Gruzínská kuchyně je bohatá na různé pokrmy, které se vyznačují bohatou chutí a jedinečnou vůní, která jim dává ořechy, bylinky a koření. Klasický gruzínský kuřecí satsivi recept také zahrnuje použití výše uvedených ingrediencí, které zvyšují již tak jasnou chuť jídla.
Materiál:
Klasický gruzínský kuřecí satsivi recept
Miska se připravuje podle klasického receptu z:
- 1 kg mastného kuře;
- 200 g vlašských ořechů;
- 2 cibule;
- hromady rostlinného oleje;
- 6 g koriandru;
- 5 g papriky;
- 5 g černé a červené papriky;
- sůl a zelení.
Metoda vaření:
- Kuře se vaří ve vodě po dobu 1 hodiny, poté se vývar dvakrát filtruje, čímž se získá čirá kapalina.
- Cibule jsou drceny a passeriruyut do zlaté za stálého míchání.
- Do cibule se přidají drcené ořechy, sůl a koření.
- Vývar se nalije do pánve a potom se omáčka duší asi 15–20 minut.
- Po zahuštění omáčky se plátky masa a sekané zeleně položí do nádoby na sporáku.
S vlašskými ořechy a zakysanou smetanou
Chutné jídlo lze připravit z následujících produktů:
- cibule okurky - 2 ks .;
- kuře - 1 kg;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- vlašské ořechy - 200 g;
- česnek - hlava;
- koření a byliny.
Při vaření:
- Vývar se vaří.
- Ořechy s kořením se rozdrtí v mixéru, kde se nalije zakysanou smetanou.
- Omáčka se posílá do chladničky zahušťování.
- Nakrájenou cibuli, kuřecím masem smažíme, poté ochucíme omáčkou a přikryjeme vývarem.
- Po vaření se miska považuje za připravenou.
Krok za krokem vaření se smetanou
Se smetanou se jídlo ukáže být neuvěřitelně něžné, přičemž si zachovává bohatou chuť, která je vlastní všem jídlům bohatým na gruzínskou kuchyni.
Ingredience
- 2 cibule vodnice;
- 50 g mouky;
- 1 kg kuřecího masa;
- 200 ml krému;
- kousek másla;
- 200 g ořechů;
- koření, koriandr a stroužky česneku.
Způsob vytvoření:
- Kuřecí vývar se vaří.
- Cibule se smaží na pánvi s moukou, moukou, drcenými ořechy a kořením, načež je vše pokryto vývarem a smetanou.
- Do omáčky jsou zaslány plátky drůbeže a nasekané stroužky česneku.
Kuřecí satsivi s arašídy
Hostitelka doplní recept o arašídy a přinese kavkazské kuchyni nové aroma.
Používá:
- ½ kg kuřecího masa;
- 2 vejce
- 50 g mouky;
- 2krát více arašídů;
- 2 cibule vodnice;
- 2 stroužky česneku;
- koření a byliny.
Připravuje se:
- Kuře vařené do vaření.
- Nasekané cibule, smíchané s moukou a smažené spolu s česnekem a kořením.
- Žloutky jsou odděleny od bílkovin, které jsou mleté arašídy, a poté je hmota umístěna na pánvi.
- Po minutě je vše pokryto vývarem.
- Poté, co je sazivi dušené po dobu 10 minut, se miska rozdrtí česnekovými kostkami a bylinkami.
Z kuřecích prsou
Při absenci celého jatečně upraveného těla můžete použít hotová kuřecí prsa, která zjednoduší proces přípravy produktů, což bude také vyžadovat:
- 100 g ořechů;
- 2 cibule vodnice;
- ½ česnekové hlavy;
- rostlinný olej;
- koření.
Chcete-li vyrobit Satsivi:
- Vývar se vaří z prsu a po vaření se pečlivě filtruje.
- Ořechy jsou broušeny společně s stroužky česneku.
- Řezy cibule se nasekají a pasážují na pánvi s olejem, kde jsou pokryty vývarem.
- Po vaření se do omáčky posílají kostky masa a koření.
- Když jídlo zhoustne, je odstraněno z ohně.
Jednoduché provedení gruzínských jídel
Pro ženy v domácnosti, které kombinují zlepšení domova s prací, je varianta líného Satsiviho ideální.
K vaření budete potřebovat:
- 1 kg kuřecího masa;
- 100 g loupaných ořechů;
- 2 cibulové hlavy;
- česneková hlava;
- koření a sůl.
Fáze vytváření jsou následující:
- Maso se vaří a vyjme z vývaru.
- Kapalná báze se filtruje.
- Vlašské ořechy, loupané cibule a stroužky česneku se nasekají v mixéru.
- Bujón se nalije po částech do připravené hmoty, dokud se nedosáhne husté kyselé smetany.
- Extrahované kousky se nalijí omáčkou.
- Jídlo lze podávat u stolu.
Jak si vyrobit pomalý vařič
Satsivi omáčka s kuřecím masem je snadno a rychle připravena pomocí moderního kuchyňského zařízení, které je velmi populární mezi manželkami v domácnosti, kteří chtějí ušetřit čas při přípravě různých pokrmů.
K převedení receptu do života budete potřebovat:
- kuřecí jatečně upravené tělo;
- dva typy olejů po 50 ml (smetana a zelenina);
- 50 g mouky;
- 300 g vlašských ořechů;
- 6 cibulovin;
- 2 česnekové hlavy;
- banda zeleně;
- koření a sůl.
Při vaření kavkazské kuchyně:
- ½ cibulové půlky a sekaná česneková hlava jsou posílány do kontejneru pro multicooker nainstalovaný v režimu smažení.
- Po 10 minutách se nakrájené a solené kuře položí na vrstvu zeleniny.
- Zařízení se přepne do režimu „Pečení“ s dobou vaření 40 minut.
- V kuchyňském robotu se smíchají ořechy, byliny, cibule a zbývající stroužky česneku.
- V malé misce se mouka a koření nalije malým množstvím vody.
- Po signálu více vrstev je maso ochuceno hmotou ořechů smíchanou s roztokem mouky.
- Miska se vaří po dobu 1 hodiny v programu "dušené maso", dokud se nevaří.
S čím se podává kuřecí satsivi?
Před podáváním by mělo být gruzínské jídlo do lednice napuštěno, aby se získala ještě intenzivnější chuť.V tomto případě by nejlepší možností byly horké přílohy, které jsou kukuřičná kaše nebo tortilly, a také voňavý pita chléb. Pokud se kulinářský specialista rozhodne léčit každého na horkou vteřinu kuře, bude chlazeným pyré brambor nebo rýže chlazená pyré vynikajícím doplňkem.
Kuřecí satsivi je vynikajícím kulinářským výzkumem kavkazské kuchyně, který prostřednictvím bohatosti chuti a vůně zprostředkovává barvu a originalitu horských lidí.
