Шарлът на заквасена сметана е уникална торта, няма друг начин.
И, истината: да се готви сладкиши бързо, а всяка домакиня винаги ще намери продукти. Има много рецепти за шарлот, но всички те са прости и лесни, така че дори и тези, които тепърва се учат да пекат, ще могат да ги прилагат.
Съдържание на материалите:
- 1 Класическа Шарлот с ябълки и заквасена сметана
- 2 Как да си направите десерт в бавна готварска печка
- 3 Шарлът на заквасена сметана с грис във фурната
- 4 Шарлът на сметана с добавено масло
- 5 Нежна шарлотка със заквасена сметана
- 6 Рецепта за канела
- 7 Най-великолепната шарлотка върху заквасена сметана
- 8 Желирана рецепта
Класическа Шарлот с ябълки и заквасена сметана
Класическата шарлотка е сладкиш, познат от млада възраст и затова особено обичан от всички. Яденето на парче е като връщане в детството. Ако чакате гости за чай, тогава изпечете шарлота по традиционна рецепта. И ви е лесно и им подарете приятни емоции.
съставки:
• 1 супена лъжица. брашно;
• 1 супена лъжица. захар;
• 1 супена лъжица. заквасена сметана;
• 3 яйца;
• 3-4 ябълки;
• ванилин - на вкус.
Как да готвя?
1. Измийте, обелете и нарежете ябълките на малки филийки.
2. Пресейте брашното.
3. Разбийте яйцата със захарта.
4. Добавете заквасена сметана, брашно и ванилия, разбъркайте. Резултатът е тесто с течна, но гъста консистенция.
5. Намазваме съда за печене с олио, разпределяме равномерно ябълките на дъното, изсипваме тестото.
6. Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 30-40 минути.
Как да си направите десерт в бавна готварска печка
Шарлът в бавна готварска печка - какво може да бъде по-лесно? Няма нужда да се притеснявате за вкуса. Значи топи се в устата ти! Винаги се оказва ефирен и се яде с бретон. Така че готвенето в бавна готварска печка изобщо не е мързел, а повод да отделите допълнителни минути на любимия си.
съставки:
• 1 супена лъжица. заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. гранулирана захар;
• 1 супена лъжица. пшенично брашно;
• 1 яйце;
• 3 ябълки;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• 2 с.л. супени лъжици оцет (3%);
• ванилин - на вкус;
• захар за глазура - няколко супени лъжици за украса.
Как да готвя?
1.Обелете и нарежете ябълките на малки филийки.
2. Разбийте яйцата със захарта в пищна маса.
3. Добавете заквасена сметана, пресято брашно, ванилин и сода, гасена с оцет. Разбъркайте.
4. Намажете купата за мултикукър с олио, изсипете тестото там.
5. След това наредете ябълките.
6. Гответе в режим „Печене“ за 90 минути.
7. След това преминете в режим „Отопление“ и оставете за още половин час.
8. Пай със сервирана захарна захар преди сервиране.
Шарлът на заквасена сметана с грис във фурната
На пръв поглед може да изглежда, че всички рецепти за шарлот са от един и същи вид. Но това далеч не е така - всеки има своя жар. Тук ситуацията е подобна: грис и половин чаша орехи играят важна роля и носят интересни нюанси на вкус.
Малките отклонения от обичайната рецепта никога няма да навредят, а само обогатяват вкусовите усещания. Вместо орехи, опитайте да добавите някои други, като фъстъци или бадеми. Или добавете кисели плодове, като червени боровинки, череши или цариградско грозде, към ябълки. Ще бъдете приятно изненадани, защото е толкова просто, но толкова вкусно!
съставки:
• половината на чл. пшенично брашно;
• половината на чл. грис;
• 1 супена лъжица. гранулирана захар;
• половината на чл. кисело мляко;
• половината на чл. заквасена сметана;
• 2 яйца;
• 5 ябълки със среден размер;
• половината на чл. орехи;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Как да готвя?
1. Кефирът се смесва със заквасена сметана, залива се грисът със сместа за половин час, така че да набъбне.
2. Пресейте брашното.
3. Добавете яйцата към захарта, разбийте на ръка с камшик или миксер.
4. Добавете смес от грис, кефир и заквасена сметана, разбъркайте.
5. Изсипете брашно и бакпулвер, разбъркайте до гладкост.
6. Обелете ябълките от корите и сърцевината, нарежете на кубчета 1-1,5 cm.
7. Нарязваме орехите.
8. Намазваме съда за печене с олио и поръсваме с грис.
9. Изсипете две трети от тестото.
10. Поръсете малко с ядки.
11. Сложете всички ябълки и ги поръсете отгоре с останалите ядки.
12. Изсипете останалото тесто.
13. Фурна при температура 180 ° С за около 50-60 минути. Готовност за проверка с дървено шишче.
14. Охладете малко и може да се сервира.
Шарлът на сметана с добавено масло
При готвене на десерти с масло е важно да знаете правилните пропорции, в противен случай печената продукция може да се окаже по-мазна и мазна, а не нежна и ефирна. Ето защо, ако чакате гости или просто искате да зарадвате домашни торти, не се колебайте да дадете предпочитание на тази рецепта.
съставки:
• 1 супена лъжица. брашно;
• 1 супена лъжица. захар;
• 100 г заквасена сметана;
• 200 г масло;
• 3 яйца;
• 4 ябълки;
• половин малък лимон;
• 5 г бакпулвер;
• половин чаена лъжичка канела.
Как да готвя?
1. Разбийте яйцата със захарта до пяна.
2. Добавете заквасена сметана, меко масло, разбъркайте.
3. Изсипете брашно, бакпулвер и канела, пригответе тестото.
4. Обелете ябълките, нарежете на плоски филийки и поръсете лимонов сок върху тях.
5. Сложете ябълките в намазнена тава за печене.
6. Сложете тестото отгоре и изравнете.
7. Печете на 180 ° C за 50 минути.
Нежна шарлотка със заквасена сметана
Възможно ли е да направите торта на базата на шарлот? Разбира се! Ще се изненадате колко е лесно и просто. Рецепта, доказана през годините, вкусен крем плюс малко въображение при декориране - празничното лакомство е готово!
Наистина бисквитата със шарлот и така нататък е много вкусна, а ако добавите към нея деликатен крем и пресни плодове за украса - песен! И в същото време минимум време и усилия.
съставки:
• 1 супена лъжица. първокласно брашно;
• 1 супена лъжица. захар;
• 4 яйца;
• 200 г мазна заквасена сметана;
• 3 кисели ябълки;
• 2 с.л. супени лъжици пудра захар;
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• 2 с.л. лъжици смлени бисквити;
• канела, какао на прах - по желание.
Как да готвя?
1. Разбийте яйцата със захарта на пяна.
2. Пресейте брашното, смесете с бакпулвера, добавете към яйцата. Разбийте отново.
3. Обелете ябълките, извадете семената, нарежете средно на всякакъв размер.
4. Добавете канелите и смлените бисквити към ябълките, разбъркайте.
5. Сложете ябълки в тава за печене, изсипете върху тестото.
6.Печете в предварително загрята фурна при температура 170 ° С за 55 минути.
7. Докато шарлотата се пече, можете да приготвите крем: просто трябва старателно да смесите заквасената сметана с пудра захар.
8. Охладете готовите печива, разпределете отгоре сметаната и поръсете с какао на прах.
Рецепта за канела
Шарлът на заквасена сметана с канела е чудесен вариант за сладък зъб. Малко затоплящи подправки, добавени към тестото - и се осигурява добро настроение.
съставки:
• 3 големи ябълки;
• 3 яйца;
• 250 г заквасена сметана;
• 250 г брашно;
• 250 г захар;
• половин чаена лъжичка сода;
• ванилин, канела - по желание.
Как да готвя?
1. Разбийте яйцата със захарта.
2. Добавете заквасена сметана, канела и ванилин, разбъркайте.
3. Пресейте брашното, смесете със сода, добавете към сместа от заквасена сметана и яйца, разбъркайте - тестото е готово.
4. Обелете ябълките от корите и семената, нарежете на филийки с всякаква форма.
5. В тавичка за печене наредете последователно слоеве тесто (общо 3 слоя) и ябълки (общо 2 слоя).
6. Печете около 50 минути. при температура 180 ° С.
Най-великолепната шарлотка върху заквасена сметана
Дори и най-големият специалист по печене не може спокойно да вземе такъв пай. Оказва се за всички великолепни и ефирни. Е, много добра рецепта, доказана от кулинарни експерти.
съставки:
• 200 г заквасена сметана;
• 100 г масло;
• 2,5 с.л. брашно;
• 1 супена лъжица. захар;
• 4 неподсладени ябълки;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици. супени лъжици мед;
• 2 чаени лъжички бакпулвер;
• сол - щипка.
Как да готвя?
1. Смелете захарта с маслото.
2. Изсипете заквасена сметана и яйца, мед, разбъркайте.
3. Изсипете брашното, солта и бакпулвера, разбъркайте.
4. Обелете ябълката от корите и семената, нарежете на случаен принцип.
5. Добавете ябълки към тестото, разбъркайте.
6. Печете в предварително загрята фурна за 50 минути на 180 ° C.
Желирана рецепта
Без съмнение, това е рецепта за най-изисканите любители на шарлотите. Деликатно и сочно, необичайно и специално. Вариантът за готвене е малко по-сложен от традиционния, но абсолютно си заслужава. И ако добавите плодове към ябълковия пълнеж (например ягоди, френско грозде или лангусти), ще се окаже не само вкусно, но и елегантно. Отдайте се на себе си и на близките си, опитайте нещо ново и необичайно!
съставки:
• 650 г брашно;
• 250 г мазна заквасена сметана;
• 5-6 ябълки;
• 6 яйца;
• 200 г масло;
• 225 г захар;
• 1 чай л. бакпулвер;
• 20 г картофено нишесте;
• ванилова захар - по желание;
• щипка сол.
Как да готвя?
1. Заливане: разбийте заедно заквасена сметана (200 г), захар (40 г), 2 яйца и нишесте.
2. Плънка: обелете ябълките, нарежете на филийки, прехвърлете в тиган. Поръсете със захар (60 г) и сложете на слаб огън, докато ябълките не се карамелизират.
3. Тесто: разбийте яйцата (4 броя) със захарта (125 г), добавете 50 г заквасена сметана, меко масло, сол и ванилова захар. Добавете брашното, бакпулвера и омесете. Покрийте тестото и охладете на хладно място.
4. Тестото не се разточва гъсто, прехвърля се в тава за печене, оформяйки страни; сложете ябълки и ги залейте с пълнеж от заквасена сметана.
5. Фурна 45 минути на 180 ° C.
