Диетата задължително трябва да съдържа първото горещо ястие. Няма значение дали е лек бульон или пюре супа. Солянка се счита за класическо ястие на руската кухня. Селяните го приготвяли много просто - останките от различни ястия се смесвали в тенджера и се готвели заедно. Краставици, каша, месо - всичко това попадна в супата. С течение на времето рецептата за халат се промени и ястието започна да се сервира в ресторанти.

Класическа мека мебел от прясно зеле

Това се случва, че обичайната храна притеснява, след това спешно направи новост!

Традиционното първо руско ястие, напомнящо нещо средно между туршия и борш, със сигурност ще зарадва близките с вкус, а готвачът е лесен за приготвяне.

За да създадете мекотело от прясно зеле със свинско месо, вземете:

  • 0,8 кг месо (говеждо месо на костта или свинско месо);
  • прясно зеле 300-400 г;
  • моркови;
  • лук;
  • 1 домат;
  • 1 супена лъжица. л. сос или кетчуп;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 2 краставици;
  • подправка по ваш вкус.

Някои домакини не добавят краставици и вместо жилетка превръща течна яхния. Маринованата краставица е една от основните съставки, която не се препоръчва да се изключва.

 

Готвене:

  1. Задушете месо със затворен капак.
  2. Нарязваме ситно морковите и лука, слагаме в тиган. След 10 минути се изпращаме да се задушаваме за месо.
  3. Прецеждаме домата и го смесваме с кетчуп и подправки.
  4. Нарязваме краставици, комбинираме с натрошен домат и изпращаме заедно за месо.
  5. Ситно нарязано зеле. Добавете към месото.
  6. Пържете всичко заедно на среден огън, разбъркайте от време на време.
  7. Когато зелето стане златисто, добавете вода. Затваряме огъня, покриваме с капак и оставяме за още половин час. Вкус - сол ако е необходимо. По желание можете да добавите дафинов лист.
  8. За по-голям аромат и вкус, поръсете ястието с чесън.
  9. Задушете още малко. Изключете.

Те сервират халат с резен лимон, който придава на ястието специален вкус и лъжица заквасена сметана.

С патица в тиган

Друга интересна рецепта за халат. По-скоро е второ ястие със задушени зеленчуци и месо, много питателно и вкусно. Опитайте да готвите и се уверете.

За да приготвите халат с патица ще ви трябва:

  • всъщност самата патица е 600 г;
  • 3-4 средни картофи;
  • тиква 200 г;
  • глава бяло зеле;
  • лук;
  • кетчуп;
  • сол, подправки на вкус.

 

Как се готви:

  1. Нарежете на желаните парчета и запържете кашата. Сол и добавете подправки по ваш вкус.
  2. Обелете и нарежете картофите.
  3. Нарязваме и тиквата. Кубчетата трябва да са с еднакъв размер.
  4. По-добре е да нарежете зелето.
  5. Запържете тиквата и картофите до половината готови.
  6. Добавете тиквата и картофите към месото, намалете котлона, оставете да къкри.
  7. Добавете лука, зелето и соса с вода в ред. Задушете до омекване. Ако течността се изпари бързо, добавете още.
  8. Ако парчетата са лесно пробити, ястието е готово. Оставете го под капака за около 15 минути.

Това е всичко, сачът с патица е готов! Сервирайте за предпочитане с лъжица заквасена сметана и билки.

Това е интересно:какви са каперсите

В бавна готварска печка

Твърде много домакини готвят в бавна готварска печка. В края на краищата е по-удобно - няма нужда да стоите над печката и да се уверите, че храната не гори. Ако не знаете как да готвите месар в бавна готварска печка, ето една проста рецепта с последователни инструкции.

Списък с продукти:

  • голяма глава зеле;
  • 1 среден лук;
  • моркови;
  • пилешко филе;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 3-4 с.л. л. кетчуп;
  • сол, черен пипер на вкус;
  • 2 с.л. л. слънчогледово масло;
  • по избор дафинов лист.

 

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Нарежете лука и настържете морковите.
  2. Изсипете олио в купата за мултикукър, изберете режима на пържене.
  3. Сложете зеленчуците в купа и ги запържете за 10 минути, като бъркате непрекъснато.
  4. Измийте филето и го натопете с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага.
  5. Нарежете месото, добавете го към зеленчуците, като удължите таймера за още 10-15 минути.
  6. Добавете 0,5 вода. Задушете за 20 минути.
  7. Нарежете зелето, чесъна, смесете с доматения сос и добавете към ястието.
  8. Сол, черен пипер по ваш вкус, времето за задушаване ще бъде приблизително 40 минути.
  9. След готвене оставете за 15 минути в режим на отопление.

Сервирайте ястието със заквасена сметана, лимон и маслини.

Сглобяема постна жилетка

Не харесвате месни супи? Тогава рецептата за постно месо с гъби ще бъде по ваш вкус. Малко по-трудно е да приготвите постно ястие.

съставки:

  • 0,3 кг зеле;
  • моркови;
  • 8 шампиньона;
  • 8 сушени гъби (свински, свински или стриди);
  • целина;
  • среден лук;
  • 2 с.л. л. кетчуп;
  • маслини;
  • каперси;
  • лимон;
  • сол, подправки на вкус.

 

Получаване:

  1. Изсипете сушените гъби с вряла вода и ги оставете за 20-30 минути.
  2. Нарежете лука, морковите и шампиньоните. Запържете всички заедно в тиган за около 5 минути.
  3. Нарязваме целината и нарязваме зелето. Добавете ги в тигана, залейте с малко вода и запържете още 5 минути.
  4. Извадете гъбите, изцедете, нарежете на ситно и добавете към останалите зеленчуци. Не изцеждайте водата от гъбите, по-късно ще я добавим към месото. Разбъркайте добре.
  5. Пържените зеленчуци се прехвърлят в тигана, налива се литър вода и вода от гъбите. Добавете доматения сос към водата.
  6. Слагаме на печката. Когато килера заври, направете огъня по-тих, отстранете пяната и гответе за около 10 минути.
  7. Добавете каперсите, разбъркайте. Гответе още 5-7 минути.
  8. Добавете маслините. Може да се добави сол, черен пипер, захар. Издържаме още 5 минути.

По желание поръсете щедро с нарязани билки, покрийте с капак и оставете ястието да вари.

Зеленото хаванче с картофи и пилешко месо

Задушени картофи, зеленчуци и месо са много добра комбинация за обилна семейна вечеря. Това е най-сърдечното ястие от всички изброени в тази статия.

Ще ни трябва:

  • 5-6 картофа;
  • 200 г пилешко филе;
  • 200 г бяло зеле;
  • лук;
  • моркови;
  • доматен сос 0,5 с.л. л .;
  • подправки и билки.

Готвене:

  1. Нарязваме ситно лука, месото на кубчета. В тиган запържете лука за 5-7 минути, след това добавете към него месо и пържете заедно 10 минути.Слагаме моркови, настъргани на едро ренде.
  2. Нарязваме зеле. Добавете го в тигана. Когато се запържи малко, се налива с доматен сос. Сол, черен пипер, разбъркайте. Налейте половин чаша вода. Оставете да къкри.
  3. Обелете и нарежете картофите. Сложете в тиган, добавете вода малко над нивото му. След добавете останалите зеленчуци.
  4. Слагаме на среден огън, готвим до омекване, като разбъркваме от време на време. Овкусяваме бульона и при необходимост добавяме подправки.

При сервиране поръсете с билки.

Как се готви с колбаси

Ако не харесвате постната храна, има бюджетен вариант за месо месо с колбаси, което се приготвя много просто.

Съставки за мехурче от зеле с наденички:

  • 800 г бяло зеле;
  • 4 колбаси;
  • лук;
  • моркови;
  • доматен сос - 2 супени лъжици. л.
  • сол, подправки на вкус.

 

Получаване:

  1. Нарязваме зеле. Слагаме го в тиган, стоим, докато се появи златист оттенък на максимална топлина. След това намалете котлона и оставете да къкри под затворен капак за 12-15 минути.
  2. Нарежете лука, разтрийте морковите и ги пасирайте отделно.
  3. Добавете кетчуп, вода и оставете сместа да заври.
  4. Добавете нарязаните наденички в първия тиган. Разбъркайте. Съдържанието на второто също се изпраща на зелето.
  5. Задушете до готовност още 10-15 минути.

Сервирайте със заквасена сметана, резен лимон и бородински хляб.

С пилешко месо и гъби

Най-вкусната рецепта е мека мебел с пилешко месо и гъби.

Ще ни трябва:

  • половин вилица зеле;
  • 3 супени лъжици. л. кетчуп;
  • моркови;
  • лук;
  • няколко скилидки чесън;
  • 1 торба с гъби с мед или гъба от стриди;
  • пилешко филе;
  • 3 картофа;
  • 1 домат;
  • сол, подправки на вкус.

 

Готвене:

  1. Нарежете лука и морковите. Запържете ги в тиган до златисто кафяво.
  2. Нарязваме месото на кубчета и добавяме в тигана.
  3. Към месото слагаме нарязано зеле, разбъркваме. Изсипете кетчуп, сол. Разбъркайте старателно.
  4. Нарежете гъбите и домата. Сложете ги в тигана.
  5. Нарязваме картофите на кубчета. Слагаме го да се готви, добавяйки лист лавров и босилек.
  6. Щом картофите започнат да кипят, направете огъня по-тих и изсипете цялото съдържание на тигана към картофите. Покрийте и оставете да къкри за около 30 минути.
  7. Поръсете с билки, ако желаете, добавете нарязан чесън. Покрийте с капак и го оставете да вари 15-20 минути.

Оказа се, че изобщо не е трудно да се направи месо от прясно зеле. Можете да експериментирате със съставките и да готвите необичайно ястие.

Свързан софтуер:Още от автора: