Сирене рулца - 7 рецепти

Сега е невъзможно да се установи кой е дошъл с идеята да комбинира тестото и сиренето, но така се появиха кифлички със сирене. Сега почти всяка национална кухня може да се похвали със собствена версия на такива сладкиши. Пилешко, мая, бутер, прясно, късообразно и много други видове тесто се използват като основа за такива кифлички, а различните видове сирене могат значително да променят вкуса на една и съща печива.

Guzher - френски сирена

Този пикантен сладкиш може да бъде алтернатива на хляба, перфектно допълващи супи и други първи ястия.

Тестът на Гужеров включва:

• 130 мл вода;
• 50 г масло;
• 130 г брашно;
• 3 г сол;
• 3 г розмарин;
• 2 яйца
• 150 г твърдо сирене.

Рецептата за стъпките:

1. Изпратете вода, сол, розмарин и масло в малка тенджера до огъня. Когато сместа заври, добавете към нея брашно в една стъпка, разбъркайте и продължете да държите на огъня, като непрекъснато бъркате.
2. Когато на дъното на тигана се появи тънък филм и тестото се събира на бучка, се отстранява от котлона, оставя се да се охлади до около 60 градуса.След това яйцата се смесват и сиренето се настъргва на средна ренде (малко от този продукт трябва да се остави за украса).
3. От тестото да оформите топки, не по-големи от орехите, разпределете ги на значително разстояние една от друга върху лист за печене, поръсете с останалото настърган кашкавал.
4. "Guzhery" се пече при 220-240 ° С, докато нарасне в обем и се появи златиста коричка за 10 минути, след което се накисва на 180-190 градуса.

От тесто с мая

Любителите на тестените дрожди ще оценят сирените кифлички върху тесто с мая, което се приготвя по бърз, неварен начин.

За да изпечете такива кифлички, трябва да приготвите:

• 250 мл топла вода;
• 7 г суха незабавна мая;
• 5 г захар;
• 5 г сол;
• 350-400 г брашно;
• 250-300 г твърдо сирене (включително около 50 г за поръсване);
• 1 яйце (или 1 жълтък и 2 супени лъжици мляко).

Готвене на етапи:

1. Разтворете захар, сол и мая във вода. Като добавите на малки порции брашно и кашкавал, омесете мекото тесто, което се оставя за час и половина на топло място.
2. Омесете удвоеното тесто, разделете на десет кифлички, които се поставят върху намазнена тава за печене, покрийте ги с разбито яйце и поръсете с настърган кашкавал. Оставете формованите продукти да се разстояват 30-40 минути. След това ги изпечете на 200 градуса до готовност.

Проста рецепта за кефир

Дори и без използването на мая или тесто за варене, можете да печете меки и най-важното - вкусни рулца от сирене от кефир.

За толкова проста рецепта, трябва да вземете:

• 230 мл кефир;
• 40 г разтопено масло;
• 5 г бакпулвер;
• 260-280 г брашно;
• 3 г сол;
• 100-120 г твърдо сирене;
• 20-30 г копър;
• 1 жълтък за омазняване на кифлички.

Метод на печене:

1. Кефирът се загрява до стайна температура, сол и се налива в него разтопено масло. След това на малки части смесете брашното, смесено с бакпулвера и омесете меко, но не лепкаво тесто по време на месене.
2. Ситно нарязан измит и изсушен копър за пълнежа. Направете големи чипсове от сирене. Смесете тези продукти и пълнежът е готов.
3. От тестото да оформите правоъгълен слой, върху него равномерно разпределете пълнежа от сирене. Увийте всичко на руло и нарежете на отделни рулца, които се поставят върху хартия за печене, покрита с хартия за печене.
4. Намажете сладкишите отгоре с разбит жълтък и ги изпратете във фурната, загрята до 180 градуса, а след половин час можете да се насладите на горещи и ароматни домашни сладкиши.

Кюфтета със сирене

Сирене рулца от тесто за крема може да бъде такова не само благодарение на сиренето в тестото. Този млечен продукт може да се използва като пълнеж за кухи рула от крема.

В този случай тестото се приготвя от:

• 125 мл вода;
• 50 г масло;
• 3 г сол;
• 20 г нишесте;
• 100 г брашно;
• 3 яйца
• 100 г твърдо сирене.

Пълнежът от сирената кифла ще включва:

• 50 г твърдо сирене;
• 12 г чесън;
• 90 г майонеза.

напредък:

1. Налейте вода в яхнията, добавете сол, нарязайте маслото на кубчета и изпратете в яхнията. Загрейте тези храни, докато маслото се разтопи напълно и заври. Смесете и пресейте брашното с нишесте, след това изсипете във вряща вода и варете.
2. Смесете леко охладеното тесто с яйца, като ги задвижвате едно по едно и с малки сирене чипс. Оформете кифличка с чаена лъжичка, сложете ги върху лист за печене и след това печете на 220 градуса.
3. Пълнете сиренето и чесъна през много ситно ренде, разбъркайте и подправете с майонеза. Напълнете охладените готови кифлички със сирене и чесново мляно месо през разреза отстрани или използвайки спринцовка за сладкиши.

От бутер тесто

Като вземете готово бутер тесто за минути можете да приготвите вкусни куркуми със сирене.

Списъкът на съставките за тази рецепта няма да бъде дълъг:

• 500 г готов бутер тесто;
• 150 г твърдо сирене;
• 1 яйца
• сусамово семе на вкус.

Как се пече:

1. Оставете бутер тестото да се размрази на стайна температура, а междувременно пуснете сиренето през най-малката ренде и разбийте яйцата с вилица, докато се намери хомогенна течност.
2. След това разточете листата тесто много тънко, със силиконова четка, намажете с яйце и щедро поръсете със сирене чипс. Разточете тестото на плътно руло, което се нарязва на кръгли резени с дебелина 1,5–2 cm.
3. Поставете рулцата с нарязаното на готовия лист за печене, намажете яйцето отгоре и поръсете със сусамовите семена. Фурната е 20-30 минути, стандартната температура за такова печене е 180 градуса.

„Сконе“ с лук и сирене

Британските кифли Skone могат да бъдат не само вкусно допълнение към чая, но и заместител на познатия хляб в неделния обяд. Освен това тестото за тях се омесва по-бързо, отколкото фурната има време да се загрее.

Пропорции на съставките:

• 350 г брашно;
• 10 г бакпулвер;
• 3 г сушени червен пипер;
• 3 г смлян лют пипер;
• 3 г сол;
• 120 г масло;
• 70 г твърдо сирене;
• 30 г зелен лук;
• 180 мл кефир;
• 1 яйце и едра морска сол за печене.

Алгоритъм на действията:

1. Смесете брашно, трапезна сол, подправки и бакпулвер. С тази смес натрошете леденото масло в трохите възможно най-бързо.
2. Добавете сирене чипс и нарязани пера от зелен лук към маслото трохи, разбъркайте. Изсипете студен кефир на малки порции, съберете тестото на бучка.
3. Разточете готовото тесто в 1,5-2 см плоска торта, нарежете кръглите кифлички или чаша кифлички, поставете ги върху тава за печене, като предварително я покриете с пергамент.
4. Намажете образуваните продукти отгоре с разбито яйце и поръсете с едра сол. След това изпратете кифличките във фурната и след 15-20 минути на 190 градуса сиренето „Сконес“ ще е готово.

Булки от бразилско сирене

Традиционните бразилски кифлички се пекат от хлебни сладкиши, приготвени на специално брашно - тапиока. Тапиока е брашно (или нишесте), получено от корените на тропическо растение маниока. Този продукт се различава от обичайното пшенично брашно по липса на мазнини, протеини и глутен.

Можете да замените това брашно с друго, но това няма да бъде бразилските кифлички, за които трябва да вземете:

• 500 г брашно от тапиока;
• 300 мл вода;
• 250 г твърдо сирене;
• 150 мл растително масло;
• 2 яйца
• 7,5 г сол.

Получаване:

1. Доведете млякото, маслото и солта до кипене, добавете брашно от тапиока към врящата смес и го варете като редовно тесто за крема.
2. Когато основата се охлади малко, въведете яйца и малки сирене чипс в нея. Разбъркайте всичко с лъжица, докато сиренето се разпредели равномерно в тестото.
3. Фурната дава възможност да се загрее до 180 градуса. Пригответе лист за печене, намажете го с олио и леко поръсете с брашно.
4. След това с мокри ръце вземете малки парченца тесто, разточете топки от тях и разстелете върху лист за печене. Бразилските кифлички се пекат около 25 минути до златист цвят.