Citronové sušenky jsou jemnou a voňavou pochoutkou, kterou si můžete vařit vlastními rukama a potěšit blízké domácí koláče. Nabízíme několik různých a nejúspěšnějších možností přípravy tohoto zákusku.

Citronové sušenky jsou jednoduché, ale chutné

Nejjednodušší možností je, jak vyrobit citronové cookies:

  • 100 g švestek. oleje;
  • ½ šálku cukru;
  • vejce;
  • 1 tabulka. l čerstvá citronová kůra;
  • 1 ½ čaje l citronová šťáva;
  • ¾ čaj l vanilka
  • ¼ čaj l soda;
  • 1 ¼ šálky mouky.

Citronové sušenky se připravují takto:

  1. Pec lze okamžitě zapnout pro ohřev - těsto je připraveno velmi rychle.
  2. Porazte měkké máslo a cukr až do hmotnosti vzduchu, poté můžete zadat všechny ingredience z receptu, s výjimkou mouky. Porazte vše ve vysokorychlostním mixéru.
  3. Snížit rychlost a prosít mouku do hmoty. Uhněteme silné těsto.
  4. Dejte malé koláče na plech s malou lžičkou - sušenky a nechte mezi nimi vzdálenost - dezert se zvedne. V případě potřeby můžete posypat cukrem nebo drcenými ořechy.
  5. Pečeme při 180 stupních. během 12 minut - během této doby cookies zhnědnou.

Recept od Julie Vysotské

Soubory cookie od Julia Vysotskaya se skládají z:

  • Mouka 260 g;
  • 135 g švestek. oleje;
  • 100 g cukru;
  • 1 citron
  • 1 žloutek;
  • 2 tabulka. l mouka.

Julia doporučuje připravit dezert podle tohoto principu:

  1. Nakrájejte máslo na kostky, přidejte do něj mouku a cukr, pomalé mleté ​​produkty rozdrťte na drobky.
  2. Z promytého citronu odstraňte kůru a smíchejte s polovinou připraveného mléka. Přidejte hmotu do těsta a přidejte zbývající mléko. Uhněteme těsto.
  3. Ochlaďte těsto - stačí půl hodiny v lednici.
  4. Vyjměte těsto a sevřete kousky, sbalte kuličky nebo párky.
  5. Pečeme 10-15 minut.

Vaření v italštině

Italské citrusové sušenky se skládají z:

  • 280 g mouky;
  • 100 g švestek. oleje;
  • 100 g cukru;
  • 1 citron
  • vejce;
  • 8 g práškového pečiva;
  • špetku soli;
  • nějaký cukr a moučkový prášek pro vykosťování cookies.

Připravte si chuť a šťávu předem z citronu.

Dále je proces vaření podobný předchozím receptům - všechny komponenty pečlivě porazte mixérem. Výsledné těsto nechte v misce, utáhněte jej filmem a posílejte jej na hodinu do chladu - konzistencí by mělo být měkké a lepkavé.

Chladné těsto se poslušně převalí do kuliček. Mírně je smíchejte s cukrem a moučkovým cukrem, rozetřeným na plech. Pečeme při 180 stupních. čtvrt hodiny - cookies si zachovají světlý stín, mělo by to tak být. V horké formě je pečivo docela křehké, proto jej vyjměte a opatrně jej přeneste do misky.

Do poznámky. Olej lze nahradit vysoce kvalitním margarínem.

Tvarohové citronové sušenky

Nabízíme nejchoulostivější tvarohové sušenky vařit s příjemnou jemnou texturou podle následujícího receptu:

  • tvaroh - 100 g;
  • cukr - 50 - 60 g;
  • žloutek - 1;
  • kanalizace. olej - 50 g;
  • med - 10 g;
  • vanillin;
  • mouka - 100 g;
  • prášek do pečiva - 3 g;
  • citronová kůra - 1 ½ -2 stůl. l.;
  • moučkový cukr - 50 g.

Připravujeme vydatný aromatický tvaroh-citronový cookie, jako je tento:

  1. Smíchejte tvaroh, cukr a vejce v hluboké misce. Pomocí směšovače můžete získat hladkou homogenní hmotu nebo ji brousit metličkou - v cookies se uloží malá tvarohová struktura.
  2. Utopili jsme kousek oleje, nechali ho vychladnout a potom nalili do vařené hmoty. Totéž s medem, je-li kandované. Lepší použití kapaliny. Přidejte vanillin. Výsledná hmota se míchá několik minut, pokud se použije metla. Míchač bude rychlejší.
  3. Přidejte chuť a mouku, hněteme těsto rukama. Když je plně hněten, položte na stůl, posypte moukou, trochu hnětete, sbalte klobásu a nakrájejte na kroužky.
  4. Soubory cookie lze také pečet ve formě prstenů nebo válcovat do kuliček - v případě potřeby. Čtvrthodinová pec na 190 stupňů.

Zbývající moučkový cukr smíchejte lžičkou vody - hmota by měla být středně silná. Výslednou polevu naneste na chlazený cookie.

Písečná pochoutka s citronem

Křehké sušenky lze připravit s nejjemnějším krémem:

  • 300 g mouky;
  • 100 g škrobu;
  • 600 ml krému z 33%;
  • 400 g cukru;
  • 200 g švestek. oleje;
  • 4 vejce
  • 3 citrony.

Pokyny, jak vyrobit voňavou léčbu:

  1. Zpočátku si citronovou kůru a čerstvou šťávu připravte.
  2. V misce smíchejte mouku, škrob, máslo a čtvrtinu vařeného cukru. Potraviny důkladně rozemelujte - dostanete drobky.
  3. Vezměte formu a opatrně zhutněte strouhanku na jejím dně se stejnou vrstvou. Můžete použít spodní část sklenice. Pečeme při 180 stupních. 15 minut
  4. Připravte náplň: šlehačku smíchejte, zbývající cukr a vejce. Pár minut po šlehání přidejte šťávu, chuť, pokračujte v procesu.
  5. Odstraňte hotový základ a nechte ho vychladnout, nalijte krém. Okamžitě vložte zpět, vařte dalších 20-25 minut - vrchol by měl být upečený.

Hotovou pochoutku ochlaďte s citronovou náplní při pokojové teplotě. V tomto receptu je nejvhodnější použít rozdělenou formu. Výsledný koláč nakrájejte na plátky.

Krok za krokem vaření od Andyho Chefa

Andy Chef navrhuje věnovat zvláštní pozornost proporcím produktů pro výrobu citronových pochoutek:

  • 60 g švestek. oleje;
  • 100 g cukru;
  • 1 protein;
  • citron
  • 40 g kukuřičného škrobu;
  • Mouka 180 g;
  • 1 čaj l prášek do pečiva.

Andy Chef doporučuje vaření cookies podle následujících pokynů:

  1. Porazte vzdušnou hmotu másla a cukru.
  2. Vložte do obrobku bílkovinu a znovu promíchejte mixérem.
  3. Připravte si šťávu z citronu a vymažte chuť. Také vstupují do tekutého sochoru.
  4. Poté prosejte suché výrobky a nalijte do pečicího prášku, v první fázi promíchejte špachtlí a poté - hněte ručně.
  5. Podobně jako v předchozích recepturách, vyválíme malé zploštělé koule z těsta a péct na plech.

Soubory cookie od Andy Chef jsou ideální nejen pro hrnek bylinného čaje, ale také pro horké mléko s kořením, kakaem, čokoládou.

Citronové kokosové sušenky od Ri Drummond

Tento slavný blogger, autor mnoha kuchařek, stejně jako matka 4 dětí, ví, jak udělat lahodný dezert.

Těsto:

  • ⅔ standardní balení margarínu;
  • ½ šálku cukru;
  • ½ čaje l citronová kůra;
  • ½ čaje l vanilka
  • vejce;
  • 4 čaje l mléko;
  • 2 šálky mouky;
  • 1 ½ čaje l prášek do pečiva;
  • čtvrtina čaje l sůl (mělká).

Poleva:

  • žloutek;
  • 2 kapky potravinářského barviva jakéhokoli odstínu;
  • 1 čaj l voda.

Připravujeme následující:

  1. Chcete-li začít, porazit množství cukru, měkký margarín, kůra, vanilka. Za pár minut se hmota stane lehkou a poměrně jednotnou. Pak představíme vejce a mléko, opět jsme na minutu dobře porazili.
  2. Zbývající suché složky vneseme do tekuté směsi, těsto hněteme, sbíráme do hrudky, trošku narovnáme dlaněmi a vložíme do sáčku, který pak na hodinu vložíme do ledničky. Můžete použít mrazák, pak bude stačit třetina hodiny.
  3. Těsto rozvaříme, vystřihneme postavy, které pak položíme na plech nebo na prkénko a necháme ho vychladnout další půl hodiny.
  4. Mezitím připravte námrazu jednoduše šlehanou připravenou ingrediencí.
  5. Kartáčujte soubory cookie.
  6. Troubu pečeme na maximum. Trouba je dostatečná po dobu 6-7 minut, pokud ji držíte déle - budou hořet.

Soubory cookie by měly zůstat lehké, lehce opečené.

Související:Více od autora: