Сочни филийки свинско, пържени с лук в тиган - питателен втори курс, който може да се сервира за обяд или вечеря. Не е необходимо много време да се подготвите, основното е да изберете правилните съставки и да запомните действията.
Съдържание на материалите:
Проста рецепта за свинско месо, пържено на филийки с лук
За да приготвите месно ястие, най-добре е да вземете шия, карбонат или филе. Ако месото беше извадено от фризера, тогава продуктът трябва да се размрази по естествен начин (без микровълни или топла вода). Не се препоръчва повторно замразяване и размразяване на месо. При готвене храната трябва да е със стайна температура. Друг важен момент при приготвянето на вкусно сочно месо е тиган с дебело дъно.
Ще ви трябва:
- свинско месо - 0,6 кг;
- лук ряпа - 0,15 кг;
- слънчогледово олио - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 скилидки;
- ситно смлян черен пипер;
- солта.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарежете месото на парчета от влакната с ширина 2,5 - 3 cm.
- Нарежете лука на четвъртинки.
- Смелете чесъна с ренде или в мелница.
- Загрейте тигана, добавете олиото и сложете месото.
- Накиснете свинското за 4 - 5 минути, след това обърнете филийките и задръжте толкова дълго, колкото получите златиста коричка.
- Сложете лук и гответе 5 - 6 минути, без да покривате съдовете с капак.
- Намалете мощността на пържене до минимум, покрийте тигана с капак и пържете още 7 минути.
- Сипете сол, чесън, черен пипер и продължете да готвите поне 5 минути.
Не забравяйте, че когато пърженето на месни парчета се поставя на горещ тиган, така че бързо да се образува карамелизирана кора, която ще задържи сока вътре в месото.
Готвене с Gravy
Ще ви трябва:
- месо - 0,6 кг;
- моркови - 0,15 кг;
- лук - 0,25 кг;
- сметана (20%) - 0,25 л;
- доматено пюре - 60 г;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- чесън - 2 скилидки;
- сол, черен пипер на ситно смлян.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарязвайте свинското.
- Настържете морковите с ренде.
- Нарязваме лука на четвъртинки и нарязваме.
- Настържете чесъна или нарежете в мелница до каша.
- Загрейте тиган, добавете олио, сложете свинско месо.
- Гответе за четвърт час на максимален огън, като разбърквате систематично.
- Прехвърлете лука, морковите, чесъна, солта, подправките в тигана и продължете да готвите за около четвърт час.
- Изсипете сметана и доматено пюре в отделна купа, разбъркайте, ако е необходимо, разредете сместа с вода.
- Изсипете сместа в тиган за пържено месо с лук и моркови, намалете котлона до минимум и продължете да готвите 8 до 10 минути.
Ястие за вечеря с картофи
Ще ви трябва:
- картофи - 0,6 кг;
- месо - 0,3 кг;
- жълта ряпа - 0,15 кг;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- чесън - 2 скилидки;
- млад копър - 1 китка;
- сол, черен пипер на ситно смлян.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Обелете грудките картофи, нарязани на големи пръстени.
- Нарежете свинското месо на средни парчета.
- Ситно нарязваме лука с нож.
- Настържете чесъна или мелете в мелница до каша.
- Нарязваме копъра на ситно.
- Загрейте тигана, изсипете олио на дъното, сложете парчетата свинско месо.
- Гответе месото в продължение на 10 минути в подгрята чиния до вкусна коричка.
- Сложете лука и продължете да готвите още 5 минути.
- Прехвърлете картофите към месото, покрийте съдовете с капак и гответе поне половин час, като намалите топлината до средно ниво.
- Поръсете сол, черен пипер, сложете чесън, копър и оставете за още 5-7 минути на умерен огън.
Вкусна рецепта:свинско с картофи на фурна
Как да запържите сочно свинско в тиган с лук и заквасена сметана
Ще ви трябва:
- свинско месо - 0,6 кг;
- лук - 0,15 кг
- заквасена сметана (10%) - 0,25 л;
- масло - 40 г;
- млад копър - китка;
- млади пера от лук - малък сноп;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица;
- вода - 0,25 л;
- сол, черен пипер на ситно смлян.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарежете свинското месо на малки парченца.
- Нарежете лука.
- Нарязвайте фино копъра и лука с нож.
- Загрейте тигана, сложете олио на дъното и изчакайте, докато се разтопи напълно.
- Запържете лука поне 2 минути.
- Сложете месо в тиган, поръсете със сол, черен пипер и гответе 10 минути, като контролирате, че свинското месо не е изгорено.
- Налейте с гореща вода, заквасена сметана, добавете зеленина, намалете котлона до минимум, покрийте съдовете с капак и продължете да готвите още четвърт час.
Вкусно месо с домати
Ще ви трябва:
- месо - 0,6 кг;
- лук - 0,25 кг;
- домати - 0,2 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- розмарин - на вкус;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер на ситно смлян.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарежете месото на средни филийки с дебелина 1,5 см.
- Нарежете лука на половина и нарежете на големи полукръгчета.
- Нарежете доматите на широки половин пръстени.
- Нарежете чесъна на тънки кръгчета.
- Загрейте тигана на силен огън и изсипете олио на дъното.
- Прехвърлете месото и гответе 7 минути в горещ тиган, след което намалете котлона до среден и изпържете същото количество.
- Сложете зеленчуци, розмарин, сол, черен пипер, покрийте съдовете с капак и гответе още 6 минути на максимален огън.
Вкусна рецепта:свински карбонат
Възможност за любителите на пикантна храна
Ще ви трябва:
- свинско месо - 0,6 кг;
- лук (можете да вземете червен) - 0,2 кг;
- чесън - 5 скилидки;
- лют червен пипер - две големи шушулки;
- домати - 0,2 кг;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- млад магданоз - 1 китка;
- сол, черен пипер на ситно смлян.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Нарежете месото на ивици с ширина 1,5 см.
- Нарязваме лука на четвъртинки и нарязваме.
- Нарежете чесъна.
- Чили пипер, нарязан на тънки кръгчета.
- Нарязваме ситно доматите, магданоза.
- Загрейте тигана и налейте олио.
- Прецедете лука и чили за поне 2 минути.
- Сложете месото и гответе 10 минути на максимален огън.
- Добавете доматите в тигана, намалете котлона до среден и запържете още 8 минути.
- Сложете чесън, сол, смлян черен пипер, покрийте съдовете с капак и оставете за още 7 минути.
Пърженото свинско се съчетава добре с почти всяка гарнитура и е подходящо за любителите на сочно месо или сос, както и за тези, които обичат пикантни и пикантни ястия.
