Гроздови охлюви - отглеждане в домашни условия, рецепти за готвене

Тези молюски получиха името си поради факта, че наистина обичат да ядат гроздови листа, като същевременно му причиняват значителна вреда. В природата гроздови охлюви могат да нараснат до 9 см, а у дома, при добри грижи, те ще станат още по-големи. Те започнаха да ядат тези мекотели като храна в древността - това беше здравословно, вкусно и евтино ястие, достъпно за всички.

Гроздови охлюви - отглеждане у дома

Гроздови охлюви се отглеждат за различни цели. Някои ги държат като непретенциозни домашни любимци, които са интересни за гледане. Други се стремят да отглеждат колкото се може повече миди, за да ги изядат.

Съдържание на гроздови охлюви у дома
Преди да донесете вкъщи първите си охлюви, трябва да оборудвате къща за тях. Плътната кутия или стъклен буркан няма да работи. Въпреки че охлювите са малки, те се нуждаят от относително пространство за нормален живот.

1. Най-добре е да използвате аквариум за риба, терариум или достатъчно голям капацитет от плексиглас.
2. За да създадете условия за охлюви, които са относително близки до естествените условия, почвата трябва да се постави в долната част на къщата. Можете да използвате пясък, подготвена почва за отглеждане на разсад, закупена в магазин или просто земя, взета от вашия сайт. В последния случай ще трябва да се дезинфекцира предварително, като се пече върху лист за печене във фурната или се разлее с разтвор на калиев перманганат. Това се прави, за да не се внасят различни вредители в къщата заедно с почвата.
3. На земята можете да поставите листа, клонки.Охлювите ще се радват да пълзят над тях, а някои ще ги угощават. От време на време увяхналите листа ще трябва да се променят.
4. Достатъчно големи камъни и дървесни клони - няма място в къщата. Ако охлювите започнат да пълзят над тях, те ще оставят слузта си върху тях, от което ще бъде трудно да ги изчистите.
5. В допълнение, в къщата можете да направите "басейн" за охлюви. Тя трябва да е плитка - например е добре да изсипете малко вода в чинийка. Охлювите не плуват, но в топлия сезон ще се радват, използвайки такъв "басейн".

Нюанси за грижа за охлюви

Тъй като гроздовите охлюви са южни обитатели, с настъпването на есента те могат да заспят преди пролетта. Това ще се случи, ако къщата за охлюви е в студена стая. Ако продължите да ги държите в топла стая, мекотелите ще водят нормален живот.

Когато се прехвърлят в неотопляемо помещение, охлювите се забиват в земята, очаквайки студа. Те покриват "входа" на мивката с капак, оставяйки само малка цепка за достъп на въздух. Когато температурата на въздуха се повиши, те се връщат към обичайния си активен живот.

Охлювите могат да се нарекат всеядни. Те ще изядат листата от подорожник и глухарче, нарязани зеленчуци и плодове. През зимата можете да закупите замразени зеленчуци, да ги размразите и да ги храните на домашните си любимци. Фуражът се добавя при нужда и след известно време се премахва, за да не се влоши.

В природата охлювите с удоволствие пълзят по росна трева и оставят мокри от дъжд. Струва си да стартирате пистолет за пръскане у дома и да пръскате къщата и нейните обитатели отвътре.

Моля, обърнете внимание, че охлювите стават особено активни в хладно и влажно време.

Как се размножава гроздов охлюв

Гроздовите охлюви са хермафродити. Можете да закупите 2 до 3 броя и да получите многобройно потомство. Преди да започне размножаването, се препоръчва да поставите охлювите за няколко месеца в студено помещение. След връщането на къщата на топло гроздови охлюви решават, че е дошла пролетта и е време да се сдобият с потомство.

Тези, които са свикнали да гледат домашните си любимци, забелязват, че охлювите по това време започват да се движат по-бавно, повдигат предната част на тялото.

Яйцата на охлювите се слагат в земята, следователно (важно е да повторите това отново) не трябва да има вредители и патогени в него.

След снасянето на яйцата, самите охлюви се трансплантират в друго жилище. Четири седмици по-късно ще се родят четири бебета и след още 1,5 месеца ще пораснат, след което родителите могат да бъдат върнати на мястото си.

Малките охлюви се хранят с зеленчуци и плодове на пюре, сложен минерален връхен дресинг. По този начин отглеждането на гроздови охлюви е завладяваща и неусложнена задача.

Полезни свойства на охлювите

Гроздови охлюви се използват за приготвяне на различни ястия, включително диетични. Месото им не предизвиква алергии, вкусно е, много питателно, наситено с протеини, витамини и минерали.

В допълнение, съставът на месото включва вещества като колаген и еластин. Можете да попитате всеки козметолог - те са незаменими за поддържане на младостта и тонуса на кожата.

А месото от миди съдържа вещества, които могат да инхибират растежа и възпроизводството на вредни бактерии. В това те са сродни на съвременните антибиотици. Под тяхното действие възпалителните процеси отшумяват, възстановяването идва по-бързо.

Слузта, отделяна от охлюви, също има същите полезни свойства. Той е част от много козметика.

Приготвяне на охлюви за готвене

Разбира се, гроздови охлюви ще се качат на масата само ако са отгледани специално за готвене, тоест в правилното количество. Например, за да се отдадете на бургундски домашни охлюви, ще са необходими около 100 миди.

Домашните любимци могат да останат така, а за кулинарни изкушения в магазините е лесно да си купите замразени охлюви.

Но да предположим, че имате собствена „мини-ферма“ за отглеждане на мекотели.Рецептите за приготвяне на гроздови охлюви са прости.

Рецепта за бургундски охлюв

За да е особено вкусно месото от охлюви, в продължение на 10 дни мидите се поставят в специален съд, а като храна им се предлага брашно, което се смесва с трици и ароматни подправки.

След това охлювите се варят няколко минути, заливат се със студена вода и когато изстинат, се изваждат от мивката с клечка за зъби или щифт.

Маслото (около 100 г) се омекотява, комбинира се със ситно нарязан магданоз, щипка смляно индийско орехче и сол.

Ястието се приготвя на порции, за което трябва да вземете малки тенекии. Отдолу слагат месо от охлюви, а отгоре - олио с подправки. Поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната за 9 до 10 минути.

Това ястие върви добре със сухо бяло вино.

Италиански охлюви

Месото на охлюв ще ви трябва около половин килограм. А също така ще ви трябва чаша червено вино, сол и подправки - мента, босилек, риган. И е по-добре да ги използвате не в суха форма, а да купувате пресни листа. Можете да приемате слънчогледово масло без мирис, но е по-добре да дадете предпочитание на маслиновото.

1. Охлювите се запържват в олио, след това се заливат с вино, добавят се сол и ситно нарязана зелень.
2. На най-малкия огън ястието трябва да се готви за около 10 минути.
3. Поднасяйки се на масата, охлювите се поливат със самия сос, в който са били задушени.

Леко препечен хляб с чесън е много подходящ за това ястие.

Ако ще готвите охлюви често - има смисъл да закупите специално устройство, за да извлечете мекотели от черупките. Той е изобретен във Франция и прилича на щифт със специална форма.

По този начин, гроздови охлюви могат да бъдат интересни домашни любимци. И по желание е лесно да приготвите от тях вкусни ястия. Също така този вид мекотели се използва широко в козметологията при производството на кремове, маски, тоници и ексфолианти. Полезните вещества, които съставят кожата им, възстановяват красотата и здравето.