Шишчетата от пилешки сърца по свой вкус не отстъпват на традиционните свински шишчета. Хранителната стойност и протеиновият състав не се различават много от месото. Предлагаме да разнообразите диетата с нови ястия, които могат да се сервират за обяд, вечеря или специално събитие.

Шишчета от сърца в соево-лимонена марината

Пилешки сърца с барбекю на скара могат да украсят всеки празник.

За готвене ще ви трябва:

  • 0,5 кг сърца;
  • 5 супени лъжици. л. соев сос;
  • сок от половин среден лимон;
  • 3 супени лъжици. л. доматено пюре "Домат";
  • 3 средни скилидки чесън или 3 с.л. л. сушен чесън, на прах;
  • 1 ч.л. джинджифил на прах.

Ястието се приготвя, както следва:

  1. Промийте сърца.
  2. Комбинирайте лимонов сок, соев сос и доматено пюре.
  3. Добавете скилидки чесън или сушен чесън към маринатата, разбъркайте добре.
  4. Изсипете сглобяемата марината.
  5. Оставете за 2 часа.
  6. Шиш, запържете на скара или скара.

За да могат карантиите да са по-добре наситени с марината, те трябва да се заливат няколко пъти с останалата част от соса по време на пърженето.

На шишчета с черен пипер на скара

Пилешки сърца на шишчета, приготвени на въздушна скара, ще оценят всеки гурме.

За готвене ще ви трябва:

  • 0,5 кг сърца;
  • 2 средни глави лук;
  • 50 г обикновена или постна майонеза;
  • 1 ч.л. суха горчица;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1 червен пипер.

Ястието се приготвя, както следва:

  1. Нарежете лука на пръстени или полукръгчета, смесете със сърца.
  2. Нарежете чушката на тънки филийки, комбинирайте с месо и лук.
  3. Направете марината с майонеза, горчица и сол.
  4. Изсипете сърцата с марината, поставете в хладилника за 2 - 3 часа, на средния рафт.
  5. Поставете маринованата кексова смес върху средната скара.
  6. Гответе на средна скорост при температура 235 градуса.

Времето за готвене на пикантно и обилно ястие е само 30 минути.

В чесън и лимонов сос

Можете да мариновате пилешки сърца за барбекю в чесън и лимонов сос.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • 0,5 шалот;
  • половин среден лимон;
  • 1 средна скилидка чесън или 1 с.л. л. прашен сушен чесън;
  • 2 с.л. л. рафиниран зехтин. Може да бъде заменено с добро качество слънчогледово или гроздово масло;
  • 1 супена лъжица. л. сол;
  • 1 супена лъжица. л. смлян червен пипер;
  • черен пипер грах.

Ястието се приготвя, както следва:

  1. Нарежете лука, смесете го със сушен или настърган чесън.
  2. Смесете лука и чесъна с изцеден лимонов сок. Семената от лимон не могат да бъдат премахнати.
  3. Добавете зехтина, солта, червения и черен пипер към маринатата.
  4. Измийте и подсушете карантии.
  5. Сгънете в емайлирана купа, изсипете маринатата така, че да ги покрие напълно.
  6. Поставете го в хладилник за 12 часа, най-удобно е да направите това вечер.
  7. Шиш, запържете в тиган.

Не пържете сърцата дълго време, те ще се окажат "гумени".

Гарнирайте със зелен лук, домати и варен ориз.

Марината от джинджифил

Барбекюто, приготвено във фурната, може да се окаже толкова вкусно, колкото ястие на открит огън.

За готвене ще ви трябва:

  • 1 супена лъжица. л. соев сос;
  • 1 супена лъжица. л. смлян корен от джинджифил, сушен или настърган на ситно ренде;
  • 1 супена лъжица. л. настърган чесън;
  • 2 с.л. л. гранулирана захар;
  • 2 с.л. л. всяко червено вино с подчертан кисел вкус.

Ястието се приготвя, както следва:

  1. Пригответе марината от корен от джинджифил, соев сос, настърган чесън, червено вино и гранулирана захар.
  2. Измийте и подсушете сърцата, сложете в голяма купа и залейте с маринатата.
  3. Хладилник за 2 часа. Ако се оставят за една нощ, карантиите са по-добре наситени със сос.
  4. Внимателно нанижете шишчетата върху шишчета или шишчета.
  5. Равномерно пържене от двете страни във фурната.

Барбекюто съгласно тази рецепта се препоръчва да се сервира веднага след готвене.

С добавяне на доказани билки

Можете да готвите сърца в електрическото шишче. Така че ястието да не е по-ниско по вкус на барбекюто, приготвено на шишчета, можете да добавите провансалски билки към карантия.

Това е интересно:как да мариноваме пилешко барбекю - рецепта

За готвене ще ви трябва:

  • 0,5 кг карантии;
  • 2 големи лука;
  • 70 г майонеза;
  • 1 супена лъжица. л. едрозърнеста сол;
  • щипка червен смлян пипер;
  • няколко граха черен пипер;
  • приготвени подправки за месо „Микс от доказани билки“.

Ястието се приготвя, както следва:

  1. Изплакнете и подсушете карантии. Не премахвайте мазнините, защото тя ще се разтопи по време на пържене.
  2. Нарежете лука на пръстени или половин пръстени, сложете в една чиния с месо.
  3. Направете марината от майонеза, сол, черен пипер и билки от Прованс.
  4. Намажете месото с марината и хладилник.
  5. След два часа можете да изпържите барбекюто в електрическо барбекю или в тиган от двете страни.

Правилно приготвените сърца трябва да са меки. Дървени шишчета, върху които са нанизани сърцата, се накисват във вода преди да се готвят кебапчета.

Нанизани карантии, можете да ги редувате с парчета зеленчуци: домати, чушки (червени и жълти), патладжан, който ще насити ястието с пресни нотки.

Сърца в мед сос с кетчуп

За истинските гурмета е подходяща необичайна марината за мед.

За готвене ще ви трябва:

  • 1 кг средно големи сърца;
  • 6 супени лъжици. л. разтопен мед;
  • 2 с.л. л. барбекю кетчуп;
  • 5 супени лъжици. л. оцет;
  • трапезна сол на вкус;
  • 2 големи лука.

Ястието се приготвя, както следва:

  1. Изплакнете полуготовите продукти, сложете ги в гевгир, за да изсъхнат.
  2. Пригответе соса от декларираните съставки според списъка: мед, кетчуп, оцет, сол.
  3. Смесете месо със сос, оставете за час на студено място.
  4. Нанизвайте сърца върху шишчета или шишчета. Ястието се готви в тиган или в електрическо шишче.

Можете да изберете някоя от предложените опции. Основното е да се спазват пропорциите и технологията на готвене. Ястието ще се окаже полезно, удовлетворяващо, с редица вкусови качества, притежавани от карантии от първа категория.

Свързан софтуер:Още от автора: