Na základě slavného francouzského zákusku si můžete uvařit napoleonský dort. Příprava takové pochoutky nebude trvat příliš dlouho, protože recept používá hotové listové těsto. Můžete si také vybrat jakýkoli krém na bázi smetany, kondenzovaného mléka, tvarohu, nebo se neodchylovat od tradic a připravit pudinkový dezert.

Dort „Napoleon“ z připraveného listového těsta

Příprava klasického Napoleonu vyžaduje hodně času, protože musíte péct koláče, připravit krém, vytvořit dezert, namočit ho do chladu a teprve poté si vychutnat jeho chuť. Ale všechno může být mnohem jednodušší, pokud připravíte francouzský dort z hotového listového těsta.

Ingredience

  • listové těsto;
  • 1,5 lžíce. nízkotučný krém;
  • 1 polévková lžíce. běžný cukr;
  • 2 lžičky vanilkové sladidlo;
  • vejce;
  • 40 g kukuřičného škrobu;
  • balení oleje.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li připravit dezert, musíte si koupit kilo listového těsta. V takovém obalu jsou zpravidla stohovány čtyři listy. Tři z nich půjdou na základnu a čtvrtý se hodí na výzdobu.
  2. Rozmrazené těsto lehce rozvařte, aby koláče nebyly tak silné.
  3. Pečte papír na pečení olejem, přikryjte jej pekáčem a vložte těsto. Ujistěte se, že sklopíte základnu na obou stranách obyčejnou vidličkou, aby se polotovary koláče nenapučovaly.
  4. Každý list pečte 15 minut v peci zahřáté na 200 stupňů. Ochlaďte pečené koláče.
  5. Pro smetanu nalijte dva druhy cukru se škrobem do gulášu, rozšlehejte vejce a nalijte smetanu. Protřepejte ingredience šlehačem a ve vodní lázni uveďte hmotu do husté konzistence. Hlavní věcí je nenechat krém vařit, jinak dostanete sladkou omeletu.
  6. Ochlaďte smetanu a porazte míchačkou s olejem.
  7. Vložte tři dorty do vrstev, každý z nich smetanou, rozdrvte čtvrtý a posypte je dezertem. Vložte ji do chladničky na hodinu a pak ji rozdělte na porce.

Vaření Meruňkový dezert

Lahodný Napoleon dort lze připravit s jakýmkoli ovocným krémem.

 

Například s konzervovanými meruňkami. Meruňkový Napoleon vás příjemně překvapí ovocnou svěžestí a úžasnou chutí.

Ingredience

  • obaly z listového těsta;
  • plechovka meruňky;
  • ½ lžíce cukr
  • pět polévkových lžic práškového cukru;
  • tři polévkové lžíce alkoholu;
  • šest kapek vanilkové esence;
  • dva žloutky plus jedno vejce;
  • 1 ½ lžíce. krém;
  • dvě polévkové lžíce škrobu.

Metoda vaření:

  1. Vypusťte meruňkovou šťávu, ale nelijte ji. Ovocná kaše v bramborové kaši.
  2. Vezměte jedno celé vejce a dva žloutky, přidejte tři lžíce běžného cukru, škrobu a několik lžic mouky. Beat, dokud hladké.
  3. Bramborové kaše dejte do hrnce a dejte na sporák. Jakmile se ovocná hmota vaří, nalijte šťávu směs vajec a mouky. Po objevení prvních bublin odstraňte krém ze sporáku a ochlaďte.
  4. Když se krém připravoval, mělo by se těsto uvolnit. Každá vrstva se trošku převine, nezapomeňte bodnout vidličkou a péct 20 minut (teplota - 200 ° C).
  5. Pokud se meruňkový krém ochladil, přiveďte jej k dokonalosti. Chcete-li to provést, šlehačkou se zbývající cukr, sladký prášek, aromatické esence a likér.
  6. Výsledná krémová hmota se zkombinuje s ovocem.
  7. Připravené a chlazené koláče dejte do vrstev, každou vrstvu opatrně potřete krémovou hmotou, poslední koláč rozlomte na drobky a posypte je dezertem.
  8. Nechte dort nechat vsáknout a ostrým nožem nakrájejte na stejné kousky.

Recept na vaření s kondenzovaným mlékem

Pro přípravu dezertů, jako je Napoleon, se tradičně vyžaduje pudink, ale je obzvláště jemný a měkký s vařeným kondenzovaným mlékem a máslem. Pro tento recept používáme také hotové těsto, které se jednoduše předem rozmrazuje a peče v peci. Proto ihned přistoupíme k přípravě krému.

Ingredience

  • 180 g másla;
  • plechovka vařeného kondenzovaného mléka.

Metody vaření:

  1. Zatímco koláče pečou, musíte si vzít měkké máslo a jen ho porazit do hladka s vařeným koncentrovaným mlékem.
  2. Jakmile jsou dorty připraveny, ochlaďte je a položte je na hromadu. Namočte každý dort se smetanou, nechte poslední kropit.
  3. Připravte „Napoleon“ s kondenzovaným mlékem na pár hodin v chladu, poté nakrájejte na stejné dorty a užijte si čajový večírek.

Dort "Napoleon" od Ilya Lazersonové

Šéfkuchař Ilya Lazerson sdílí svůj recept na přípravu rychlého Napoleonova koláče. K přípravě smetany používá italský sýr Mascarpone a krém.

Recept z Laserson používá následující přísady:

  • obaly z listového těsta;
  • 180 g sýra Mascarpone;
  • dvě lžíce sladkého prášku;
  • tři polévkové lžíce krému s obsahem tuku (je-li to nutné);
  • tři polévkové lžíce jakéhokoli smetanového sýra.

Metoda vaření:

  1. Každá vrstva z listového těsta nakrájejte na stejné plátky, položte na plech a pečte v troubě, dokud nedosáhne zlatohně (teplota - 200 ° С).
  2. Pro smetanu rozšlehejte dva druhy sýrů spolu se sladkým práškem. Pokud je krémová hmota silná, stačí přidat krém.
  3. Sbírejte hotové koláčky do párů a ostatní jemně rozdrobujte.
  4. Smažte jednu vrstvu těsta a druhou přikryjte. Na všech stranách zakryjte zákusek tvarohem a posypte drobky.

Jak vyrobit jahody

Jahody se smetanovými a listovými dorty - není to nejlepší kombinace pro výrobu lahodného dezertu? Dnes připravíme další Napoleonův dort, ale ne klasický, ale s přidáním čerstvých bobulí.

Ingredience

  • listové těsto;
  • libra čerstvých jahod;
  • dvě sklenice husté smetany;
  • pět lžiček sladkého prášku.

Metoda vaření:

  1. Rozmrazte vrstvy těsta a namočte do trouby, dokud nedosáhne zlatohně (teplota - 200 ° C).
  2. Naplňte krém sladkým práškem mixérem, nakrájejte bobule na tenké talíře.
  3. Hotové koláče rozetřete smetanou a položte kousky bobulí, poslední vrstvu posypte drobky. Dezert vložte na několik hodin do chladu, aby byl dobře nasycený.

Se šlehačkou

Více nedávno, krém pro koláč byl připraven z těžkého mastného másla, dnes to je také používáno, ale ne v takovém množství a v kombinaci s jinými přísadami. Obzvláště populární je krém, který dělá zákusky lehkou a jemnou chutí.

Napoleon dort lze také připravit se smetanou na bázi smetany a vysoce kvalitního másla.

Ingredience

  • listové těsto;
  • 1 ½ lžíce. krém;
  • 150 g běžného cukru;
  • půl balení oleje;
  • plechovka vařeného kondenzovaného mléka.

Metoda vaření:

  1. Rozmrazte základnu pro dezert, propíchněte každý kus vidličkou na několika místech a pečte koláče 15 až 20 minut.
  2. V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu se sladidlem a kondenzované mléko zvlášť ošlehejte máslem. Kombinujte obě hmoty - krém by měl dopadat s hladkou texturou.
  3. Položte koláče na sebe, potřete je smetanou a posypte drobky na dezert.

Jemná medová pochoutka

Dort "Napoleon" lze připravit se sladkou medovou smetanou a ořechy. Máte zájem o takový dezert? Takže si zapište recept!

Ingredience

  • hotové listové těsto;
  • lžíce medu;
  • jeden žloutek;
  • 80 g sladkého prášku;
  • citron
  • 80 g másla a vlašských ořechů.

Metoda vaření:

  1. Z listového těsta vytvořte základ pro dezert - stačí položit mírně válcovanou vrstvu na plech a vložit do trouby na 15 minut.
  2. Pro smetanu vyšlehejte máslo sladkým práškem, žloutkem, medem a citrusovou šťávou.
  3. Vařený krém ochlaďte a rozmazejte jej zlatými koláči.

Napoleonský dort vyrobený z listového těsta, bez kvasnic, vám umožní rychle připravit lahodný dezert bez pocení na půl dne v kuchyni. Stačí si vybrat svůj oblíbený krémový recept a začít vařit sladké dobroty.

Podobné:Více od autora: