Днес ще приготвим вкусно диетично ястие - задушени картофи с пилешко месо. Той е прост, но винаги е печеливш вариант, както в делнични дни, така и в празнични дни. Веднага се съчетават основното ястие и гарнитура, а приготвянето му отнема само един час. Идеален, камшик вечеря.
Представяме ви няколко рецепти.
Съдържание на материалите:
Картофи, задушени с пиле в казан
Чудесно, ако имате казан или чугун.
В казана картофът се задушава, а пилешкото е невероятно меко и нежно. В този процес картофите се накисват в апетитния аромат на богат пилешки бульон, който се образува при задушаване на пилешко месо.
Ще ви трябва:
- шест картофа;
- пилешки бутчета с 400 г;
- два лука;
- четири дафинови листа;
- сол, черен пипер, подправки (за картофи и за пилешко месо) - на вкус;
- майонеза - 2 супени лъжици. л .;
- масло - 30 г;
- 1 шепа зеленина;
- един морков;
- рафинирано масло - 2 супени лъжици. л.
- половин литър вода.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Обелете картофите, нарежете ги на едри парчета.
- Разпределете в дълбока купа, сол, черен пипер, поръсете с подправки. Смесваме всичко.
- Измийте пилето, натопете го с хартиена кърпа и го нарежете на парчета. Парчета пилешки бутчета също се смесват със сол, черен пипер и подправки.
- Нарежете лука.
- Три моркови на едро ренде.
- На дъното на казана изсипете маслото и го загрейте.
- Натоварваме зеленчуци в казана, добавяме малко сол и пасираме до полуготовост.
- Отгоре върху зеленчуците сложете парчета пилешко и дафинови листа.
- Пилешкият слой е покрит с нарязани картофи.
- Намажете майонезата върху картофите, а отгоре сложете парче масло.
- Изсипете всички съставки с вода, като не достигате до върха около два сантиметра.
- Варете 40 минути.
- Сервирайте ястието горещо, като украсите със зелени отгоре.
Благодарение на морковите картофите придобиват леко оранжев ярък нюанс.
Със зеленчуци в тиган
Не се отчайвайте, ако няма котел под ръка. Можете да задушите картофи с пиле в тиган. По-добре е да вземете ястия с дебело дъно, тогава вкусът ще бъде сравним с ястие от казан.
Предлагаме ви да запомните рецептата за задушени картофи със зеленчуци в тиган.
Ще ви трябва:
- пет картофа;
- пилешко филе - 400 г;
- два лука;
- два моркови;
- две зърна чушки;
- два домата;
- два листа бяло зеле;
- рафинирано масло - 3 супени лъжици. л .;
- сол, черен пипер;
- една чаша вода.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Обелете картофите, нарежете на едро и осолете.
- Три моркови на едро ренде.
- Нарязваме лука на половин пръстени или големи кубчета.
- Изваждаме семената от пипера, изваждаме стеблото и нарязваме на кубчета.
- Домати - пръстени.
- Нарежете пилешкото филе на парчета, сол, черен пипер, смесете с лука.
- Разпределете на дъното на тигана на слоеве: пиле с лук, филийки картофи, сол, черен пипер и домати върху него.
- Сол отгоре, изсипете чаша вода, добавете масло.
- Затваряме всичко с зелеви листа.
- Задушете под капака на слаб огън за 40 минути.
Задушени картофи, приготвени в тенджера, сервирани със сезонни или кисели зеленчуци.
Готвене с гъби
И ето една любопитна версия на задушени картофи за тези, които постят или не ядат месо.
Ще ви трябва:
- гъби (всякакви) - 400 г;
- пет картофа;
- един лук;
- сол и подправка;
- куп зеленина;
- един дафинов лист;
- рафинирано масло - 2 супени лъжици. л.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Приготвяме гъбите - почистваме, нарязваме на парчета, варим, запържваме в тиган за 7-10 минути.
- Обелете картофите, нарязани на едри парчета, за да не се вари в картофено пюре.
- Почистваме лука, нарязан на кубчета.
- Сложете слоевете в тигана в следната последователност: картофи, лук, гъби.
- Хвърлете дафинов лист, напълнете с вода, почти стигайки до върха на продуктите.
- Сол, добавете подправки и гответе на слаб огън за 40 минути.
- Поръсете готовото ястие с билки.
Това е чудесен вариант за разнообразяване на постното меню, особено вкусно за готвене с горски стриди гъби.
Пилешка яхния с много пиле
Собствениците на мултикукър имат голям късмет. В крайна сметка задушените картофи с пиле са много успешни в него. Пилето се задушава в бавна готварска печка, така че просто да се разтопи в устата, а картофите са наситени със сочния си аромат.
Ще ви трябва:
- две пилешки бутчета;
- пет картофа;
- вода - 250 g;
- рафинирано масло - 2 супени лъжици. л .;
- един голям лук;
- един морков;
- сол, подправка.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарежете краката на парчета, сол, черен пипер, добавете любимите си подправки.
- Обелете картофите, изплакнете, нарежете на едри парчета.
- Нарежете лука на кубчета.
- Три моркови в едро ренде.
- Изсипете малко растително масло в купата за мултикукър и активирайте режима "Пържене".
- Изпращаме лука и морковите в купа - запържваме ги до златисто.
- Добавете парчета пилешко месо към пържените зеленчуци и пържете още 5 минути.
- Сега зареждаме картофите в купата, осоляваме я малко, наливаме водата.
- Затворете бавната печка. В програмата "Гасене" гответе 40 минути.
Съдът, както винаги, помага. Ястието е перфектно и не изисква внимание на процеса на готвене.
В сос от заквасена сметана
Вкусът на картофи, задушени в заквасена сметана, не може да се опише с думи! По-добре да опитате веднъж. Това е деликатно, сочно, уставодно ястие с меки кремави нотки.
Ще ви трябва:
- пилешко филе - 500 г;
- Рафинирано масло - за пържене;
- пет грудки картофи;
- сол, черен пипер, подправка;
- един лук;
- един морков;
- заквасена сметана - 200 г;
- черен грах - 3 бр.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарежете пилето на парчета и, леко осолени, запържете с масло в тиган.
- Обелете картофите, нарязани на филийки.
- Лукът - на кубчета, морковите - на ренде.
- Запържете леко картофите в тиган до златисто кафяво, все още не сварени.
- Сложете пилето и картофите в задушената, лукът и моркова отгоре.
- Добавете сол, черен пипер, подправки. Залейте със заквасена сметана.
- След като заври, направете минимална топлина и оставете да къкри 15 минути под капака.
Можете да вземете всякакви подправки за готвене на картофи. Тук Suneli хмел и къри са в хармония.
Картофи от фурна, задушени с пиле в саксии във фурната
Картофът с пиле на фурна е много вкусна версия на ястието, което спокойно може да бъде сервирано на празничната трапеза, като го приготвите в порционни саксии.
Ще ви трябва:
- пилешки бедра - 500 г;
- пет картофа;
- един голям лук;
- заквасена сметана - 6 супени лъжици. л .;
- три скилидки чесън;
- сол, черен пипер;
- четири дафинови листа;
- куп копър.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Обелете и нарежете картофите, подредете ги в саксии.
- Нарязваме лука на половин пръстени, покриваме ги с картофи.
- Сол, черен пипер, сложете дафинов лист.
- Сложете нарязаното пиле на картофи. Подправете със сол.
- Смелете чесън и копър, смесете ги със заквасена сметана.
- Изсипете соса върху съдържанието на съдовете.
- Затваряме съдовете с капаци и поставяме във фурната за 40 минути. Готвене на 200 градуса.
Ето толкова различни рецепти за това просто, но много вкусно ястие, което научихте. Не забравяйте да опитате да ги приготвите. Задушените картофи са не само вкусни, но и здравословни. Игра със зеленчуци, подправки и сосове ще ви помогне да разнообразите вкуса на ястието.
