10 opskrifter til middag - enkel og velsmagende til hver dag

Hej alle sammen! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver en appetitlig, sund og budgetret til en stor familie på 30-60 minutter. Nedenfor er de bedste enkle og lækre opskrifter til middag.

Først bemærker jeg, hvilke produkter der er uønskede om aftenen:

• Røget kød og pickles. Halsbrand og tørst efter deres brug forstyrrer lyden i søvnen.
• Fig. Raffineret korn har en masse hurtige kulhydrater og stivelse, hvilket fører til vægtøgning.
• Søde kager. Hvedemel og kornet sukker hæver øjeblikkeligt blodsukkerniveauet. Så falder det hurtigt, og sulten vender tilbage. Efter en sød kage middag er der fare for at angribe køleskabet sent om aftenen.

Hvad man laver mad til middag med kylling

Hvis kylling vælges til aftenmåltid, skal du undgå at stege den i olie. Jeg råder dig til at lave mad, bage eller dampe.

Kylling med grøntsager i Teriyaki-sauce

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 1.
• Kalorier: 85,6 kcal / 100 g.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Til denne skål tager jeg Teriyaki-sauce, men du kan erstatte den med soja.

ingredienser:

• bryst - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk. (Small);
• hvidløg og sød peber - ½ hver;
• tomat - 1 stk .;
• Teriyaki-sauce - 30 ml;
• salt, vegetabilsk olie - efter ønske.

fremstilling:

1. Jeg skar brystet uden knogler i mellemstore skiver, salt, overføres til en bageplade.
2. Steg tilfældigt hakkede grøntsager i vegetabilsk olie. Flyt dem til kyllingen.
3. Hæld saucen i, bland.
4. Jeg sender formularen til ovnen i et kvarter på 170 grader.

Jeg serverer uden en ekstra sideskål.

Kyllingekoteletter

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4.
• Kalorier: 102 kcal / 100 g.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Når der ikke er tid til lange eksperimenter ved komfuret, koger jeg de enkleste kyllingekoteletter. De er diæt, så de er gode til middag.

ingredienser:

• kyllingefilet - 300 g;
• æg - 1 stk .;
• løg - 1 lille hoved;
• semulje - 2 spsk. l.;
• salt, tør hvidløg, yndlings krydderier, olie - efter smag.

fremstilling:

1. Jeg lagde den vaskede filet og den skrælede løg i blenderskålen. En kødslibemaskine er også velegnet til slibning af dem.
2. Jeg introducerer ægget, tilsæt de tørre ingredienser, bland grundigt.
3. Jeg fordeler massen i silikoneformer og sender til ovnen i 15-20 minutter ved 160-170 grader.
4. Jeg serverer koteletter med en del salat fra friske grøntsager og urter.

Hvis du ikke behøver at reducere kalorieindholdet i godbidderne, kan du stege arbejdsemnerne i en gryde med olie, efter at du tidligere har rullet hver i krumkrummler.

Enkle svinekødopskrifter

Når du beslutter, hvad du skal lave til middag hurtigt og velsmagende, skal du være opmærksom på svinekødretter. Til et aftenmåltid er det bedre at vælge kødstykker uden fedt.

Svinekød med grøntsager

• Tid: 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 3.
• Kalorier: 120 kcal / 100 g.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Den originale opskrift med kartofler, men jeg besluttede at reducere kalorier ved at erstatte den med zucchini. Skålen var let, men ikke mindre velsmagende.

ingredienser:

• zucchini og magert svinekød - 600 g hver;
• gulerødder og løg - 2 stk .;
• kålrot og sød rød peber - 1 stk .;
• vand - ½ spsk .;
• salt, olie, yndlings krydderier til kød - efter smag.

fremstilling:

1. Jeg skar gulerødder, søde peberfrugter, zucchini og svinekød i små stykker, løg i halve ringe, næse på et groft rivjern.
2. Steg kødet let. Tilsæt salt og krydderier. Jeg lagde den i en stor gryde.
3. I den resterende olie blødgør jeg de hakkede grøntsager. Salt og send til kødet.
4. Hæld maden med vand og sæt den i ovnen opvarmet til 170 grader i 15 minutter.

Jeg serverer den færdige tallerken med frisk agurk.

Kartoffelpande med hakket kød

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 7-8.
• Kalorier: 128 kcal / 100 g.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: let.

Jeg laver en kartoffelpande med hakket svinekød. Men du kan tilføje oksekød eller kylling.

ingredienser:

• hakket svinekød - 500 g;
• løg - 2 stk .;
• kartofler - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• creme fraiche - 50-70 g;
• Hollandsk ost - 150 g;
• salt og olie - efter behov.

fremstilling:

1. Jeg skar kartofler i tynde cirkler og lagde et lag i en olieret form. Salt, smurt med creme fraiche.
2. Jeg fordeler saltet hakket kød, halve løgringe og tomatkrus ovenfra.
3. Igen - kartofler, creme fraiche, kød, løg, tomater.
4. Jeg gentager lagene, indtil produkterne løber tør. Sidstnævnte fremstiller jeg fra kartofler og creme fraiche.
5. Send til ovnen ved 180 grader i en halv time.
6. Jeg tager formularen, fylder gryden med revet ost og vender tilbage til bage i yderligere 15 minutter.

Tilberedte måltider inden servering skar jeg i stykker. Gryderet går godt sammen med en sauce med creme fraiche, urter og hvidløg.

Dette er interessant. Peter den Store bragte opskriften på kartoffel- og kødgryderetter til Rusland. Det menes, at skålen blev opfundet af franske kokke på den tid. I USSR besatte kartoffelgryderet med kød et særligt sted på borde med nidkjære husmødre. Fadet hjalp med at pleje en stor familie, selv med en minimal mængde hakket kød. Undertiden blev frisk hakket kød erstattet med gryderet eller pølse.

Madlavning Oksekød

Hvis du vil lave en lækker middag med enkle produkter, kan du prøve forskellige kombinationer af oksekød med grøntsager. Det er bedre at bruge løg, gulerødder, sød peber, men ikke kartofler.

Det er ikke let at tilberede oksekød lækkert, da det gamle hårde kød ofte kommer på markedet.

Det er nødvendigt at være opmærksom på vigtige punkter:

1. Farve. Frisk kød er dybt rødt. Ikke brun!
2. Strukturen og skyggen af ​​fedt. Det skal være hvidt og tæt, let smuldre.
3. Produktoverflade. Minimal udluftning af kød er tilladt, men uden skorpe eller pletter.

Det er meget vigtigt, at oksekødet lugter godt, og at det valgte stykke er tørt, fast.

Braised oksekød med løg

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 1-2.
• Kalorier: 113 kcal / 100 g.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

I den sæson, hvor friske grøntsager er tilgængelige, tilføjer jeg også sød paprika til skålen.

ingredienser:

• løg - 2 stk .;
• oksefilet - 400-450 g;
• vand - ½ spsk .;
• salt, krydderier og olie foretrækkes.

fremstilling:

1. Jeg skar oksekødet i strimler og steg, indtil det er let skorpet. Jeg lagde det på en tallerken.
2. I samme olie steg løg, indtil den er gylden. Jeg returnerer kødet.
3. Salt, drys med krydderier, hæld vand.
4. Sæt madene under et lukket låg, indtil oksekødet er blødt.

Servering af en godbit med en grøntsagssiden.

Oksekød og gulerod koteletter

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 10.
• Kalorier: 196 kcal / 100 g.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

For børn bages sådanne koteletter bedst i ovnen, men til et voksent bord kan du stege dem.

ingredienser:

• oksekød - 800 g;
• svinekød - 200 g;
• løg og gulerødder - 100 g hver;
• dild og persille - 100 g hver;
• brød - 100 g;
• æg - 1 stk .;
• tomatpuré - 1 spsk. l.;
• salt, olie - efter behov.

fremstilling:

1. Jeg suger brødet i vand, klemmer det. Drej sammen med stykker kød og grøntsager, urter.
2. Tilsæt æg, pasta, salt. Du kan tage dine yndlings krydderier.
3. Skulpturerede pæne ketter. Spred dem på en bageplade. Tilsæt lidt vand.
4. Bages i 35-40 minutter ved 170 grader.

Jeg serverer skålen til bordet med kogt broccoli og / eller grønne bønner.

Variationer af kalkunretter

Tyrkiske retter er endda velegnet til allergikere. For at lave opskriften på en lækker middag til familien med lavt kalorieindhold er det bedre at lave mad uden brysthud.

Ved du det Kød af kvinder er mere lækkert og mørtere end kalkuner. Det har mindre kolesterol, hvilket gør produktet særligt nyttigt.

Tyrkiet salat

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 2-3.
• Kalorier: 106 kcal / 100 g.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

En sådan salat kan spises under en diæt til vægttab. Fadet er let og vil ikke skade figuren.

ingredienser:

• kalkunfilet (kogt) - 300 g;
• tomat, sød paprika 2 farver - 1 stk .;
• fetaost - 80-100 g;
• citronsaft og olivenolie - 1 spsk. l.;
• salt efter smag.

fremstilling:

1. Jeg skar fuglen i små stykker.
2. Store hakkede grøntsager.
3. Tilsæt blød ost og salt, bland.
4. Jeg krydre salaten med en blanding af citronsaft og olie.

Til en note. Tør hvidløg hjælper med at gøre smagen på saucen lysere.

gryderet

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 7-8.
• Kalorier: 142 kcal / 100 g.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Bønner sættes til skålen for metthed. Du kan undvære det, det vil også vise sig lækkert.

ingredienser:

• kalkunfilet - 350-400 g;
• grønne bønner og blomkål - 250-300 g hver;
• gulerødder og løg - 1 stk .;
• fløde - 1 spsk .;
• hård ost - 80-100 g;
• æg - 3 stk .;
• salt og olie - efter behov.

fremstilling:

1. Steg løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune. Jeg skar kalkunen i stykker og kog det. Jeg kager kål og bønner, indtil de er bløde.
2. Jeg lagde produkterne i en blenderskål, kartoffelmos, salt.
3. Pisk æg hver for sig. Kombiner med fløde- og ostechips.
4. Jeg smør formen med olie. Jeg sprede fuglen og grøntsagerne. Jeg dækker med fyld fra det tredje trin.

Jeg koger gryden ved 190-200 grader 40 minutter.

Hverdagssalater og snacks

Når der ikke er noget ønske om at tilberede et solidt måltid til middag, kan du komme forbi med en let salat eller snack.

Snack cottage cheese-pandekager med urter

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4.
• Kalorier: 144 kcal / 100 g.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Jeg fandt denne opskrift på cottage cheese-pandekager i Ducan-kosten. Han slog rod i min menu efter en lille korrektion.

ingredienser:

• cottage cheese 1% - 200 g;
• cottage cheese 5% - 200 g;
• rismel - 1 spsk. l.;
• salt - 1 kniv;
• assorterede friske urter - 50 g;
• vagtelæg - 5 stk.

fremstilling:

1. Jeg gnider to typer cottage cheese med en gaffel.
2. Tilsæt salt, æg, mel.
3. Finhakket de vaskede greener. Hæld til ostemassen.
4. Lad massen stå i 10 minutter.
5. Jeg laver ostekager og bager på en silikonemåtte i ovnen i 20-25 minutter ved 160 grader.

Servering af en godbit med creme fraiche.

Grøntsagsalat med kylling

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4.
• Kalorier: 48 kcal / 100 g.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Du kan sikkert spise en sådan salat med kylling til middag og under kosten. Det vigtigste er at vælge en dressur med lavt fedtindhold.

ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk .;
• tomater og agurker - 2 stk .;
• løg - 1 hoved;
• hvidkål - 170-200 g;
• kyllingæg - 2 stk .;
• fedtfattig creme fraiche - 50-70 g;
• salt er en knivspids.

fremstilling:

1. Kog kylling og adskilles i fibre.
2. Hak kålen tyndt og ælte den med mine hænder.
3. Jeg skar løg i fjerdedele af ringe, agurker og tomater i vilkårlige stykker, kogte æg i skiver.
4. Bland, salt og krydre med creme fraiche.

En blanding af vegetabilsk olie med hvidløg er også velegnet som en sauce.

Den største fordel ved de præsenterede opskrifter er let og let at forberede. For ikke at stå ved ovnen i lang tid, kan du forberede emner. For eksempel kog fjerkræ, æg, hak grøntsager og anbring dem i containere, skyl og skære grønne.