhånd: vi skar den første i små strimler og den anden i små terninger). Det næste trin er at sende kødet, der er hakket i små stykker, ind i steking, krydre det med krydderier.
Nu er det tid til at hælde grøntsagskødblandingen med vand, tilsætte tomatpasta og hæld ris. Og i midten, indsæt det skrællede hvidløgshoved.
Så snart du venter på, at signalet afslutter betjeningen af ​​enheden i "Pilaf" (eller "Stew") -tilstand, skal du være opmærksom på, at pilaf med svinekød i multicooker er klar til servering.

Mælkegrød med riskorn


Hvis du kombinerer ris med mælk og nogle andre produkter, får du sådan lækker, at du bestemt bliver bedt om tilsætningsstoffer. En opskrift med hirse og græskar er en variant af netop sådan en skål. For at tilberede en sådan skål skal du:
• ris (det er bedre at tage poleret) - ½ kop;
• moden sød græskar - ½ kg;
• hirse - ½ kop;
• granuleret sukker - hundrede gram;
• salt - ¾ teskefuld;
• smør (ideelt hjemmelavet eller meget tyk fløde) - mindst 150 gram;
• mælk (helst med medium fedtindhold) - du har brug for en liter.
I en flerskål lægger vi et græskar (allerede skåret i mellemstore terninger), 1/3 af det kogte smør (eller fløde), lidt vand. Vi justerer enheden til funktionen "Slukning" og standard på 30 minutter.
Æn et græskar lidt (det er ikke særlig praktisk at gøre det med en gaffel, da grøntsagen stadig er ret solid, så vi bruger en knus). Hæld vasket korn i det, hæld mælk. Hele blandingen sødes og saltes. Hun skal tilbringe halvanden time i regimet "Mælkegrød". Men du skal med jævne mellemrum åbne låg, bland risgrøden og kontrollere densiteten. Det kan være nødvendigt at tilføje mælk. 10 minutter før enhedens signal om færdiggørelse, læg det resterende smør ud på overfladen.
Hvis det ikke er muligt at kontrollere processen, skal du tegne en strimmel vegetabilsk olie på væggene i flerskålen. Og så kan du være rolig.

Lazy kålruller

For dem, der foretrækker ikke at spilde tid og kræfter med at stå rundt med traditionel kålruller eller stuet kål, men under intet tilfælde til skade for smag og fordel, er en god mulighed at stole på moderne teknologi og koge kålruller, som ofte kaldes doven, i en multikoger. Vi fremstiller dem fra:
• hakket kød (uanset hvad) - ½ kg;
• kål (bedre end en hvid chloe) - 400 gram;
• pærer - et stykke er nok;
• kogt ris - ikke mindre end et glas;
• raffineret solsikkeolie, creme fraiche, mayonnaise, tomatpuré (eller ketchup af din yndlingsgrad) - efter eget skøn;
• salt og sort peber - efter din smag.
Hæld kålen (allerede i form af firkanter) med kogende vand. Tøm vandet efter syv minutter.
Bland det med hakket kød, finhakket løghoved, kogt ris. Smag med salt og peber.
Vi laver koteletter af blandingen. De skal stegt på begge sider. For at gøre dette fungerer langsomt komfur i 20 minutter på "Bagning". I mellemtiden blandes saucen med creme fraiche, mayonnaise og ketchup.
Vi sender til de dovne kålruller i multicookers skål og indstiller opgaven: tid, time, "slukning" -tilstand.

Diætopskrifter

Vi har allerede sagt, at en multikoger har en værdifuld evne til ikke at fratage produkterne deres livgivende komponenter. Derfor er det en ideel mulighed for madlavning af diætmad.

Vegetabilske saute i en multicooker


Et sådant måltid giver dig garanteret den nødvendige mængde vitaminer og mineraler, mættes og påvirker ikke taljen. Han har brug for ingredienserne:
• kartoffel - tre rodafgrøder;
• courgette - et par stykker (helst ung);
• gulerødder og løg - én ad gangen;
• modne tomater (kan erstattes med en stor ske med tomatpasta) - to;
• hvidløg - nok 4 nelliker;
• paprika - tre stykker (rød, gul og grøn);
• dild, persille, koriander (hver for sig eller en blanding) - en flok;
• salt, formalet sort peber - "konsulter" med din egen smag;
• vand - ikke mindre end et flerglas.
Slib alle grøntsager, som fantasien fortæller. Vi koger gulerødder og løg ved at aktivere tilstanden "Frying". Nok i 15 minutter.
Nu kan du fylde multi-skålen med resten af ​​de skiver grøntsager. Salt og krydre det ved at hælde hvidløg og peber i en beholder. Vi kombinerer vand med tomatpasta, væsken sendes til grøntsager.
Det gjenstår at bestemme multicookerens to forhold: en times tid og funktionen "Quenching". Og fem minutter før slutningen skal du forbedre aromaen med urter.

Yoghurt Opskrift

Til madlavning af hjemmelavet yoghurt kan intet være bedre end en langsom komfur. Tag et minimum af produkter, aktiver de nødvendige funktioner og glem alt om bekymringer, som pludselig ikke fungerer. Fordi det simpelthen ikke kan være det. Lad os lave yoghurt af:
• yoghurt - emballage;
• mælk (tag pasteuriseret) - en liter.
Vi opvarmer mælken (nok temperatur 400C). Overfør forsigtigt yoghurten ind i den med en ske og bland.
Når der opnås en ensartet konsistens, hæld yoghurten i tørre og rene krukker.
Dæk bunden af ​​multikålen. Sæt containere med yoghurt. Enheden skal arbejde i 20 minutter på "Opvarmning". Og altid med et lukket låg! Når enheden slukkes, skal du ikke røre ved den og ikke åbne den: lad yoghurten stå i en time. Derefter gentages proceduren.
Efter et par timer kan du fjerne de afkølede dåser og omarrangere dem i køleskabet. Og når du vil nyde yoghurt, skal du skære frisk frugt i den.

Ærtegrød i en langsom komfur


Inden du laver mad, skal du huske nogle af finesserne for at gøre ærtergrød mørt og velsmagende. Salt det først i slutningen: dette bremser ikke kogeprocessen. For det andet vil du forud for bugtærterne i flere timer med vand slippe af med en bestemt lugt og fra filmen på ærter.
Hvad har du brug for?
• ærter (helst hele) - 300 gram;
• vand - fra 800 til 900 gram;
• smør - nok 50 gram;
• solsikkeolie (for at undgå fremmed lugt bruger vi raffineret) - den samme mængde;
• salt - efter eget skøn.
En multi-cup hjælper med til korrekt måling af mængden af ​​ærter og vand. Alt dette anbringes i multicooker skålen, tilsæt vegetabilsk olie.
Vi aktiverer Beans-funktionen i en time (hvis der ikke er nogen, er slukningstilstanden egnet). Tilsæt smøret, når processen er afsluttet. Og straks tager vi den fra langsomt komfur, så den ikke tykner.

Hirsegrød til morgenmad

Mild hirse grød fra hirse er den bedste ting du kan tænke på til morgenmad.Derudover kommer det i en langsom komfur ud af en sådan konsistens, at din lille vil smage det med glæde. behov:
• hirse gryn - tag et glas;
• mælk - du har brug for seks briller;
• granuleret sukker - to spiseskefulde er nok;
• smør - en teskefuld;
• salt - bare lidt.
Der er intet kompliceret. Vi sender alle ingredienserne til multikålen og aktiverer enheden i "Grød" -tilstand.
Hvis du ønsker det, kan du undvære sukker og erstatte det med marmelade, honning eller tørrede abrikoser. Alt dette sættes direkte på pladen med grød.

Bagning i en langsom komfur: opskrifter

Mistresses siger, at bagning i en langsom komfur er meget mere mør og luftig end i ovnen. Og de bruger gerne enheden til at skabe desserter.

Charlotte med abrikoser i en langsom komfur


Abrikos er en selvforsynende ting. Uanset hvor du tilføjer det, vil det bestemt vise sig lækkert. Med abrikoser kan du bage charlotte i en langsom komfur. Lad os gøre det fra:
• mel - tag et par glas;
• abrikoser - 200 gram er nok;
• granuleret sukker - ikke mindre end halvandet glas;
• rå æg - fire er lige nok;
• creme fraiche - mindst 150 gram;
• vegetabilsk olie (nødvendigvis lugtfri) - 100 gram;
• bagepulver - halvanden teskefuld;
• vanilje og pulveriseret sukker - efter ønske;
• margarine (let, smør flerskålen).
Gratis frugt fra frøene. Hvis abrikoserne er store, er hver opdelt i fire segmenter.
Fra æg og sukker laver vi køligt skum. For at få det rigtigt, slå med en mixer. Tilsæt creme fraiche og vegetabilsk olie til sukkerægblandingen uden at slukke for enheden.
Sigt mel - det skal "indånde." Bland med bagepulver og vanilje.
Langsomt, i en tynd strøm, introducerer vi de tørre produkter i den flydende blanding og ælter dejen. Nu kan du gøre med en ske eller en spatel. Det skal være en homogen sammensætning uden klumper.
Hæld dejen i en flerskål smurt med margarine, anbring abrikosskiver ovenpå. Vi aktiverer “Bagning” -funktionen og indstiller tiden til 80 minutter.
Skynd dig ikke for at åbne låget, så snart et signal høres. Stå i mindst 10 minutter: lad abrikos charlotte forblive i langsom komfur.

Cottage Cheese Gryderet

For en langsom komfur, er vi ligeglad med nogen ret - i det mindste en opskrift på en manna, i det mindste enhver anden dessert. F.eks. Bage til cottage cheese til fans af dette produkt. Tilsæt en lille halva, så vil den smukke vise sig - en overspisning!
Vi har brug for:
• cottage cheese (men ikke sød, men sur mælk) - ½ kg;
• granuleret sukker - nok 100 gram;
• vaniljesukker - en teskefuld;
• halva - tag 150 gram;
• creme fraiche - nok 200 gram;
• æg - mindst tre stykker;
• stivelse - ikke mindre end halvanden spiseskefuld;
• lidt salt;
• margarine til fedt i en flerskål (helst smør eller smør).
Tag en mixer (eller blender), slå æg sammen, begge typer sukker, creme fraiche, cottage cheese og salt. Det er nødvendigt, at der opnås en "glat" homogen masse. Så sender vi den smuldrede halva til ostemassen. Og igen satte vi mixeren i.
Smør flerskålen med margarine, prutrusim mel (eller stivelse). Hæld ostemassen "dej" i den.
Ostemassegryden bages på det passende program i en time og yderligere 50 minutter. Når tiden er gået, har hun brug for yderligere 20 minutter på "Opvarmning". Og du kan få en godbid først 40 minutter efter det (brugt med låget åbent).

Svampekage


At koge en kiks i en langsom komfur er meget enklere og hurtigere end i den samme ovn. Og som en "bonus" bevarer denne mirakelkande al fugtigheden i den (hvilket betyder, at den ikke mister sin pragt, densitet og aroma), mens den overvåger både temperatur og tid. Hvad skal der til den perfekte kiks?
• æg - 4 stykker;
• granuleret sukker og hvedemel - et glas er nok;
• solsikkeolie (naturligt, raffineret) - tre spiseskefulde;
• kogende vand - den samme mængde;
• bagepulver - nok til en teske;
• vaniljesukker - den samme mængde;
• smør (vi smører multikålen).
Vi ønsker, at kikset skal være storslået. Sørg derfor for at sile melet (give det en "indånding") og bland med et bagepulver.
Vi laver en storslået æg-sukker fløde. For at få det nøjagtigt har du brug for mindst 10 minutters indsats. Blanderen hjælper.
Hell derefter gradvist mel i dette skum, bogstaveligt talt over en spiseskefuld. Rør dejen. Men ikke mere piskning! Luftbobler skal forblive i testen! Derfor tager vi i hænderne en ske eller en spatel. Når du får en mere eller mindre homogen blanding, fortynd den med kogende vand og olie. Og igen, bland forsigtigt.
Med smør belægger vi kun bunden af ​​multikålen, rører ikke væggene.
Nu kan du hælde dejen inde, lukke låg og indstille enheden de nødvendige arbejdsforhold: en times tid med "Bagning" -funktionen.
Vi afslutter normalt processen: 10 minutter på “Opvarmning” med låget lukket. Derefter kan du fjerne kiks og sende til gitteret for at køle af.

Brød i en langsom komfur

Hvis du kan lide hjemmelavet brød, og du allerede har en crock-pot, behøver du ikke at gafle ud til en brødmaskine. Den første vil mirakuløst erstatte den anden og bage brød. For eksempel Borodinsky. Du har brug for:
• rugmel - tag 4 kopper;
• kefir - nok 200 gram (et glas);
• vand - ½ kop;
• hurtig gær - 11 gram er nok;
• vegetabilsk olie (lugtfri);
• smør - nok teske.
• kanel - vi klarer os med en knivspids;
• salt - ½ teskefuld;
• granuleret sukker - en tsk.
Kefir med vand blandes og opvarmes til 400 ° C. For ikke at lave fejl, bruger vi en mikrobølgeovn. Hell væsken i gryden, send gæren i den. Efter ca. 10 minutter skummer blandingen. Så sender vi alle løse komponenter ind i det og ælter dejen. For at gøre det mere praktisk skal du smøre dine hænder med vegetabilsk olie. Dejen skal være tæt og glat uden klumper.
Lad pepperkagemanden være varm i en skål under et rent håndklæde. Efter to timer knuses vi grundigt og lægger det i en flerskål. Vi sørger for, at det lægger sig helt ned i midten!
Enheden er programmeret til "Hold varm" i to minutter. Derefter lader vi dejen være i en halv time: i en opvarmet multikoger vil den gøre det i løbet af dette tidsrum.
Den sidste touch er bageprogrammet og en tidsperiode på 50 minutter. Rugbrød i langsomt komfur er klar.

Relateret software:Mere fra forfatteren: