Този популярен италиански десерт скъпо се обича както от деца, така и от възрастни. Вярно е, че много домакини го изтриват от менюто си, от страх да не приготвят лакомство с голям брой яйца, които не са подложени на никаква термична обработка. Всъщност има интересни рецепти, които ще ви позволят да готвите лакомство без тази съставка.

Класическа рецепта за тирамису без яйца

Можете да вземете незабавно кафе за десерт и да го приготвите предварително, така че напитката да изстине до момента на събиране на слоевете за лечение. В допълнение към 0,5 с.л. силно кафе, използвано: 1 г ванилин, половин бар тъмен шоколад, 160 г бисквитени пръчици, 1 супена лъжица. тежък крем, какаов топинг, 2,5 с.л. пудра захар, 240 г маскарпоне, 25 мл всякаква течна кафе.

  1. При ниски скорости, специален накрайник за смесител разбива сметана с крема сирене, прах, ванилия и сметана. Резултатът е гъст и много нежен крем.
  2. За импрегниране, силно сладко кафе се смесва с алкохолна напитка.
  3. Бисквитките бързо се потапят в разтвора на кафето с алкохолната страна и се поставят в широка форма с напоената част нагоре. След това се поставя слой от крем.
  4. Бисквитки и отново кремообразно масло.
  5. Лакомството се изпраща в хладилника.

Десертът се украсява със смес от настърган шоколад и какао.

Не се добавя алкохол

С такава почерпка дори на любимата си кухненска маса ще можете да се почувствате като в скъп ресторант. Без сурови яйца и алкохолна напитка можете спокойно да почерпите дори и най-малките членове на семейството с лакомство. Състои се от: 170 гр. Бисквитки „Дамски пръсти“, 2 малки. супени лъжици ванилин, 110 мл. прясно сварено охладено кафе, четвърт чаша захар, 450 гр. несолено кремаво сирене, 720 мл сметана за разбиване, 2 малки. супени лъжици какао.

  1. Половин пясък, кафе и 1 малка.лъжица ванилин се смесват. Полученият разтвор се изсипва сладкиш, изложен в един слой под формата на бисквитки.
  2. В отделна купа разбийте сиренето, останалата част от пясъка и останалата ванилия до гъста и ефирна. След това към сместа се добавя сметана и се извършва повторно разбиване.
  3. По-голямата част от сместа се разпределя върху бисквитените „пръсти“ и се покрива с останалите бисквитки, които също се заливат с кафето.
  4. Десертът се затваря с останалата сметана и какао.

Лакомството се почиства в хладилника, докато се охлади напълно.

Тирамису без яйца със сметана и маскарпоне

Нежното италианско крема сирене, наречено Маскарпоне, е чудесно за въпросната рецепта. В класическата версия винаги се комбинира с тежък крем, предназначен за разбиване. В допълнение към този млечен продукт (170 мл) и сирене (470 г) се използват следното: 90 г пудра захар, 16 бисквитени пръчици, 2 големи лъжици течност Amaretto, 1 супена лъжица. прясно сварено много силно кафе.

  1. Студената сметана се разбива с миксер. Към тях непрекъснато се добавя пудра захар, докато продуктът изтича. Всички прибори, използвани в процеса, също трябва да бъдат хладилни.
  2. Когато масата се пребие до не-твърди върхове, можете внимателно да смесите сиренето в нея, като движите силиконовата лъжица отгоре надолу.
  3. Кафето се смесва с алкохол, след което всички бисквитки от двете страни се потапят в получения разтвор на свой ред. Трябва да направите това бързо.
  4. Върху слой бисквитки, разположени в широка форма, половината от крема се разстила и равномерно се разпределя по цялата повърхност. След това отново отидете бисквитени пръчици и кремообразна маса.

Остава да украсите тирамисуто със сметана и маскарпоне без настъргани какаови яйца или шоколад и да изпратите в хладилника.

Рецепта за ягодови десерти

Публикуваната по-долу рецепта има две предимства наведнъж - бързина и оригиналност. Включва: 230 г пресни ягоди, 120 г савоярди, 210 г маскарпоне, 70 г пудра захар, 40 г захар, няколко филийки млечен шоколад, 1 супена лъжица. мастен крем.

  1. Пресните плодове се комбинират с гранулирана захар и се превръщат в пюре.
  2. Кремът за тирамису с ягоди се приготвя от сирене, сметана и прах. Компонентите просто бият добре.
  3. Бисквитките се превръщат в малки трохи.
  4. Всички съставки се подреждат на слоеве върху купичките: гъба торта - ягодово пюре - крем. Слоевете се повтарят, докато продуктите изтичат.

Остава само да поръсите деликатеса с нарязан по какъвто и да е начин шоколад и да го изпратите да изстине.

Готвене без яйца с череши

За вкусна почерпка можете да вземете както пресни череши без семена, така и сладко. Основното е, че цели плодове остават в масата (1 чаша). В допълнение към черешите, трябва да приготвите: 480 г маскарпоне, 260 г бисквитени пръчици, 1 супена лъжица. тежка сметана, 410 г гранулирана захар, чаша силно кафе, какао.

  1. Кремът се разбива дълго със захарта, докато се сгъсти. След това в масата се разстила крема сирене и процесът продължава, докато в чашата се появи хомогенен крем.
  2. Дъното на формата се намазва с малко количество крема сирене. Отгоре се изпраща слой бисквитки, а празнините се запълват с черешови плодове. Следва половината от крема. Слоевете се повтарят.
  3. Десертът отива в хладилника.

Преди да сервирате, лакомството е щедро поръсено с какао.

Как да си направим крем тирамису без маскарпоне и яйца?

Намирането на крема сирене за продажба може да бъде сложно. Особено в малките магазини. Ако маскарпонето не беше под ръка, това не е причина да откажете да приготвите най-вкусния италиански десерт. От продуктите, които трябва да вземете: 20 бр. Бисквитки "Дамски пръсти", 1 супена лъжица. прясно охладено кафе, 480 мл сметана, подходяща за разбиване, 3 с.л. натурален пчелен мед, какао.

Това е интересно:тирамису у дома

  1. Първо сметаната с мед се разбива до сгъстяване.
  2. Бисквитките, напоени с кафе, се подреждат в неразделна форма.
  3. Върху първия слой бисквитени пръчици се разстила половината крем-меден крем. След това отново разпределени бисквитки и снежнобяла маса.
  4. Препоръчително е тирамису да стои в хладилник през цялата нощ.

Преди сервиране деликатесът се поръсва с какао през цедка.

Свързан софтуер:Още от автора: