Napoleó en una paella - 5 receptes

És molt senzill preparar la coca de Napoleó no al forn, sinó en una paella - no hi haurà una diferència de gust notòria amb la recepta clàssica, i aquest mètode de cocció requerirà molt menys temps que cuinar amb el forn.

El principal que cal recordar: la composició del text per cuinar en una paella és molt diferent de la recepta habitual.

Napoleó en una paella: 5 receptes per a la cuina pas a pas

Hi ha moltes receptes per a Napoleó, ja que les mestresses de casa afegeixen ingredients nous en funció de les preferències individuals. Considereu les cinc receptes de cuina més populars.

Amb natilla

Tan a prop de la recepta clàssica: amb natilla.

Consta dels següents productes:

• Farina - 2,5 tasses;
• Sucre - 1 tassa;
• Oli - 100 grams;
• Ous de pollastre - 3 trossos;
• La sosa és una quarta culleradeta.

Llista de productes per a la fabricació de farciments:

• Llet de vaca: 1 litre;
• Ous - 3 peces;
• Farina: unes quantes cullerades, segons el grau de densitat;
• Sucre - 1 tassa;
• Mantega - 150 grams;
• Vanilina

Inicialment, s’hauria de fonamentar la base per elaborar pastissos. Cal barrejar els ous amb el sucre granulat a un estat espumós, posar la mantega fosa i la soda, després d’extingir-la amb vinagre. La farina, necessàriament tamisada, s’aboca gradualment a la massa homogènia líquida resultant. És important barrejar constantment per tal d’evitar la formació de grumolls: poden arruïnar les coques i el gust del postre acabat.

La massa resultant està ben tancada, després de la infusió durant almenys mitja hora. En aquest moment, s’està preparant una crema per a la lubricació: els ous es barregen amb el sucre, s’aboca la farina prèviament tamisada i s’hi afegeix la llet refrigerada.Es bat a trossos tots els ingredients fins que quedi completament homogeni i es faci bullir l’envàs amb contingut. És important assegurar-se que el foc no sigui massa fort, de manera que la massa no es cremi. Després de treure la crema obtinguda del foc, heu d’abocar-hi la vanil·lina i afegir oli i, tot seguit, batre la nata obtinguda amb un batut o batedora.

A més, la massa en infusió es divideix en peces idèntiques, de les quals, amb un passador, s’enrotllen les coques. Del nombre de productes descrit, de mitjana, en surten unes 14 peces. Cal coure-les a una paella calenta, greixada amb mantega, a foc lent. El torrat es realitza per les dues cares i es produeix tan ràpidament com amb les creps.

Les coques llestes s’esmicolen amb crema cuita. És important untar els costats i la coca superior: gràcies a això, la cocció no estarà seca. Si es vol, el pastís acabat es decora amb nous detallats i es posa a remull durant almenys unes hores.

Amb llet condensada

Igualment popular és la recepta amb l’addició de llet condensada.

Per a la cuina, es prenen els components següents:

• un quilo de farina;
• 3 ous
• un polsim de refresc;
• llauna de llet condensada;
• un paquet de vainilla i 2 cullerades de sucre regular;
• 0,5 litres de llet;
• 75 grams de mantega.

Al començament de la cocció, heu de connectar un ou amb llet condensada i afegir el refresc. A continuació, s’han de deixar 200 grams de farina per a la fabricació de nata i abocar-ne la resta en petites porcions a la massa resultant, remenant fins que desapareguin els grumolls.

Llegiu també: coca napoleon de pastisseria

Sobre una taula neta, prèviament ruixada amb farina, s’hi posa la massa resultant i queda ben amassada, després es divideix en parts iguals. S’obtenen aproximadament vuit peces de la quantitat presa. Cadascuna d’elles ha d’estar enrotllada de forma rodona. Els pastissos es couen a foc lent a banda i banda durant no més de dos minuts. Els restes restants després de cuinar el pastís es sofregeixen i s’esmicolen a la coca superior. Això serveix de tipus de decoració per a la delícia.

La crema es prepara barrejant els ingredients restants: vainilla i sucre regular, dos ous, llet i prèviament deixat de banda la farina. La massa homogènia resultant es cuina a foc lent fins obtenir una densitat acceptable. A continuació, s’afegeix la mantega i es torna a batre amb un batut. No oblideu remenar la crema perquè no es cremi.

Al final, les coques greixades alternativament se superposen les unes a les altres, i la coca s’infusiona durant dues hores o més.

Recordeu-que com més temps s’insisteixi el pastís, més es saturarà.

Formatge cottage simple Napoleó en una cassola

La massa amb l'addició de formatge cottage és una recepta més insòlita d'un pastís Napoleó en una paella, però el resultat no és menys saborós que preparat segons la recepta clàssica.

Composició:

• 200 grams de formatge cottage de qualsevol contingut de greix o massa quallada sense additius;
• 300 grams de farina;
• 2 ous
• 1,5 tasses de sucre;
• vanil·lina;
• mig litre de llet;
• 100 grams de mantega;
• un polsim de refresc.

Es barreja mig got de sucre granulat amb un ou, s’hi afegeixen 100 grams de farina tamisada i un petit polsim de vanil·lina. La barreja es barreja fins que quedi suau i després s’afegeix la llet. A continuació, es bull la crema fins que quedi espessa, es treu del foc i es deixa refredar, s’afegeix oli i es torna a batre.

Un cop acabada la preparació dels futurs compliments, heu de procedir a la preparació de la base per a la cocció de les coques. Es barreja el formatge cottage amb el sucre i l’ou que queden, s’hi afegeixen 200 grams de farina i guisats amb vinagre. El resultat ha de ser una massa de consistència densa. Es divideix en parts equivalents, de mitjana, s’obtenen de 8 a 10 peces, que s’enrotllen i es fregeixen.

Recepta fàcil i ràpida de Napoleó en una paella

Per cuinar necessitareu:

• 3 tasses de farina;
• un paquet de margarina;
• 600 ml de llet;
• 100 grams d’aigua refrigerada;
• 5 cullerades de sucre;
• un polsim de sal;
• envasos de sucre vainillat;
• un ou;
• 150 grams d’oli.

L’aigua, juntament amb una petita quantitat de sal i la margarina preparada suavitzada amb antelació, s’afegeixen a la farina tamisada a través d’un tamís, s’amassa una massa espessa, després de la qual s’ha de deixar a la nevera aproximadament mitja hora. Quan s’hagi acabat el temps d’espera, s’ha de dividir en peces idèntiques i enrotllar-les en capes fines, a partir de les quals es fa un fregit a dues cares.

A continuació, es prepara una capa de nata - es barregen 200 ml de llet amb l’ou que queda, diverses cullerades de farina i sucre fins que quedi completament homogeni. La llet restant s’ha de bullir, després s’aboca la barreja preparada. A continuació, la massa resultant es barreja fins llavors, fins arribar al grau de densitat requerit. Després es retira el recipient del foc i es diposita oli al contingut resultant.

Les coques s’engreixen alternativament amb el farcit de crema refredada i s’envia la delícia a un lloc fresc per a la seva impregnació.

Pastís de xocolata en una paella

A la dent dolça li agradarà molt la recepta, que inclou;

• Kefir - 400 ml;
• Farina - 300 gr .;
• Sucre - 250 gr;
• Cacau - 75 gr;
• Ous: 2 unitats;
• Mantega - 80 gr .;
• Una culleradeta de soda.

Per elaborar la crema, heu de prendre 400 grams de crema agra amb contingut mig en greixos i 200 grams de sucre.

Abans de res, cal escalfar el quefir i afegir-hi soda ràpida. Per obtenir un sabor ric a la xocolata, diluïu el cacau en una petita quantitat d’aigua tèbia. A continuació, els ous es baten amb sucre i s’afegeix el cacau, la mantega prèviament fosa i el kefir a la barreja resultant.

S’afegeix farina tamisada a parts: és important assegurar-se que la massa resulta densa líquida, com la crema agra. La barreja resultant es distribueix en una paella, repartida uniformement per la zona i fregida per les dues cares.

No es recomana que els pastissos resultants s’apilin els uns sobre els altres fins que es refredi completament, ja que es poden enganxar.

La crema és força senzilla de preparar: heu de barrejar la crema agra amb el sucre fins que es dissolgui completament. Cada pastís s’engreixa amb el farcit resultant, sense oblidar la part superior i els laterals, s’ha de refrigerar el plat acabat durant diverses hores per remullar i endurir la crema.

Els secrets de la cocció en una paella

Cuinar amb una paella ajudarà a una dona a estalviar temps, tant un dia normal com la vigília de les vacances. Amb aquest mètode de preparació, les coques no són menys saboroses que amb la cocció estàndard.

Posem en relleu alguns secrets per ajudar l’amfitriona a la preparació del pastís ràpid "Napoleó a la paella":

1. Els plats s’han d’elaborar amb antelació: la paella s’engreixa abans d’estirar la massa amb una petita porció de mantega.
2. Abans de començar a fregir la següent crosta, és important refredar una mica la paella i alliberar-la de les molles que queden després de coure la crosta anterior. Aquesta acció ajudarà a evitar la crema.
3. És important triar estris adequats per cuinar. És millor donar preferència a paelles de ferro colat amb un fons gruixut i parets, així com plats amb recobriment de tefló.
4. Si la massa durant el procés de fregir no puja gaire, heu de perforar-la en diversos llocs.

En general, les receptes per preparar Napoleó en una paella són força senzilles, fins i tot una mestressa de casa novícia pot manejar-les. A més de la lleugeresa, aquest pastís és atractiu per la disponibilitat d’ingredients inclosos a la recepta. Per tant, amb poc esforç i poc temps, podeu complaure als seus éssers estimats amb un plat meravellós per a te o una taula festiva.