Hola a tots! Avui compartiré 3 receptes d’amanides amb pollastre fumat i xampinyons. Bé, si teniu una casa de fum, podeu estar segurs de la qualitat de l’ingredient principal. I per a aquells que adquiriran aviram al mercat o al supermercat, donaré alguns consells sobre com triar un producte de qualitat.
Què necessiteu saber:
- La carn fumada d’alta qualitat té una tonalitat groguenca uniforme. El color massa brillant indica que la tecnologia de cocció es va trencar o s’hi van afegir productes químics. A més, a la superfície no hi hauria taques, tonyines ni contusions.
- Al tacte, el pollastre fumat fresc és dens, però no rígid. Una estructura massa suau o dura indica que el producte ha estat guardat durant molt de temps.
- L’olor de l’ocell hauria de ser propera a la natural, sense notes sospitoses estranyes.
Contingut del material:
Amanida de pollastre, bolets i mongetes
- Temps de cocció: 15 minuts.
- Avions per envàs: 5-6.
L’amfitriona us ajudarà a aquesta recepta quan necessiteu preparar ràpidament un àpat abundant per al sopar o per a l’arribada inesperada dels convidats. Els bolets, el pollastre i les mongetes contenen molta proteïna, que satisfarà la fam menjant fins i tot una petita porció d’amanida.
La composició del plat:
- pollastre fumat - 400 g;
- faves en el seu propi suc (blanc) - 1 llauna;
- campions fregits o en conserva - 300 g;
- Pastanagues coreanes - 300 g;
- maionesa o crema agria - 3-4 cullerades. l .;
- sal al gust.
Com cuino una amanida amb pollastre, bolets i mongetes:
- Trec la pell de l’ocell, desmunto la polpa en fibres.
- Combino la marinada amb mongetes i xampinyons. Si faig servir bolets fregits, els refredo i els tinc amb excés de líquids i greixos en un colador.
- Esprem les pastanagues coreanes del suc. Si no ho fa, l’amanida resultarà ser aquosa.
- Combino tots els ingredients preparats, sal al gust, condimentem amb maionesa o crema agria. Serveixo de seguida.
Consell. Podeu posar galetes salades en aquest aperitiu, per exemple, "Kirieshki". Només cal afegir-los immediatament abans de servir per no mullar-se.
Recepta amb bolets adobats i verdures fresques
- Temps de cocció: 25 minuts.
- Porcions per envàs: 4-5.
Cogombres i tomàquets frescos ompliran de vitamines l’amanida de bolets de pollastre i l’all donarà notes especiades i una agradable especiació. El plat és adequat per a una taula festiva, així com per a un sopar lleuger. Només cal menjar-ne de seguida, en cas contrari, les verdures “flueixen”. I si cuineu l’amanida amb antelació, talleu els cogombres i els tomàquets i afegiu-los a la resta d’ingredients just abans de servir-los.
La composició del plat:
- pollastre fumat - 350 g;
- escampats de canya - 1 llauna;
- amanida - un munt;
- tomàquets cherry - 5-6 peces;
- cogombres fresques - 2-3 unitats .;
- all - 2-3 dents;
- formatge dur - 100 g;
- maionesa - 3-4 cullerades. l .;
- sal al gust.
Ordre de treball:
- Primer, em separa el raïm d’enciam, rento les fulles, agito amb molta cura la humitat i les poso sobre la taula perquè s’assequin. Talleu-les i afegiu-les al plat, que duraré, just abans de vestir-les, quan estiguin completament seques.
- Separeu el pollastre de l’os, traieu-ne la pell i talleu-ne la carn a tires.
- Escorreu els bolets de la marinada i els plats triturats.
- Trituro el formatge i passo els alls pelats per una premsa.
- Tallo els cogombres a rodanxes semicirculars o a les palles, divideixo els tomàquets cherry en quarts.
- Poso els ingredients preparats en un bol profund. Vaig esquinçar amb les mans les fulles d’enciam en petits fragments i em reposo sobre la resta de productes.
- Salar i condimentar l’aperitiu, amassar suaument i servir.
Consell. Proveu sempre els bolets en conserva abans de tallar-los i afegir-los a l’amanida. Sovint la marinada conté molt de vinagre, cosa que fa que el producte sigui molt àcid. En aquest cas, val la pena esbandir els bolets sota aigua corrent.
Amanida de pollastre, bolets i mongetes
menjar àmplia per sopar o per l'arribada inesperada de convidats. I bolets, i pollastre, i
les mongetes contenen molta proteïna, que satisfarà la fam menjant fins i tot una petita
una porció d’amanida.
Els ingredients
- 400 g Pollastre fumat
- 1 pot Mongetes en suc propi (blanc)
- 300 g Xampinyons fregits o en conserva
- 300 g Pastanagues coreanes
- 3-4 Art l Maionesa o Sour Cream
- tastar Sal
Instruccions pas a pas
- Trec la pell de l’ocell, desmunto la polpa en fibres.
- Combino la marinada amb mongetes i xampinyons. Si faig servir bolets fregits, els refredo i els tinc amb excés de líquids i greixos en un colador.
- Esprem les pastanagues coreanes del suc. Si no ho fa, l’amanida resultarà ser aquosa.
- Combino tots els ingredients preparats, sal al gust, condimentem amb maionesa o crema agria. Serveixo de seguida.
