Zakysaná smetana - 15 jednoduchých a chutných receptů

Díky jednoduchému složení ingrediencí a rychlému vaření se zakysaná smetana stane jedním z nejoblíbenějších dezertů. Pečení je zároveň velmi chutné a chutné, koláč lze připravit s bobulí, ovocem, zeleninou a dokonce i masovou náplní.

Klasický kysaný smetanový koláč v troubě

Kysané smetanové těsto bylo často připravováno v sovětských letech, kdy byly pro moučníky vybrány nejdostupnější ingredience. Ale i přes jednoduché složení byl dort velmi chutný a sladký. A dnes jsou takové pečivo častým hostem slavnostního stolu.

Ingredience

• sklenici sladkého písku a mouky;
• půl sklenice zakysané smetany;
• dvě vejce;
• sáček vanilkového prášku;
• meruňkový džem;
• lžíci sirupu.

Metoda vaření:

1. Pomocí míchačky míchejte vejce se sladidlem a špetkou soli, dokud nejsou hladké. Poté nalijte do tuku zakysanou smetanu, aby bylo těsto jemné a promíchejte.
2. Pak přidejte mouku spolu s vanilkou a přelijte sodou v octě. Výsledné těsto přeneste do formy a vložte do trouby na půl hodiny (teplota - 180 ° C).
3. Namočte teplý piškotový dort se sirupem smíchaný s lžičkou vody. Poté ji rozřežte na polovinu a jeden koláč nasušte džemem.
4. Zakryjte druhou krustou, namažte ji sladkým složením a posypte kokosovými hoblinami.

Vaření v pomalém sporáku

Sušenka vařená na zakysané smetaně je docela nudná, ale pokud ji potřete smetanou, dostanete skvělý dort. Kyselý smetanový koláč v pomalém sporáku vychází stejně chutně jako v troubě.

Ingredience

• čtvrt kilogramu sladkého písku;
• stejné množství zakysané smetany;
• 380 g mouky;
• čtyři vejce;
• půl balení másla;
• lžíci prášku do pečiva;
• vanillin.

Metoda vaření:

1. Naplňte vejce směsí cukru do vzduchové hmoty, poté přidejte měkké máslo a mléčný výrobek.
2. Nalijte mouku do pečiva a vanilkového prášku a těsto hněte.
3. Vložte těsto do naolejované mísy spotřebiče a výběrem možnosti „Pečení“ pečte koláč alespoň hodinu.
4. Pokud chcete udělat dort, rozdělte hotové sušenky do tří vrstev dortu a obalte je smetanou. Pro impregnaci smíchejte libru tvarohu se stejným množstvím zakysané smetany a sklenici cukru. Přidejte aroma vanilinu. Dejte hotový dezert čas namočit do chladu.

S borůvkovou náplní

Borůvky jsou úžasné bobule, protože se používají nejen při vaření, ale také v medicíně a dokonce i v kosmetologii. Nezpůsobuje alergie, takže ji lze bez obav podávat jak dospělým, tak dětem.

A teď vám ukážeme, jak vyrobit borůvkový koláč.

Složení základny:

• 245 g mouky;
• polovina cukru;
• vejce;
• půl balení oleje.

Ingredience pro plnění:

• 380 g borůvek;
• čtyři vejce;
• 20 g vanilkového cukru;
• 280 ml zakysané smetany;
• 20 g sladkého prášku;
• 130 ml jogurtu;
• 60 g sušenek.

Metoda vaření:

1. Vložte pekáč do chladu a začněte připravovat základnu pro dort. K tomu jednoduše zamíchejte těsto se studeným máslem, slepičím vejcem, sladidlem a moukou.
2. Rozložte základnu na chlazené formě, vytvořte strany, propíchněte ji na několika místech a vraťte ji do chladničky, ale s těstem.
3. Mleté sušenky, opláchněte ovoce a rozdělte vejce na komponenty.
4. Proveďte proteiny do husté pěny se špetkou soli, potom nalijte do sladidla a znovu dobře porazte.
5. Žloutky je také třeba šlehat vanilkovým cukrem a do výsledné hmoty přidat jogurt a zakysanou smetanu. Poté spojte obě hmoty a míchejte do hladka.
6. Vyjměte formulář, posypte dno základny drobky sušenek, rozetřete borůvky, nalijte jej zakysanou smetanou a vložte do trouby na hodinu (teplota - 160 ° C).
7. Chlazený dezert posypeme sladkým práškem a ozdobíme čerstvými borůvkami.

Zakysaná smetana jablečný koláč

Ukázalo se neuvěřitelně lahodný jablečný koláč s jemnou krémovou náplní na bázi zakysané smetany. Bude soutěžit se slavným charlotte.

Zvláštností dezertu je to, že nemusíte těsto dlouho hnětet, stačí pět minut.

Složení základny:

• 185 g másla;
• půl sklenice zakysané smetany;
• 290 g mouky;
• tsp prášek pro test.

Ingredience pro plnění:

• 650 g jablek;
• 215 ml zakysané smetany;
• půl sklenky bílého cukru;
• jedno vejce;
• tři polévkové lžíce mouky;
• pytel vanilinu.

Metoda vaření:

1. Nejprve musíte připravit základ pro dezert. Chcete-li to provést, vezměte výše uvedené výrobky a pečte křehké pečivo a přidejte pár gramů soli. Olej by neměl být příliš měkký a musíte základnu rychle promíchat, aby neměl čas na roztavení.
2. Skryjte kus těsta v sáčku a na hodinu ho nechte vychladnout.
3. Mezitím nakrájejte jablka na tenké talíře a připravte kyslou smetanu z vajec, cukru, vanilky, zakysané smetany a mouky. Lití by se mělo stát kapalinou, jako je palačinkové těsto, proto používejte zakysanou smetanu, která není příliš mastná, a mouku přidejte po částech.
4. Vyjměte hrudku mouky a vložte ji do formy, vyrovnejte ji a ujistěte se, že strany pro plnění. Navíc by měly být vysoké, ne méně než pět centimetrů.
5. Rozložte ovoce a nalijte krémovou náplň - měla by je zcela zakrýt, aby se během procesu pečení nespálily.
6. Formulář s obsahem odesíláme do trouby na hodinu (teplota - 180 ° C). První půlhodinu se nedívejte do pece a určete stupeň připravenosti podle času a zhnědnutím vrchní části. Je zbytečné kontrolovat zápas, protože náplň vytvoří dojem, že těsto je syrové.
7. Dezert se nejlépe podává v porcích posypaný sladkým práškem.

Cowberry recept

Lingonberry je bobule nejen jedinečně užitečná, ale také lahodně vynikající.Jeho bohaté složení pomáhá posilovat ochranné funkce těla, což, jak vidíte, je skvělým bonusem k vynikající chuti. Brusinky se používají k vaření různých pokrmů, včetně dezertů. Výborně se zakysanou smetanou, takže dort vychází velmi chutně, krásně a zalévá ústa.

Ingredience na těsto:

• poloviční balení másla;
• 135 g cukru
• dvě polévkové lžíce vanilkového prášku;
• 320 g mouky;
• dvě vejce;
• tsp prášek pro test.

Ingredience pro plnění:

• 230 g brusinek;
• sklenici zakysané smetany;
• půl sklenice cukru.

Metoda vaření:

1. Hnětení těsta trvá docela dlouho. Jednoduše vezměte nádobu, vložte do ní plátky másla, nalijte dva druhy cukru, rozmíchejte ve dvou vejcích a hnětejte těsto, přidejte mouku po částech. Písková základna by měla vyjít měkká, pružná, ale ne strmá.
2. Při přípravě náplně vložte těsto do sáčku a nechte jej po dobu této doby v chladu.
3. Smíchejte zakysanou smetanu se sladidlem a mixérem až do vzdušnosti.
4. Chlazenou základnu položte do formy, ručně ji vyhlaďte a na ni natřete bobule. Umístěte sochor do trouby na 40 minut (teplota - 180 ° C).
5. Jakmile je dort upečený, naplňte jej smetanou a nechte čas vychladnout. Poté ji vložte do chladu, aby výplň saturovala brusinky a zamrzla.

Pečení banánů

Zakysanou smetanu lze připravit s jakýmkoli ovocem a ovocem, dokonce i s takovými exotickými jako banány. Ukázalo se, že je to velmi uspokojivé, chutné, aromatické! Je však také vysoce kalorický - takový dezert je mnohokrát „těžší“ než s bobulovou náplní.

Ingredience na těsto:

• 230 mouky;
• jedno vejce;
• lžíce sladkého písku;
• tsp prášek do pečiva;
• půl balení oleje.

Ingredience pro plnění:

• 230 ml zakysané smetany;
• jedno vejce;
• dvě polévkové lžíce mouky;
• půl sklenice sladkého písku;
• dva banány.

Metoda vaření:

1. Pro zkoušku protřepejte vejce sladidlem s mixérem, vložte měkké máslo, kultivátor a mouku. Hotovou kompozici dejte do formy a rozložte ji po celé ploše a po stranách.
2. Rozložte plátky banánů, nalijte krém s vejci, zakysanou smetanou, mouku a běžný cukr.
3. Koláč vložte do trouby na 20 minut (teplota - 180 ° C).

Zakysaná smetana

Třešňový koláč lze připravit různými způsoby. Někdo připravuje kynuté těsto, ale je lepší brát jako základ křehký chléb a připravit náplň na základě zakysané smetany. Ukázalo se, že je to velmi lahodný sladký dort s mírně kyselými plody a jemnou smetanou.

Ingredience

• 125 g oleje;
• 225 g mouky;
• 2 vejce na smetanu plus žloutek v těstíčku;
• 140 g sladkého prášku (napůl smetany);
• 380 g třešní;
• dvě lžičky vanilkový cukr (polovina smetany);
• lžíci škrobu.

Metoda vaření:

1. Nalijte sladký prášek s vanilkovým práškem do hluboké mísy, zmlákněte do žloutku a přidejte teplý olej. Míchejte všechny ingredience pravidelnou vidličkou, poté rozdělte mouku a těsto hněte.
2. Položte základnu do formy, vyrovnejte ji a píchněte vidličkou. Držte obrobek v mrazničce po dobu deseti minut a potom vložte do trouby na čtvrt hodiny (teplota - 190 ° C).
3. Pro smetanu smíchejte zakysanou smetanu s vejci, sladkým práškem a vanilkovým cukrem. Potom posypeme škrobem a smícháme s běžným metlem nebo vidličkou.
4. Vyjměte základnu z trouby, na ni položte třešně (smažené), nalijte krém na bobule a pokračujte v pečení dortu po dobu 40 minut, ale při teplotě 160 ° C.
5. Hotový dezert by měl zcela vychladnout a stát nejméně hodinu v chladu. Poté je náplň dobře zhutněna a při řezání koláče se nerozpadne.

Čokoládové ošetření

Na rozdíl od jiné zakysané smetany se čokoláda vyznačuje vynikající vůní. Toto je skutečný nález pro rodinné nebo přátelské pití čaje.

Ingredience

• dvě vejce;
• sklenici mouky a zakysané smetany;
• dvě lžičky prášek do pečiva;
• 65 ml mléka;
• dvě polévkové lžíce kakaa.

Ingredience pro krém:

• 280 ml zakysané smetany;
• půl sklenice sladkého prášku;
• lžíce kakaa.

Metoda vaření:

1. Rozšleháme vejce s cukrem, nalijeme mléko, zakysanou smetanu, nalijeme kultivátor, kakao a mouku. Těsto promíchejte až do konzistence husté zakysané smetany.
2. Těsto vložte do naolejované formy a pošlete jej do trouby na 40 minut (teplota - 180 ° C).
3. Pro smetanu smíchejte kyslou smetanu s kakaem a práškem.
4. Chlazenou sušenku nakrájejte na dvě části, první koláč smetejte smetanou, druhou přikryjte. Na povrch a po stranách také naneste smetanovou hmotu a posypte nastrouhanou čokoládou na dezert.

S konzervovanými rybami

Koláč bohatý na zakysanou smetanu lze vyrobit nejen sladkým. Podle podobného receptu je snadné provést vynikající rybí svačinu.

Ukázalo se, že je velmi chutné, proto si zapište recept.

Ingredience na těsto:

• 225 g mouky;
• 130 g pečícího margarínu;
• tři polévkové lžíce zakysané smetany;
• tsp prášek do pečiva.

Ingredience pro lití a plnění:

• plechovka jakékoli konzervované ryby;
• cibule;
• zelené;
• 270 ml zakysané smetany;
• pět vajec;
• dvě polévkové lžíce mouky.

Metoda vaření:

1. Roztavený margarín smíchejte se zakysanou smetanou, špetkou soli, kultivátorem a moukou. Uhněteme těsto, zabalíme do fólie a necháme ho hodinu stát v chladu.
2. Odstraňte obsah plechovky, rozdrťte vidličkou, zamíchejte s nakrájenou cibulkou, nakrájenými bylinkami, pepřem a solí.
3. Naplňte vejce k nalití, pak je smíchejte s kysanou smetanou a moukou.
4. Těsto položte do formy, vyhlaďte na povrch a po stranách. Vyplňte výplň a naplňte ji zakysanou smetanou.
5. Pečte rybí koláč po dobu jedné hodiny (teplota - 200 ° C).

Broskvový koláč s kysanou smetanou

Pokud sezóna ovoce a bobule skončila, ale chcete se péct s ovocnou náplní, neměli byste být naštvaní, protože pro zakysanou smetanu si můžete vzít konzervované ingredience. Například broskve.

Ingredience na těsto:

• 240 g mouky;
• balení oleje;
• sklenici cukru;
• pět vajec;
• 65 ml mléka;
• dvě lžičky vanilkový cukr;
• jedna lžička rozrývač pro test.

Ingredience pro plnění:

• 850 g broskví (konzervované);
• 260 ml zakysané smetany;
• 75 g cukru.

Metoda vaření:

1. Nejprve je třeba smíchat margarin s běžným a vanilkovým cukrem. Potom rozšleháme vejce, nalijeme do mléka, posypeme směsí moukou a kultivátorem a těsto uhněteme.
2. Hotovou kompozici dejte do formy a hladkou, nezapomeňte vytvořit strany tak, aby obsahovaly náplň.
3. Plátky broskví rozprostřete a budoucí dezert pošlete do trouby na půl hodiny (teplota - 180 ° C).
4. Pro smetanu jednoduše smíchejte zakysanou smetanu se sladidlem a nalijte na ni horký dort. Jakmile je dezert dobře nasáklý, můžete jej podat ke stolu.

Chutné mannik

Recept na mannu zná každý hospodyňka, která je přítelem pečiva. Těsto se připravuje bez droždí z dostupných ingrediencí. Takový lahodný dezert osloví zejména ty nejmenší gurmány.

Ingredience

• sklenici krupice a sladkého písku;
• 180 ml zakysané smetany;
• tři vejce;
• 135 g oleje;
• 290 g mouky;
• tsp soda.

Metoda vaření:

1. Smíchejte krupici se zakysanou smetanou a vyčkejte hodinu.
2. V jiné misce protřepejte vejce sladidlem, aby se cukrové zrna úplně rozpustily.
3. Poté smíchejte vaječnou směs s máslem, krupicí, sodou a moukou.
4. Nyní zbývá pouze naolejovat formu, naplnit těsto a poslat budoucí koláč k pečení po dobu 40 minut (teplota - 190 ° C).
5. Posypeme dezert sladkým práškem.

Domácí Honeysuckle Dezert

Zimolez není tak populární bobule jako například třešně nebo rybíz. V chuti a barvě připomíná borůvky a v zákuscích se dobře hodí k medu, tvarohu a dalším ingrediencím.

S její sladkosti jsou chutné a originální. S koláčem s takovým plnivem můžete své hosty určitě překvapit.

Ingredience na těsto:

• sklenici mouky;
• tři polévkové lžíce bílého cukru;
• balení tvarohu;
• pět polévkových lžic slunečnicového oleje;
• půl sklenice mléka;
• dvě lžičky prášek pro test.

Ingredience pro plnění:

• 3 vejce;
• čtyři lóže obyčejného cukru;
• 380 ml zakysané smetany;
• 380 g bobulí zimolezu;
• pytel vanilinu.

Metoda vaření:

1. Zamíchejte tvarohový produkt sladkým pískem, máslem, mlékem, moukou a kultivátorem. Těsto uhněteme a pak jej převalíme do vrstvy. Přesuňte základnu do tvaru a vytvořte strany.
2. Při plnění metla smíchejte fermentovaný mléčný produkt s vejci, cukrem a aromatickým práškem.
3. Nalijte náplň a bobule pevně rozložte. Pečte dezert po dobu 40 minut (teplota - 180 ° C).

Smetanový koláč s masem a bramborami

Pokud vaším cílem není hýčkat, ale krmit váš domov, měli byste si vybrat možnosti pro maso a vydatné pečivo. Připravte například kysanou smetanou s masem a bramborami.

Těsto Složky

• 230 ml zakysané smetany;
• půl sklenice majonézy;
• 3 vejce;
• 290 g mouky;
• taška z jakéhokoli vybraného prášku do pečiva.

Ingredience pro plnění:

• 220 g vařeného masa;
• dvě cibule;
• pět bramborových hlíz;
• olej na vaření.

Metoda vaření:

1. Těsto na hnětení koláčů rychle, takže začněte lépe přípravou náplně. Za tímto účelem vezměte jakékoli vařené nebo pečené maso a spolu s cibulkou projděte mlýnkem na maso. Mleté maso osolíme solí a pepřem.
2. V oleji smažte bramborové kostky až do poloviny. A pak kombinovat maso a brambory.
3. Nyní můžete přejít k základům - zde je vše jednoduché. Protřepejte vejce se šlehačkou, smíchejte hmotu se zakysanou smetanou, majonézou, kultivátorem a moukou.
4. Polovinu základny rozložíme do formy, poté rozložíme náplň, naplníme jí zbývající těsto a pečeme 40 minut (teplota - 180 ° C).

S lilkem a kuřecími prsíčky

Lilek má kořenitou neutrální chuť, jemnou texturu, a proto se hodí k jakémukoli masu a jiným druhům zeleniny.

Často se používají k přípravě teplých masových pokrmů, ale můžete s nimi také vařit chutné pečivo. Například kysaný smetanový koláč.

Ingredience

• ½ kg vařeného kuře;
• dva lilky;
• tři cibule;
• dvě vejce;
• čtyři polévkové lžíce zakysané smetany;
• půl balení oleje;
• 380 g mouky;
• 110 g sýra;
• tsp prášek do pečiva;
• 1,5 lžíce cukru.

Metoda vaření:

1. Smíchejte mouku se solí, cukrem a kultivátorem. Poté přidejte měkké máslo, tři polévkové lžíce zakysané smetany a jedno vejce.
2. Těsto hněteme, rozvaříme na kus, zabalíme fólií a na půl hodiny položíme do chladu.
3. Pro plnění nasekejte kuře, nakrájejte cibuli a lilek nakrájejte na kostky.
4. V zahřátém oleji smažte cibuli až do zlaté barvy, poté do ní přidejte „modrou“, vše kořte a kořte po dobu 20 minut.
5. Poté lilek smíchejte s kuřecím masem, v případě potřeby přidejte trochu koření.
6. Vejce protřepejte zbývající zakysanou smetanou v misce a nalijte směs do náplně, jemně promíchejte.
7. Chlazené těsto rozvaříme, výslednou vrstvu převeďte do formy a vytvořte strany. Základnu propíchneme vidličkou, rozložíme náplň a posypeme strouhaným sýrem.
8. Pečte dort po dobu půl hodiny (teplota - 200 ° C).

Koláč „Zebra“

Dnes existují různé možnosti, jak vyrobit jednoduchý, ale velmi chutný koláč Zebra. Je to analog kysané smetany, do těsta se přidává jen kakao, které dává pečení zvláštní chuť, aroma, ale co je nejdůležitější, vzhled! Prokládaný dort je úžasně roztomilý!

Ingredience

• pět vajec;
• sklenici sladkého písku;
• půl sklenice tukové kyselé smetany;
• půl balení oleje;
• kultivátor;
• Mouka 180 g;
• 50 g kakaa.

Metoda vaření:

1. Vejce smíchejte s cukrem v mixéru (musí být chlazena).
2. Poté přidejte zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a suché přísady (kromě kakaa), těsto promíchejte tak, aby na něm nebyly žádné hrudky.
3. Těsto rozdělíme na dvě stejné části a nalijeme hnědý prášek do jedné.
4. Umístěte lžíci bílého těsta do naolejované formy a lžíci tmavé do jeho středu. Udělejte to jeden po druhém, dokud se nevytvoří vysoký koláč.
5. Pečte dort po dobu jedné hodiny (teplota - 180 ° C). Podle potřeby nalijte hotový dezert čokoládovou polevou nebo namočte do jakéhokoli citrusového sirupu.

Těsto na bázi zakysané smetany je ideální pro zákusky s hruškami, jablky, švestkami a různými plody, ale šťavnaté ovoce, jako jsou ananas, se nejlépe nepoužívá. Základna koláče by neměla být příliš silná, ale pokud jste zašli s moukou příliš daleko, přidejte mléko nebo čistou vodu.