Jemná, šťavnatá, aromatická, vyživující - to vše o italské lasagne. Jak to zní chutné! Je dvakrát hezké, že je levné vařit Lasagnu s kuřecím masem a houbami vlastními rukama.

Jednoduchá lasagne s kuřecím masem a žampiony

Houby dodají svému původnímu aroma kontrast s krémovou základnou. A jaká vůně od nich! Nakupujeme také speciální listové těstoviny a přísady do omáčky.

Jednoduchý recept Lasagna zahrnuje použití následujícího seznamu produktů:

  • žampiony, mleté ​​kuře a sýr - každý 300 g;
  • trochu prémiové mouky (použije se pouze 50 g)
  • mléko - 500 ml;
  • máslo - 100 g;
  • muškátový oříšek (podívejte se na oddělení koření) - 20 g.

Kde jsou cibule a italské byliny? Nebudeme je přidávat, abychom se vyhnuli drsné chuti.

Listy lasagne jsou různé. Některé je třeba předvařit, jiné ne. Hledejte značku na obalu.

Dále vařte takto:

  1. Jemně nakrájejte kuře a žampiony, ihned smažte, aby se jejich šťávy smíchaly. Solim.
  2. V oddělené nádobě smíchejte máslo, mléko, mouku, muškátový oříšek. Směs zahříváme, ale nepřivedeme k varu.
  3. Tvoříme lasagne. Musíte rozložit několik tenkých vrstev, kolik se vejde. Pořadí je následující: listy - kuřecí a houbová nádivka - strouhaný sýr. A tak několikrát. Na konci vyplňte „konstrukci“ omáčkou.
  4. Zakryjte jej archy shora a posypte sýrem. Poskytne krásný vzhled.
  5. Lasagna dosáhne připravenosti v troubě za 20 minut při 200 ° C na střední úrovni.

Bič lavash

Lavash je snazší najít než pasta na ploché listy. Obvykle 4 listy v jednom balíčku - to je přesně to, co potřebujeme. Role omáčky bude hrát zakysanou smetanu.

Další materiály:pita lasagna - recept

Produkty laseru Lavash budou potřebovat velmi málo:

  • zakysaná smetana - 400 ml;
  • pita - 1 balíček;
  • mleté ​​maso - 500 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • tvrdý sýr - 400 g;
  • sůl, pepř.

U červeného masa bereme černý pepř, kuře nebo krůtí - bílé.

Zabývat se přísadami? Poté pokračujte:

  1. Nejprve smažte cibuli a mleté ​​maso s přídavkem soli a pepře.
  2. Současně mletý sýr.
  3. Na dno formuláře jsme položili list chleba pita, namažeme jej zakysanou smetanou. Další bude mleté ​​maso, pak sýr. Tudíž vytváříme 3 vrstvy.
  4. Na posledním listu neroztřepíme kousky, jen posypeme sýrem.
  5. Připravte se v peci na 20 minut při 180 stupních.

Mleté maso bere kuře, z krůt nebo jemného červeného masa (telecí, vepřové) - lépe se kombinuje se sýrem než hovězí maso.

Se smetanovou omáčkou

Někdy si chcete trochu rozšířit obvyklé jídlo na úkor omáčky, aniž byste se příliš odchýlili od základního receptu.

Vyvolejte seznam složek:

  • 300 g mletého masa (krůtí, kuřecí, v extrémních případech vepřové);
  • jedna cibule;
  • sůl, pepř, italské koření (hotová směs nebo bazalka, oregano);
  • a samozřejmě několik listů lasagne.

Změna spočívá v tom, že sýr nepůjde do vrstvy, ale do omáčky.

Smetanová omáčka bude následující:

  • 180 g másla (margarín není vhodný);
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • 40 g mouky;
  • půl sklenice mléka;
  • malá špetka soli a muškátového oříšku.

Projdeme základní část receptury:

  1. Mleté maso opečte s cibulkou, solí, pepřem, přidejte koření. Trvá to 5 minut.
  2. Rozložte vrstvy v pekáčku, střídající se listy lasagne a mletého masa.
  3. Omáčka je třeba horká, uvařte ji jako poslední. Rozpusťte máslo v pánvi, přidejte mouku a nalijte do mléka. Směs zahřejte tak, aby se v ní sýr rozpustil. Nechoďte daleko od sporáku, stane se to rychle. Poté sůl nasolte, přidejte muškátový oříšek a nalijte tento „vývar“ lasagne.
  4. Téměř vše je připraveno. Zbývá 20 minut, dokud je jídlo zapečeno. Teplota - 180 ° C.

Palačinka lasagne s kuřecím masem a žampiony

V našich obchodech nejsou vždy lístky na těstoviny, je obtížné je vyrobit ručně ze zvyku, ale známe palačinky. Proto můžete experimentovat s přípravou lasagne z palačinek.

Plníme:

  • mleté ​​kuře - 400 g;
  • houby - 200 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • zakysaná smetana - 5 lžící. l.;
  • Budete také potřebovat sůl, pepř.

Připravte si palačinky podle svého oblíbeného receptu a technologie plnění a montáže pokrmu je zde:

  1. Nejprve smažte cibuli do zlaté barvy a poté do ní přidejte jemně nasekané houby. Po několika minutách přidejte mleté ​​maso, sůl, pepř. Smažte 5 minut
  2. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a vypněte teplo. Udržujte kompozici pod uzavřeným víkem po dobu dalších 5 minut.
  3. Sbíráme vícevrstvé lasagne, střídáme palačinky a mleté ​​maso. Pro krásu můžete okraje oříznout tak, aby misce získala obdélníkový tvar.
  4. Navíc nemusíte nic upéct, můžete jídlo okamžitě začít. V případě potřeby zahřívejte lasagne v mikrovlnné troubě nebo troubě.

S čerstvými rajčaty

Chceš klasickou lasagne? Poté použijte omáčku Ricotta, Mozzarella nebo Parmesan. A samozřejmě šťavnaté třešně s bazalkou - bez nich v italské kuchyni kdekoli.

Také se neobejde bez:

  • mleté ​​maso - 400 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • půl balení laserových listů.

Omáčka pro tuto verzi lasagne půjde více sýra. Připravuje se z:

  • půl balení másla;
  • 40 g mouky;
  • půl sklenice mléka;
  • 200 g strouhaného sýra;
  • 10 g muškátového oříšku.

Pořád je potřeba, vezměte špetku soli v mletém masu a omáčce.

Chuť k jídlu již vypukla, spíše pokračujte:

  1. Je důležité nakrájet cibuli jemně, aby jídlo bylo jemné. Velké kusy zjemňují vzhled i chuť. Smažte zeleninu s mletým masem, solí.
  2. Rozložte listy těsta a mletého masa.
  3. Přepneme se na omáčku: položíme pánev na pomalý oheň, nejprve roztáhneme jen máslo. Jakmile se rozpustí, nalijte mléko. Po 1 - 2 minutách přidejte mouku. Nalijte muškát poslední.Hotová omáčka v konzistenci připomíná těsto. Zalévejte je lasagne.
  4. Uchovávejte misku v troubě po dobu 20 minut při 180 stupních.

To je zajímavé:mletá lasagne v troubě

V rajčatové omáčce

Červené maso se lépe kombinuje s rajčaty, takže ne mleté ​​kuře, jako v klasickém receptu, ale hovězí maso. Bude to trvat asi 400 g.

A také připravte:

  • jedna cibule;
  • velká hrst strouhaného sýra;
  • sušené italské byliny;
  • sůl;
  • rajčatová pasta ve výši 1 lžíce. l na každé vrstvě;
  • půl sklenice vody.

Miska se připravuje jako obvykle:

  1. Mleté maso s cibulí, solí a kořením se smaží na pánvi.
  2. Laserové těsto se vaří dvě minuty.
  3. Rozložení vrstev. První je list těstovin, je potřen rajčatovou pastou. Poté rozdělí mleté ​​maso a poté sýr. Šířka a výška „struktury“ je upravena vzhledem k kapacitě pečení. Nakonec ji nalijte trochou teplé vody - je to nutné, aby lezení nebylo suché.
  4. Pečte v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.

Čerstvá bazalka a oregano se nedoporučují. Jejich úkolem je pouze přidat chuť a čerstvé listy dodají ostrou chuť.

Jak vyrobit lezecké plachty pro kutily

Chcete dělat všechno vlastníma rukama z / do? Pak se naučíme, jak připravit těsto pro toto gurmánské jídlo. Domácí lasagne plně připravená vlastními rukama bude ještě chutnější.

Bude to vyžadovat trpělivost, obratnost a velmi málo produktů:

  • libra mouky;
  • 3 vejce;
  • 3 lžíce. l rostlinný olej;
  • 100 ml vody;
  • trochu soli na špičce nože.

Jaký druh oleje vzít? Podle kánonů italské kuchyně - pouze oliva, ale slunečnice se také vypořádat s úkolem. Vše, co se od něj vyžaduje, je poskytnout testovací elasticitu. Ale na čem opravdu záleží, je prosévání mouky.

Začněme od toho:

  1. Nalijte mouku přes síto na pracovní plochu.
  2. V něm si vytvořte malou nálevku, do které nalijte vodu, olej, vejce.
  3. Těsto hněteme do hladka.
  4. Nařežte jej na několik částí, z nichž každá je co nejtenčí (1 mm).
  5. Dej porcím správný obdélníkový tvar oříznutím přebytku nožem. Zápisy mohou být zamrzlé - přijdou vhod.
  6. Listy lze sušit pouze po dobu 2 hodin a poté odeslat do mrazu.

Před přípravou lasagne budete muset vařit listy po dobu 1 až 2 minut. A pak? A o tom už víte víc než dost!

Související:Více od autora: