Sušené meruňky jsou nejen zdravé, ale také chutné. S touto ingrediencí můžete připravit mnoho pokrmů, včetně nádherných jemných pečiv. V této části je uvedeno 8 jednoduchých a chutných receptů na sušený meruňkový koláč.
Materiál:
Kvasnicový koláč se sušenými meruňkami
Začněme nejběžnějším způsobem, jak vytvořit koláč. Pečení se bude provádět z kynutého těsta.
V tomto procesu by měly být připraveny následující složky:
- 330 ml mléka;
- 2 vejce
- 35 g lisovaných droždí;
- 90 - 110 g cukru;
- 480-500 g mouky;
- nějaká sůl;
- sklenici sušených meruněk.
Jak udělat dezert:
- Dali jsme těsto z teplého mléka, droždí, polovičního cukru a soli. Počkáme, až se vytvoří pěnový uzávěr.
- Beat vejce, kombinovat s vhodným těstem, začněte nalít mouku.
- Přiveďte těsto do silného stavu. Nemělo by to být příliš strmé, v tomto případě kvasinky nebudou fungovat a základna nebude fungovat. Je v pořádku, pokud se hmota trochu drží na vašich rukou, musíte ji před řezáním znovu hnětet.
- Kousek těsta rozložíme do hlubokého velkého hrnce, zavřeme víko a na hodinu a půl ho uložíme na teplé místo.
- Zatímco základna je vhodná, oplachujte sušené ovoce vroucí vodou a po čtvrt hodině projdeme mlýnkem na maso. Pokud se ukázalo, že náplň sušených meruněk je kyselá, můžete podle chuti přidat cukr.
- Uhněteme těsto z kvasnic. Mouka může vyžadovat o něco více, než je předepsáno v seznamu složek.
- Základnu rozdělujeme na dvě nestejné části, z nichž většina je umístěna v žáruvzdorném kontejneru s vysokými stěnami, takže těsto mírně visí od okrajů.
- Koláč naplníme náplní, přikryjeme další částí válcovaného těsta, odřízneme závěsné hrany.
- Vidličkou uděláme proražení na povrchu koláče, asi 5-7 kusů, a pak vložíme dezert do trouby.
- Čtvrt hodiny před vařením můžete namazat horní část pečení vaječným žloutkem.
Pozor! Abyste předešli pádu kynutého těsta, neotevírejte troubu po dobu 25 minut.
Plněné sušenými meruňkami a švestkami
Dort bude velmi chutný, pokud ho připravíte se sušenými meruňkami a švestkami. Sušené ovoce se navzájem dokonale doplňují a pekařské zboží dopadne jednoduše úžasně.
Chcete-li pracovat, musíte vzít tyto komponenty:
- briketa másla;
- pár sklenic granulovaného cukru;
- 4 vejce
- 120 ml mléka;
- 650 g mouky;
- 220 g sušených meruněk a tolika švestek.
Vaření sušeného ovocného koláče:
- Opláchněte sušené ovoce, naplňte horkou vodou a nechte stát.
- S drobným nožem, máslem, mletím s granulovaným cukrem. Můžete to udělat pomocí mixéru.
- Alternativně zavádějte žloutky. Nemůžete řídit další, dokud ten předchozí úplně „sní“ těsto.
- Nalijte do mléka, přidejte mouku, zamíchejte chladné těsto a nechte jej po dobu asi 20 minut přikryté.
- Zatímco těsto odpočívá, vypusťte tekutinu ze sušených meruněk a švestek, pokud je to nutné, rozemleté sušené ovoce rozdrťte nožem nebo mlýnkem na maso. Můžete přidat trochu cukru a posypat nádivkou se skořicí.
- Oddělte 2/3 těsta, rozvařte a položte na namazanou pánev.
- Rovnoměrně distribuujte náplň a posílejte misku do trouby na 20 minut.
- Zatímco se koláč peče v troubě, porazte bílé s cukrem v silné pěně.
- Vyjmeme dezert z pekáče, opatrně nalijeme proteinovou hmotou a zbytek těsta roztržíme rukama a rovnoměrně přikryjeme koláč.
