Разнообразие от пити закуски са поразителни в своята простота и оригинален ярък вкус. Такива ястия се приготвят само за няколко минути, но в същото време се превръщат в достойна украса на празничната трапеза и моментално печелят гостите. Питата хляб върви добре с всички видове пълнежи: сирене, риба, гъби, зеленчуци и много други.
Съдържание на материалите:
- 1 Питен хляб, пълнен с ракови пръчици
- 2 Готвене с кайма
- 3 Пълнено със сьомга и крема сирене
- 4 Пикантна версия с извара и кисели краставички
- 5 Предястие Лаваш с пилешко месо и гъби
- 6 С консервирани сардини
- 7 С корейски моркови
- 8 Черен дроб на атлантическа треска
- 9 Предястия с шунка и сирене Пита Бекон
- 10 С розова сьомга и черен пипер
- 11 Празнично предястие с варена наденица
- 12 Пълнеж от пилешки черен дроб
- 13 Нежно пълнене с херинга и авокадо
- 14 С консервирана риба тон
- 15 С цаца и сирене
- 16 Сърдечно пушено пилешко пилешко предястие
- 17 Пита пълнеж с червена риба и скариди
- 18 Сирене пита във фурната
- 19 Ека - Арменско предястие с лаваш
- 20 Снек "Гости в шок"
Питен хляб, пълнен с ракови пръчици
Състав: лист от пита, 190 г сочни пръчици от раци, 5 - 6 пера от зелен лук, 2 варени яйца, сол на вкус, лека майонеза.
- Раковите пръчки търкате силно или просто нарязвате с нож.
- Охладените яйца се разбиват с най-малката ренде.
- Върху хоризонтална повърхност се поставя лаваш лист. Намазва се с майонеза, осолена на вкус.
- Натрошени пръчици, настъргани яйца, нарязан лук се натрошава отгоре.
- Заедно с пълнежа питата се навива внимателно.
Полученото предястие с пръчици от раци се покрива с прилепващ филм и се почиства за половин час на хладно. След това рулото се нарязва на малки парченца.
Готвене с кайма
Състав: 3 листа тънък лаваш, 340 - 380 г от мляно месо, 1 бр. домати, моркови и лук, 60 г сирене, 2 скилидки чесън, пресни билки, сол, черен пипер, майонеза.
- Зеленчуците се нарязват на ситно.Доматът се нарязва на тънки кръгчета.
- Нарязаният лук и моркови се запържват до вкусно, след това се комбинират с кайма и оставете да къкри заедно, докато месото е готово. Масата се осолява, се чуква, към нея се добавя чесънът, прекаран през преса.
- Зелените се измиват и нарязват на ситно.
- Сиренето се разтрива грубо.
- Първият лист лаваш се поставя на масата, намазва се с майонеза, върху него се слага охладеното смляно месо.
- След това се разпределя второто листо, намазано с майонеза. Върху него се подреждат зеленината и доматите.
- На третия лист се поръсва настърган кашкавал със соса.
Това предястие от лаваш с пълнеж се разточва добре, слага се в торбичка и на хладно място за около час. След това лакомството се нарязва на дебели филийки и се сервира на гостите.
Пълнено със сьомга и крема сирене
Състав: 2 тънки арменски лаваша, 190 г леко осолена сьомга, 140 г крема сирене, букет маруля, половин прясна голяма краставица, щипка риган.
- Леко осолената риба се нарязва на малки парченца.
- Върху хоризонталната повърхност е изложен първият лист от пити хляб. Намазва се с половината сирене. След това се разпределят измитите и изсушени листа от маруля и тънки кръгчета краставица.
- Отгоре се поставя втори лист лаваш, намазан с останалото сирене. Върху него се разпределят парчета риба. Риганът се разпада на вкус.
Бъдещото предястие с червена риба се увива в стегнато руло, покрива се с пластмасова обвивка и се почиства в хладилника.
Пикантна версия с извара и кисели краставички
Състав: 230 г мазнина извара, тънък лаваш, куп копър, чушка, 2 скилидки чесън, 5 супени лъжици. лъжици заквасена сметана, малка туршия.
- Изварата се подрежда в купа за салата, омесва се добре с вилица и се смесва със заквасена сметана.
- Натрошен чесън, нарязан копър се изпраща в масата.
- Пиперът, пощаден от стеблото и семената, се нарязва на тънки ивици. Маринованата краставица също се нарязва.
- Първият лист лаваш се намазва с извара. Парчета пипер и краставица се разпределят отгоре.
- Заготовката е плътно сгъната и поставена в хладилника.
Готовото охладено руло в лаваша се нарязва на едри парчета и се сервира на масата.
Предястие Лаваш с пилешко месо и гъби
Състав: широк дълъг пита хляб, 270 г пресни гъби и пилешко месо, 180 г крема сирене, куп пресен копър, магданоз, сол, 1 супена лъжица. л. нарязани кисели краставици, прясно смлян пипер, лук.
- Пилето се вари, докато се свари и разглоби на фибри.
- Гъбите се измиват, почистват и нарязват на филийки. След това сол, черен пипер и се запържва до готовност. В крайна сметка кубчетата лук се изсипват към гъбите. Заедно съставките се запържват до златистия оттенък на зеленчука.
- Зелените се нарязват на ситно. Вместо обичайния копър и магданоз, можете да вземете друг по ваш вкус, например, килантро.
- Питата хляб е добре намазана с крема сирене.
- Пилешките влакна, печенето на гъби, зелените, краставиците получават достатъчно сън отгоре.
- Заготовката е усукана в стегнато, спретнато руло.
Готовото ястие се покрива с филм и се почиства на студа. Тогава закуската се нарязва на дебели филийки с остър нож. Това е чудесно допълнение към супа или обилна закуска.
С консервирани сардини
Състав: 3 тънки пити хляба, консерва сардини, 3 варени яйца, пакет майонеза, 160 г сирене, пресен копър.
- Излишната течност се оттича от рибата, след което сардините се омесват с вилица.
- Варените яйца се охлаждат и се обработват с едро ренде. Твърдото или полутвърдото сирене се смила по същия начин.
- Копърът се нарязва, смесва се с майонезата в отделна купа.
- Първият лаваш е щедро покрит със соса от предишната стъпка. След това се разпределя рибено пюре.
- Вторият пита питка също се покрива с майонеза и билки. На нея се изсипват разбитите яйца.
- Третата пита, намазана със сос, се покрива с настърган кашкавал.
- Всички слоеве са сгънати заедно в плътно руло. Полученото предястие се изпраща в хладилника за най-малко 4 часа.
Можете да премахнете рулото на хладно за цялата нощ, а на сутринта да го нарежете на филийки.
С корейски моркови
Състав: голям тънък арменски лаваш, 2 варени яйца, 2 крема сирене, 210 г корейски моркови, 3 с.л. л. майонеза, 4 - 5 клона копър.
- Яйцата и сиренето се разтриват грубо и се разсипват в една купа.
- Пикантните моркови се прецеждат от маринатата и се подреждат към други продукти.
- Към пълнежа се добавят майонезата и нарязаната зелена. Ако е необходимо, можете да добавите сместа.
- Полученият пълнеж се разстила върху лава за хляб и се разпределя по цялата повърхност на листа.
- Питата хляб се увива в стегнато, спретнато руло.
- Заготовката е покрита с филм и се почиства на хладно.
След час рулото се нарязва на парчета.
Черен дроб на атлантическа треска
Състав: консерва рибен черен дроб, тънък голям лаваш, 3 варени яйца, 40 г сирене, майонеза, зелени.
- Черният дроб се месят с вилица.
- Охладените яйца се разделят на компоненти и се търкат отделно. Сиренето се натрошава по същия начин.
- Зелените се нарязват на ситно.
- Питата се намазва добре с майонеза. Върху него, разположени една до друга, всички готови опции за пълнене са подредени на свой ред.
Заготовката се навива плътно и се почиства на студа.
Предястия с шунка и сирене Пита Бекон
Състав: 2 арменски пити хляба, 3 чеснови клина, 130 г лека майонеза, 80 г сирене, пресен копър, 230 г пилешка шунка.
- Сосът се приготвя от майонеза, нарязан чесън и пресен (или сушен) копър.
- Получената маса се намазва с първата пита. Отгоре се излагат тънки ивици шунка, изсипва се настърган кашкавал.
- Същите действия трябва да се направят и с втория лист от пита питка.
Заготовката се сгъва от две, поставя се една върху друга, пита ролка и е добре охладена.
С розова сьомга и черен пипер
Състав: 130 гр. Осолена розова сьомга, тънка широка питка, прясна краставица, сладък пипер, 2 преработени сирена.
- Зелените са добре измити, изсушени и нарязани на ситно. Смесва се с настърган крема сирене. Много удобно е да използвате мек продукт във "банята" за такова предястие.
- Получената маса щедро се смазва с лаваш.
- Отгоре се подреждат тънки кръгчета краставица и малки парчета риба без течност.
- Също така върху повърхността на пита питата се разпределят чушки от сладък пипер.
Плътно навиване на руло. Преди рязане е необходимо да се отстрани за няколко часа на студа.
За да бъде лесната за рязане лека закуска, преди всеки нов разрез навлажнете ножа във вода с добавяне на лимонов сок.
Празнично предястие с варена наденица
Състав: 4 тънки пити хляба, 330 г качествена варена наденица, същото количество твърдо сирене, 170 г корейски моркови, лека майонеза, пресен магданоз.
- Колбасът се обелва, нарязва се на ивици или на кубчета.
- Сиренето ситно се търка. Колкото по-фини са продуктовите чипове, толкова по-нежна ще бъде вкусът на готовата закуска.
- Зелените са добре измити, изсушени, настъргани.
- Първото листо се намазва с майонеза, а върху него се излага морков.
- Следва вторият лист със сос и наденица.
- След това се разстила слой от лава за пита, намазва се с майонеза и се поръсва със сирене.
- Четвъртият лист се намазва със сос и се поръсва с билки.
Предястието се навива. След това можете да го изпратите да се охлади или леко да се пече във фурната.
Пълнеж от пилешки черен дроб
Състав: 3 пита хляб, 5 големи предварително сварени яйца, майонеза на вкус, 270 г крема сирене, 2 глави лук, 320 г пилешки дробчета, пресен чесън, билки.
- Черният дроб се готви до пълно сваряване в солена вода. Тогава тя търка грубо. По същия принцип охладените яйца се разбиват.
- Майонеза, смесена с натрошен чесън.
- Лукът се запържва до златисто и златисто на всяко загрято олио.
- Първият слой от пита питка се покрива с чеснов сос и настъргани яйца.
- Вторият - нарязан черен дроб с пържен лук.
- Третата - преработено сирене и нарязани билки.
- Плътното руло се навива и се охлажда добре.
Заготовката се нарязва на малки парчета.
Нежно пълнене с херинга и авокадо
Състав: голям тънък лаваш, 120 г филе от херинга в олио, 2 варени яйца, 60 г майонеза, 3 ч.л.семена от горчица, авокадо, прясна силна краставица, сок от половин лимон.
- Яйцата се търкат на рендето с най-големи раздели.
- Рибеното филе се извлича от маслото и се нарязва на тънки филийки.
- Краставицата се търка грубо.
- Авокадото се почиства, нарязва се на тънки филийки и се поръсва с лимонов сок.
- Питата се намазва със смес от майонеза и горчица.
- Отгоре всички подготвени компоненти се подреждат последователно.
- Плътната ролка се навива и покрива с филм.
Готовата закуска се държи на студено няколко часа и едва след това се нарязва на парчета.
С консервирана риба тон
Състав: слой от лаваш, консерва риба, варено яйце, 90 г преработено меко сирене, половин пакет пресни билки, 1 супена лъжица. л. майонеза, щипка сол, черен пипер.
- Варените яйца се нарязват на кубчета, след което се смесват с майонезата и мекото сирене.
- Масата се осолява, подправя. На вкус можете да натрошите скилидка чесън.
- Рибата се омесва с вилица до гладкост.
- Зелените се измиват, изсушават, нарязват се на ситно.
- Сирената и яйчената маса се разпределят върху целия лист от пита питка. Консервираната храна се разпространява отгоре, зелените се рушат.
- Съставките се изравняват. „Дизайн“ се навива на руло.
Отнема поне половин час, за да се накисне в хладна закуска.
С цаца и сирене
Състав: 90 г цаца в олио, твърдо сирене, зехтина майонеза, 2 арменски лаваша, 2 скилидки чесън, 2 варени яйца.
- Първият лаваш се разстила на масата, намазва се с майонеза, поръсва се с нарязан чесън, настърган кашкавал и малки кубчета охладени яйца.
- Вторият лист се разпределя отгоре. Намазва се и със сос.
- По нея са разположени половинки риба без кости и опашки.
- Готовото предястие със сирене се навива на стегнато руло.
Ястието се отстранява на студено за най-малко един час преди вземане на пробата.
Сърдечно пушено пилешко пилешко предястие
Състав: 2 тънки пити хляба, 180 г корейски моркови, 130 г сирене, 6 пекински листа, 2 бр всеки. домати и пресни краставици, 420 г пушени птици, майонеза, кетчуп.
- Питата се намазва със смес от кетчуп и майонеза. Листата на китайското зеле са подредени отгоре.
- Пушени пилешки кубчета се изсипват в Пекин, както и всички произволно нарязани пресни зеленчуци.
- След това се разпределят корейски моркови, изцедени от саламура и настърган кашкавал.
- Пита внимателно сгънат в плик.
Предястието се загрява в микровълновата или на скара, след което се сервира на масата.
Пита пълнеж с червена риба и скариди
Състав: тънък широк питен хляб, 120 гр. Обелени скариди и леко осолена сьомга, 2 крема сирене, майонеза.
- Морските дарове се варят до омекване и след това се нарязват на ситно.
- Сиренето ситно разтривайте. За да е по-удобно, те могат да бъдат замразени предварително.
- Рибата се нарязва на малки парченца.
- Листа от лаваш е щедро покрита с майонеза. Настърган кашкавал се разлива върху соса.
- След това се излагат риба и скариди.
Пита се навива на стегнато руло. Покрива се с прилепнал филм и се отстранява на хладно за известно време.
Сирене пита във фурната
Състав: 2 тънки пити хляба, 320 г извара, китка пресни билки, 120 г заквасена сметана, 220 г сирене.
- Изварата се омесва с вилица, смесена със заквасена сметана, нарязани билки и едро настърган кашкавал. Някои чипове от последните се оставят за украса на ястието.
- Пълнежът е разделен на две пита питки. Всеки от тях се сгъва в плик, поръсва се със сирене и се изпраща във фурната за 15 - 17 минути.
Готовото горещо предястие от пита хляб се сервира веднага на масата.
Ека - Арменско предястие с лаваш
Състав: 3 малки листа тънък лаваш, 6 сурови яйца, 130 г сирене и шунка, масло.
- Сиренето грубо търка, шунката се нарязва с пръчици.
- Всяка пита питка се нарязва на 2 части. Намокрят се с вода с помощта на силиконова четка.
- Маслото се разтопява в тиган. Първото парче питен хляб се слага отгоре, изсипва се първото разбито яйце. Изсипва се порция настърган кашкавал и шунка.
- Краищата на детайла са опаковани и пликът се пържи от двете страни.
- Подготвят се и други копия.
Предястието е вкусно да се яде и горещо, и студено.
Снек "Гости в шок"
Състав: тънък лаваш, 2 домата, 2 големи яйца, 160 г крема сирене, 220 г пушена наденица, челник, 2 супени лъжици. л. брашно, сол.
- Питата хляб се нарязва на малки квадратчета. Всяка филия се намазва със сирене, смесено с натрошен чесън.
- Част от кубчетата пушена наденица, резени домати се изсипват върху слоя. Заготовката е покрита на втория квадрат.
- Яйцата се разбъркват с брашно, осоляват се. Питата хляб се потапя в тази маса от две страни. Тя трябва да е добре наситена със сместа.
Предястие от гостите в шоков пит хляб се пържи до златисто от двете страни.