Lazy manti - 7 receptů na vaření v pánvi, v troubě, v pomalém sporáku a ve dvojitém kotli

Manti je specialitou v oblasti Středního východu a kavkazské kuchyně az dobrého důvodu - na rozdíl od kurze, jsou dušené a zachovávají si bohatou chuť, bohatost a vůni masa a přísad. Jedná se o klasické jídlo, které se připravuje denně a pro přijímání hostů a na dovolenou.

Ne vždy je čas a touha pracovat na sochařství a vaření v objemném dvojitém kotli. Existují nějaké způsoby, jak podávat toto šťavnaté maso rychleji a snadněji?

Dáme 7 možností, jak ušetřit čas, ale výsledkem bude jemná a voňavá manti.

Líný manti na pánvi

Pokud není k dispozici žádný dvojitý kotel nebo čas na jeho naplnění vodou a čekání na vaření, je rychlý recept na pánvi dokonalý. Ano, povrchová úprava se výrazně liší od původní, ale milovaní budou potěšeni miskou - zejména muži, protože milují chutné maso.

Jaké produkty jsou potřeba:

• 500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa;
• 3 brambory;
• 3 cibule
• 2 střední mrkev;
• 2-4 listy pita;
• sůl, koření - podle uvážení;
• banda čerstvých bylin;
• rajčatová pasta - pár lžiček (podle chuti);
• zakysaná smetana - také několik lžiček;
• rostlinný olej.

Vaše akce:

1. Oloupejte cibuli, umyjte a nasekejte co nejjemněji. Můžete použít řezačku zeleniny z mlýnku na maso - bude to rychlejší.
2. Protlačte mrkev přes struhadlo. Skvělé pro takový pracovní struhadlo na nohou s rukojetí - minimální úsilí s maximálním výsledkem.
3. Brambory umyjte, oloupejte a otřete.
4. Sledujte maso na tuk - pokud to není tuk, přidejte slunečnicový olej. Manti je šťavnatější a jemnější, pokud je náplň mastná. Pokud nemáte rádi mastná jídla, přidejte vodu - sklenici.
5. Do masa dejte nakrájenou cibuli, mrkev a brambory. Sůl, pepř. Hmotu několikrát promíchejte rukama.
6. Rozemleté ​​maso rovnoměrně rozetřete vidličkou na list chleba pita s tenkou vrstvou - ne větší než 1 cm. Rolovat list na roli a jemně nakrájet na stejné malé kousky. To samé udělejte se zbývajícími listy pita a mletým masem.
7. Po nalití rostlinného oleje zahřejte pánev a pomocí vidlice vložte do ní role co nejblíže sobě.
8. Smažte na nízkém žáru.
9. Připravte dresink - smíchejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu ve stejném poměru, přidejte sůl a oblíbené koření.
10. Naplňte rohlíky zálivkou a duste po dobu 30 minut. Podle uvážení můžete dát bobkový list - pro chuť.

Podávejte připravené manti s čerstvými bylinkami. Minimální účinek - maximální chuť.

Pokud není po ruce žádná pita, můžete hnětit nekvašené těsto a používat ho.

Jak vařit v troubě

Pro milovníky pečeného masa, ve kterém je zachována chuť každé ingredience, se v troubě peče líný manti.

Jaké produkty jsou potřeba:

• 0,5 kg mletého hovězího nebo jehněčího masa;
• 3 cibule;
• 2 mrkve;
• 2-3 brambory;
• 4 šálky mouky;
• greeny - nejlépe koriandr - banda;
• sůl, koření - podle uvážení;
• rajčatová pasta;
• slunečnicový olej;
• voda.

Vaše akce:

1. Namočte mouku do prostorné mísy, osolte a promíchejte. Pomalu přidejte vodu a míchejte obsah dřevěnou lžící, dokud není dostatečně hustá. Poté hněte rukama a přidejte další mouku podle potřeby. Ujistěte se, že těsto není příliš strmé, mělo by být měkké a poddajné. Pro tyto účely některé ženy v domácnosti přidaly trochu kvasinek - takže bude měkký a pružný.
2. Zakryjte ubrouskem nebo miskou a nechte jej, dokud není náplň připravena.
3. Oloupejte žárovky, umyjte, usušte a nasekejte.
4. Třete mrkev a brambory. Mohou být plněné mletým masem, jako je cibule.
5. Jemně nasekejte koriandr.
6. Přidejte vše k nádivce. Dochutíme solí a sezonou. Mletý koriandr se dobře hodí k mletému masu. Pro milovníky kmín kmínu - můžete přidat trochu kmínů nebo koření.
7. Výsledné plnění hněteme.
8. Těsto znovu promíchejte pro pružnost a rozvařte na tloušťku 1–2 mm. Neutálejte příliš tence, těsto se může při válcování na roli zlomit.
9. Položte mleté ​​těsto a vyrovnejte vidličkou. Těsto jemně převalte do role a okraje uzavřete nebo je připněte špáradlem.
10. Nyní je na vás volba - dát celou roli ve formě nebo ji rozstřihnout na prsteny a položit prsteny.
11. Namažte formu olejem.
12. Rajčatová pasta se zředí vodou. Přidejte papriku a sůl. Zde je také dobrá sušená bazalka.
13. Nalijte roli nebo oddělené role s výslednou omáčkou a odešlete formulář do trouby. Trouba při 180 stupních 30-40 minut.

Pro urychlení procesu vaření můžete použít stejný pita chléb.

To je zajímavé:jak vařit manti

Khanum v Uzbeku v dvojitém kotli

Uzbecká kuchyně je plná pestrých a šťavnatých receptů s pikantní vůní a chutí. Připomeňme si slavný uzbecký pilaf.

Také v jejich kuchyni je jídlo velmi podobné kavkazským mantům. Díky této dovednosti můžete vařit khanum ve formě rolky nebo růží.

Jaké produkty jsou potřeba:

• hovězí nebo jehněčí - 500 g;
• brambory - 3 ovoce;
• cibule - 3 hlavy;
• sůl a pepř;
• pozemní koriandr;
• kmín;
• mouka - 500 g;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
• voda.

Vaše akce:

1. Prošijte mouku do hluboké mísy. Proveďte zářez. Nalijte tam olej. Nalijte sůl. Přidejte trochu vody a hněte. Smíchané těsto zabalte do celofánového sáčku a vložte do chladu.
2. Maso umyjte a nasekejte na tenké kousky - čím menší, tím lépe. Toto je tradiční možnost plnění. Manti je také opravdu vyrobeno z jemně nakrájeného masa. Ale pokud jednou, pracujte s mletým masem - to neovlivní chuť.
3. Oloupejte a otřete brambory.
4. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli.
5. Zeleninu smíchejte a nechte je několik minut „spřátelit“, pak je smíchejte s nasekaným masem.Dejte tam špetku kmínu, sušeného koriandru (koriandru), soli a pepře. Nalijte trochu vody. Vše promíchejte tak, aby ingredience byly rovnoměrně rozloženy.
6. Vyjměte těsto a roll.
7. Jemně vložte náplň na těsto a srolovejte jej do role.
8. Namažte plísní olejem a vložte tam role, ponechte mezi nimi vzdálenost v prstu, protože khanum se při vaření zvětšuje. Do vody pod dvojitým kotlem můžete přidat koření, bobkový list, takže khanum je nasyceno aroma.
9. Vařte alespoň 40 minut.

Hotové jídlo nakrájíme na kroužky a posypeme bylinkami. Nejen kyslá smetana a rajčatová omáčka jsou pro to dobré, ale také majonéza s česnekem - přidejte trochu vody k majonéze, nastrouhaný česnek a porazte v mixéru nebo mixéru, můžete dát zelení. Khanum můžete také ozdobit jemně nasekanou zelenou cibulkou, kroužky rajčat a okurek.

Líný manti na zeleninový polštář v pomalém sporáku

Tento recept je vynikajícím řešením pro ty, kteří nemají čas, ale chtějí překvapit domácnosti a hosty šťavnatým a voňavým masovým pokrmem se zeleninou a dokonce i těstem - vydatným a chutným!

Jaké produkty jsou potřeba:

• mleté ​​hovězí nebo skopové maso - půl kilogramu;
• cibule - 4-5 hlav;
• mrkev - 2-3 plody;
• brambory - 2 ovoce;
• směs zmrazené zeleniny - 1 balíček;
• sůl, pepř;
• mouka - půl kilogramu;
• olej na vaření na smažení.

Jak vařit líné manti na zeleninovém polštáři:

1. Míchejte měkké těsto - mouku protáhněte sítí, smíchejte se solí, můžete přidat koření. Přidejte trochu vody, těsto by se mělo lehce přilepit na ruce. Hotové těsto skryjte v ručníku a odložte stranou.
2. Na plátky nakrájejte 3 mrkve a stejné množství cibule.
3. Zahřejte pánev olejem.
4. Smažte nakrájenou zeleninu a zmrazenou směs do zlatohnědé.
5. Zbývající cibuli nakrájejte na malé kousky.
6. Přeskočit brambory přes struhadlo.
7. Do mletého masa přidejte cibuli, brambory, sůl a koření.
8. Těsto rozvaříme a nakrájíme na proužky široké 4–5 cm.
9. Nasaďte výplň na proužky. Těsto složte vodorovně napůl - tak, aby náplň byla uvnitř. Pak pruhy převalte na role.
10. Vložte smažení mrkve, cibule a směsi zeleniny do rovnoměrné vrstvy v misce z vícevrstvého. Jemně položte rohlíky na maso. Nalijte půl sklenice vody.
11. Nastavte režim „Hasení“ nebo „Pečení“ a vařte 30-40 minut.

Voňavé a šťavnaté manti, nasycené chutí smažené zeleniny, podávané s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou!

Vaření s masem a zelím

Produkty pro recept:

• mleté ​​maso - 1 kg;
• zelí - půl kilogramu;
• cibule - 2 hlavy;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl a koření;
• máslo - 100 g;
• mouka - 1 kg;
• voda - kolik těsta zabere.

Jak vařit líné manti rohlíky:

1. Míchejte měkké těsto - mouku protáhněte síťkou, smíchejte se solí, podle potřeby osolte. Přidejte trochu vody, těsto by se mělo lehce přilepit na ruce. Zakryjte miskou tak, aby nevyschla.
2. Nakrájejte cibuli, česnek a zelí velmi jemně.
3. K mletému masu přidejte cibuli, zelí, máslo, česnek, sůl a koření.
4. Zapálte dvojitý kotel.
5. Těsto rozvařte na ovál o tloušťce 2 mm.
6. Mleté maso položte na těsto a vyrovnejte vidličkou nebo nožem.
7. Těsto rozvařte do role a okraje sevřete.
8. Přidejte černý pepř a 2-3 bobkové listy do vody ve spodní části dvojitého kotle.
9. Namažte plísní máslem a rozložte roli, ustupujte od stran formy o několik centimetrů.
10. Vařte manti 40-50 minut.

Toto nádherné vydatné jídlo se hodí se zakysanou smetanou nebo majonézou.

S dýní a bramborami

Vegetariánský recept osloví každého, kdo je unavený masem a chce lehké a zdravé jídlo.

Jaké produkty jsou potřeba:

• brambory - 3 ovoce;
• sladká dýně - 400 g;
• cibule - 2 hlavy;
• mouka - 400 g;
• voda
• rostlinný olej;
• sůl, koření.

Vaše akce:

1. Nalijte mouku do prostorné mísy, přidejte sůl a ručně promíchejte. Nalijte teplou vodu a hnětete, přibližný poměr mouky a vody je 2: 1. Těsto by mělo být středně měkké a poddajné. Někteří přidávají do těsta kvasnice pro tyto účely. Vejce rozhodně nestojí za to přidat, protože těsto bude tvrdé a příliš husté.
2. Dýně přes mlýnek na maso nebo struhadlo.
3. Nakrájejte cibuli.
4. Připravte náplň - smíchejte dýně, cibuli, sůl a koření, přidejte trochu oleje. Nechte výplň stát, aby ingredience navazovaly přátele.
5. Rozvařte vrstvu těsta. Nasadit na to náplň. Otočte do role a sevřete okraje.
6. Khanum s dýní může být dušená, pečená nebo vařená v pomalém sporáku. Bude připraven za půl hodiny.
7. Hotovou rolku namažte máslem nebo domácí zakysanou smetanou.

Manti s kuřecím masem

Zajímavou chuť můžete získat, pokud používáte kuřecí filé.

Jaké produkty jsou potřeba:

• kuřecí řízek - 500 g;
• cibule - 6 hlav;
• mrkev - 2 ks .;
• paprika - 1–2 ks .;
• rajčata - 3 ks .;
• pita chléb - 2-3 listy;
• sůl, koření, koření;
• rostlinný olej;
• banda petrželky.

1. Jak vařit:
2. Začněte smažením - nakrájejte mrkev, rajčata, papriku a polovinu cibule na stejné kousky.
3. Zahřejte pánev, nalijte olej a smažte zeleninu - nejprve cibuli, poté přidejte mrkev, pak rajčata a nakonec papriku. Pokud to čas dovolí, smažte každou zeleninu jednotlivě, takže si každá z nich zachová svoji chuť a bude hrát jasně v hotové misce
4. Nakrájejte kuře na malé kousky.
5. Nakrájejte cibuli.
6. Připravte náplň - smíchejte kuře, cibuli, sůl, koření, přidejte rostlinný olej.
7. Položte náplň na list chleba pita, stočte jej do role a sevřete okraje.
8. Rohlíky vložte do pomalého hrnce nebo na pánvi a vařte 30 minut s přídavkem rostlinného oleje a malého množství vody.

Life hack, jak udělat toto jídlo ještě chutnější - marinované kuře ve soli a pepř den před vařením, můžete použít sójovou omáčku jako marinádu. A před položením chleba pita - smažte kousky kuřete v suché pánvi na karamelovou krustě, abyste povrch masa utěsnili a veškerá chuť a šťáva zůstaly uvnitř. Stejné tipy fungují při vaření shawarmy a kuřecích salátů (například Caesar).

Posypeme připravené manti kuřecím masem a posypeme bylinkami.