Всички сме свикнали да готвим този сладкиш по стандартната рецепта, но ако спазвате гладни дни или просто искате да опитате друга опция, тогава шарлотата без яйца е най-добрият избор за това.
Съдържание на материалите:
Проста шарлотка без яйца на кефир
Необходими продукти:
• три ябълки;
• 300 милилитра кефир;
• 10 грама бакпулвер;
• 150 грама брашно и същото количество грис;
• щипка сол;
• 0,15 кг захар;
• половин чаша растително масло.
Процес на готвене:
1. В дълбок съд поставяме всички разхлабени съставки, разбъркваме добре.
2. След това изсипете кефир и олио, доведете до хомогенност.
3. Изваждаме твърдата сърцевина от ябълките и ги нарязваме на филийки.
4. В тавата за печене поставете първо ябълките, а след това тестото.
5. Изваждаме във фурната загрята до 200 градуса за 10 минути, след което понижаваме температурата до 180 и готвим още 30 минути.
Рецепта за тиган
Рецептата за шарлота с ябълки в тиган е много проста, подходяща за тези, които нямат фурна, но наистина искат ароматни сладкиши.
Необходими продукти:
• две ябълки;
• лъжица бакпулвер;
• 100 грама брашно и грис;
• 150 грама захар;
• 0,2 литра кефир;
• 100 милилитра растително масло;
• щипка сол.
Процес на готвене:
1.Смесваме заедно всички сухи съставки, след което изсипваме течността - олио и кефир, разбъркваме до гладкост.
2. Нарежете кожата от ябълки, отстранете средата със семена и ги нарежете на малки филийки. Изпращаме на теста и довеждаме до хомогенност.
3. Слагаме тигана на печката, затопляме го добре, като го омазваме с растително масло.
4. Правим средно ниво на загряване и изсипваме приготвеното тесто в съда.
5. Покрийте с капак и гответе за около 40 минути.
Цветаевски ябълков пай без яйца
Препоръчват се следните продукти:
• две супени лъжици лимонов сок;
• 300 грама заквасена сметана;
• пет ябълки;
• 200 грама захар;
• 150 грама масло;
• 0,25 кг брашно;
• лъжица бакпулвер.
Процес на готвене:
1. Пригответе дълбок съд, поставете бакпулвера, брашното и маслото. Смесете с ръце, докато се образуват трохи.
2. Изсипете там 100 грама заквасена сметана, разбъркайте отново до гладкост, увийте в слепващ филм и поставете в хладилника за 25 минути.
3. Обелете ябълките, отстранете твърдата среда и нарежете на филийки. Поръсете с малко лимонов сок, за да не потъмняват.
4. Покрийте избраната форма с хартия и след това равномерно разпределете тестото по дъното, така че да покрие и отстрани. Поставете ябълки отгоре.
5. Разбийте останалата заквасена сметана със захарта и изсипете две супени лъжици брашно. С случилото се, покрийте пълнежа на пая.
6. Гответе първо 20 минути на 180 градуса, а след покафеняване още 20 минути, но на 140 градуса.
Готвене в мляко
Необходими продукти:
• чаша захар;
• 10 грама бакпулвер;
• три супени лъжици растително масло;
• две и половина чаши брашно;
• три ябълки;
• чаша мляко;
• чаша захар.
Процес на готвене:
1. Маслото се смесва с млякото, след което изсипваме брашното, предварително свързано с бакпулвера и захарта.
2. Обелете ябълките, отрежете сърцевината от тях и нарежете на тънки филийки.
3. Сложете ябълки във формата и ги напълнете с приготвеното тесто.
4. Изваждаме във фурната загрята до 180 градуса и довеждаме до готовност в рамките на 40 минути.
Вегетарианска Шарлот без яйца
Вегетарианската шарлота е сладкиш, при който всички компоненти от животински произход се заменят с растителни. Но не се плашете, те са в продажба.
Необходими продукти:
• половин чаша палмова или кокосова захар;
• лъжица смляна канела;
• половин чаша кокосово мляко;
• чаша вода;
• три ябълки;
• една и половина чаши пълнозърнесто брашно;
• една и половина чаши грис;
• щипка смлян джинджифил;
• половин лъжица сода.
Процес на готвене:
1. Във всеки подходящ съд поставете захар, грис, брашно и всички посочени подправки, разбъркайте добре.
2. В сместа внимателно изсипете кокосовото мляко и водата, като постоянно разбърквате съдържанието. Сипете сода тук и доведете до хомогенно състояние.
3. Изсипете малко грис във формата, за предпочитане силикон, така че сладкишите да не залепват и да изгорят.
4. След това изсипете половината от тестото в него и покрийте с ябълки, които първо трябва да се измият, отстранете сърцевината от тях и нарежете на тънки плочи.
5. Изсипете пълнежа с останалото тесто, разпределете го равномерно и извадете тортата да се готви във фурната за около 40 минути, като предварително я загреете на 180 градуса.
С ябълки и мед в бавна готварска печка
Необходими продукти:
• две супени лъжици мед;
• лъжица сода;
• чаша кефир, брашно, грис, захар;
• половин чаша растително масло;
• торбичка ванилова захар;
• пет ябълки.
Процес на готвене:
1. Смесете грис със захар, изсипете кефир и оставете за 20 минути.
2. Свържете помежду си всички съставки, посочени в списъка, с изключение на ябълките, и след това ги добавете към грис с кефир.
3. Обелете ябълките, нарежете сърцевината и превърнете на тънки филийки.
4. Първо поставете ябълките в купата за мултикукър, след което ги напълнете с тесто.
5. Включете устройството в режим „Печене“ за един час. След това време, без да изваждате тортата, оставете да изстине и сервирайте.
Lean Charlotte на портокалов сок
Постна шарлота според тази рецепта се приготвя на базата на портокалов сок, който е по-добре да изцедите сами.
Необходими продукти:
• две чаши брашно;
• 150 грама захар;
• 70 милилитра растително масло;
• лъжица сода;
• три ябълки;
• 0,15 литра портокалов сок;
• щипка сол;
• 30 милилитра ябълков оцет.
Процес на готвене:
1. Смесете портокаловия сок със захарта, изсипете оцет, след това олио, сложете сода и сол и разбъркайте добре до гладкост.
2. Изсипете брашното и вземете тестото.
3. Обелете ябълките, отстранете средата от тях, нарежете на филийки.
4. Сложете натрошени ябълки във формата, напълнете ги с тесто и изпечете тортата във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за около 50 минути. След готовност оставете да изстине и едва след това извадете от формата.
