Kurnik: 6 receptes amb pollastre i patates

Aquest plat és força laboriós i requereix atenció, però realment val la pena, així que assegureu-vos d’utilitzar la recepta de pollastre i pollastre.

Kurnik: una recepta clàssica amb pollastre i patates

La recepta clàssica d’un galliner, per descomptat, no és el mateix que es va fer al segle XVI, però una versió més moderna, però no menys saborosa.

Productes obligatoris:

• pebre i sal al gust;
• cinc patates;
• uns 500 grams de pollastre;
• 50 grams de mantega;
• una ceba;
• aproximadament 600 grams de massa.

Procés de cocció:

1. Comencem per preparar tots els productes. El pollastre tallat a quadrats petits, el mateix es fa amb les patates. Afegiu condiment al gust. Convertiu la ceba en trossos petits.
2. La massa s’ha de dividir en dues parts. Ara per ara, traieu-ne una i convertiu-ne la segona en una capa, de manera que cobreixi completament el plat que heu triat i quedi poc espai a les vores.
3. A continuació, comencem a establir el farcit: primer les patates, després la carn, les cebes i la mantega, no tallats a daus petits.
4. Tornem a la segona part de la massa, també enrotllem-la, tapem els pastissets i donem forma a les vores, combinant la capa inferior de la massa i la superior.
5. Porta a la preparació en un forn preescalfat a 160 graus durant uns 45 minuts.

Opció de cuina al kefir

El kefir kurnik no és gaire diferent de la recepta tradicional, l’única diferència és que es fa una massa determinada.

Productes obligatoris:

• uns 400 ml de kefir;
• una ceba;
• un got i mig de farina;
• cinc patates;
• una mica de refresc;
• pebre negre i sal;
• quatre cullerades de crema agra;
• Filet de pollastre 0,5 kg;
• mig paquet petit de mantega.

Procés de cocció:

1. Comencem amb la prova. Per fer-ho, escalfeu lleugerament la crema agra, i després barregeu-la amb el kefir, tireu-hi refresc amb sal i farina.El resultat ha de ser una massa suau i antiadherent. Amassem i dividiu-la en dues parts. Cal que es converteixin en dues capes de mida una mica més gran que la forma en què enfornareu.
2. Col·loqueu una de les costures enrotllades al motlle i comenceu a escampar el farcit, tallat a quadrats, patates salades.
3. A continuació, aneu-hi el pollastre en espècies, tallat a rodanxes també a trossos mitjans. Ho tapem amb les cebes picades.
4. Sobretot, tireu-hi trossos d’oli i tapeu-ho amb una segona capa de massa. Entrellaquem les vores i cuinem al forn durant 45 minuts a 160 graus.

Rebosteria tendra amb formatge

Podeu coure un pollastre amb pollastre de patata i amb addició de formatge. Aleshores el resultat serà encara més apetitós.

Productes obligatoris:

• 150 grams de formatge;
• una ceba;
• envasar pastisseria de puff: 700 grams;
• 500 grams de pollastre;
• quatre patates mitjanes;
• espècies al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Enceneu el forn a 180 graus, perquè s’escalfi i passeu a la prova. Dividim la massa acabada en dues parts i la convertim en dues capes fines. La seva mida hauria de ser lleugerament més gran que els plats que heu de coure.
2. Posem la primera capa al motlle i hi posem les patates picades, i després el pollastre i les cebes. Tot això s’ha de condimentar amb espècies seleccionades.
3. Top amb formatge ratllat. Podeu tallar-la a làmines fines.
4. Repartim la segona capa i fixem els dos costats de la massa a les vores.
5. El netegem al forn durant 30 minuts.

Lazy Kurnik: la recepta més ràpida

Si no voleu passar molt de temps, el millor és fer servir aquesta recepta, tot i que el resultat serà lleugerament diferent.

Productes obligatoris:

• 100 grams de crema agra;
• cinc patates;
• dos ous;
• una ceba;
• 400 grams de filet de pollastre;
• 100 grams de maionesa;
• espècies.
• un got de farina i una mica de refresc.

Procés de cocció:

1. Prepararem tots els productes: tallem el pollastre a trossos petits, les cebes es fan millor a mitges anelles i les patates a cercles. Amaniu amb espècies al gust.
2. Agafeu un plat per enfornar i poseu-hi primer una patata, després la carn i les cebes. Deixeu-ho una estona i feu un farcit.
3. En un bol, barregeu la crema agra amb la maionesa, poseu-hi els ous, poseu-hi refresc i farina. Hauria de ser una consistència fina. L’abocem al formulari per a la resta de productes, de manera que quedi tot cobert.
4. Netegem al forn preescalfat a 180 graus durant 50 minuts.

Amb bolets

Elaborat com a opció clàssica, només amb un ingredient nou. Un tal kurnik segur que apel·larà als amants dels bolets.

Productes obligatoris:

• 300 grams de bolets;
• 600 grams de qualsevol prova;
• cinc patates i una ceba;
• uns 600 grams de pollastre.

El procés de cocció:

1. Tallem els bolets i els enviem a la cassola lleugerament fregida.
2. En aquest moment, talleu les cebes, la carn i les patates, tot a trossos petits. I condimenta amb espècies.
3. Dividim la massa en dues parts i les enrotllem. Mida: lleugerament més gran que la cocció utilitzada.
4. Hi posem la primera capa, i sobre ella - patates, bolets i, després, la carn amb les cebes.
5. Ho tapem tot amb la segona part enrotllada i fixem les vores.
6. Manteniu-ho uns 45 minuts al forn calent, ajustant la temperatura a 180 graus.

De la massa de llevat

Potser la recepta amb més èxit, ja que la massa de llevat és més suau i gustosa.

Productes obligatoris:

• uns 400 grams de carn de pollastre;
• dues cullerades de sucre;
• 100 ml d’oli;
• quatre patates;
• 6 grams de llevat sec;
• dues cebes;
• espècies al vostre criteri;
• 0,5 kg de farina;
• un got d’aigua tèbia.

Procés de cocció:

1. En un got d’aigua tèbia (no hauria de ser superior a 39 graus), afegiu-hi el llevat i el sucre. Deixeu aquesta barreja uns 15 minuts.
2. Poseu la farina en un bol, afegiu-hi sal i, passat el temps previst, el llevat inflat i l'oli vegetal. Hauríeu d’obtenir una massa suau que no s’enganxi a la pell. Guardeu-lo en un lloc càlid durant almenys 40 minuts.
3. Si bé el procés d’aixecament continua, val la pena preparar la resta d’ingredients. Triturem la carn, les patates i les cebes, perquè aconseguim quadrats petits.
4. Dividim la massa en dues parts i en fem capes fines.
5. El primer es presenta en la forma i sobre el farcit: les patates, el pollastre amb espècies i es cobreix tot amb les cebes.
6. Tanquem tot amb una segona capa i fixem les vores. Ho courem al forn uns 50 minuts, escalfant-lo a 180 graus.