Свинско в саксии е по-диетичен продукт от пържено и дори варено месо. Приготвянето му не изисква специални усилия, в допълнение, сега можете да намерите огромен брой най-различни рецепти, които ще се харесат дори на истински гурме.

Печено свинско с зеленчуци в саксия

Един от най-често срещаните варианти. Средно се приготвят 50-60 минути.

За да се подготвите, ще ви трябва:

  • свинско месо (най-добре е да използвате шия или филе, където месото е по-меко и нежно; мазнините също не трябва да се премахват напълно - те ще придадат на ястието по-дълбок вкус) - 250-300 г;
  • гъби (по-добре - шампиньони) - 150-200 г;
  • картофи - 5 бр .;
  • лук - 1-2 бр .;
  • заквасена сметана - 40 г;
  • обезмаслена сметана - 100 мл;
  • ароматно масло (нерафинирано слънчогледово или маслиново) - 1 супена лъжица. л .;
  • скилидки чесън - 2 бр .;
  • сол / черен пипер на вкус;
  • за аромат можете да добавите малко копър, карамфил, килантро.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Нарежете свинското месо на малки кубчета, осолете и поставете в дълбока купа. Разбъркайте всичко старателно, изсипете малко количество гореща (за предпочитане преварена) вода и оставете да се размрази. По този начин месото ще остане меко и напълно наситено със сол.
  2. Намажете дъното на съда с масло и загрейте на слаб огън.
  3. Докато месото се размразява, можете да правите зеленчуци. Картофите, чесънът и лукът трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на малки парченца. Поставете нарязани зеленчуци на дъното на саксиите. Пипер, добавете ароматно масло и подправки на вкус.
  4. Сос се приготвя отделно от заквасена сметана и сметана с ниско съдържание на мазнини. Смесете всичко обилно със сол и черен пипер.
  5. Сложете размразено месо за зеленчуци и отгоре налейте сос.
  6. Свинско с картофи в тенджери се пече във фурната, която трябва да бъде предварително загрята, при температура 220 градуса. Печете за 30 минути.

Свинско печено готово.Като гарнитура можете да готвите салата от останките от гъби и пресен копър. Като декорация добавете малко цилантро и други зелени.

Прочетете също:готвене свинска пържола

Стъпка по стъпка рецепта за пилаф

Пилафът със свинско в саксия не е съвсем познато ястие за мнозина. Традиционният пилаф се приготвя от агнешко на открито, в специална купа, наречена "казан". Опцията за свинско месо е по-модерна.

Основни съставки:

  • свинско (сланина, шия, филе - има повече месо и е по-меко) - 200-300 г;
  • ориз - 150 г;
  • моркови - 1-2 бр .;
  • лук - 1-2 бр .;
  • сол / черен пипер на вкус;
  • подправки, можете да добавите и сушени зеленчуци, ароматно масло.

Методът на готвене е много прост:

  1. Накиснете ориза предварително и изплакнете обилно.
  2. Внимателно намажете съда с масло или растително масло и печете на силен огън. За да направите вкуса на ястието по-наситен, можете да поставите ситно нарязан лук или мастни парчета месо на дъното.
  3. Сега трябва да приготвите месо и зеленчуци. Нарежете лука и свинското месо на малки кубчета, морковите - на малки ивици.
  4. Сложете нарязано месо в тенджера, внимателно запържете на силен огън.
  5. Добавете лука, морковите, солта. Разбъркайте, намалете огъня. Гответе до златисто кафяво в зеленчуците (5-7 минути).
  6. Поръсете с подправки. Налейте преварена вода: тя едва покрива зеленчуците, а не превръща ястието в течна супа. Разбъркайте, гответе на слаб огън за половин час. На небцето водата трябва да бъде много осолена - по-късно оризът абсорбира цялата излишна сол.
  7. Изсипете измития ориз, добавете малко повече вода (така че да покрие цялото съдържание на съда).
  8. Варете на среден огън за половин час.

Вареният пилаф в тенджера по никакъв начин не отстъпва на традиционното ястие. Сервирайте го с едро нарязани зеленчуци. Като дресинг можете да изсипете ароматно масло или да добавите малко заквасена сметана.

Чанахи в саксии със свинско месо

Свинското е по-меко и нежно месо от говеждото или агнешкото. Затова в много традиционни ястия именно тя действа като заместител на обичайните видове месо.

Съвременната рецепта за канахи е много различна от традиционната и по-близка до времето. Това се отнася предимно за замяната на агнешко (в редки случаи говеждо) свинско. Следва обаче основната технология на готвене, така че задушените зеленчуци с месо в саксия няма да загубят своя богат вкус и красив външен вид.

Необходими продукти:

  • свинско месо - 500-600 г;
  • картофи - 3 бр .;
  • Български пипер (за красотата на ястието можете да изберете плодове с различни цветове) - 2 бр .;
  • Домати - 2-3 бр .;
  • патладжан / тиквички - 2 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • сол / черен пипер на вкус;
  • зеленчуци за вкус и декорация (копър, кінза, магданоз, босилек);
  • олио за пържене и намазване на ястия.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на chanahi:

  1. Нарежете замразеното месо, черен пипер, сол, оставете да се размрази в дълбока купа. Предварително напълнете с гореща (преварена) вода.
  2. Докато месото се приготвя, е необходимо да се справите със зеленчуците. Почистете старателно патладжана или тиквичката, нарязани на едри парчета. За да се отървете от неприятната горчивина, зеленчуците могат да се накисват за половин час в солена вода. Запържете леко с малко растително масло.
  3. Нарежете чушките и картофите, а лука на половин пръстени. Пържете всичко на среден огън до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато. Важно е нищо да не изгори. В противен случай вкусът на готовото ястие може да се обърка.
  4. В получения зеленчуков сок запържете месото, докато се появи коричка. По-добре е да го разделите на 3-4 порции (така че по време на готвене да се отделя по-малко влага и месото да се пържи правилно).
  5. Дъното на съда трябва да бъде намазано с масло.
  6. Разпределете съставките в саксия трябва да бъде на няколко слоя. Първият е месото. Поръсете сол отгоре, за да я накиснете. Следващият слой е лук и патладжан за вкус, тези два слоя също могат да бъдат леко осолени.
  7. След слой картофи сложете още кубче масло. Отгоре сложете нарязаните чушки и доматите.Поръсете обилно с билки и различни подправки за апетитно.
  8. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете саксиите върху багажника за тел за час и половина (всичко зависи от степента на мекота на месото). Сочните зеленчуци периодично ще произвеждат сок, така че добавянето на вода в ястието не се изисква.

Това е интересно:Рецепта за свинско месо от фурна

Печено месо с елда и заквасена сметана

Обикновено свинското месо се готви с картофи и гъби, така че печеното месо с елда изглежда необичайно.

Основни съставки:

  • свинско месо - 400 г;
  • елда - 3 супени лъжици. л .;
  • сол / черен пипер на вкус;
  • моркови - 2 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • гъби (за предпочитане шампиньони) - 200 г;
  • заквасена сметана - 300 g.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете и подсушете добре елдата.
  2. Нарязваме ситно свинското, добавяме сол и подправки, черен пипер. За вкус може да се потопи в растително масло.
  3. Нарязваме ситно зеленчуците и гъбите и ги запържваме в тиган до златисто кафяво. Добавете също сол и черен пипер на вкус.
  4. Намажете дъното на съда с масло. Разпределете месото и зеленчуците на слоеве, разбъркайте всичко, добавете 3-4 с.л. л. елда.
  5. Преди печене, залейте съда със сос от заквасена сметана, разреден с вода.
  6. Печете за час и половина (в зависимост от готовността на месото) в предварително загрята фурна до 180 градуса.

С картофи и гъби

Свинско и картофи в саксии във фурната е популярна рецепта, която в зависимост от вкусовите предпочитания постоянно се допълва с нови съставки. Най-често се добавят гъби.

Продукти, необходими за готвене:

  • свинско (сланина, грудка) - 300 г;
  • гъби - 150 г;
  • картофи - 3 бр .;
  • моркови - 3 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • ароматно масло;
  • сол / черен пипер на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Измийте зеленчуците, обелете, нарязайте на ситно.
  2. Изплакнете гъбите старателно, накълцайте. Пържете на среден огън, докато се появи сок.
  3. Размразяваме месото, нарязано на средно големи кубчета.
  4. Намажете дъното на съда с масло. Разпределете съставките на свой ред: свинско, гъби, моркови, картофи. Сол, черен пипер, добавете подправки на вкус.
  5. Запържете лука до златисто кафяво. Добавете към основното ястие, отгоре налейте вода.
  6. За аромат можете да поръсите с магданоз или копър и да добавите заквасена сметана.
  7. Печете в предварително загрята фурна за един час.
  8. Сервирайте ястието директно в саксии.

В саксиите има много рецепти за свинско месо и повечето от тях се различават само в няколко съставки. Всяка домакиня може да намери точно това, което харесва, или да излезе със своя собствена, изключителна опция.

Свързан софтуер:Още от автора: