Такъв обитател на северните морета се нарича още морски вълк поради наличието на големи зъби. Но въпреки толкова плашещ вид на рибата, месото й е нежно, сочно и сладко на вкус. При правилна подготовка можете да създадете от него истинско гурме ястие. Особено добре идва изпечен на сом във фурната. Оказва се вкусно и най-важното - здравословно.

Сом, изпечен във фолио във фурната

Можете да печете такава риба във фурната според различни рецепти, например със зеленчуци, сосове и подправки.

Сом е голям морски обитател, така че не можете да го срещнете по рафтовете с целия труп. Обикновено се продава под формата на пържоли.

съставки:

  • два сома пържоли;
  • 110 мл майонеза;
  • два малки моркови;
  • 110 г сирене;
  • две средни лук.

Как се готви риба:

  1. Първо леко мариновайте пържолите. За да направите това, добавете малко черен пипер или други подправки към майонезата, внимателно покрийте рибата със сос.
  2. Нарязваме лука на кубчета, смиламе морковите, пасираме зеленчуците до омекване, леко осоляване.
  3. Слагаме рибни пържоли върху лист фолио, върху тях слагаме зеленчуци, поръсваме всички с настърган кашкавал, увиваме и слагаме във фурната за 20 минути (температура - 180 ° C).
  4. Ако искате да получите пържола със златисто кафява коричка, след това отворете фолиото и задръжте рибата под топлина за още пет минути.

Готвене с картофи

Сомът е обитател на морската вода на северните ширини, която по своите хранителни и вкусови качества не отстъпва на рибата със сьомга по нищо.

съставки:

  • две рибни пържоли;
  • пет грудки картофи;
  • 60 г твърдо сирене.

Метод за приготвяне на сом с картофи:

  1. Разтрийте рибните пържоли със смес от сол и черен пипер, можете да добавите други подправки за рибни ястия.
  2. Картофите, нарязани на филийки или кръгчета.
  3. На лист фолио правим възглавница от картофи, подправяме го с подправки. Слагаме отгоре пържоли, увиваме и изпращаме да се пече 20 минути (температура –200 ° С).
  4. След това разгъваме рибата, поръсваме с нарязано сирене и продължаваме да печем до красива коричка.

Печена рецепта със зеленчуци в соев сос

Сомът е много мазна, здравословна риба, месото му е нежно и сочно на вкус.

За да запазите колкото се може повече витамини, по-добре е да изпечете такава риба.

съставки:

  • три рибни пържоли;
  • големи моркови;
  • сочни плодове от сладък пипер;
  • 110 мл соева подправка;
  • зелен лук.

Метод на готвене:

  1. Чушките, морковите и зеленият лук се нарязват на тънки ивици.
  2. Добавете пържолите, черния пипер и сложете във формата. Отгоре на рибата разпределяме зеленчуците и ги поливаме всички със соев дресинг.
  3. Печете ястието във фурната за 30 минути (температура - 180 ° C). Към такава риба като гарнитура е по-добре да сервирате ориз или китайски юфка.

Сом пържола във фурната

Ако обожавате риба, тогава определено трябва да опитате сом. Месото й е много нежно, вкусно и най-важното - здравословно.

съставки:

  • четири пържоли риба;
  • лимон;
  • голям лук;
  • галета за паниране;
  • майонеза (по желание).

Метод на готвене:

  1. Слагаме рибните пържоли в купа, подправяме с подправки и цитрусов сок, разбъркваме старателно.
  2. След това всяка пържола на ръба се панира в галета и се прехвърля на лист фолио.
  3. Отгоре слагаме пръстени лук, по желание поставяме върху тях решетка от майонеза и я поръсваме с галета.
  4. Печем риба във фурната за 30 минути (температура - 190 ° C).

Печете рибата в сметана

Рибата е много питателен продукт. Той има много витамини и важни за човека вещества, които е трудно да се набавят от всяка друга храна. Затова поне веднъж седмично не забравяйте да ядете рибни ястия.

Сом - голяма и много вкусна риба. Особено, ако го изпечете във фурната със сметанов сос.

съставки:

  • четири пържоли риба;
  • 180 г шампиньони;
  • чаша крем;
  • 120 г сирене;
  • куп всякаква зеленина.

Метод на готвене:

  1. Ако не харесвате миризмата на риба, можете да разтриете пържолите със сол и черен пипер и да ги накиснете за няколко часа в мляко.
  2. Нарязваме гъбите на ивици, нарязваме на ситно зелените и настъргваме сиренето с ренде.
  3. Вземаме формата, поставяме рибните заготовки в нея и поставяме гъбите отгоре. Поръсете всички сурови смесени с билки и изсипете сметана.
  4. Изпращаме рибното ястие за 30 минути във фурната (температура - 180 ° C).

В марината от джинджифил и чесън

Освен всичко друго, сомът е мазна риба и затова ви позволява да използвате много опции за готвене. Предлагаме оригинална рецепта за рибно ястие с чесън и джинджифил.

съставки:

  • четири рибни пържоли;
  • скилидка чесън;
  • 50 г разтопено масло;
  • 30 мл зехтин;
  • половин чаена лъжичка джинджифил и същото количество лимонова кора;
  • магданоз зелени.

Метод на готвене:

  1. Изсипете нарязани скилидки чесън, настърган джинджифил, нарязан магданоз, лимонова кора, зехтин и разтопено масло в купа. Разбъркайте.
  2. Втриваме внимателно приготвената марината за риба с пържоли и ги изпращаме да се мариноват на хладно място за половин час.
  3. След това прехвърляме рибата във формата с маринатата и слагаме във фурната за половин час (температура - 180 ° C).

С домати и лук

Рибеното месо върви добре с всякакви зеленчуци. Така че сом може да се пече с лук и домати - оказва се много красиво и апетитно ястие.

съставки:

  • около един килограм рибни пържоли;
  • 320 г лук;
  • 750 г домати;
  • плод с един лимон;
  • две супени лъжици доматено пюре;
  • 110 мл вино (бяло или червено);
  • чаена лъжичка червен пипер;
  • щипка захар и канела;
  • магданоз зелени.

Метод на готвене:

  1. Поръсете рибни пържоли със сол, подправете с цитрусов сок и поставете в хладилник за един час.
  2. Нарежете лука на тънки четвъртинки и пасирайте до омекване в зехтина.
  3. Доматите се нарязват на кубчета и се разпространяват към лука. След пет минути, налейте виното, добавете доматеното пюре, което трябва предварително да се разреди в 50 мл вода. И също така добавете всички подправки, включително сол. Томи сос за 15 минути.
  4. След това изваждаме пържолите си, поставяме ги във форма, пълним ги със зеленчукова марината и ги изпращаме във фурната за половин час (температура - 180 ° С). На всеки десет минути трябва да наливате пържоли със сос - така рибата ще излезе по-сочна и вкусна.

Сега знаете как да нахраните семейството си бързо, вкусно и здравословно. Сомът може да се задушава със зеленчуци в саксии, да се пече във фолио, да се готви под марината или да се използва за пълнене на просто вълшебно вкусни пайове ... Но не препоръчваме да го пържите, тъй като с този метод на термична обработка месото му се превръща в кашиста, не апетитна маса.

Свързан софтуер:Още от автора: