Птичето месо е идеален вариант не само за попълване на организма с полезни вещества, но и за приготвяне на почти неограничен брой вкусни ястия. Искате ли да вземете вкусна пуешка пържола? Да, няма проблем! Малко желание и кулинарни умения и няма да забележите колко скоро горещото ястие ще се появи на вашата маса.

Класическа пуешка пържола в тиган

Най-лесният и бърз начин за приготвяне е да изпържите пържолата в тиган с класически дизайн.

Състав на съставките:

  • горчица - 10 г;
  • пуешко филе - 600 г;
  • прясна сметана / заквасена сметана - 60 г;
  • постно масло;
  • сол, подправки, подправки.

Метод на готвене:

  1. Измийте внимателно филето, размажете излишната влага с хартиени кърпи, не забравяйте да отрежете всички филми и сухожилия, разделете парчето на пържоли.
  2. За сочно и нежно ястие е препоръчително филето да се маринова. Турското месо върви добре с къри, куркума, черен пипер, босилек или чубрица, така че избираме подправки според вашите предпочитания.
  3. Смесваме в купа масло (постно или зехтин), сол, горчица и подправки. Покрийте подготвените слоеве с получения сос, мариновайте продукта за 30 минути в затворена форма.
  4. Загряваме тиган с олио, който напълно покрива дъното на съда. Разпределяме парчетата месо в гореща мазнина, като ги поставяме свободно в готварска хартия с незалепващо покритие. Идеален контейнер за класическа пържола е грил тиган.
  5. Запържете слоевете за 3 минути до златист оттенък, обърнете се, повторете процеса на топлинна обработка. Гответе месото още четвърт час по затворен начин, като изморите.В този случай намалете огъня до минимум.
  6. Отваряме съдовете, увеличаваме интензивността на загряване, запържваме парчетата, докато течността напълно се изпари и възстанови вкусните корички от двете страни на месото.

Сервирайте златните пуешки пържоли на масата!

Готвене в бавна готварска печка

Многофункционалните домакински уреди се превърнаха в приятен бонус за нас, гаранция за отлично качество на готвените ястия. Няколко минути и пуешка пържола ще се появи по най-вкусния и атрактивен начин.

Списък с продукти:

  • лимонов сок - 40 мл;
  • сол, черен пипер, сушени билки от Прованс;
  • пуешко филе - 500 г;
  • скилидки чесън - 3 бр .;
  • олио (зехтин или слънчоглед).

Ред за подготовка:

  1. Измиваме старателно птичето месо, изсушаваме го с хартиени кърпи. Премахваме всички филми и сухожилия, така че пържолите да запазят формата си при пържене. Изрязваме слоеве с дебелина до 2,5 см.
  2. Смесваме билки от Прованс, лимонов сок, натрошен чесън без люспи, олио и сол в купа. Слагаме парчетата в подготвената смес, като я намазваме с всяка част от месото. Оставяме продукта в това състояние за 2 часа.
  3. Намажете парчетата пуйка отново със салфетки. Ние обработваме купата за мултикукър с олио, настройваме програмата „Печене“. Загряваме съда, разпределяме маринованото месо, така че парчетата да не се допират едно до друго.
  4. Затворете уреда, гответе 20 минути, след това обърнете пържолите, продължете процеса за още четвърт час. По този начин запържваме останалото месо, след което оставяме продуктите в режим на загряване за 15 минути.

Разпределяме пържолите на красива чиния, сервираме с ароматни билки и готово гарнитура.

С картофи

Вкусно ястие с пуйка, умело приготвено с кореноплодни зеленчуци, идеално за неделен обяд или романтична вечеря. Сърцето на вентилатора ще се разтопи заедно с първото парче вкусно месо!

Списъкът на компонентите:

  • сол, подправки и подправки;
  • постно масло;
  • соев сос - 50 мл;
  • картофи - 800 г;
  • скилидки чесън - 3 бр .;
  • лук и моркови;
  • бедро филе - 1 кг.

Етапи на подготовка:

  1. Ние обработваме месото по обичайния начин, разделяме го на порции, леко бием с кулинарен чук, придавайки на филийките същата форма.
  2. Смесваме сос, подправки, подбрани подправки, растително масло в удобни ястия. Намажете парчетата месо със сместа, оставете да се маринова за 30 минути.
  3. Нарязани и измити грудки картофи на големи парчета. Освобождаваме лука от люспите, настъргваме половинките. Нарежете морковите на кръгли филийки. Магданозът преминава през преса.
  4. Поставяме приготвените зеленчуци в кулинарен ръкав, отгоре поставяме маринованите пържоли, подправяме продуктите с черен пипер и сол. За да получите ястие с хрупкава коричка и апетитен златист оттенък, просто не връзвайте торбата, осигурявайки достъп на горещите потоци до подготвените продукти.
  5. Изпращаме храна за един час във фурната, загрята до t 190 ° C.

Разпределяме пържолите с картофи в красива прибори за сервиране, сервираме гореща. Вижте колко успешно ще бъде вашето кулинарно творение!

Нежна пуешка пържола във фурната

Продължаваме нашите вкусни изследвания за най-добрите начини за печене на птиче месо. Ще научим как да готвим пуешка пържола, така че месото да се окаже най-сочно и нежно.

Необходими съставки:

  • меко сирене - 150 г;
  • скилидки чесън - 5 бр .;
  • пуешка гърда - 1,4 кг;
  • мастен крем (не по-малко от 15%) - 400 мл;
  • зехтин - 50 мл;
  • сол, черен пипер, копър.

Процес на готвене:

  1. Изплакнете добре птичето филе. Както винаги, ние го освобождаваме от сухожилията и филмите, след това изрязваме слоевете (със сигурност през влакната) с дебелина до 2 cm.
  2. Разтрийте пържолите със сол, черен пипер, смес от сухи билки, намажете със зехтин, сложете в съд за печене. Разпределяме парчетата в един слой, изпращаме за 40 минути във фурната, загрята до 220 ° C. Очакваме появата на мека златиста коричка върху месото.
  3. Изчистваме скилидките чесън от люспите, нарязваме, смиламе заедно с мекото сирене до гладкост, след което заливаме с висококачествен крем. Получаваме гъст и ароматен сос.
  4. Получаваме печеното месо, обработваме го с приготвения чесън състав, връщаме ястието във фурната. Намалете температурата на загряване до 180 ° C, продължете процеса, докато месото е напълно готово.

Ако не сте опитвали такива нежни пуешки пържоли, ще останете приятно изненадани от прекрасния вкус и аромат на полученото ястие.

Фолио стъпало

Металната хартия ще ни помогне да създадем печеливша версия на безупречни пържоли във фолио. Стъпка по стъпка готвене ще направи процеса правилен и последователен.

Списък с продукти:

  • смеси от чушки, сол, шафран, настъргано индийско орехче, червен пипер, къри - 2 g всяка;
  • пуешко филе - 700 г;
  • постно масло - 30 мл;
  • половин лимон;
  • стръкове зеленина.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Измиваме филето от птици, внимателно го потупваме с кърпи, като премахваме излишната течност. Разделяме парче месо на слоеве с дебелина до 3 см. Не забравяйте за метода на рязане на влакната. Между другото, сочните пържоли могат да се приготвят не само от филе, но и от клечка за домашни птици.
  2. Смесваме счукания чесън, подправките и подправките, изцеждаме сока от половин лимон. Прикрепяме малка жар от цитрусови плодове. Ние внимателно обработваме всяко парче месо с получената смес, слагаме продуктите в тиган, затваряме съда. Мариновайте пуйката поне половин час.
  3. За да получим най-деликатната храна, изваждаме продукта от състава на подправките, леко се намокряме, разбиваме малко, бързо изпържваме в сгорещена мазнина в горещ тиган до добра коричка. По този начин "запечатайте" месните сокове вътре в парчето.
  4. На следващия етап увиваме всяка бъдеща пържола във фолио, като я правим възможно най-въздушна. Сгъстяваме опаковката във форма, плътно увиваме краищата и повдигаме.
  5. Разпределяме заготовките върху лист за печене, изпращаме за 50 минути във фурната (180 ° C).

10 минути преди края на процеса отваря хартията, пече слоевете месо до златисто и сервира със зеленина. Изберете гарнитура според вашите предпочитания.

С гъби

Абсолютно непретенциозна рецепта за апетитни пържоли от птиче месо с гъби и други вкусотии. Въпреки простотата на метода на готвене, ястието се оказва много вкусно и изненадващо елегантно.

Съставът на компонентите:

  • твърдо сирене - 150 г;
  • домати - 2 бр .;
  • пресни шампиньони (за предпочитане малки) - 400 г;
  • пуешко филе - 500 г;
  • постно масло;
  • подправки, качествена майонеза.

Технология на готвене:

  1. За да постигнем желания резултат, имаме нужда от обезкостени пържоли. Купуваме вече разделени слоеве месо или сами нарязваме филето от домашни птици. Във всеки случай продуктът със сигурност се измива, подсушава със салфетки, леко бие с чук, поръсва се с избрани подправки и подправки.
  2. Потопете подготвените филийки в тиган, загрят с олио. Бързо изпържете парчетата, без да обръщате, след това поставете суровата страна върху изпечената тава.
  3. Настържете обелените гъби с филийки, черен пипер и сол, смесете с майонеза, поставете върху филийки месо под формата на чист слайд.
  4. Покрийте гъбите с резенчета нарязани домати, поръсете със сирене чипс. Изпращаме цялата тази кулинарна наслада за четвърт час до фурната (180 ° C).

Когато коричката се покафенее във всяка порция, изваждаме месните „пирамиди“ от фурната, опитваме плодовете на нашите кулинарни умения.

Пуешки пържоли без кости

Такива дискове с пържола могат да бъдат закупени в пакетирана форма или да изберете желаното парче пулп от пулпата върху костта и да се нарежете в месарски магазин.

Списък с продукти:

  • 5 домашни пържоли с кокал - 5 бр .;
  • зехтин - до 50 мл;
  • мащерка;
  • скилидки чесън - 5 бр .;
  • черен пипер, сол, подправки.

Характеристики на препарата:

  1. Измийте внимателно слоевете месо, намажете с хартиени кърпи. Смесете 50 мл растително масло с нарязани скилидки обелен чесън, смес от чушки и мащерка. Намажете пуйката с получения състав, туршия до половин час.
  2. Разпределяме приготвеното месо в керамичен съд за печене, след това поставяме съдовете в кулинарния ръкав, фиксираме го с щипки.
  3. Изпращаме детайла за 30 минути във фурната, загрята до t 230 ° C. Четвърт час преди края на топлинната обработка на продуктите, внимателно, за да не се оскверни, отворете опаковката, покафенеейте слоевете.

Сервирайте горещи пуйки без кости.

Парна диета

Някои любители на вкусната храна с ясна пристрастност се отнасят към готвенето на месо по представения начин. Трябва обаче да се разбере, че здравословната храна на пара е не само диетично ястие, но и незаменимо правило на съвременното готвене.

Необходими компоненти:

  • домати - 6 бр .;
  • половин лимон;
  • вино (за предпочитане сухо) - 500 ml;
  • пуешка гърда - 800 г;
  • лук - 3 бр .;
  • сол, черен пипер, подправки (чубрица, риган, босилек), билки.

Процес на готвене:

  1. Разделяме подготвеното филе на филийки с дебелина до 2 см.
  2. Измиваме доматите, нарязани на средни парчета. Обелваме лука от люспите, настъргваме половините пръстени.
  3. Поставяме преработените зеленчуци в тиган, прикрепяме слоеве месо към тях, наливаме виното, изцеждаме сока от половин лимон. Подправете продуктите със сол, черен пипер, подправки и подправки, оставете да се мариноват за половин час.
  4. Разпределяме компонентите на ястието в кошницата на кухненския уред, настройваме програмата „Парено”, приготвяме яденето за час.

Представеното ястие е подходящо дори за тези хора, чиято диета е ограничена по медицински причини. Настроението и здравето ще са в идеален ред!

Готвене на електрическа скара

Готвенето в домашни условия става все по-автоматизирано, а качеството и дизайна на ястията се доближават до нивото на ресторанта. Електрическа пържола за пуйка на скара е достойна за подобна оценка.

Състав на съставките:

  • зехтин;
  • ½ лимонов сок;
  • пуешко филе - 700 г;
  • сол, черен пипер, сух риган, смлян кимион.

Получаване на хранене:

  1. Измиваме птичето месо, старателно се намокряме, много внимателно отрязваме всички сухожилия и филми. Разделяме филето на порционни пържоли, леко бием.
  2. Комбинираме зехтин, подправки и подправки в купа, изцеждаме сока от половин лимон. Разпределяме парчетата пуйка в маринатата, изпращаме за два часа в хладилника.
  3. Включваме уреда за програмата Месо, избираме време за готвене 6 минути и температура на загряване 200 ° С. Натискаме бутона OK, изчакваме, когато индикаторът завърши „намигването“, предупреждавайки със звуков сигнал, че табелите вече са загрели.
  4. Получаваме филийките месо, леко мокри. Отваряме устройството, излагаме маринования продукт, затваряме устройството. По-нататъшните събития не зависят от нас - „интелигентната“ автоматизация ще направи всичко по най-добрия възможен начин.
  5. Отстранете подготвените слоеве под фолиото. Това означава, че нареждаме готовото ястие в чиния, покриваме го с метална хартия, така че месото да достигне необходимото състояние.

Турция пържоли „римува“ в изненадващо вкусни кулинарни парчета. Всеки от нас може да стане автор на подобни шедьоври, защото наистина искате да живеете дълъг, „вкусен“ и щастлив живот!

Свързан софтуер:Още от автора: