Как да ядем е не само здравословно, но и приятно? Много проста - изберете рецепта за яхния с патица на филийки! Това ястие е предназначено за любителите на вкусна храна. Ето разкошна кулинарна селекция по темата за приготвяне на прости и достъпни ястия за семейна вечеря или празничен празник.

Патица задушена на парчета патета

Да развалиш храната в такива ястия е почти невъзможно дори за начинаещ. Дебелостенният контейнер внимателно разпределя топлината, апетитно обработва всяко парче месо, запазвайки витаминния и хранителния състав на храната.

Списък на съставките:

  • постно масло;
  • ряпа лук - 1 бр .;
  • домашна патица - до 2,5 кг;
  • моркови;
  • листа от лавр, сол, черен пипер (грах и смлян състав).

Метод на готвене:

  1. Първоначално ще се занимаваме с преработката на пресни домашни птици.Трупът със сигурност трябва да бъде обгорен над пламъка на горелката, за да унищожи остатъците от перата. С пинсети премахваме остатъците, премахваме опашката, за да изключим специфична миризма, идваща от кокцигеалната жлеза.
  2. Сега изкопахме патицата, измихме добре, изсушихме с хартиени кърпи. На следващо място, храним сочно месо с допълнителни аромати и аромати на подправки.
  3. Разделяме трупа на порции, обработваме го с марината. Това може да е състав от майонеза, подправки и подправки, горчица, комбинирана с мед или сок от цитрусови плодове, много други ароматни смеси и сосове.
  4. Избираме желания кулинарен микс, обработваме продукта, оставяме го за един ден в хладилника. Времето за мариноване може да бъде намалено до 3 часа.
  5. Получаваме ароматното месо, запържваме филийките до златисто кафяво на среден огън.
  6. Разтрийте измитите сладки моркови. Освобождаваме лука от люспите, нарязваме го на половин пръстени. Поставяме златните парчета месо в пателата, редувайки ги със зеленчукови филийки.
  7. Изсипете гореща питейна вода в съдовете, като напълнете с течност повече от половината от обема на съда. Подправете състава със сол, добавете черен пипер (грах и смляна смес), 3 листа лавр. Варим продуктите за 1,5 часа в затворено състояние на слаб огън. Https: //youtu.be/Zq9BQF4XDdo

Готвене със зеленчуци в бавна готварска печка

Ако все още се страхувате за "опитния" резултат от бъдещото хранене, доверете се на разумната кухненска единица. Неговият механичен „ум“ ще направи всичко възможно най-добре!

Състав на продукта:

  • соев сос - 100 мл;
  • слънчогледово олио - 40 мл;
  • скилидки чесън - 4 бр .;
  • патешко месо - до 2 кг;
  • течен мед - 40 г;
  • подправки, подправки.

Метод на готвене:

  1. Ние обработваме трупа по познат начин, нарязан на порции.
  2. Първоначално гответе в бавна готварска програма по програма "Яхния". За да направите това, изсипете прясно масло в купата на устройството, изложете парчетата от птицата, добавете 230 мл пречистена вода. Включваме устройството в зададения режим, определяме времето за готвене 40 минути.
  3. Отваряме устройството след посочения период, променяме програмата на "Пържене". Изпаряваме останалата течност от съда, след което довеждаме месото до меко състояние.
  4. В купа комбинираме соев сос, мед, нарязан чесън и избрани подправки. Поливаме почти готовата патица с получения състав, изпържваме продукта до златисто кафяво. Благодарение на ароматната смес, образуваната кора ще се получи изключително вкусна и апетитно хрупкава.

Когато извадим патицата от мултикукър, получаваме почти перфектно ястие.

С ябълки

Представяме ви страхотен начин да отпразнувате украсата от патешко филе и сладко-кисели плодове. Без екзотика, само познатите аромати на сочно месо и кехлибарени плодове!

Необходими компоненти:

  • течен мед - 80 г;
  • лимон;
  • патешко филе - 4 бр .;
  • ябълки - 10 бр .;
  • подправки (черен пипер, сол), подправки (на вкус).

Процес на готвене:

  1. Изсушаваме добре с кърпа на гърдата на птица, правим не много дълбоки разрези във формата на ромби върху всяка част. Сол и черен пипер на продукта.
  2. Изсипете щипка сол в горещия тиган, разстелете филето с месо с кожата надолу. Запържете парчета за 7 минути от всички страни, извадете от контейнера, нарежете на плочи с дебелина 2 см. Патешката мазнина, освободена по време на топлинната обработка, изсипете в купа.
  3. Обелваме ябълките от корите, отстраняваме сърцевините, нарязваме всеки плод на 4 части. Залейте филийките с питейна вода, комбинирани с изцеден лимонов сок.
  4. Слагаме събраната мазнина в чист съд, разпределяме ябълките, пържим 5 минути, след това добавяме ароматния мед, разбъркваме състава.
  5. Прикрепяме месни филийки към плодове, изместваме ги с ароматна маса, наливаме половин чаша гореща пречистена вода. Ние овкусяваме продуктите с лъжица от всякакви подправки: кардамон, звезден анасон, джинджифил, семена от кер, босилек или канела. Селекцията от ароматни билки е много голяма!

Задушете патицата до омекване, поставете я хубаво върху чиния, порционните части с резенчета вкусни ябълки.

Задушена патица с резенчета картофи

Несравнимо вкусно и много питателно ястие, осигурено от умела комбинация от нежно месо, кореноплодни зеленчуци, зеленчуци и растения.

Продуктов комплект:

  • растително масло - 40 мл;
  • ряпа лук - 2 бр .;
  • обикновена захар - 15 g;
  • патица (крака, крака) - до 800 г;
  • лют червен пипер, риган - 4 г всяка;
  • доматен сок или паста, разредена с питейна вода - 450 мл;
  • боб, замразена царевица - 2 чаши всяка;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Настъргваме лука, обелен от люспите на половин пръстени. Разделете преработената птица на порции.
  2. Изсипете олио в ястия с дебели стени, сложете парчета месо заедно със зеленчука, запържете, докато лукът стане прозрачен.
  3. Добавете царевицата и боба в състава, без да размразявате продуктите. Продължаваме готвенето, докато течността от запазените компоненти се изпари, след което изсипваме 250 мл зеленчуков бульон. Загрейте състава до кипене.
  4. Прилагаме доматен сок (макаронени изделия), подправки и подправки, обелени и нарязани на кубчета картофи. Продължаваме процеса още 30 минути, докато кореноплодите са готови.

Панирана патица с картофи, готова за вкусна презентация!

Как да се задушава със сини сливи

Добавянето на сушени плодове към месно ястие придава на ястието огромна изразителност. Неслучайно такава храна традиционно заема централно място на празничната трапеза.

Списъкът на компонентите:

  • растително масло - 60 мл;
  • лук;
  • корен от пащърнак или магданоз;
  • прясна патица - до 2 кг;
  • моркови;
  • сушени сини сливи - 1 чаша;
  • първокласно брашно - 30 г;
  • сол, черен пипер.

Последователност на готвене:

  1. Ако яденето е предназначено за семейна вечеря, птицата може да се използва без кокошки, за да вкуси тънки ребра и деликатни хрущяли. Когато се подготвяме да посрещаме гости, по-добре е да премахнем тези компоненти от ястието, за да не причиним неудобство на присъстващите по време на хранене.
  2. Ние обработваме трупа, отделяме костните кости, шията и горните фаланги на крилата. Отстраняваме мастните жлези от опашката. Оставяме краката като цяло, нарязваме месото на части, леко осоляваме всичко.
  3. Запържете ситно нарязаните бели корени, нарязания лук и моркови. Скоро зеленчуците ще покафенят и ще придадат на маслото естествените нюанси. Сега заредете парчетата месо. Поставянето им надолу по кожата за източване на патешка мазнина.
  4. Продължете готвенето. Когато излишната течност се изпари, ще чуем съскането на червено-горещо масло, ще усетим апетитния аромат на пържено месо до печене.
  5. Намираме празнините между парчетата от птицата, изсипваме на порции брашно, минаваме за две минути, докато се появи лека плътност. Веднага налейте малко гореща вода, покривайки части от месото с получения сос. Внимателно разбъркайте състава, загрейте до тих кипене, оставете да къкри продуктите затворени 40 минути.
  6. В края на готвенето коригирайте количеството сол и черен пипер, добавете лавров лист, пъпка с карамфил, предварително измити сини сливи.
  7. Сервирайте за още четвърт час в отворена купа, така че течният състав да се изпари малко и месото леко да се прецеди.

Порции патица, задушени с сини сливи, изглеждат толкова красиви и привлекателни, сякаш са печени на фурна. Е, вкусът на ястието е просто наслада!

В сос от заквасена сметана

Представеното ястие от сочно птиче месо, задушено в ароматен сос от сметана, е едно от най-обичаните ястия.

Използвани компоненти:

  • скилидки чесън - 6 бр .;
  • слънчогледово масло - 20 мл;
  • моркови - 2 бр .;
  • лук - 3 бр .;
  • патица - 1 кг;
  • заквасена сметана (за предпочитане домашна) - 300 г;
  • щипка черен пипер, сол.

Техника на готвене:

  1. Не е трудно да приготвите патица според представената рецепта. Основното условие за вкусна и уставодна храна е качествен продукт - млада птица без излишни миризми.
  2. Обелваме и измиваме зеленчуците, нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме сладките моркови на средните клетки на рендето, нарязваме скилидките чесън с тънки филийки.
  3. Внимателно обработете трупа, отстранете излишната мазнина. Разделете патицата на порции, запържете до златисто кафяво. Първоначално сложете парчетата кожа надолу.
  4. Прикрепете състава на лука към златното месо. Продължаваме термичната обработка на продуктите до прозрачното състояние на растителния компонент, след което добавяме морковите.
  5. Готвим ястието още 10 минути, след което наливаме малко по-малко от две чаши гореща вода. Загряваме съдържанието на тигана до кипене, веднага намаляваме интензитета на пламъка, оставяме да къкрим патицата за около 40 минути. Проверяваме мекотата на месото с вилица.
  6. Подправете ястието със сол и черен пипер, поставете чиниите чесън, разпределете прясна заквасена сметана в целия състав. Сосът, получен на базата на ферментирал млечен продукт, има много приятен кремообразен вкус, така че е нежелателно да насищате отслабващата маса с прекомерно количество подправки. На последния етап готвим патицата не повече от половин час.

Можете да сервирате храна на семейната маса точно в мангала. Какви церемонии има! Удоволствие е да потапя парчета пресен хляб в сос от заквасена сметана, допълвайки го с вкусния вкус на яхния.

Патица с портокали

Френската кухня се е заселила в руската държава още от времето на Петър Велики, като поразява хората със своите изкушения.Ще се изненадате, но патицата с портокали е апетитно „ехо“ от миналите векове.

Състав на съставките:

  • постно масло;
  • ряпа лук - 2 бр .;
  • скилидки чесън - 5 бр .;
  • портокали - 2 бр .;
  • предварително обработена патица;
  • подправки.

Получаване на хранене:

  1. Размийте старателно трупа след всички „процедури“, направени му. Нарежете патицата на малки парченца, запържете в тиган с горещо олио. Първите 15 минути готвим на среден пламък, след което увеличаваме интензитета на нагряване за ярко розова кора. Изваждаме парчетата месо в отделна купа.
  2. Обелваме лука, настъргваме го на големи полукръгчета, слагаме го на мястото на патицата и пасираме до омекване. Разтопената мазнина е достатъчна за по-нататъшния процес.
  3. Измиваме добре портокалите, подсушаваме, нарязваме на кръгчета, след което разделяме на четвъртинки. Добавете ароматни парчета в контейнера със зеленчуци, пържете, докато се образува светлокафяв цвят.
  4. Накрая дойде ред на патицата. Поставяме парчетата домашни птици сред апетитната плодова и зеленчукова маса, заливаме със 100 мл гореща пречистена вода. След като заври започнете, намалете котлона, оставете да къкри продуктите затворени за малко повече от час.

Ние елегантно сервираме готвена храна, сервираме топли ястия в целия й френски блясък.

Всяка рецепта за филийки от патица е просто скица, предварителна скица на бъдещо кулинарно творение. Просто трябва да проявим малко въображение, за да завършим това „вкусно“ и много приятно творение.

Свързан софтуер:Още от автора: