Per sopar, sovint no vull cuinar una cosa complicada. En una situació així, una recepta de panets de col amb mandra amb arròs i carn picada vindrà al rescat. El plat no és difícil d’executar, pressupost, i caldrà una mica de temps per preparar-lo. Però el resultat val la pena!
Contingut del material:
Panets de col “mandrosos” amb arròs i carn picada al forn
A tots els països, els panets de cols mandrosos cuinen de manera diferent. Però la base sempre és la mateixa: es tracta de carn picada amb l’afegitó de col, arròs i salsa de tomàquet.
Components necessaris:
- carn picada (és millor prendre barreja) - 0,7 kg;
- col - 150 g;
- cebes amb pastanagues - 1 peça .;
- arròs - 75 g;
- ou - 1 unitat .;
- crema agra i oli vegetal - 2 cullerades cadascuna. l .;
- pasta de tomàquet - 100 g;
- aigua - 300 ml;
- espècies, sal, sucre - a criteri personal.
La seqüència de les accions:
- Trossegeu la col, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la a punt durant 5 minuts. Després plegueu-lo en un colador per tal que el got tingui excés de líquid.
- Bulliu una mica les arrossades en aigua salada.
- Tritureu les cebes i les pastanagues i les fregiu. Afegiu la crema agria i feu-la a foc lent durant 2 o 3 minuts. Poseu part del sofregit en un plat a part.
- Afegiu la pasta de tomàquet, el sucre, aboqueu-hi aigua, sal a la paella amb la torrefacció. Remenar i sofregir fins que estigui tot ben tendre.
- Combina la carn picada amb les cebes fregides i les pastanagues, introdueix l’arròs, la col, bat l’ou.
- Formeu uns blancs ovalats i oblongs i poseu-los en un forn. Aboqueu-ne el contingut amb salsa de la cassola.
- Coure al forn uns 40 minuts.
Ja estan a punt els panets de col amb mandra, arròs i carn picada. Serviu-los amb crema i herbes agra.
Cuinant en una paella
Aquesta és l’opció de cuina més fàcil, ja que només cal picar les verdures i no caldrà fer cap preparació.
Què cal:
- farcit - una lliura;
- col - mitja petita forquilla;
- pastanagues i cebes - 1 peça .;
- arròs - 75 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l .;
- oli, sal i pebre - segons el vostre criteri.
Com cuinar:
- Picar la col. Tritureu la resta de verdures.
- Afegiu les cebes amb pastanagues a l’arròs i la carn picada. Salar, pebre i barrejar bé.
- Divideix la col en tres parts. Poseu el primer de manera uniforme al fons de la cassola, després repartiu-hi la carn picada, després la segona part de la col, de nou la carn picada i la col restant.
- Diluïu la pasta de tomàquet amb una petita quantitat d’aigua i aboqueu-la a la cassola.
- Feu més lent un quart d’hora a foc lent. Fàcil de barrejar, afegir llorer, pebre i espècies.
- Quan l'arròs es torna suau, sal i pebre.
Deixeu coure el plat durant almenys un quart d’hora.
Recepta de crema agre
La salsa de crema agria fa que el plat sigui més tendre i li dóna un sabor especial.
Components necessaris:
- carn de porc picada - quilo;
- col - forquilles;
- ceba - 2 caps;
- arròs - un got;
- ous - 2 unitats;
- crema agra i suc de tomàquet - 1 cullerada cadascuna .;
- oli, sal i pebre - segons el vostre criteri.
La seqüència de les accions:
- Bulliu l’arròs en aigua salada fins que estigui mig cuit. Això passarà uns 6 a 7 minuts.
- Ratllem la ceba i combinem amb la carn picada.
- Picar el cap de la col.
- Esbandiu l’arròs amb aigua freda. Combinar els components per a la col farcida, batre els ous, sal, pebre i barrejar bé.
- Formeu peces d'objectes oblonges i poseu-hi un motlle greixat. Perquè la massa no s’enganxi a les mans, s’han de humitejar les palmes en aigua freda.
- Es cou al forn 20 minuts sense salsa, de manera que les porcions “s’apoderen” i es mantinguin la forma.
- Combina la crema agra amb el suc de tomàquet.
- Aboqueu la salsa sobre el contingut del formulari i feu-ho al forn uns 40 minuts.
El gruix ha de ser força líquid, de color rosa. Si voleu, podeu afegir-hi verdures fregides.
Serviu un plat de verdures fresques.
Saborosos panets de col amb arròs i carn en una paella
Els rotllos de col de mandra en una paella també són molt senzills de preparar.
El que necessita:
- farcit - una lliura;
- arròs - 175 g;
- col - forquilles petites;
- pastanaga - 1 peça .;
- ceba i pebre vermell - 2 unitats;
- crema agria - 3 cullerades. l .;
- tomàquets: 4 peces;
- sal, pebre, herbes i oli, segons calgui.
Procés de cocció:
- Aboqueu una mica d’oli i aigua a la cassola. Poseu la carn picada i feu-la a foc lent.
- Mentrestant, piqueu finament les forquilles de col i afegiu-les a la cassola.
- Tritureu la resta de verdures i herbes. Passeu les cebes amb pastanagues.
- Quan la col es faci tova, afegiu-hi verdures. Llimar durant 10 minuts.
- Bulliu l’arròs per separat fins que estigui mig cuit, i introduïu-lo en una paella comuna. Condimentar, sal si cal. Coure uns 10 minuts més.
Serviu-ho amb la crema agra.
Amb pollastre
A la "paella intel·ligent" també podeu cuinar el plat en qüestió sense problemes i molèsties innecessàries.
Components necessaris:
- pollastre picat - mig quilo;
- col - forquilles petites;
- cebes amb pastanagues - 1 peça .;
- all - 2 grans d'all;
- arròs - 150 g;
- sal, pebre, llorer, oli, segons calgui.
La seqüència de les accions:
- Picar les cebes, els alls i la pastanaga.
- Aboqueu una mica d’oli al bol de l’aparell i salteu les verdures fins que siguin transparents en el mode "Fregir" o "Enfornar".
- Talleu la col a quadrats amb un costat de 2 cm .. Afegir al bol amb arròs.
- Mentre es couen les verdures a la cuina lenta, salteu la carn picada en una paella.
- Connecteu tots els components al contenidor de l'aparell. Sal, amanir al gust i barrejar.
Inicieu el programa d’extinció d’una hora.
Els rotllos de col amb mandra són un plat versàtil que es distingeix per la seva senzillesa de preparació, sacietat i altes característiques de gust.
