10 opskrifter på kompott fra havtorn, frugtdrink og gelé

I slutningen af ​​sommeren, begyndelsen af ​​efteråret, modnes et af de mest værdifulde bær - havtorn. Og enhver klog husmor vil finde en løsning på, hvordan man kan opbevare vitaminer i fremtiden. Bær kan aftørres med sukker, hermetisk pakket i krukker, opbevares i mange måneder i fryseren. Og når det kommer til dem, skal du bruge det efter eget skøn. Når alt kommer til alt, er kompott fra frosne havtorn ikke værre end tilberedt af friske frugter. Ligesom frugtsaft og kys fra forlagrede råvarer vil stadig være nyttige.

Der er kun en konklusion: forbered dig på vinteren, mens der er en sådan mulighed. Og det er ikke nødvendigt at forsvinde om aftenen ved ovnen. Frys bær i portionerede pakker og brug dem efter behov.

Vitaminedrikke hjælper med at bevare immuniteten i den kolde sæson, fordi havtorn er en virkelig unik bær, der indeholder mange nyttige ingredienser til alle lejligheder.

Nyttige egenskaber ved havtorn

Berry bær, og hvor mange vitaminer! Her er til stede:

• ascorbinsyre, der i procent er større end i appelsiner og mandariner i alt;
• vitamin E og forløberen for retinolcaroten, der samtidig styrker immuniteten;
• umættede fedtsyrer, der stimulerer mental og nervøs aktivitet;
• fosfolipider, der normaliserer stofskiftet i fedtstoffer, hvis anvendelse afspejles perfekt i figuren.

Hvad kan vi sige om mineraler, såsom calcium, jern og magnesium, der er mere end nok i frugterne af havtornet.

Enhver, der ønsker et bemærkelsesværdigt helbred og på samme tid ser godt ud, skal bestemt være opmærksom på attraktive, lyse orange frugter, som også på grund af deres usædvanlige smag har fået det stolte navn "nordlig ananas".

Den klassiske opskrift på havtornskompott

 

Denne forfriskende drink kan tilberedes fra både friske og frosne frugter. Det betyder ikke noget, hvis havtorn ikke vokser i nærheden, det kan findes frossent i butikshylder.

Der er en hjemmelavet opskrift på bær til fremtidig brug. Det blev opfundet, og bruges i dag i Altai. Frisk havtorn, lagt ud i krukker, hæld afkølet vand kogt. Vask frugt før konservering er ikke nødvendigt. For at holde dem forsegles de hermetisk, hvis det er muligt, pumpes luft ud af dåsen.

Den bedste og sikreste råvare er havtorn. Hvis det opsamles i naturen, omgå områder nær støvede veje og industriområder.

Den klassiske kompottopskrift er baseret på forholdene:

• 2 liter vand;
• et pund bær;
• halvandet glas sukker.

Vasket og valgt havtorn placeres i præsteriliserede krukker. Hæld kogende sød vand og rull op metal låg. I denne form opbevares kompoten hele vinteren, hvis den anbringes på et mørkt, køligt sted.

Havtorn og æblekompott opskrift

Northern berry kombineres med succes med sæsonbestemt frugt.

Dviv ikke ved den klassiske opskrift på en drink. En variation er den kombinerede anvendelse af havtorn og æbler. Alle elsker den traditionelle kompott fra bulkfrugter. Havtorn vil tilføje unikke noter til den velkendte smag.

 

Da æbler kan være sure, bliver du nødt til at bruge mere sukker. Forbered 50% sirup på forhånd (500 gram raffineret pr. Liter vand).

Skyl og skræl frugterne. Skær i skiver. Drys med citronsaft for ikke at blive mørkere. Bland dem med havtorn i forholdet 1: 2 (to æbler havtorn pr. Æbleandel).

Fyld steriliserede krukker en fjerdedel og fyld med varm sirup. Rul dækslerne op igen, og når arbejdsemnerne er afkølet, send dem til vinteren til kælderen eller kælderen.

Kompot "Efterår" fra havtorn, æbler og græskar

Denne opskrift fik sit navn fra sin rige ravfarve. Det har en unik smag og aroma. Takket være det græskar, der er inkluderet i kompottet, kan du føle bemærkningerne om tilstedeværelsen af ​​melon. Alle komponenter er meget godt kombineret med hinanden og danner en rigtig vitaminbombe.

Hver ingrediens kan tages i omtrent lige store mængder. Skræl, skær, hæld over kogende vand. Krukker vil se mere elegante ud, hvis store skiver af æbler og græskar er opdelt i pæne terninger.

Da både græskar og havtorn har tilstrækkelig sødme, kan sukker også reduceres. Tag kun et glas pr. To liter vand.

Alle tilberedte råvarer er lagt i banker. Den kan fyldes med et kvarter eller med en tredjedel, så drikken viser sig at være mere koncentreret. Hæld den kogte sukkeropløsning, og lad den brygge i 15 minutter.

Sil sirupen. Send den til gryden. Kog op. Tilsæt kanel om ønsket (efter smag). Efter at have slukket ovnen, hæld straks i bankerne og pak tæt.

Du får en vidunderlig drink rig på værdifulde mineraler, der fremkalder minder om vandreture i efterårsparken, varme septemberaftener.

Stuvet havtorn og chokeberry-kompott

 

Af alt det, naturen har givet, er det nødvendigt at drage fordel. Denne opskrift efterlader ingen ligeglade. Den er så enkel som velsmagende, den kompott, der fås med dens hjælp. Chokeberry modnes rigeligt i havehave. Hvordan man ikke bruger dette?

Fjern alle stilke fra bærene. Kasser forkælet frugt. Skyl grundigt under rindende vand. Forbered en blanding af bær ud fra forholdet mellem havtorn og chokeberry 2: 1.

Bær stables i præsteriliserede krukker på samme måde som i tidligere opskrifter.

Sukker sirup er et kogt glas raffineret sukker i to liter vand. Hvis der kræves mere udfyldning, skal du tage et andet antal komponenter med samme proportioner.

Alt sammen med den klassiske opskrift. Hæld bærene med den resulterende sukkerbuljong. Kun i dette tilfælde skal kompottet pasteuriseres i et vandbad i en halv time. Aronia bær har ikke meget syre, så drikken kan konserveres om vinteren uden opvarmning.

Havtorn og drink af kirsebærfrugt

Morse er et levende vitamin. Når du forbereder det, er det bedre at bruge metalgenstande og varmt vand til et minimum. Så alle de naturlige komponenter bevares på bedst mulig måde.

Morse er en blanding af juice og papirmasse, så det er endnu mere nyttigt end kompott.

En lækker drink fås med en kombination af kirsebær og havtorn. Tag en håndfuld af hver type bær. Fjern frøene fra kirsebæret. Knus massen med en træmørtel. Tøm saften ud, og tilsæt et glas opvarmet vand til den resulterende kage. Tillad en lille infusion, og pres det hele gennem en sigte eller osteduk.

Som sødestof er det bedre at tilsætte honning, men du kan også sukker, med fokus på din smag. Hvis der ikke var nogen frisk havtorn i hånden, kan du åbne bestandene fra fryseren. Mor fra frosset havtorn tilberedes på samme måde som fra frisk. Kun bær skal optøes på forhånd.

Havtorns kompott til vinteren uden sterilisering

Der er en anden opskrift på en klassisk havtornskompott. Der fremstilles en koncentreret drink i henhold til den, som kan opbevares hele vinteren ved stuetemperatur.

 

Krugerne er halvt fyldt med forberedte frugter. Sukker sirup bør være mindst 45%. Sød væske koges i 5 minutter. Hældt i dåser. Sealed.

Klar kompott vendes på hovedet og indpakket i noget varmt. Efter afkøling sendes de til opbevaring.

Havtorns kompott med sterilisering

Kompot med sterilisering tager mindre sukker, derfor er dens tilberedning mere økonomisk, og selve drikken er sundere.

På trods af at opskriften er mere besværlig, sparer den styrke i fremtiden. Når alt kommer til alt, kan en steriliseret drink opbevares i mere end en sæson.

Brug følgende forhold: kilogram havtorn, en liter vand, 30% sukker. Fyld beholderne med bær med en tredjedel og hæld varmt vand i hver. Tøm al væsken i gryden. Opløs sukker i det. Kog op. Og påfyld dåserne.

Rul kompotlåg. Forbered det til sterilisering. Tag en stor gryde. Læg bunden ud med en klud. Dette gøres, så bankerne ikke sprænger under kogeprocessen. Hæld nok vand, så det dækker tre fjerdedele af beholderen med emnerne. Læg glassene i gryden og kog dem i en halv time, hvis volumen er 3 liter.

Kompot af havtorn og æbler i en langsom komfur

At lave en drink ved hjælp af køkkenudstyr er endnu lettere end at bruge en klassisk opskrift. I en langsom komfur får kompott en rig, rig smag.

Tag 3-4 stykker modne skrælede æbler. Skær dem i pæne stykker og læg i en skål, dækker jævnt jorden. Spred halvanden kop forberedt havtorn på toppen. Tilsæt omkring 200 gram sukker. Fyld det hele med filtreret vand. Kompotten tager ca. 2 liter.

Tillad yderligere madlavningsteknik. Vælg tilstanden "Slukning", lad den stå i 15 minutter. Hæld den afkølede kompott i karaffen.

Sådan tilberedes frosne havtorns gelé

Opskriften på gelé fra havtorn implicerer dens anvendelse i frisk eller frosset form. Hvis der er en anden mulighed, skal bærene have lov til at smelte.

 

Halvanden kopp havtornsfrugter knuses grundigt med en morter, hæld hundrede gram kogende vand. Filtrer den resulterende blanding i en gryde. Press forsigtigt resten gennem en sigte. Tilsæt 1,8-1,9 liter vand og 300 gram sukker.

I en kold væske (100 gram) avler vi tre spiseskefulde kartoffelstivelse. Tilsæt opløsningen til gryden til den allerede kogende blanding. Hold ild i 5 minutter. Vi venter på, at det skal køle af og nyde.

Som det lykkedes os at sikre, er der intet kompliceret i opskrifterne på at fremstille drikkevarer fra havtorn. Vær ikke doven med at bruge lidt tid for at skaffe nyttige forsyninger.