Салата от перли - 10 рецепти

Приготвяне на салата Перла от морски дарове, варени зеленчуци, сушени плодове и други вкусни съставки. Кой е авторът на ястието, не се знае със сигурност. Може би са били германци, пионери от бутер закуски или френски, превръщащи салатите в истински шедьоври на готварското изкуство. За да се почувствате не само, но и да видите красотата на готовото ястие, се препоръчва да го поставите в прозрачно ястие. Ситна и питателна салата няма да остави никого безразличен.

Класическа перлена салата с ракови пръчици

Интересна особеност на това ястие е, че компонентите в него могат да бъдат или смесени, подправени със сос, или подредени на пластове.

За да приготвите класическа закуска, трябва да се запасите:

• раци пръчки - 300 г;
• калмари - 250 г;
• червен хайвер - 120 г;
• пилешки яйца - 3 бр .;
• майонезен сос;
• подправки.

Преди това яйцата с калмари се сваряват и охлаждат при стайна температура. Вкусните пръчици от раци красиво се нарязват на малки пръчици, калмари под формата на сламки, яйчните белтъци се разбиват с ренде.

В подходящ съд всички компоненти се смесват, подправят се с подправки и сос. Отгоре се поставя украшение - морска перла от хайвер и половина варено пъдпъдъчно яйце.

Празнично предястие за скариди

Приготвяне на празнично ястие от:

• морски водорасли - 280 г;
• ориз - 100 г;
• скариди (за предпочитане тигър) - 1 пакет;
• моркови;
• пилешки яйца - 4-6 бр .;
• майонезен сос, подправки.

Първо, морковите, яйцата се варят, основният продукт са скаридите и зърнените храни. Когато сварените храни изстинат, можете да започнете да нарязвате. За да направите това, морковите и яйцата се смилат с ренде, скаридите се почистват.

В подходяща по размер салата се нареждат морски водорасли, малко сос, след това морков, сос. След това оризът се разстила, осолява се, се чуква, намазва се с дресинга. Предпоследният слой са тестисите, а върхът се образува от продукта на корона - тигрови скариди. Подредени са спретнато, красиво, покривайки изцяло цялото ястие. Можете да сервирате салата от скариди като самостоятелно ястие.

Със сьомга и червен хайвер

Когато строгият пост приключи, можете да поглезите гостите и членовете на домакинството, като приготвите перлена салата със сьомга.

За да го приготвите, си струва да се запасите:

• осолена сьомга - 190 г;
• твърдо сирене - 50 г;
• маслини - 45 г;
• яйца - 4 бр .;
• портокал;
• червен хайвер - няколко супени лъжици;
• смлян черен пипер, сол;
• пера от лук;
• бял сос.

Яйцата се варят, докато се сварят. За да запазите целостта на черупката по време на готвене, можете да добавите малко сол или оцет към водата. С вилица смилайте жълтъците, настържете белтъците отделно.

Сьомгата се нарязва на малки пръчици, цитрусовите плодове се смилат и се разделят на филийки. Нарежете маслините, настържете продукта със сирене.

Разположете:

1. Първо, порция настъргани протеини със сос и подправки.
2. Цялото количество настъргани жълтъци, майонезен сос и сол на вкус.
3. Третият е основният продукт - сьомга, половината от общия брой.
4. Черни маслини.
5. Сьомга и сос.
6. Настърган кашкавал и малко дресинг.
7. Ароматно филе от цитрусови плодове.
8. Катерици и сос.

Всички слоеве са разположени под формата на пирамида, тоест долният е по-голям, след това малко по-малък и така нататък до самия връх. Ястието е украсено с яйца, които трябва да покриват целия връх и половината от протеина, обърнат с главата надолу с изпъкналата страна. Салата със сьомга и червен хайвер трябва да се влива 30 минути преди сервиране.

Как да готвя с калмари?

За деликатния вкус присъствието в състава на салата от морски дарове беше наречено "Морска перла".

За да го приготвите, си струва да се запасите:

• калмари - 550 г;
• месо от раци или пръчици - 270 г;
• червен хайвер - 90 г;
• майонезен сос;
• със сол.

Основният продукт се приготвя според инструкциите, охлажда се и се нарязва на красиви ивици. Месото от раци се нарязва с нож, варени протеини с ренде. Жълтъците не се използват в това предястие. В прозрачен съд всички филийки се смесват, подправят се с подправките и се смесват старателно с яйцата. Сосът се добавя на вкус. Салата с калмари отгоре се украсява с хайвер и варено пъдпъдково яйце.

Черна перлена салата с сини сливи

Истински връх на празничната трапеза ще бъде лека салата "Черна перла" с добавяне на сини сливи.

Приготвяне на ястие от:

• варени протеини и жълтъци - няколко парчета;
• раци пръчки - 220 г;
• твърдо сирене - 110 г;
• сушени сини сливи - 120 г;
• масло - 20 г;
• орехи - 28 г;
• майонеза дресинг;
• червени боровинки и билки.

Пилешният продукт се вари в стръмна и спускаща студена вода за охлаждане. Парени сушени плодове във вряща вода за 12 минути, сушени, пълнени с половинки от орехови ядки.

Сложете настъргани катерици с жълтъци (1 яйце) на слоеве върху голям плосък съд, малко нарязано месо от раци и сос. След това идва сиренето, нарязаното масло, малко сол и бял дресинг. Третият слой са сини сливи с ядки, сос, останалото месо от раци, дресинг. Пети слой сирене и масло, малко сол и сос. Последният слой е яйце, майонезен сос и декор от зелени, червени боровинки, раци и ядки. За инфузия „Перлата“ със сини сливи се поставя на студено за около 2 часа.

С ябълки

В тази вкусна закуска, минимум калории и максимум витамин е чудесен вариант за хората, които искат да изглеждат добре и да се чувстват страхотно.

Приготвяне на ястие от:

• сьомга - 150 г;
• яйца - няколко парчета;
• ябълки;
• краставица;
• червен хайвер - 70 г;
• заквасена сметана - 80 мл;
• черни маслини.

Яйцата се сваряват и се нарязват на ситно ренде. Белените плодове и зеленчуци се нарязват на кубчета, сьомгата - на красиви парчета с малък размер.Смесете всичко, подправете със заквасена сметана, сол. Отгоре слагате яйца и маслини.

Необичайна закуска в кошничка със сирене

Това предястие изглежда изгодно на масата поради оригиналния дизайн.

За да го приготвите, трябва да се запасите:

• раци пръчки - 260 г;
• прясна краставица и авокадо;
• лимон - 0,5 плода;
• яйца - 3 бр .;
• Пекинско зеле - 170 г;
• твърдо сирене - 110 г;
• майонезен сос.

Красивият плод от авокадо е разделен на две части, обелен е от ями и кожи, месото е красиво нарязано. За да предотвратите потъмняването на продукта, поръсете го с лимонов сок.

Сварете яйцата и сложете в хладна вода да се охлади. Смелете всички продукти на кубчета и сламки, сложете в дълбок съд, омесете, подправете със сос и отново разбъркайте добре.

За да приготвите кошница, смилайте сирене и го слагайте в тиган. Веднага след като продуктът започне да се топи, той трябва да се постави върху чаша, обърната с главата надолу. Когато сиренето се втвърди, то ще придобие формата на доста кошница.

В получената кошница марулята се нарежда и украсява отгоре по желание. Преди пристигането на гостите можете да направите няколко от тези кошници и да ги сервирате на порции.

Морска перлена салата с пъстърва

Предястие се състои от:

• осолена пъстърва - 60 г;
• обелени скариди - 60 г;
• малка краставица;
• маслини - 1-2 бр .;
• орехи - 35 г;
• майонезен сос;
• балсамов оцет и билки.

Поставете морските дарове в подсолена вода, кипнете, по желание добавете лист лавров. Охладете, нарежете наполовина. Рибата се нарязва на кубчета, краставицата и маслините - под формата на сламки. Начукайте ядките, сложете ги в купа и смесете с други продукти, подправете със соса.

С помощта на сладкарски ринг салатата се оформя добре. Разположена е върху плоска чиния, намазана с оцет, украсена със зеленина.

Готвене в кошница с авокадо

За да приготвите красива закуска, трябва да се запасите:

• пилешки яйца - няколко парчета;
• пъстърва - 120 г;
• твърдо сирене - 55 г;
• червен хайвер - 30 г;
• зелени маслини;
• авокадо;
• майонезен сос със средна мазнина.

Варените жълтъци се раздробяват, белтъците се разбиват с ренде. Нарежете сиренето с риба на кубчета, маслините на красиви пръстени.

Извадете кокал с авокадо. Нарежете пулпата на плодовете и смесете с други продукти, подправете със сос. Поставете салатата в кошница с екзотични плодове, гарнирайте с червени яйца, ако желаете. Салата Перла с хайвер не изисква инфузия - може да се сервира веднага след готвене.

С пуйка и череша

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• пулп месо пулп - 380 г;
• листа от маруля - няколко китки;
• сладка череша - 380 г;
• сирене фета - 230 г;
• семена от чиа - 12 г;
• зехтин - 40 мл;
• босилек - няколко върха.

Изплакнете нежното филе, мариновайте и скара, предварително нарязани. Извадете семената от сладките череши, нарязайте листата на маруля с ръце. Нарежете сиренето, изплакнете босилека. Смесете зелена салата, месо, добавете малко семена, омесете. Отгоре сложете сирене и горски плодове, налейте олио. Гарнирайте с листа босилек и сервирайте.