Ако нямате време, занимавайте се едновременно с месно ястие и гарнирайте сос, тогава си струва да опитате да приготвите кюфтета със сос. Те ще комбинират и двете опции наведнъж. Ястието ще допълни всички асортирани зеленчуци, обичайните картофено пюре, зърнени храни или тестени изделия.

Класически кюфтета с доматен сос

По-добре е да вземете не готово месо, а парче прясно месо. Например 800 г тлъсто свинско месо. И освен нея, 3 скилидки чесън, сол, 1-2 пилешки яйца, 4 с.л. гъста доматена паста без добавки, олио, 2 бели лука, 80 г ориз, дафинов лист.

  1. Парче месо с скилидки чесън и лук се превръща в равномерна кайма.
  2. Крушите се варят в солена вода до половин готовност.
  3. Оризът се комбинира с месна маса.
  4. Съставките се осоляват на вкус.
  5. Кюфтетата се оформят от полученото месо и се запържват в мазнина или олио.
  6. В същия тиган ястието се задушава след като заври още 45 минути в сос, състоящ се от 2 с.л. вода, доматено пюре, сол и дафинов лист.

Ако ястието е предназначено за деца, тогава месните топчета не трябва да се пържат предварително.

Рецепта за фурна

Сочни месни топки с нежна сос може да се приготвят във фурната. Не са необходими редки съставки само за това: 450 г кайма, 65-75 г доматено пюре, сол, 80 г ориз, 1 супена лъжица. нискомаслена, течна заквасена сметана, смес от яйце, черен пипер, 1 с.л. с хълм от пшенично брашно.

  1. Крушите се варят в солена вода до половин готовност. Първо е важно да го изплакнете старателно.
  2. Яйцето се бие минимално със смес от чушки (обикновено люти, ароматни и черни).
  3. Месото, оризът и яйчената смес се комбинират. Осоляват се.
  4. Кюфтетата трябва да са с размер на малък картоф.
  5. Доматът и заквасената сметана се смесват и се разреждат със подсолена вода. Изсушеното брашно в сух тиган се добавя към соса.
  6. В тавичката за печене се нареждат месните топчета и се заливат с получената смес. Готвенето на кюфтета със сос във фурната ще бъде 40-45 минути.

Сервира се горещо ястие, украсено с пръстени зелен лук.

Таралежи - кюфтета с ориз и сос

За да се окаже, че външно ястието наистина изглежда като таралежи, трябва да вземете дълъг ориз. И също: 270 г смлени домашни птици, ¼ чл. зърнени храни, малко яйце, половин лук, 2 узрели домати, сол, малък морков, ароматни билки, малко по-малко от 2,5 супени лъжици. питейна вода, десертна лъжица пшенично брашно.

  1. Оризът се готви в несолена вода за не повече от 5-7 минути. Тя трябва да бъде минимално наситена с течност и да не се вари.
  2. Зърнените култури се смесват с месо, в нея се забива яйце, добавят се ароматни билки и фина сол.
  3. Миниатюрни кюфтета от получената плънка се подреждат в съд с широко дъно.
  4. Половината от белия лук се нарязва на ситно, морковите се търкат на рендето с най-малките клетки, заедно зеленчуците се пасират върху всякаква мазнина.
  5. На последно място, доматите без кожа се слагат за пържене, а съдържанието на съда изтънява, докато количеството на течността се намали 2 пъти.
  6. Грави е смесен с брашно, изсушено на тиган, разрежда се с вода, осолява се и се готви 3-5 минути. След това се изсипва върху месни топки.
  7. Точно в тигана ястието се задушава за 35-40 минути.

Ако е необходимо, може да се добави вряща вода по време на готвене.

В бавна готварска печка

Идеалният обяд за бебе до 3 години се приготвя по тази рецепта. Струва си да използвате мляно пуешко (480 г), както и: половин чаша бял ориз, сол, 1 бр. лук и яйца, 3 десертни лъжици бяло брашно, 40 г заквасена сметана и доматено пюре, 350 мл от всеки бульон.

  1. В каймата се вкарва яйце, нарязаният лук, оризът се намесва и се добавя сол.
  2. От масата се оформят малки топчета, които се подреждат в капацитета на мултикукър.
  3. Доматът се смесва с мазна заквасена сметана, бульон, сол и се изсипва в купа.
  4. В програмата "Задушаване" ястието се готви под затворен капак за 55 минути.

В кюфтета със сос в тенджерка за трохи, не трябва да добавяте подправки.

Кюфтета със сос, като в детската градина

Такива освежители ще помогнат дори на най-сериозните заети възрастни да се завърнат в детството. Тя е деликатна и ароматна. И се приготвя бързо и просто от следните компоненти: 0,3 супени лъжици. варен кръгъл не сварен ориз, 450 г мляно свинско и говеждо месо, 2 големи пилешки яйца, сол, 2 големи супени лъжици доматен сок, 1 супена лъжица. брашно и заквасена сметана, 70 г твърдо сирене, 1,5 с.л. пречистена вода.

  1. Месният продукт се смесва със зърнени храни, яйца и след това се осолява на вкус. В масата можете да добавите всякакви ароматни билки.
  2. Кюфтетата се оформят от получената смес с ръце или със специално устройство, след това се раздробяват в брашно и се пържат до златисто.
  3. Остава да изсипете топките право в тигана със осолена смес от заквасена сметана, доматен сок, вода и настърган кашкавал и след това ги оставете да къкри под капака за 15-17 минути при средно загряване.

В такъв сос е вкусно да задушите други ястия, например зелеви рулца.

Оригиналната рецепта за мляна риба

По желание можете да готвите кюфтета дори от кайма. За мекота, към ястието се добавя бяла кифличка (около 150 г) и също се приема: 520 г продукт от риба, моркови и лук, сол, 2-3 с.л. доматено пюре, 2 с.л. вода, 1,5 с.л. гранулирана захар.

  1. Лукът и морковът се натриват на едро ренде и след това се запържват в мазнина до омекване. След това компонентите се задушават за няколко минути вече с доматено пюре.
  2. Руло без кора се накисва във вода.
  3. Пълнежът се смесва с пресован хляб. След това се осолява и подправя с подправки, ако желаете.
  4. Сол, захар и вряща вода се добавят към зеленчуци с домат. След това в масата се потапят малки топчета от кайма.
  5. След като заври, лакомството ще изчезне под капака с малка топлина за 15-17 минути.

Нарязаните скилидки чесън ще направят сос по-солен.

Пиле с доматена паста

Това пикантно ястие ще добави няколко стръка пресен розмарин и дафинов лист.В допълнение към подправките се приема: малка бяла кифличка, 650 г пилешко месо, 60 г пармезан, сол, половин литър вода, малка лъжица сол и захар, скилидка чесън, 1 супена лъжица. мляко, 2 яйца, зехтин, 2 с.л. доматен сок.

  1. Доматеното пюре с вода се довежда до кипене. След това в нея се изсипва сол, дафинов лист, захар и стръкове розмарин. Налива се зехтин и сместа се вари 20 минути.
  2. Пилешкото филе се превръща в кайма, смесена с изцеден хляб след накисване във вряща вода, нарязан чесън, сол, яйца, настърган пармезан.
  3. Оформени от получената маса, топките се потапят директно във врящ домат с подправки и се готвят на малък огън за 45-50 минути.

Лакомството върви добре с елда от юфка.

В соса от заквасена сметана, изпечен на фурна

Сосът със сметана винаги е по-вкусен на базата на бульона, а не на обикновена вода. Можете дори да използвате готово кубче. В допълнение към бульона (0,6 л) се приема: 750 г свинско и мляно пилешко месо, 80 г сушен бял ориз, 2-3 скилидки чесън, яйце, сол, резен масло, 1 супена лъжица. нискомаслена заквасена сметана, 25 г брашно, щипка черен пипер.

  1. Полуфабрикат ориз с яйцето отива към каймата. В масата се добавят сол, подправка и скилидки чесън, преминали през пресата.
  2. Кюфтетата от получената смес в стъклена форма се сваряват в гореща фурна до минимум покафеняване.
  3. Заквасената сметана и бульонът се смесват в задушено. Щом масата заври, огънят се изключва, разтопеното масло и сол се добавят към останалите компоненти на соса.
  4. Месните топчета се заливат със сос и оставете да къкри във фурната за около половин час.

Омесете кюфтетата, така че да не губят форма в сондата.

С гъби

С гъбите обсъжданото ястие ще бъде още по-удовлетворяващо. Приготвя се с диви гъби или шампиньони (170 г). Ще се използват други продукти: чаша сметана, 350 г всяка кайма, сол, 60 г висококачествено масло, щипка смлян черен пипер, шепа галета, 2 средни яйца, 3 супени лъжици. бяло брашно, 60 мл мляко.

  1. Пълнежът се комбинира с мляко, галета, както и яйца, бити със сол и всякакви ароматни билки на вкус.
  2. Мокрите пръсти образуват малки топчета от сместа, които трябва да бъдат пържени до вкусна коричка.
  3. Тънки филийки гъби се запържват в масло във втори тиган, към масата се добавя брашно и при активно разбъркване се изсипва на тънка струйка крем.
  4. Месните топчета се потапят в соса и се готвят, докато гъбите са готови и течността се сгъсти.

Готовото ястие може да се поръси с всяко настърган кашкавал.

С гравитация в тигана?

За такава рецепта ще трябва да се запасите с ястия с високи страни. И от използваните продукти: 450 г от всяка смесена кайма, сол, подправка за месо, 5 пера от зелен лук, моркови, 80 г ориз, малко лук, пилешко яйце, 1,5 супени лъжици. кетчуп.

  1. Зърнените култури се варят до половин готовност в солена вода, след което се комбинират с месната маса. Половината лук (ситно нарязан), сол и специална подправка отиват там. След щателно месене от основата, можете да извайвате кюфтета.
  2. Нарязаните моркови и останалите луковици се пасивират върху всякаква мазнина. Върху тях се нареждат топчета месо и отгоре се излива вода с кетчуп, така че да покрива 2/3 от кюфтетата.
  3. Ястието се готви на среден огън до готвене.

В самия край кюфтетата със сос в тиган се украсяват с нарязан зелен лук. Можете да добавите всякакви пресни билки, които са под ръка.

Свързан софтуер:Още от автора: