Peix vermell al forn - 10 receptes

No hi ha cap menú complet sense plats de peix. El peix vermell al forn és un plat únic que combina gust i avantatges inigualables gràcies al valor nutritiu de la carn dels representants de salmó i esturó.

Peix vermell sencer al forn al forn

Es prepara un espectacular plat que no passarà desapercebut a la taula festiva de:

• 1 kg de peix;
• 4 ous;
• un trosset de mantega;
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva;
• Llimona
• 150 ml de crema agra;
• pa ratllat;
• vinagre
• sal, espècies i verdures per a la decoració.

Per cuinar peix vermell al forn en general, podeu seguir la seqüència:

1. El peix es neteja d’escates i entranyes, i després es baixa durant 1 minut en aigua bullent, cosa que facilita la pell de la carcassa.
2. El peix preparat es frega amb sal i espècies.
3. Els rovells s’extreuen dels ous bullits.
4. Per a la salsa, els rovells es mullen i es barregen amb la crema agra, la mantega, el pa ratllat i 1 cda. una cullera de vinagre balsàmic.
5. Després de l’aparició del suc, el peix es posa en una làmina coberta amb paper de forn, s’aboca amb salsa, s’espolsa amb suc de llimona i oli d’oliva, i després s’envia al forn.
6. Passats els 30 minuts, el peix acabat es decora amb verdures i se serveix a taula.

Coure amb verdures

La recepta de la cocció amb verdures us sorprendrà per la senzillesa de l’execució amb un resultat increïblement saborós i bonic que s’obté d’aquests productes:

• peix: 1 peça .;
• pastanagues - 2 peces .;
• ceba - 1 peça .;
• formatge - 200 g;
• mantega i mantega salada - 50 g cadascun;
• maionesa - 100 ml;
• sal, pebre.

Mètode de cuina:

1. Les pastanagues ratllades i les cebes tallades a mitges anelles passant durant 10 minuts i es refreden.
2. El filet es prepara a partir de peixos i es divideix en porcions, salades i amanides.
3. Els trossos es disposen en un plat de cocció amb la pell cap avall i es cobreixen amb ceba i pastanaga, patates fregides.
4. Abans d’enviar un forn preescalfat a 200 ºC durant 30 minuts, es posa una mica de mantega i maionesa a cada peça.

Peix vermell en una salsa cremosa al forn

Els següents ingredients es poden obtenir fàcilment un plat amb la conservació de totes les propietats útils:

• salmó - 800 g;
• nata - 1 l;
• rovell - 3 unitats;
• verds - 100 g;
• llimona - 1 u .;
• mostassa - 10 g;
• sal i pebre.

Per cuinar una delicadesa:

1. El peix es divideix en peces repartides, que es dipositen en un recipient refractari profund, on es salen, es condimenten i s’empolvoren amb suc de llimona.
2. Els rovells, la crema, els grells picats, la mostassa i la ratlladura de llimona es barregen en un plat.
3. El peix s’aboca amb salsa cuita i es cou al forn durant 35 minuts a 200 ºC.

Recepta gustosa:peix al forn en paper

Com cuinar amb patates

El peix i les patates cuinen ràpidament, es veuen elegants, ajuden quan no hi ha temps per a la decoració.

Per executar la recepta que necessiteu:

• ½ kg de peix;
• tantes patates;
• 100 g de formatge;
• 150 ml de llet;
• un tros de mantega;
• 2 ous
• sal i pebre.

En el procés de creació:

1. El filet es prepara a partir de peixos amb una pell netejada, que es disposa en un forn de greix, salat i condimentat.
2. Les patates pelades es tallen a rodanxes, que es col·loquen a les parts del filet en forma d’escates.
3. A partir de llet i ous, es bat la salsa per abocar peix.
4. El plat es cou al forn durant 30-40 minuts.
5. 5 minuts abans de la cuina, la delicadesa del peix és ruixada amb patates fregides.

Sucós peix al forn amb paper de llimona

Hi ha moltes opcions de cuina per a peixos vermells.

Per executar-ne un, necessitareu:

• 200 g filet de salmó;
• 450 g d’espàrrecs;
• 2 grans d'all;
• llimona
• verds, oli d’oliva, sal, pebre.

El peix en paper està preparat de la següent manera:

1. El filet es divideix en 4 peces iguals.
2. Es preparen 4 parts de paper, sobre les quals es disposa una quantitat igual d’espàrrecs pelats.
3. A les branques d’espàrrecs s’hi posen parts de llom, es salen, es pegeixen i es recobren amb dos anelles de llimona i un raig de verdor.
4. El paper s’embolica amb sobres que es couen al forn uns 20 minuts.

Llegiu també:recepta de peix al forn

Opció de coure sota una crosta de formatge

El més destacat del plat és cruixent, donant més gana al peix.

Per crear una obra mestra culinària necessiteu:

• 500 g de salmó;
• 50 g de molla de pa;
• 40 g de parmesà;
• suc i ratllat ½ llimona;
• oli d’oliva, sal, pebre i herbes.

Fases de la cuina:

1. El peix pelat es divideix en porcions, salat, pebrot i es posa en un forn.
2. Del formatge ratllat, molla de pa, suc de llimona i ratlladura, oli d’oliva, verds picats, es prepara una salsa que cobreix el peix.
3. El plat es cou al forn durant 15 minuts a una temperatura de 200 ºC.

Peix vermell al forn al forn sota un abric de pell

Un deliciós plat de peix sota un "abric de pell" vegetal és nutritiu i ple.

Es prepara a partir del següent conjunt de queviures:

• filet - 500 g;
• patates - 500 g;
• pastanagues - 200 g;
• cebes - 200 g;
• crema agra i maionesa - 50 ml cadascuna;
• suc de llimona, sal, pebre.

El mètode de preparació consisteix en els passos següents:

1. El filet està en forma refractària, salat i ruixat amb suc de llimona.
2. Es prepara una salsa amb crema agra i maionesa.
3. Les pastanagues ratllades s’escampen sobre el filet, que es recobreix amb ½ crema amanida de maionesa.
4. A continuació, es distribueixen els plats de patates que es salen i es pebre.
5. Els anells de ceba es posen amb la darrera capa i es cobreixen amb la salsa restant.
6. El torrat es realitza durant 45 minuts a una temperatura de 190 ° C.

Filet de peix

Un gran àpat per a la festa, quan amics íntims van decidir seure en una càlida companyia amb una ampolla de vi.

Per executar una recepta culinària, necessitareu:

• 600 g de filets;
• 40 g de gingebre;
• llimona
• 50 ml d’oli vegetal;
• romaní, pebre, sal.

Per fer un aperitiu suculent de peix:

1. La forma està folrada de paper d’oli amb un marge per embolicar peixos.
2. Es posa sobre el paper de romaní i arrel de gingebre picat, que serveix de coixí per als bistecs salats i salpebrats.
3. Cada peça de carn de peix es cobreix amb un cercle de llimona i s’empolvora amb oli, després del qual el plat s’embolica en paper.
4. La delicadesa de peix es cuina durant 20 minuts a una temperatura de 200 ° C.

Enfornar a la màniga

Si, en una feliç ocasió, el salmó va resultar estar a la nevera, que resulta massa gras a la paella i sense gust a la paella, haureu de provar un mètode per cuinar peix vermell a la màniga.

Per cuinar, necessiteu un mínim conjunt de queviures:

• filet de peix - 500 g;
• llimona - ½ peces;
• oli d’oliva, sal i pebre.

El mètode de cocció és el següent:

1. Es renta el filet.
2. Després de l’assecat, les sals, els pebrots, les ruixem amb suc de llimona i s’envasen en una funda de cocció.
3. Es cou al forn un plat sencer durant 20 minuts a 200 ºC.

Peixos farcits de formatge i bolets

Una gran opció per a entrepans calents farcits per a la taula festiva, l'execució de la qual requereix:

• salmó - 1,3 kg;
• champignons - 300 g;
• formatge - 150 g;
• mantega - 150 g;
• ceba - 2 unitats;
• all - 1 cap;
• llimona - 1 u .;
• gelatina instantània - 15 g;
• sal, pebre, herbes i enciam.

Per tastar un deliciós i suculent aperitiu amb un aroma meravellós:

1. Es pega el peix, es neteja d’escates i es decapita.
2. A la carcassa es tallen aletes i cua.
3. Amb un ganivet afilat, els ossos costals es separen de la columna vertebral i s’eliminen amb pinces.
4. Es talla per última vegada la columna vertebral per obtenir una carcassa desossada.
5. El filet resultant és salat, picat, ruixat amb suc de llimona, aixafat per l’all passat per la premsa i deixat de banda.
6. Passats els 20 minuts, la gelatina es distribueix sobre la carcassa.
7. Les cebes picades són passeriruyus a suavitat, i després s'hi afegeixen plats de bolets i es fregeixen fins que estiguin cuits.
8. El farcit es prepara amb cebes fregides, bolets, així com formatge ratllat i herbes picades.
9. La mantega congelada es frega sobre el filet, i després el farcit es disposa en una capa uniforme.
10. La carcassa es fixa en forma de peix sencer amb l'ajut d'uns escuradents i es posa en una fulla de forro folrada amb paper film.
11. Es cuina un refrigeri de peix durant 40 minuts a una temperatura de 200 ºC.
12. Abans de servir, el plat es refreda lleugerament, s’escampa a les fulles d’enciam i es treuen els escuradents.

Així, el peix vermell al forn és un plat excel·lent, durant la preparació del qual és possible conservar totes les propietats beneficioses al forn i donar al plat un gust únic.