- Znovu pošlete pánev do trouby, dokud nebude horní část zlatá.
Koláč nemůžete okamžitě odříznout, proteinová hmota by měla trochu ztvrdnout, jinak se rozšíří.
Citronové pečivo se sušeným ovocem
Následující recept je určen pro ty, kteří nemají rádi sladké dezerty. Ke specifické chuti sušených meruněk se přidá příjemná kyselá citron.
K přípravě sypkého koláče bude zapotřebí následujících potravin:
- vejce;
- balení másla;
- jednu a půl sklenice mouky;
- 80 - 100 g granulovaného cukru;
- 100 g sušených meruněk;
- zralý citron.
Jak vyrobit koláč:
- Změkněte máslo, rozemelte jej cukrem a vejcem.
- Nalijte mouku, zamíchejte chladné těsto, z čehož 1/4 se umístí do mrazničky. Ostatní necháme na střední polici chladničky.
- Vysušíme meruňky umyté a vařené vroucí vodou, oloupeme citronovou dužinu z filmů a semen, smícháme obě složky. Výplň bude muset určitě ochutnat, protože citron jí může dát nejen kyselost, ale také hořkost. Možná budete potřebovat nějaký cukr.
- Rozvineme větší kus těsta, položíme na plech a na něj položíme náplň.
- Nastrouhejte zmrzlou část základny na struhadle s velkými buňkami, posypte moučkovou moučkou a poslete ji do trouby.
Dort je připraven, když vrchol dostane hluboký zlatý odstín. Je důležité to nevysušit, jinak to bude těžké.
To je zajímavé:dýně a jablečný koláč recept
Křehký koláč se sušenými meruňkami v troubě
Hlavní výhodou koláčků je to, že neztrácejí čerstvost a měkkost několik dní. Dokonce i po několika dnech jsou takové pečivo docela vhodné pro použití s čajem s potěšením.
Budete potřebovat tyto komponenty:
- 1/2 balení zmrazeného másla;
- sklenici cukru;
- 2 vejce
- 2 šálky mouky;
- prášek do pečiva
- 350 až 380 g sušených meruněk;
- některé vlašské ořechy;
- půl pomeranče.
Jak vyrobit dort založený na písku:
- Zmrazené máslo nasekáme nožem na malé kousky. V důsledku toho by se hmota měla podobat krupicím.
- Přidáme cukr, směs rozemele, dokud není hladká, pak vjeď do vajec a znovu promícháme.
- Zkombinujeme mouku s práškem do pečiva, vložíme ji do připravené hmoty, zamícháme chladné těsto a na hodinu ho vložíme do ledničky.
- Nalijte sušené meruňky vroucí vodou, přidržte po dobu jedné hodiny a poté tekutinu vyjměte.
- Sušené ovoce nakrájíme na malé kousky, smícháme se šťávou vymačkanou z půl citronu.
- Válcované těsto jsme rozložili do formy, rozložili do náplně a potom jsme jej poslali do pece na 25-30 minut.
- Vyjmeme koláč, posypeme drcenými vlašskými ořechy.
Do poznámky. Poslední ingredience lze podle potřeby nahradit čokoládou nebo kokosem.
Z listového těsta
Technologie přípravy těsta z listového těsta není tak jednoduchá, jak by se mohla na první pohled zdát. Tento proces navíc vyžaduje spoustu času, takže mnoho manželek dává přednost koupě hotové nadace.
Zvažte recept na takový koláč, který bude vyžadovat následující složky:
- obaly z listového těsta;
- 2 sklenice sušených meruněk;
- granulovaný cukr podle chuti;
- lžíce mouky.
Vaření nejjednoduššího koláče:
- Těsto rozprostřeme, aby se rozmrazilo, a během této doby myjeme a nasekáme sušené meruňky, smícháme s cukrem.
- Oddělte 1/4 části od základny a zbytek rozviňte ve formě plechu na pečení.
- Posypte mouku na kovovou pánev, nahoře položte těsto. Současně je nutné, aby z každé hrany zůstal malý okraj, přibližně 20-25 mm.
- Plníme koláč výplní a ze zbývající části základny vyrábíme „klobásy“, které jsme položili na rošt s grilem.
- Zabalíme zásoby základny dovnitř, pošleme dort do trouby.
Důležité! Listové těsto se vaří velmi rychle, a pokud nechcete pečené zboží z trouby včas odstranit, dno jistě spálí. Proto musí být tento proces neustále sledován.
Vaření s tvarohem
V supermarketech najdete tvarohové směsi s přidáním sušených meruněk a použijte je k plnění koláče. Nebo existuje jiná možnost - smíchejte tvaroh se sušeným ovocem.
K vytvoření takového pečení budete potřebovat:
- balicí margarín;
- 100 g cukru;
- 250 g mouky;
- pytel prášku do pečiva;
- balení tvarohu;
- sušené meruňky podle chuti.
Jak vyrobit koláč:
- Roztavte margarín na sporáku, přidejte cukr a pokračujte v ohni, dokud se nerozpustí.
- Nechte směs mírně vychladnout, poté přidejte mouku a prášek do pečiva, hnětte mírně strmé těsto, nechte jej chvíli chvíli stát.
- Tvaroh kombinujeme s promytými sušenými meruňkami, v případě potřeby posypeme cukrem a přidáme vanilku.
- Rozvařte těsto, vložte do formy, udělejte boky.
- Dezert naplníme tvarohem a vložíme do trouby na 30 minut.
Do poznámky. Aby byl výplň pro koláč ještě jemnější, můžete do něj přidat několik polévkových lžic tučné kyselé smetany.
Koláč se sušenými meruňkami v pomalém sporáku
Aby se koláč připravil v pomalém hrnci, bude těsto tekuté. Budete potřebovat tyto komponenty:
- vejce;
- 250 ml kefíru;
- sklenici cukru;
- jednu a půl sklenice mouky;
- 10 až 12 g sody;
- sušené meruňky podle chuti.
Jak udělat dezert:
- Vajíčko porazíme cukrem, hmotu zředíme kefírem a mícháme, dokud se písek nerozpustí.
- Přidejte mouku, připravte těsto.
- Do základny nalijte sodu, promíchejte a nechte stát.
- Promyté sušené meruňky nakrájejte na malé kousky.
- Do namazané mísy vložte těsto, položte na něj sušené ovoce. Během pečení se poněkud utopí v tekuté hmotě.
Nyní zbývá pouze zavřít víko spotřebiče a nastavit režim pečení na 60 minut. Asi čtvrt hodiny před tím, než budete připraveni, budete muset dort otočit.
Chutný recept s jablky
To je další možnost pro vytvoření potahu z listového těsta se sušenými meruňkami. Budete potřebovat tyto komponenty:
- obaly z listového těsta;
- 1/2 plechovky jakéhokoli džemu;
- 2 sklenice sušených meruněk;
- velké sladké a kyselé jablko;
- 110 g cukru;
- dvě polévkové lžíce mouky;
- nějaká skořice;
- lžička rafinovaného oleje.
Jak udělat dezert:
- Pečivo z listového těsta jsme vložili do žáru tak, aby se roztopilo.
- Mleté sušené meruňky, nakrájené na velké plátky velké jablko.
- Smíchejte cukr s moukou a rafinovaným máslem, dokud se nedrtí.
- Těsto rozvařte, položte na plech a nechte okraje po stranách.
- Namažte základnu tenkou vrstvou džemu, na plátky položte plátky jablek.
- Vysypeme sušené meruňky na povrch, naplníme náplň připravenými drobky.
- Zabalíme boky dovnitř dezertů a pošleme je do trouby.
Do poznámky. Je lepší řezat takový koláč horkým, protože se listové těsto hodně rozpadá.
Dort se sušenými meruňkami lze připravit s nejjednoduššími ingrediencemi po ruce. Kromě toho není na vytvoření zákusku zapotřebí mnoho času, ale vždy se ukáže, že je vynikající. Taková pochoutka není škoda sloužit na slavnostním stole.
