Свинско - 20 рецепти за вкусни месни ястия

Рецептите със свинско месо са най-питателните и висококалорични, но това не изключва възможността да направите много апетитни, вкусни и перфектно декорирани както ежедневни, така и празнични ястия от такова месо.

Печено свинско месо

Свинското месо е универсално месо, което се поддава на всички видове термична обработка, без да губи вкуса си. Кулинарните майстори създадоха много оригинални рецепти за фурната, което ви позволява да получите сочни и ароматни лакомства.

Френско свинско месо

Много хора приготвят това ястие за празниците, но простотата и бързината на изпълнение на ястието позволява да зарадвате семейството и гостите с вкусно месо през делничните дни.

Основни съставки:

• сирене (твърди сортове) - 50 г;
• майонеза - 2 супени лъжици. л .;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л .;
• свинско месо (за предпочитане с ниско съдържание на мазнини) - 250 г;
• лук - 1-2 бр .;
• подправки на вкус.

Френското свинско месо във фурната се приготвя по следния начин:

1. Нарежете месото на пластове с дебелина до 1 см, разбийте с кухненски чук. Необходимо е да се гарантира, че парчетата са равномерни и тънки.
2. Намажете обилно съда за печене с олио. Оформете свинското, покривайки дъното.
3. Сол, поръсете с подправки.
4. Нарежете лука наполовина и нарежете на ивици. Поръсете свинско месо върху тях.
5. Настържете сиренето, сложете чипса отгоре върху лука, притиснете го с ръце или с помощта на лъжица.
6. Покрийте горния слой продукти с майонеза.
7. Печете ястието за 30-40 минути. Температурният режим за фурната е 180-190 градуса.

Ястието придобива пикантни нюанси, ако замените майонезата със заквасена сметана или сос на базата на нея. Основното нещо е да не се използва много течен компонент.

Печете с месни зеленчуци

Сочната храна се превръща в отличен вариант за второ ястие за обяд, ако е приготвено правилно.

За да създадете питателна храна, трябва да вземете следните компоненти:

• картофи - 3 бр .;
• свинско месо - 400 г;
• подправки - по желание;
• моркови - 1 бр .;
• тиквички - 80 г;
• лук - 1 бр .;
• сладък пипер - 1 бр .;
• слънчогледово олио - 1-2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Разделете свинското на средни слоеве. Отнасяйте порциите с любимите си подправки, поръсете с олио.
2. Обелете всички зеленчуци, нарязани на едри парчета.
3. Разстелете месото на дъното на огнеупорен съд, смесете зеленчуците и изсипете месния компонент.
4. Покрийте формата или я оформете от фолио.
5. Температурният режим е 180 градуса. Изпратете детайла във фурната за 50-60 минути за печене.
6. Четвърт час преди края на топлинната обработка, махнете капака / фолиото, така че компонентите да покафенеят апетитно.

Не е необходимо да използвате посочения списък на зеленчуци за обяд - можете да вземете всякакви сезонни, да добавите зелени.

Не е лошо да печете храни с лъжица заквасена сметана с горчица преди печене - ястието ще придобие интересен нюанс.

Свински карбонат във фолио

Ароматизирано месо с ярък вкус ще украси всяка маса. Единият вариант е да сготвите свински карбонат във фолио с ябълки и подправки.

Съставът на рецептата включва такива продукти:

• ябълки - 200 г;
• хмел сунели - 0,5 ч.л;
• свинско (филе, за предпочитане нискомаслено) - 1 кг;
• горчица - 1 супена лъжица. л .;
• чесън - 1-2 скилидки;
• черен пипер (смлян, можете да вземете смес от няколко вида) - 0,5 ч.л;
• сол на вкус.

За да направите месото сочно и с богат вкус, се препоръчва първо да го оставите в маринатата: добавете 1 пипер вода (5 граха), 2 с.л. л. сол, 3 дафинови листа. Предварително кипнете течността, охладете и задръжте месото в получения състав за 2 часа.

Инструкции за приготвяне на карбонат:

1. Разделете скилидките чесън на 2–4 части. В месото направете плитки разрези и напълнете кухината с чесън.
2. Щедро покрийте фидето с горчица, оваляйте в смес от подправки. Вържете парче конец, за да получите заоблен разрез след готвене.
3. Нарежете ябълките на тънки филийки.
4. Разстелете фолиото и сложете половината от ябълките върху него.
5. Поставете свинско месо върху плодовете. Поставете останалите плодови резени отстрани и отгоре, покрийте изцяло продуктите с фолио, така че да няма пропуски и дупки.
6. Обвитото месо трябва да се изпрати в стъклена или керамична чиния за печене.
7. Дръжте във фурната за 20 минути на 220 градуса, след това намалете температурата до 180 градуса и гответе свинското за още 50-60 минути.

Касерола с картофи

Възхитително вкусната гювеч ще зарадва мъжката половина - ястието се оказва доста смело, но в същото време питателно и уставодно.

Ще ви трябват следните съставки:

• яйце - 1 бр .;
• картофи - 6 бр .;
• заквасена сметана - 0,5 супени лъжици;
• лук - 1 бр .;
• кайма - 400 г;
• сирене - 100 г;
• чесън - 2 скилидки;
• гъби - 150 г;
• майонеза - 0,5 супени лъжици;
• подправки и сол.

Гответе според тази инструкция:

1. Обелете картофите, нарежете на тънки (до 0,5 см) филийки, лука и гъбите - на ивици.
2. Добавете сол и любимите си подправки към каймата.
3. Смелете сиренето с ренде.
4. Смажете формата с много олио, сложете ½ кръгчета от грудки, сламки от лук отгоре върху зеленчука (може да се пържи или маринова предварително).
5. Поставете каймата върху продуктите, внимателно изгладете слоя.
6. Поръсете подготвения детайл със сирене, прикрепете още един слой картофи.
7. Смесете заквасена сметана, яйце, майонеза, чесън в отделен съд, вземете състава под формата на каша, подправете го със сол. Изсипете върху получения сос.
8. Изпратете формата във фурната (180 ° C), дръжте за около 50-60 минути.Преди да вземете ястието (за 10-15 минути), поръсете го с настърган кашкавал, за да получите вискозна коричка.

Необичайна рецепта с киви

Оригиналната комбинация от свинско и тропически плодове отдавна се използва в готвенето, така че отлична рецепта за празничната трапеза ще бъде цветна рецепта за приготвяне на свинско с киви.

За него трябва да вземете:

• парче месо - 400-500 г;
• майонеза - 4 супени лъжици. л .;
• сирене - 100 г;
• Киви - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• подправки и сол.

Метод на готвене:

1. Нарежете свинското месо на дебели (около 1,5 см) медальони, поръсете с подправки, сол.
2. Изпратете месото в съд за по-нататъшно печене, изсипете всяко парче с майонеза (1 ч.л. на филийка).
3. Поставете кивито тънко, поставете халба върху всяко парче месо.
4. Пръстени (едри) накълцайте лука, сложете отгоре плодовете.
5. От тънката чиния със сирене, за да се направи горната част на "пирамидата".
6. Фурна 45 минути (190 ° С). След 20 минути температурата може да бъде намалена с 10 градуса, за да се предотврати изсъхването на ястието.

Преди сервиране можете да поръсите месото с билки.

Ястията с месо в бавна готварска печка

Умна машина днес помага на много домакини, включително по време на приготвянето на благинки със свинско месо - месото ще се окаже сочно, меко и много ароматно, ако стриктно се спазва необходимата техника.

Свински пилаф

Пилафът е популярно ястие, но е трудно да го направите по оригиналната рецепта без казан. Когато използвате бавна печка, разликата почти не се усеща, ястието става сърдечно и жизнено, точно както от узбекската кухня.

