Свинско в саксия с картофи във фурната не е просто вкусно ястие с месо, а истинско кулинарно творение, създадено въз основа на древна руска кухня. Вижте колко лесно и лесно можете да превърнете домашната си вечеря в разкошен ресторант.
Съдържание на материалите:
Фурна в тенджера с картофи и зеленчуци във фурната
Месото със свежи зеленчуци, декорирано в глинени или керамични съдове, е едно от най-популярните и винаги търсени ястия.
Състав на съставките:
- моркови, ряпа лук - 1 бр .;
- картофи - 4 бр .;
- млад патладжан;
- постно масло;
- скилидки чесън - 5 бр .;
- домати, чушки - 2 бр .;
- свинско (използваме постно месо) - 300 г;
- зелени, подправки.
Процес на готвене:
- Почистете и изплакнете всички зеленчуци. Изваждаме „сините“ връхчета, разделяме го с шайби, които разрязваме наполовина. За да отървете плода от горчивина, го сложете в дълбока купа, поръсете със сол, оставете за половин час под потисничество. В края на процеса изсипете тъмната течност, разпечете парчетата патладжан с хартиени кърпи.
- Нарязваме морковите със сламки, картофите нарязваме на едро, чушките (без семена) нарязваме на ивици. Настържете доматите, задръжте за 2 минути в обикновена вода, след това извадете кожата и подредете зеленчуците на малки филийки. Смелете чесъна на преса.
- Добре измиваме свинското, подсушаваме го със салфетки. Нарязваме месо на порции, запържваме в олио с лук, нарязан на кубчета до златисто кафяво.
- Разпределяме продуктите в глинени съдове на слоеве: картофи, парчета месо, чушки, моркови и домати. Подправете с чесън и сол, поръсете с нарязани билки.
- Изсипете питейна вода / бульон в саксии и ги изпратете във фурната за 60 минути (200 ° C).
Ние елегантно сервираме маса и сервираме вкусна вечеря, първоначално декорирана в саксии. Всичко е като в ресторант!
С кисели краставички
За да получите пикантно вкусно ястие, използвайте предоставената рецепта. Не съжалявайте!
Списък с продукти:
- домашна заквасена сметана - 400 г;
- нискомаслено свинско месо - 1 кг;
- кисели краставици (малки) - 10 бр .;
- картофи - 700 г;
- сол, любими подправки.
Ред за подготовка:
- Добре измийте парче не много мазно месо. Нарязваме го на ивици, комбинираме с кисели краставички, нарязани на тънки филийки. Най-добрият вариант е да използвате домашно осоляване с доказано качество. Овкусяваме съставките на ястието с подправки и сол, разбъркваме всичко старателно.
- Почистваме кореноплодни зеленчуци, нарязани на кубчета.
- Ние обработваме съдовете с домашна заквасена сметана, разпределяме състава на месото с краставици върху съдовете, след което поставяме парчетата картофи към него. Разстелете останалия ферментирал млечен продукт отгоре.
- Слагаме съдовете с компонентите на съда за 50 минути във фурната, печем го затворено при t 190 ° C.
Дори не се съмнявайте - вкусът на получената храна ще изненада приятно и най-взискателния гурме.
Как се готви с шампионки
Ястията с гъби са класика на руската кухня, особено ако апетитното ястие се приготвя във фурната.
Списък с продукти:
- постно масло;
- лук - 2 бр .;
- гъста заквасена сметана - 300 г;
- брашно - 30 г;
- нискомаслено свинско месо - 700 г;
- картофени клубени - 500 г;
- гъби - 600 г;
- сини сливи - ½ чаша;
- подправки.
Поетапна подготовка:
- Обелете картофите, разделете клубените на доста дебели слоеве.
- Нарежете предварително обработеното месо на малки парченца, запържете ги до розов нюанс, подредете ги в саксии. Пипер и сол на продукта.
- Приготвили сме картофи на свинско месо. Изсипете компонентите на съда с малко количество бутилирана вода, покривайки месния слой с течност. Монтажът завършен, загрята фурна (200 ° C). Изпращаме храна във фурната за 30 минути.
- Междувременно освободете лука от люспите, настържете половинките, пасирайте до меко състояние. Добавете брашното, разбъркайте всичко старателно, загрейте състава за още 3 минути.
- В отделна купа запържете до варене, обелените, нарязани гъби, комбинирайте ги с лук и сини сливи, нарязани на малки парченца.
- Получената смес се разстила в глинени съдове, изсипете домашна заквасена сметана, продължете процеса на печене за още 30 минути.
Оставяме приготвеното свинско със заквасена сметана, картофи и гъби в тенджери във фурната - оставяме леко да изстине. След това сервираме ястието до трапезата.
Свинско в тенджера с картофи и заквасена сметана
Месото, приготвено с кореноплодни зеленчуци в керамични съдове, ще се окаже особено вкусно в комбинация със сладка домашна заквасена сметана.
Списък на съставките:
- сладки чушки, домати - 2 бр .;
- моркови, ряпа лук - 1 бр .;
- картофени клубени - 400 г;
- свинско месо - 600 г;
- прясна заквасена сметана - 100 г;
- Провансалски билки, подправки.
Метод на готвене:
- Нарязваме измитото месо на малки парченца, овкусяваме ги с ароматни билки. Посолете продуктите, оставете за 40 минути, за да се накиснат в ароматите на подправки.
- Почистваме зеленчуците, нарязваме ситно морковите, нарязваме чушките и лука, нарязваме доматите, нарязваме на едро картофите.
- Поставяме част от пръстените лук в глинени съдове, поставяме порциите свинско върху тях, след което поставяме слоевете картофи, моркови, ивици черен пипер, филийки домати. Завършваме сглобяването на ястието с останалия лук. Не забравяйте да подправите ястието със сол.
- Разпределяме заквасена сметана в саксии, добавяме 100 мл питейна вода или бульон, изпращаме съдовете във фурната за 50 минути.
По желание в края на процеса поръсете продуктите със сирене, след което гответе още 10 минути в отворена форма, докато се появи нежна коричка.
В доматен сос
Много просто ястие за приготвяне с деликатен послевкус на доматен сос, който не само придава на ястието пикантни нотки, но и гарантира красотата на външния му вид.
Необходими компоненти:
- сладки чушки - 3 бр .;
- лук - 2 бр .;
- постно масло;
- картофи - 10 бр .;
- моркови;
- стъбло на праз;
- свинско месо - 600 г;
- доматен сос - 120 мл;
- подправки;
- заквасена сметана (не много мазна) - 200 г;
- узрели домати - 2 бр.
Технология на готвене:
- Измийте филе от свинско месо, нарязано на малки филийки, намажете със салфетки. Настържете морковите на кръгчета. Запържете и двата компонента на ястието, докато се образува розова коричка.
- Разделяме обелените картофи на малки парченца и готвим в тиган с масло, докато частите от клубените покафенеят. Половината от състава поставяме в саксии, отгоре поставяме порции месо и моркови.
- Сега добавете останалите картофи, нарязаните на ситно праз, лука, нарязан на половин пръстени, ивиците сладък пипер (без семена) и резенчета зрели домати. Подправете храните със сол.
- Смесваме доматен сос и заквасена сметана в купа, заливаме съдържанието на съдовете с получения състав, поръсваме с нарязани билки и ароматни сушени билки. Добавете до 50 мл вряща вода във всеки съд.
Печете свинско със зеленчуци и доматен сос за 30 минути на 180 ° C.
Домашно печено
Основният компонент на представеното ястие винаги ще бъде сочно месо. Всички останали компоненти съпътстват нежните филийки свинско месо при вкусното им гастрономическо „пътуване“.
Състав на съставките:
- скилидки чесън - 3 бр .;
- картофи (не много големи) - 6 бр .;
- бульон (питейна вода) - 400 мл;
- глава лук;
- прясно месо - 500 г;
- сол, лаврови листа, подправки, подправки.
Метод на готвене:
- Измиваме свинското, разделяме го на парчета с размер до 4 см, овкусяваме с ароматни подправки. Посолете продукта, разпределете на части в керамични саксии.
- Почистваме зеленчуците. Нарежете морковите на кръгли парчета, изпратете ги към месото. Следва картофи, нарязани на едри кубчета, след това слой лук, нарязан на половин пръстени. Прикрепяме чесъна, преминат през преса, поставяме в контейнер върху лист лавр.
- Изсипете всеки събран състав с бульон, така че течността да покрие продуктите не по-високо от слоя картоф. Изпращаме съдовете за час и половина във фурната, загрята до 180 ° C.
Домашно приготвеното печено е готово. Нежното и много сочно месо се оказа особено вкусно. Страхотно изпълнение на ястието!
Фурни със свинско месо, картофи и сирене
Нека видим какъв огромен ефект ще има сиренето, добавено към основния състав на компонентите на класическата рецепта.
Списък с продукти:
- узрял домат;
- ряпа лук - 2 бр .;
- моркови;
- картофи (за предпочитане малки клубени) - 600 g;
- зелени чушки - 2 бр .;
- свинско филе - 800 г;
- Холандско сирене (друг твърд сорт може да бъде) - 250 г;
- подправки и подправки.
Получаване:
- Разделяме месото на малки парченца, поставяме продукта в саксии.
- Обработваме обелени зеленчуци: нарязваме лука на пръстени, разделяме домата на тънки филийки, нарязваме картофите на кубчета и подреждаме чушките на ивици.
- Изпращаме зеленчуковата маса до свинско месо, като подреждаме компонентите на ястието в следния ред: лук, моркови, резени кореноплодни зеленчуци, резенчета домати, части чушки. Добавете желаното количество сол към продуктите.
- Изсипете 1/3 чаша филтрирана вода в съда. Изсипете на порции сирене чипс, поставете съдовете за 40 минути във фурната (180 ° C). Не забравяйте, че свинското с картофи и сирене, подобно на други ястия, декорирани в саксия, се готви затворено. В противен случай горната част на ястието ще изсъхне и ще загуби сочното си качество.
Изваждаме леко охладените тенджери от фурната и се наслаждаваме на прекрасна храна с уста и нежна коричка.
Изгодно е да сготвите свинско месо във фурната, като използвате представените методи от всички страни, защото това сърдечно и вкусно ястие има много нестандартен и много елегантен дизайн. Не е срамно да каните приятели на такъв празник - ще има с какво да се гордеете!
