T’agraden els plats de patates, però no sempre són gustosos? Descobrim com cuinar el puré de patates correctament i quins ingredients calen per a això.
Contingut del material:
Com fer patates amb puré clàssic
Aquesta és la recepta més fàcil i ràpida sense additius addicionals. El plat preparat a sobre va bé amb carn i salsa.
Productes obligatoris:
- 0,2 litres de llet;
- uns 50 grams de mantega;
- quilogram de patates.
Procés de cocció:
- Cal pelar les patates i si els tubercles són massa grans, talleu-les a meitats. No paga la trituració massa dels cultius d’arrels, en cas contrari el plat resultarà no tan saborós.
- Poseu les rodanxes en una paella, ompliu-les amb aigua i afegiu-hi una mica de sal. Mantenir al foc uns 20 minuts després que el procés d’ebullició s’hagi iniciat: les patates s’han de tornar toves. Podeu comprovar-ho simplement perforant-lo amb una forquilla.
- Després d’això, traieu l’excés d’aigua i amasseu el contingut de la paella amb un empès. A continuació, aboqueu la mantega fosa prèviament amb llet. Aquesta barreja ha de ser calenta. Amasseu-ho tot a fons (fins i tot podeu batre una mica amb una batedora), condimenteu-ho amb espècies al vostre gust.
Puré de patata en una cuina lenta
Productes obligatoris:
- un got de llet;
- un quart de paquet de mantega;
- espècies al vostre gust;
- un quilo i mig de patates.
Procés de cocció:
- Tots els tubercles són pelats, rentats a fons, convertits en cubs de mida mitjana i enviats al bol.
- Ara ompliu el contingut amb aigua de manera que el líquid cobreixi aproximadament un centímetre de patates. Salar immediatament i afegir una mica de fulla de llorer i all a gust.
- Poseu l'aparell en mode "Sopa" i configureu el temps de funcionament a 20 minuts.
- Després de la cocció, escorreu-les i trinxeu les patates de qualsevol manera convenient. Cal fer-ho en un altre contenidor: el bol multicooker no està pensat per a aquestes manipulacions.
- Escalfem la llet, però no la portem a ebullició, ofegem la mantega i abocem tots aquests ingredients a les patates. Amassem bé fins que quedi suau.
Puré de patates amb ou i llet
Productes obligatoris:
- 0,15 litres de llet;
- aproximadament un quilo de patates;
- un ou;
- condiments al vostre gust;
- un tros de mantega que pesa 30 grams.
Procés de cocció:
- Poseu les patates preparades en una paella, ompliu d’aigua, poseu sal i altres condiments al vostre gust, cuineu-les fins que estiguin toves.
- Retirem el líquid restant, mantenim un parell de minuts sobre una estufa càlida, perquè les patates s’assequin, combinem amb mantega i es converteixi en una massa homogènia amb un empèsor o un batedor.
- Aboqueu-hi la llet tèbia, mentre continueu barrejant-la o batent-la i, a continuació, conduïu-hi l’ou.
Tingueu en compte que les patates s’han de refredar una mica en aquest moment, i és millor treure l’ou de la nevera amb antelació. Les proteïnes fredes, submergides en massa de patata molt calenta, poden quallar.
Opció de vacances al forn
Productes obligatoris:
- un quart de paquet de mantega;
- un quilo de patates;
- espècies al vostre gust;
- tres cullerades de crema agra.
Procés de cocció:
- Primer, de la manera habitual, bulliu les patates fins que estiguin a punt, sense oblidar salar l’aigua.
- Amassem-ho a una consistència homogènia, combinem amb mantega i crema agria.
- Ho posem tot en un plat per coure i ho guardem al forn durant 15 minuts, literalment, a 190 graus, fins que el plat formi una bonica crosta daurada.
Com fer puré de patates sense llet
Normalment es preparen puré de patates amb llet, però, si de sobte no se’t tenia a l’abast? No us molesteu, perquè podeu fer un plat igualment saborós sense ell.
Productes obligatoris:
- aproximadament un quilo de patates;
- mantega - 100 grams;
- espècies al gust.
Procés de cocció:
- Pelem els tubercles, els rentem bé, els tallem a daus de la mateixa mida i els enviem a l’olla.
- L’omplim d’aigua perquè el líquid cobreixi lleugerament els cubells de patata. Aboqueu sal i altres espècies, podeu posar una fulla de llorer.
- Cuinem les verdures d’arrel després de bullir uns 20 minuts - les patates s’han de quedar toves.
- Escorrem l’aigua, però no tots. Com que cuinem sense llet, cal deixar una mica de líquid, en cas contrari el puré quedarà sec.
- Escampem la mantega i amassem tot.
Si voleu cuinar puré de patates, apropeu-vos de manera responsable a l’elecció dels propis cultius d’arrel. Algunes varietats són molt mal bullides i el puré de patates no resulta tendre.
Recepta de formatge
Productes obligatoris:
- 0,15 kg de formatge dur;
- un quilo de patates;
- condiments al vostre gust;
- mig got de llet o nata.
Procés de cocció:
- Pelem els tubercles, els tallem, els omplim d’aigua i l’apropem a la preparació durant 20 minuts a l’estufa, sense oblidar afegir les espècies seleccionades.
- Escorreu el líquid que queda, amasseu de la forma que sigui convenient, combineu amb llet calenta i formatge ratllat en un ratllador gros. Amassem el puré de patates fins que quedi suau.
Amb llet i mantega
Productes obligatoris:
- un quilo i mig de patates;
- condiment al gust;
- 100 grams de mantega;
- a prop d’un got de llet.
Procés de cocció:
- Preparem patates per cuinar: pelem, esbandim i tallem a trossos de mida mitjana.
- Enviem les peces obtingudes a un recipient adequat, les cobrim completament amb aigua (fins i tot una mica amb marge), afegim sal i altres condiments al vostre gust.
- Coure uns 25 minuts aproximadament perquè els tubercles estiguin tous. Després, elimineu l’excés de líquid.
- Escalfem bé la llet i barregem amb la mantega per fondre-la. Aboqueu aquesta barreja en patates ja preparades. Barrejar fins que quedi suau i servir.
Puré de patates amb ceba fregida
Aquest puré no només serà un plat lateral excel·lent, sinó que també es pot utilitzar com a farcit per a la cocció diversa.
Productes obligatoris:
- dues cebes;
- qualsevol espècia;
- aproximadament un quilo de patates;
- la llet és aproximadament un got.
Les cebes fregides són acceptables tant en vegetals com en mantega.
Procés de cocció:
- Com sempre, primer prepareu les patates i poseu-les en una olla d’aigua (el líquid ha de cobrir completament el contingut). Coure fins que estigui tova, i després escórrer el brou que queda.
- Mentre el procés de cocció està en marxa, trossegeu les cebes a daus i fregiu-les en oli fins que quedin boníssimes.
- Barregeu les patates preparades i suavitzades amb la llet i les cebes preescalfades, barregeu-ho bé perquè no quedin grumolls al plat.
Opció mescladora
Quan cuinen aquest plat, fan servir un empujador o un batut, però podeu barrejar puré de patates amb una batedora - resulta més uniforme i airejat.
Productes obligatoris:
- un got de llet;
- espècies segons es desitgi;
- aproximadament 100 grams de mantega;
- un quilo i mig de patates.
Procés de cocció:
- Peleu les patates de les pells, esbandiu-les bé perquè no quedi brutícia. Es tallen trossos massa grans de tubercles, que posem en un recipient de cuina i hi aboquem aigua. En aquest punt, podeu afegir sal i posar una fulla de llorer.
- Mantenim les patates a la cuina fins que quedi tova, i després traiem el líquid que queda.
- Escalfem bé la llet, però no la portem a ebullició, l’abocem al contenidor i fem servir una batedora per batre la massa perquè sigui més lleugera, més aèria i totalment lliure de grumolls.
Resta només afegir oli. Es pot posar a trossos o prèviament fondre.
Barregeu el nostre puré de patates i serviu-les amb qualsevol carn i amanida.
Puré de patates: un plat que no perd mai la rellevància. Va bé amb qualsevol carn i verdura, cada vegada és més suau si s’hi afegeix salsa o salsa.