Вземете следните компоненти за пилаф:

• вода - 2 супени лъжици;
• чесън - 1 глава;
• подправка за пилаф - 1,5 с.л. л .;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• ориз - 1 супена лъжица;
• свинско месо - 500 г;
• сол на вкус.

Методи за приготвяне на ориенталски ястия:

1. Изберете постно месо, нарежете го на средни парчета.
2. Нарязваме морковите на тънки ивици, лука в малко кубче.
3. Загрейте бавната печка в режим "пържене", като предварително сте влели 5–7 с.л. л. слънчогледово олио.
4. Сложете свинското, след 5 минути добавете подправки, сол, внимателно комбинирайте компонентите, продължете процеса за още четвърт час.
5. Поставете нарязания лук, разбъркайте отново, след 5-7 минути сложете морковите. Дръжте под капак за допълнителни 5 минути.
6. Изплакнете, поставете отгоре на месо и зеленчуци, изравнете с шпатула.
7. Изсипете вода на тънка струя, за да не замъгли ориза.
8. Обелете чесъна и залепете зъбите в кръг в крушката.
9. Променете програмата на "Пилаф", оставете да къкри за 1 час.

Едва след края на програмата можете да премахнете чесъна и да смесите ястието.

Месни котлети в тесто

Вкусните ястия със свинско месо включват и лесни за приготвяне котлети. Лесно се приготвят в тиган, но бавната готварска печка ви позволява да не използвате масло, което ще направи ястието по-здравословно.

Необходими продукти:

• свинско филе - 0,5 кг;
• чесън - 2-3 скилидки;
• растително масло - 3-4 супени лъжици. л .;
• яйца - 2 бр .;
• майонеза - 2-3 супени лъжици. л .;
• брашно - 100-120 г;
• подправки, сол.

Котлети се приготвят по следния начин:

1. Нарежете месото на тънки медальони (с дебелина 1–1,5 см), отбийте от двете страни с кухненски чук.
2. Превърнете чесъна в каша, настържете котлети, добавете подправки, налейте майонеза. Мариновайте 1-2 часа в хладилника; най-добрият вариант е да стоите цяла нощ.
3. Разбийте яйцата с майонезата, солта, подправките. Може да ви трябва повече брашно - трябва да получите тесто с консистенция като тесто за палачинки.
4. Включете режима „Печене“ в мултикукър. Налейте масло, загрейте го.
5. Потопете всяко парче месо в плътен състав, изцедете неговия излишък и поставете заготовките в купа. Запържете по 10 минути от всяка страна.

Можете да готвите котлети без олио. За да направите това, те могат да бъдат намазани с галета и поставени върху суха повърхност на купата. Получавате хрупкави парчета свинско с богат вкус.

Свински свински ребра

Свинските ребра, задушени в доматен сос, ще подхождат на всяка гарнитура и ще бъдат отлично лакомство за празничен празник.

Следните съставки ще бъдат необходими:

• аджика - 1 ч.л;
• лук - 1 бр .;
• вода - 1 супена лъжица;
• свински ребра - 600 г;
• моркови - 1 бр .;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л .;
• чесън - 2 скилидки;
• горчица - 1 ч.л;
• подправки, билки, сол - на вкус.

Сгответе задушените ребра така:

1. Обработете ребрата с подправки, туршия в ситно нарязан чесън и соев сос, оставяйки го в това състояние за 2-8 часа.
2. Нарежете лука на големи полукръгчета или кубчета, запържете в купата на мултиварката в режим "Пържене" до светло златист цвят.
3. След определеното време добавете ребрата и задръжте под капака още 10-15 минути, като бъркате непрекъснато.
4. Нарежете морковите на малки кубчета, сложете в месото.
5. Водата може да бъде предварително загрята, изсипете в чиния, добавете доматено пюре, горчица, аджика, разбъркайте старателно, хвърлете чесън, ако желаете.
6. Варете за един час в подходящия режим.
7. В края можете да добавите нарязани зелени (5 минути преди готовност).

Празничен акордеон със сирене

За това вкусно ястие е по-добре да вземете свински врат - получавате интересно ястие, което може да украси центъра на празничната трапеза.

Съставки за ястието:

• домати - 2 бр .;
• лимонов сок - 3 супени лъжици. л .;
• свинско месо - 600 г;
• тиквички - 1 бр .;
• гъби (шампиньони) - 100 г;
• майонеза - 2-3 супени лъжици. л .;
• Дижонска горчица - 2 супени лъжици. л .;
• твърдо сирене - 150 g.

Метод на готвене:

1. Нарежете свинското с „книга“ - направете разфасовки, без ножът да е 1–1,5 см към основата на парчето. Дебелината на всяка плоча трябва да бъде около 1 cm.
2. Всяка филия обработете със сол и черен пипер, залейте с лимонов сок.
3. Начукайте гъбите на филийки и гответе в режим "Пържене" в олио за 5-7 минути. По-добре е да вземете големи екземпляри, но да ги нарежете на тънко.
4. Поставете тиквички, сирене и домати на тънки филийки (до 0,5 см).
5. Подредете зеленчуците между парчета свинско месо, като попълните страниците на „книгата“. Изпратете сирене там. За да предотвратите разпадането на конструкцията, я закрепете с дървени шишчета с подходяща дължина. Ако те не бяха под ръка, тогава можете да увиете с фолио и да изпратите до бавната готварска печка.
6. Печете детайла за 40-50 минути.

Поръсете акордеона със сирене след четвърт час, но при извличането му може да възникнат трудности.

В заквасена сметана и доматен сос

Нежно ястие, което прилича на вид свинско гулаш със сос под формата на заквасена сметана и доматен сос, ще подхожда на всяка гарнитура. Не изисква изобилие от съставки, а използването на бавна готварска печка свежда до минимум усилията на готвача.

Ще трябва да вземете следните компоненти:

• заквасена сметана - 2–4 супени лъжици. л .;
• свинско месо - 700 г;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 1 бр .;
• вода - 200 мл;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
• черен пипер, сол, други подправки.

Стъпки за готвене за задушено свинско:

1. Нарежете месото на средни кубчета, поръсете със сол и други подправки.
2. Гответе четвърт час в режим "Пържене". 5 минути след началото на програмата добавете нарязан лук.
3. Добавете доматеното пюре, заквасената сметана към месото, изстискайте чесъна, залейте свинското с вода.
4. По-късни храни за около час. Точно преди края на процеса можете да изсипете нарязани билки.

Можете да експериментирате с избрани сосове, например да добавите лъжица горчица, чили сос или мед.

Рецепти за пържене и задушаване в тиган

Пърженето на месо в тиган е най-популярният начин за приготвяне на продукта. Съвременното готвене ви позволява да надхвърлите традиционните рецепти, вашето собствено въображение помага да създадете много вкусни и оригинални лакомства.

Свинско пържено пържете

Един вид храна, която включва бързо пържене на зеленчуци и месо в добре загрят тиган. По този начин се получава ярък, апетитно хрупкав втори курс.

Това ще изисква:

• джинджифил (пресен) - корен с дължина 2-3 см;
• моркови - 1 бр .;
• свинско месо - 300 г;
• черен пипер - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• целина - 1 стрък;
• соев сос - 4–5 с.л. л .;
• зелен лук на вкус.

Препоръчително е предварително да мариновате месото в соев сос за през нощта, но тази стъпка не е задължителна.

Метод на готвене:

1. Нарежете свинското месо на тънки ивици.
2. Нарежете зеленчуците на малки ивици, за да намалите времето за готвене.
3. Обелете и нарежете джинджифила на тънки филийки, чесъна нарежете по същия начин, подредете лука на малки парченца.
4. Изсипете олио в тиган, загрейте го. Най-добрият вариант е да използвате царевица или фъстъчена мазнина, но при нейното отсъствие можете да използвате обикновен слънчоглед.
5. След като маслото се загрее, хвърлете лука, целина и моркови, пържете 2-3 минути, като бъркате непрекъснато.
6. Добавете черен пипер и чесън. Необходимо е зеленчуците да започнат да омекват, но вътре остават малко хрупкави.
7. Извадете готовите филийки от тигана, сложете чесъна и джинджифила. Бъркайте непрекъснато, не позволявайте да се пържи твърде много. Дръжте на огъня за 30 секунди или минута.
8. Прикрепете месото, като продължите да работите с шпатула, дръжте в масло за около 5 минути. Свинското трябва да бъде напълно пържено.
9. Сега сложете соевия сос, по желание можете да изсипете оризов оцет. Прехвърлете зеленчуците в тиган, изключете печката, оставете всички компоненти на ястието да се накиснат в соса.

По желание можете да добавите и други съставки, но се уверете, че продуктите не са задушени, а пържени.

Печено месо

Едно просто ястие от елементарни продукти, които при желание лесно се заменят или премахват от рецептата.

Вземете тези продукти:

• доматено пюре - 1 супена лъжица. л .;
• свинско месо - 600 г;
• аджика - 1 ч.л;
• лук - 1 бр .;
• бульон - 100 мл;
• подправки, сол, билки - на вкус.

Обикновено ястие се приготвя според следните инструкции:

1. Нарежете лука на малко кубче.
2. Загрейте тигана, добавете олио (трябва да покрие дъното), изсипете лук. Пържете до златисто кафяво.
3. Разделете месото на малки парченца. Извадете лука от тигана, намалете котлона до среден, сложете свинското, подправете с подправки, сол. Пържете до 35 минути, като разбърквате от време на време.
4. Изсипете доматено пюре, аджика, бульон, добавете розов лук, оставете да къкри 5-7 минути. Изключете печката, оставете храната под капака за още 15-20 минути.

Пържен пържен с лук

Друга проста рецепта, която ще зарадва любителите на хрупкава коричка. Въпреки привидната простота на рецептата, тя ще отговаря на всяко, дори сухо, гарнитура. Ако украсите месото с билки, тогава е напълно подходящо за празничната трапеза.

Списък на необходимите продукти:

• свинско (гърда) - 600-700 г;
• захар - 1 ч.л;
• сол - 1 ч.л;
• лук - 1 бр .;
• любими подправки на вкус;
• растително масло - 4–5 супени лъжици. л.

Гответе ястието, както следва:

1. Нарежете месото на средни филийки.
2. Комбинирайте захар, подправки, сол в отделен съд. Обработете свинската смес.
3. Изсипете олио в тиган, загрейте. Запържете месото на силен огън за 5-7 минути преди покафеняване.
4. Нарежете лука на големи кубчета или полукръгчета, добавете към месото, разбъркайте състава. Запържете на среден огън още известно време, докато зеленчукът придобие златист оттенък.

Не покривайте, за да не се задушава месото, а да се пържи.

Свинско котлети

Котлети - едно от най-популярните ястия в делничен ден. От свинско месо са много питателни, сочни, меки, ако стриктно спазвате рецептата. Въпреки това, не се забърквайте в такава храна - тя е доста висококалорична.

Следните съставки ще бъдат необходими:

• лук - 1 бр .;
• бял хляб - 100 г;
• мляно свинско месо - 500 г;
• яйце - 1 бр .;
• сол, черен пипер, други подправки.

Най-добрият начин за получаване на кайма е домашен начин за готвене на свинско месо от нискомаслена каша. Ако това не е възможно, тогава трябва да се даде предпочитание на охладен продукт, но не замразен.

Трябва да готвите свински котлети според следните инструкции:

1. Предварително разбийте каймата: хвърлете пулпата няколко пъти върху дъска за рязане или чиста маса.
2. Натрошете лука на ситно, веднага го изпратете към месния състав, докато зеленчукът пусне сока.
3. Извадете месото от хляба от коричката, накиснете в малко количество вода, изстискайте, изпратете към месото.
4. Отделете белтъците от жълтъка, добавете към каймата само половината от количеството.
5. Добавете подправки, сол и черен пипер на вкус.
6. Разбъркайте каймата старателно, за предпочитане на ръка.
7. Настоявайте маса в хладилника за 1-2 часа.
8. Оформете котлети с кръгла или продълговата форма - по желание. Оваляйте в галета или брашно.
9. Пържете от всяка страна за 15-20 минути. Уверете се, че продуктите не са изгорени.

Много е интересно да експериментирате с панирането - да го направите например от смес от любимите си подправки и брашно или натрошени бисквити.

В средата на баничките можете да сложите резен сирене или масло, но след това ястието трябва да се сервира горещо.

Нежна пържола със сметана и гъби.

Идеален за гала вечеря. Лакомството е много нежно, с ярък вкус и нежен аромат на кремообразен гъбен сос.

Ще трябва да вземете следните компоненти:

• свинско филе за пържола - 6 бр .;
• гъби - 400 г;
• лук - 1 бр .;
• сметана - 250 мл;
• брашно - ¼ чаша;
• чесън - 3 скилидки;
• магданоз или други зелени - 1 китка;
• подправки.

Гответе според инструкциите по-долу:

1. Нарежете лука на тънки пръстени, чесъна на филийки.
2. Загрейте олио в тиган (за предпочитане зехтин). Сложете лук и чесън, запържете, докато първият зеленчук не е полупрозрачен.
3. Начукайте гъбите с тънка платина и изпратете до контейнер за храна. Постоянно бъркайки, гответе в отворено състояние, докато сокът се изпари.
4. Изсипете цялата сметана, добавете билки, сол, подправки.
5. Оставете получения сос да се охлади леко.
6. Смесете брашното с подправките и солта. В тази маса разточете всеки месен слой, отърсете излишното.
7. Разстелете свинското месо в добре загрят тиган, запържете до златисто кафяво.
8. Сервирайте апетитни пържоли, като ги заливате със сос.

Можете да добавите лъжица зърнена горчица към соса - получавате невероятен аромат с фин остър вкус.

Пържолата също може да се маринова предварително в майонеза, горчица, соев сос, но непосредствено преди пържене е задължително да се намокри излишната влага.

Свински шишчета на скара и във фурната

Шиш кебапът е любимо ястие от всички, което сега може да се приготви не само по време на отдих на открито, но и у дома с помощта на фурна.

Свинско шишче в бира във фурната

Разбира се, че барбекюто на дървени въглища не се сравнява с месо, приготвено във фурната, но тази обработка има своите предимства: месото ще се окаже нежно и меко, ако се пече със зеленчуци. Използвайки вкусна марината, като бира, получавате страхотна вечеря или празнична вечеря.

Списък на необходимите продукти:

• нискомаслено свинско месо - 1,5 кг;
• бира - 0,5 л;
• лук - 3 бр .;
• сол, други подправки.

Инструкциите стъпка по стъпка включват следните стъпки:

1. Нарежете месото на красиви кубчета.
2. Настържете лука, изпратете до свинско месо.
3. Залейте кебапа с бира, разбъркайте старателно, добавете подправки, сол. Дръжте половин час на стайна температура, след което изпратете за една нощ в хладилника.
4. Нанизвайте порции върху шишчета. Поставете телена поставка, под която поставете лист за печене, покрит с фолио. Сокът ще тече по него.
5. Температурата е 230 градуса. Периодично свинското шишче трябва да се полива с вода или марината, не забравяйте да го обърнете. Парчетата трябва да са леко кафяви.

Сервирайте със зелена салата или кисели зеленчуци.

В кефир във фурната

Шиш кебап в марината от кисело мляко винаги се оказва много мек и сочен. Можете да зарадвате гостите с такова ястие почти по всяко време. Във фурната месото ще бъде още по-нежно.

Комплект от необходими продукти:

• кефир - 1 л;
• свинско месо - 1 кг;
• лук - 2 бр .;
• подправки.

Барбекюто се приготвя в подобна марината по подобен начин:

1. Нарежете месото, настържете лука.
2. Обработете свинско с подправки, добавете лук, изсипете кефир, разбъркайте старателно, оставете го да вари на студено място поне 6 часа.
3. Нанизвайте порции върху шишчета. За да не ги изгорите, дръжте ги във вода за 20-30 минути преди употреба. Между парчета месо можете да поставите зеленчуци.
4. Печете месо на същата температура, докато се получи светла коричка.

Не забравяйте да оставите кефира да се отцеди или дори да намокри кебапчета, за да не изгори киселото мляко.

С оцет на скара

Марината за оцет е класика, която винаги е печеливша опция за обработка на месо. Сега използват различни съединения, но от време на време искам да усетя забравения вкус и да сготвя върху въглените сочен кебап с оцет.

За това имате нужда:

• лук - 2 бр .;
• свинско месо - 2 кг;
• ябълков оцет - 5 супени лъжици. л .;
• кориандър - 1 ч.л;
• черен пипер, сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете месото на едри парчета.
2. Смелете кориандъра, добавете го към месото със сол и черен пипер и други подправки.
3. Нарежете лука на големи пръстени, сложете в месото.
4. Залейте барбекюто с оцет.
5. Оставете продукта да се маринова до 3 часа или за една нощ.
6. Нанизвайте порции върху шишчета; маринованият лук може да се постави между парчета. Дръжте над въглищата за 10-20 минути. Периодично наливайте подсолена вода или марината, за да направите месото сочно.

С въглен майонеза и лук

Има още една класическа рецепта за марината, която всеки получава. Сега той постепенно се заменя с други, по-модернизирани съединения, но никога не трябва да забравяте за този прост метод за приготвяне на месо, особено когато нищо друго не е под ръка.

Списък на необходимите компоненти:

• свинско (шия) - 2 кг;
• горчица - 200 г;
• лук - 2 бр .;
• майонеза - 200 г;
• подправки, сол - по желание.

Метод на готвене:

1. Нарежете месото на красиви кубчета. Сезон, сол.
2. Нарежете лука на големи пръстени, сложете основния продукт, омесете цялата маса с ръце, така че зеленчукът да пусне сока.
3. Смесете горчицата с майонезата, изсипете свинска смес. Мариновайте от 6 часа.
4. Гответе на дървени въглища до красива кора, понякога залейте със подсолена вода.

В минерална вода

Проста марината, която определено ще направи месото много меко. Можете да добавите към него всякакви подправки, зеленчуци - нищо няма да е излишно.

За една от вариантите вземете следните съставки:

• свинско месо - 1,5 кг;
• минерална вода - 1,5 л;
• лимон - 4 бр .;
• лук - 3 бр .;
• подправки на вкус.

Гответе така:

1. Нарежете месото на парчета с желания размер.
2. Изцедете сок от лимони. Изсипете ги свинско.
3. Едро нарязваме лука, добавяме към месото, комбинираме всичко внимателно. Изсипете любимия си набор от подправки, сол.
4. Изсипете минерална вода, разбъркайте отново добре, оставете да се маринова поне 3 часа.
5. Запържете на скара или във фурната при температура 220-230 градуса. Ако е необходимо, изсипете получения сос за сочност.

Свинското е универсално ястие, от което можете да получите вкусни ястия за всички поводи. Основното е да проявите въображение и да не се страхувате да експериментирате, защото с тези 20 рецепти възможностите за готвене на вкусно месо не са ограничени.