Тази салата попада в първите три хитове, които най-често украсяват модерни празнични трапези. Всяка любовница по свой начин готви херинга под кожено палто. Кулинарните експерти безкрайно променят и подобряват класическата рецепта, опитвайки се да намерят перфектния вариант за себе си.

Херинга под кожено палто. Слоеве в ред. Класическа рецепта

Тази опция за рецепта включва рибно филе и зеленчуци. При приготвянето му не се използват допълнителни съставки. Между другото, именно класическата салата, която гурметата обичат най-много. След като създадете зеленчукова "козина" над рибата, винаги трябва да оставите ястието да се вари добре на студено, така че всички слоеве да са наситени със соса.

Съставките

Продуктите се приемат: едра мазнина херинга, 2 средни цвекло, големи моркови, 2 щипки малка сол, трапезно яйце, малко оцет, лук, 4 картофа, голямо количество майонеза без добавки.

Много е важно да изберете цяла солена херинга за закуска. В този случай самата домакиня ще може да избере голяма красива риба. Нарязаните храни в буркани се поливат с много оцет и съдържат вредни консерванти. Когато се използва, вкусът на салатата ще се влоши значително.

Метод на готвене

  1. На първо място, всички зеленчуци от рецептата се варят до омекване. След като храната изстине, те трябва да бъдат обелени. Яйцето също се готви до готвене.
  2. Всички приготвени продукти, с изключение на херинга и лук, се търкат с помощта на груба ренде.
  3. Първият слой на закуската е половината настъргани картофи, осолени и покрити с решетка от майонеза.
  4. Вторият слой ще бъде херинга, нарязан от средно кубче. Не е необходимо да мелете прекалено много, в противен случай вкусът на рибата няма да бъде в закуската. Отново се създава решетка от майонеза, но солта вече не се използва.
  5. Следват следните слоеве салата: нарязан лук, леко поръсен с трапезен оцет - моркови - майонеза - останали картофи - цвекло - майонеза - настъргано яйце. Някои от тях са осолени на вкус.

Можете да украсите закуската с цветя, нарязани от зеленчуци.

Подобна рецепта: класическа рецепта в слоеве херинга под кожено палто

С ябълки

Тази разновидност на класическото предястие ще направи възможно приготвянето на най-сочното и нежно ястие. Състав: 420 г филе от херинга (за предпочитане варел), 2 моркови, едър лук, 3 картофа, кисела ябълка, 2 супени лъжици, сол, щипка захар, малки. лъжица балсамов оцет, майонеза. Как се приготвя такава оригинална херинга под кожено палто, е описано подробно по-долу.

  1. Препоръчително е да се готвят зеленчуци и яйца предварително. Например вечер. През изминалото време те ще имат време да се охладят добре и няма да се рушат по време на смилането.
  2. Лукът не само трябва да се нарязва на малки кубчета, но и да се маринова. За това парчетата му се заливат със смес от балсамов оцет, сол и захар. Груповите компоненти се добавят от малка щипка. Оставете лука да престои в получената марината за няколко минути.
  3. Първият слой закуски ще бъдат грубо настъргани картофи. Тя е добре намазана с майонеза и осолена.
  4. Отгоре се поръсва с маринован лук.
  5. На следващо място - кубчета за херинга. Парчета риба трябва да са доста големи. Те също са намазани със сос.
  6. Настърган морков се поставя върху херинга и отново - майонеза.
  7. Остава да разтриете сочна ябълка и яйца върху слоевете, които щедро се намазват с майонеза.
  8. Украсена е салата, смесена с дресинг от настърган цвекло

Нарязаните пресни зеленчуци ще ви помогнат красиво да подредите лека закуска.

Диетичен вариант без майонеза

Малко хора знаят, че има дори диетична версия на салата, която се обсъжда. Разбира се, приготвя се без майонеза и картофи. Състав: осолена херинга, 420 г нискомаслена заквасена сметана, 2 глави лук, 2 моркови, 3 цвекло, 60-70 г горчица, 10 г ябълков оцет, 5 супени лъжици яйца, сол, смес от цветни чушки.

  1. Ако лукът е бил твърде горчив, първо трябва да го нарежете на кубчета, а след това изсипете вряща вода и оставете за няколко минути. По-нататък, в същото време се залива с ябълков оцет.
  2. Цвеклото и морковите се измиват и плътно увиват във фолио, след което се пекат във фурната за 35-45 минути. Този метод на готвене (за разлика от готвенето) ще ви позволи да запазите всички витамини в зеленчуците.
  3. Готовите продукти, омекнали вътре, се смачкват с ренде.
  4. Твърдо сварените яйца също търкат силно.
  5. Херинга се отървава от корите и се нарязва на спретнати парчета.
  6. За дресинг се комбинират заквасена сметана, сол и горчица.
  7. Предястието се подрежда на слоеве в следната последователност: цвекло - парчета риба - настъргани яйца - моркови - парчета риба - яйца - парчета риба - цвекло. След всеки нов зеленчук се поставя слой от маринования лук.
  8. Слоевете се добавят на вкус и се намазват със сос от заквасена сметана.

Закуска се влива за няколко часа на студа.

Мързелива херинга под кожено палто

Тази рецепта ще завърши готвенето на закуски много бързо. Състав: голяма леко осолена херинга, голямо цвекло, 3 картофа, моркови, лук, майонеза, сол, подправки на вкус.

  1. Всички приготвени зеленчуци се варят до омекване, точно в корите. Когато продуктите се охладят леко, те могат да бъдат нарязани на малки кубчета.
  2. Херинга се почиства от кожата, вътрешностите. Отърва се и от главата и опашката. Нарязва се на малки филийки.
  3. Всички приготвени съставки се комбинират в дълбока купа за салата. Подправят се с майонеза, смесена със сол и подправки.

За да поднесете салатата красиво, струва си да използвате пръстен за сервиране. Между другото, тя може да бъде направена независимо от консервна кутия.

Как да готвя руло?

Това е идеален дизайн за позната салата за празнична трапеза. В тази форма изглежда много по-интересно и апетитно от обикновените слоеве.Състав: 450 г осолено филе от риба, едро червено цвекло, 5 яйца на маса, 3 клубена картофи, 5 големи моркови, домашна майонеза, сол. Как да приготвите салата стъпка по стъпка под формата на руло, е описано по-долу.

  1. По принцип салатата се приготвя в тази форма по същата схема като класическата версия. На първо място, всички зеленчуци се сваряват или пекат във фолио във фурната до омекване. Когато продуктите изстинат, те търкат върху рендето с най-големи раздели. Между другото, картофите и морковите могат да се готвят заедно, но цвеклото трябва да се готви отделно. Яйцата се варят едновременно.
  2. Готовите тестиси се нарязват на малко кубче.
  3. Соленото филе от херинга се нарязва грубо на кубчета или на кубчета.
  4. На дъската за рязане се поставя прилепващ филм. Най-добре е да направите два слоя наведнъж. Особено, ако материалът не е твърде плътен.
  5. Цвеклото се разпръсква върху филма и се забива. Отгоре се покрива с друг слой материал и се омесва. След това филмът се отстранява, а цвеклото се намазва с майонеза и се добавя.
  6. Настърганите моркови се разпределят върху първия зеленчук. След това: настъргани картофи, настъргани яйца. Тези слоеве също се осоляват и се намазват със сос.
  7. В средата на бъдещото руло се поставят парчета херинга.
  8. Дизайнът е спретнато сгънат, така че краищата дак.
  9. Остава да изравните шева на повърхността на мезето и да го изместите в красива чиния.

Лакомството се нарязва на порции и се сервира на трапезата.

Как да готвя салата и как да сервираме?

Ако се приготвя предястие под формата на руло, тогава трябва да се сервира върху овално красиво ястие. Голямо количество ситно нарязана зелена се разпада върху салатата.

 

Обичайната слоеста версия на салатата трябва да бъде подредена и поднесена в прозрачна купа, което ще ви позволи да се възхищавате на апетитните компоненти. Ако смятате да поставите предястието върху плоско ястие, тогава трябва да използвате кулинарния пръстен за тази цел. Всички слоеве се оформят точно вътре в него и се забиват, а след охлаждане на съда, пръстенът внимателно се отстранява.

Как да украсите херинга под кожено палто?

Най-често за украса на обсъжданата салата се използват зеленчукови цветя. Те се събират от резенчета цвекло, моркови или ябълки, след което се допълват от пресни билки.

 

Разбира се, можете да направите дизайна на предястието и тематично. Например, до новата година е важно да се разпространява елха, направена от нарязана зеленина на повърхността й. Лек фон от настъргано яйце ще подчертае картината. Коледното дърво ще бъде украсено с „играчки“ от зеленчукови филийки и половинки чери домати.

Подобни тематични рисунки могат да бъдат създадени за всеки друг празник. Например числата за рождения ден, 8 март и 23 февруари. Основното нещо е да включите въображението.

Свързан софтуер:Още от автора: