Una bona marinada per a les ales de pollastre farà que aquesta part de la carcassa sigui tendra i saborosa. Avui en dia, diverses receptes són especialment populars per a les mestresses de casa experimentades. Tots ells es publiquen a la selecció.

Marinat clàssic de les ales de pollastre

La recepta clàssica es pot anomenar l'opció amb kefir baix en greixos. És ideal per a qualsevol part de les ales. Ingredients: 1,5 kg de pollastre, 1 cullerada. kefir, sal, un munt de fulles de romaní, una barreja de pebrots.

  1. Les fulles de romaní tallades finament s’aboca al kefir, que van bé amb la carn.
  2. La massa és salada i picada.
  3. La barreja resultant s’omple d’ales.

A l’adob, el pollastre hauria d’estar aproximadament mitja hora.

Kebab amb salsa de soja i mel

Per obtenir una adob picant, cal prendre mel d’abella líquida d’alta qualitat. Ingredients: una cullerada gran de mel, 3 cullerades grans de salsa de soja, 1 kg d’ales, un parell d’alls d'all, sal, un polsim de gingebre mòlt, 2 cullerades grans d’oli vegetal.

  1. Primer es barregen tots els components líquids: salsa, mel, oli. A continuació, s'empolvora amb el gingebre la barreja, s'hi afegeix all picat.
  2. Es renten, s’assequen i es freguen bé les ales amb sal.
  3. S'aboca el pollastre amb la marinada resultant.

Després de 3 hores d'infusió en un lloc fred, podeu cuinar el kebab de les ales a la marinada.

Amb vinagre i ceba

El vinagre és adequat per a un plat, però l’adob al vinagre de raïm és especialment saborós. Ingredients: 4 grans d'all, ceba gran, 1 kg de pollastre, un polsim de pebre negre mòlt, sal, 2 cullerades grans de vinagre, mig got d'aigua.

  1. En primer lloc, no s’aboca aigua freda en un bol profund.
  2. La sal es dissol en el líquid, s’afegeix pebre, vinagre, all picat.
  3. Les cebes es tallen en anells prims.
  4. Es renten les ales, s’estrenen i es posen a l’adob. Allà hi surten anelles de ceba.
  5. Després de barrejar-la, s’ha de deixar la massa durant una hora a temperatura ambient.

A més, el plat es pot preparar tant en broquetes com al forn.

Amb marinada de tomàquet al forn

Les ales en una marinada de pasta de tomàquet es couen al forn millor. Són molt aromàtiques i saboroses. Ingredients: un quilo d’aviram, 120 g de pasta de tomàquet sense additius i 3 culleres grans de mató, sal, all granulat.

  1. Les ales rentades encaixen en una àmplia paella.
  2. S’aboca allà la pasta de tomàquet salat i el ketchup, s’aboca l’all granulat.
  3. Si voleu, podeu tastar la massa a gust.
  4. A la nevera, les ales seran escabetxades durant almenys 4 hores. L’ideal seria que s’hagin de deixar durant la nit.

L'única cosa que queda és posar les ales en un forn de greix i coure al forn fins que estigui tot cuit.

Ales de pollastre a la brasa en maionesa

La carn tendra es prepara segons aquesta recepta en una graella especial per a barbacoa. El principal és adobar-lo adequadament primer. Ingredients: 15 ales, un polsim de curri, petit. cullerada de mostassa, sal, 3 cullerades grans de maionesa grassa, un parell de grans d'all.

  1. La maionesa amb la mostassa es barreja en un bol ample. S’ha d’afegir a la massa l’all triturat, la sal i el curry.
  2. Les ales preparades prèviament es recobren per tots els costats amb la salsa resultant, i després es deixen a la prestatgeria inferior de la nevera. És important no salar l’adob per les ales de pollastre a la brasa, ja que aquest component ja és present a la maionesa.

Les ales acabades es disposen a una part de la graella i es pressionen a la segona. Es prepara una delícia per a una deliciosa escorça daurada. Periòdicament, s’ha de girar la graella per evitar cremar-se.

A la salsa de llimona i mostassa al forn

Els cuiners estaran especialment satisfets que una recepta així requereixi un mínim de productes. Ingredients: una cullerada gran de mostassa picant, 730 g d’ales, 2 grans cullerades de suc de llimona acabat d’esprendre, sal, una barreja d’espècies per a pollastre.

  1. S’aboca les ales rentades i seques amb suc de llimona i es barreja bé.
  2. La massa és salada, ruixada amb espècies seleccionades.
  3. Resta afegir mostassa.
  4. Les ales marinen durant aproximadament una hora.
  5. Resta posar els aliments preparats sobre una planxa de greix untada en una sola capa i coure al forn durant 55-60 minuts, amb una temperatura de 180 graus.

Si voleu que el plat en qüestió sigui encara més picant, podeu afegir all picat i pebre a la marinada a gust.

Marinada de Kefir Kebab

El Kefir per a aquesta versió de la marinada és pres molt agosarat. Un producte del 3,2% és perfecte. Ingredients: mig litre de quefir, 2 cebes blanques mitjanes, 900 g d’ales, un gran xiuxiueig de condiment especial de kebab, sal.

  1. Les ales rentades i seques es disposen en un recipient profund. És recomanable triar plats amb tapa hermètica.
  2. Pollastre salat al gust i ruixat amb condiment.
  3. No hi ha vessament de kefir fred des de dalt.
  4. Es posen les cebes en un bol, tallades en anelles grans.
  5. Tots els components del recipient estan ben barrejats i estan tapats amb una tapa.
  6. Les ales marinen durant unes 3 hores.

Una tal broqueta de kebab de pollastre es cou ràpidament. En el procés, heu de regar la carn amb la marinada que queda per sucar-la.

Recepta calenta de salsa d’Adjika

Adjika es pot portar a casa i comprar. El més important és que sigui força nítid. Ingredients: 850 g d’ales, 3 grans d'all, una cullera gran d’ adjika, un cap gran de ceba, sal, un munt de julivert, 3 cullerades grans d’oli refinat i la mateixa quantitat de pasta de tomàquet.

  1. Per a la salsa barregeu adjika, mantega i pasta de tomàquet.
  2. A la massa resultant s’afegeix sal, all picat i verdures picades.
  3. Unes ales d'herba seques i rentades amb greix adobades.
  4. Els anells de ceba prima s'aboquen al mateix recipient. Els productes estan amassats
  5. S'han d'infusar els components durant 2 hores com a mínim.

 

Si voleu, podeu fregir les ales a l’adob directament a la cassola. És saborós afegir cubs de pebre vermell dolç a aquest plat, així com qualsevol altra verdura.

Similar:Més de l’autor: