От няколко десетилетия закуските на базата на раци са много популярни сред домакините. Те се появяват на всекидневни вечери, празнични събития и пикници. Готвенето на салата с ракови пръчици е много просто. Всеки кулинарен специалист може да промени състава си в зависимост от собствените си вкусови предпочитания.

Салата с ракови пръчици и царевица

Компоненти: 170 г ракови пръчици, голяма прясна краставица, 3 супени лъжици, 120 г консервирана царевица, куп зелен лук, лека майонеза, малка сол.

  1. Яйцата, сварени до твърд жълтък, се охлаждат и се нарязват със средно кубче.
  2. Силна хрупкава краставица се нарязва на малки парчета заедно с корите.
  3. Пръчките (раци) се нарязват на случаен принцип. Колкото по-големи са парчетата, толкова по-ясно ще се усети вкусът на продукта в салатата.
  4. Царевицата се отървава от течната саламура и се разлива в купа за салата към предварително приготвените компоненти. Заедно с консерви могат да се използват замразени продукти. Но в този случай царевицата ще трябва да се вари.

Накрая, салата с ракови пръчици и царевица се поръсва с нарязан лук, сол и се намазва със сос.

С добавка на зеле

Компоненти: стандартен пакет раци от пръчици (около 200 г), консерва със сладка царевица (консервирана храна), 5 пилешки яйца, килограм бяло зеле, 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок, трапезна сол, сос.

  1. Зелето се нарязва на ситно, осолява се, залива се с лимонов сок и се омесва с ръце. От това, той ще стане по-мек и ще пусне сока.
  2. Царевицата се поръсва към зелето без саламура и се добавят кубчета твърдо сварени тестиси.
  3. Сосът се добавя към останалите съставки и, ако е необходимо, сол.

Предястие с ракови пръчици и зеле се оказва много удовлетворяващо, но в същото време леко и нискокалорично. Особено ако използвате диетичен сос вместо майонеза.

С ракови пръчици и ориз

Състав: 230 г раци от пръчки, 80 г сух бял ориз, 2 пилешки яйца, консерва от сладка царевица (консервирана храна), 5 пера от зелен лук, сол на вкус, щипка смлян черен пипер.

  1. Яйцата и оризът се нуждаят от предварително варене, докато се сварят. Едва след като продуктите напълно изстинат, те се поставят в купата за салата. Яйцата се нарязват на малки кубчета.
  2. Всяка пръчка от раци се отървава от филма и се нарязва на миниатюрни парчета. Полученият разрез се изпраща в купа за салата до варени зърнени храни и яйца.
  3. Отваря се консерва с царевица, цялата течност се оттича от нея. Някои домакини смесват част от саламурата с майонеза, за да получат сос с по-ярък интересен вкус. Царевицата също се изпраща в купата за салата за други компоненти.
  4. Остава да изплакнете перата на зеления лук, да ги изсушите с хартиена кърпа и да нарежете на ситно.
  5. Остава да осолите предястието с ракови пръчици и ориз, да добавите към него смлян черен пипер и сос.

Вместо зелен лук, можете да използвате всякакви пресни нарязани зелени.

Салата от раци с краставица, царевица и яйце

Компоненти: 4 пилешки яйца, 3-4 пресни силни краставици, 270 г пръчици от раци, чифт пера от зелен лук, консерва със сладка царевица (консервирана храна), лека майонеза, сол, смес от чушки.

  1. Първата стъпка е да сложите яйцата да се готвят. За да направите това, те се пълнят с вода, довеждат се до кипене и се готвят 7-8 минути. Когато продуктът се охлади, можете да го нарежете на произволни парчета.
  2. Всички останали съставки се нарязват на ситно. Особено внимание трябва да се обърне на раковите пръчки. За да направите салатата наистина вкусна, трябва да изберете сочен охладен (а не замразен) продукт. Пръчките също могат да бъдат нарязани с малки пръчици.
  3. Последната в купата за салата към останалите компоненти е поръсена царевица без саламура.
  4. За соса, солите за майонеза и чушките. Получената смес се подправя с предястие.

Преди сервиране марулята трябва да се запарва поне час.

Витаминна салата

Компоненти: 230 г ракови пръчици, лук, ¼ зеле, няколко пресни краставици, 340 г сладка царевица (консервирана храна), билки на вкус, сол, зехтин.

  1. Зелето се нарязва много тънко с остър нож. Струва си също да го осолите и омесите веднага с ръце.
  2. Краставиците се отърват от кожите, след което се нарязват с пръчки. Много е важно да изберете силни зеленчуци.
  3. Лукът се нарязва на малко кубче. Ако не искате тя да се счука в готова закуска, зеленчукът трябва да бъде овален с вряла вода.
  4. Пръчиците (раци) се нарязват на доста големи парчета.
  5. Всички приготвени храни се комбинират в купа за салата. Към тях царевицата се разлива без течност и нарязани зелени.
  6. Ако към зелето е добавена достатъчно сол, тогава няма да е необходима допълнителна сол.

Залейте салатата със зехтин или друго масло.

С корейски моркови

Състав: 230 грама корейски моркови и подобно количество сочни раци от пръчки, буркан със сладка царевица (консервирана храна), 4 предварително сварени яйца, пресен чесън на вкус, заквасена сметана (средна мазнина) за дресинг, фина сол.

  1. В купа за салата всички готови компоненти се изсипват на свой ред: кубчета ракови пръчици и яйца, царевица без саламура, нарязан чесън.
  2. Морковите се сервират и за предястие. Ако в него има много саламура, тогава течността първо трябва да се изцеди внимателно.

Остава да подправим салатата със осолена заквасена сметана.

Пуф салата с месо от раци, домат и краставица

Състав: 140 г месо от раци, 2 пилешки яйца, мек месест домат, прясна краставица, 70 г твърдо сирене, фина сол, всяка подходяща дресинг за дресинг.

  1. Първата стъпка е доста грубо нарязана прясна краставица с кожата.Това ще бъде първият слой от бъдеща закуска. Един зеленчук трябва веднага да се намаже със осолена майонеза или друг избран сос.
  2. По същия начин натрошеното месо от раци и предварително сварените яйца до твърд жълтък. Тези съставки също се смесват със соса и се слагат отгоре на краставиците.
  3. В края са парченца домат (заедно с кожата) и ситно настърган кашкавал.

За да направите предястието не само вкусно, но и апетитно, за неговото формиране си струва да използвате кулинарен пръстен.

Пролетна салата от раци

Състав: 240 г ракови пръчици, 8-9 варени пъдпъдъчи яйца, 320 г сладка царевица (консервирана храна), 2 малки пресни краставици, лека майонеза, гранулиран чесън, трапезна сол, всякакви подправки на вкус.

  1. Предварително сварените яйца се нарязват на 4-6 парчета. Те могат веднага да се изсипят в подходяща стая.
  2. Свежи кубчета краставици се изпращат отгоре. Не е необходимо да се обелва предварително. Основното е да изберете силен муден зеленчук.
  3. В края се нарязват ракови пръчки. Те трябва да са достатъчно големи парчета. Важно е да изберете качествен сочен и свеж продукт в магазина.
  4. Сладката царевица без саламура заспива към други съставки.
  5. Сосът за обсъжданото предястие се приготвя от лека майонеза и гранулиран чесън. На вкус получената маса се осолява и подправя с подправки.

Остава да разбъркате добре всички компоненти на лека закуска и да я оставите да влеят около половин час.

Оригинална рецепта с пържени пръчици от раци

Компоненти: 230 г пресни стриди гъби (или други горски гъби), среден лук, 90 г сочни пръчици от раци, 2 много големи яйца, предварително сварени с твърда вар, 3-4 с.л. супени лъжици нискомаслена майонеза, сол, смес от оцветени смлени чушки.

  1. Гъбите, нарязани на малки парченца, се запържват в горещо олио за няколко минути.
  2. След това се добавят кубчета лук на кубчета лук. Заедно съставките се запържват още 7-8 минути. Гъбите с лук се прехвърлят в отделен съд.
  3. Ракови пръчици, нарязани по удобен начин, се изсипват в останалото масло. Запържете ги преди покафеняване. В този случай е необходимо да се гарантира, че парчетата не са много разплетени.
  4. Пържените пръчици се прехвърлят в купа с гъби. Охладени, натрошени яйца се изсипват там.
  5. Остава да подправим съставките със солена и подправена с черен пипер майонеза.

Предястието е украсено с пресни стръкове къдрав магданоз.

Царска салата с ракови пръчици, скариди и червен хайвер

Състав: 420 грама калмари, 130 грама малки скариди, 240 грама сочни раци от пръчици, 40 грама червен висококачествен червен хайвер, 2 предварително сварени пилешки яйца, 160 грама твърдо сирене, мазна майонеза, сол.

  1. Първата стъпка е да готвите калмари и скариди. Морските дарове се приготвят в солена вода само за 3-4 минути (в зависимост от техния размер). След охлаждане скаридите веднага се изсипват в купа за салата, но първоначално калмарите с пипала трябва да бъдат нарязани на пръстени и след това с миниатюрни сламки.
  2. Раковите пръчки се нарязват големи. Парчетата могат да бъдат с всякаква форма.
  3. Яйцата са най-добре натрошени на кубчета.
  4. Твърдото сирене се нарязва на тънки полупрозрачни ивици.
  5. Всички компоненти се смесват и осоляват на вкус. Не забравяйте, че солеността на предястието осигурява хайвер. Затова с тази добавка в салатата лесно можете да прекалите.
  6. Съставките се подправят с майонеза и внимателно се натъпкват в заоблена купа.

Най-отгоре готовото мезе, поръсено с червени яйца.

Нежна салата със зелена ябълка

Състав: 7-9 охладени ракови пръчици, сладка и кисела зелена ябълка, 120 г твърдо сирене, 2 пилешки яйца, лук, 120 г твърдо сирене, 1 чаена лъжичка слънчогледово масло и майонеза на вкус.

  1. Първата стъпка е да нарежете лука много ситно. Смесва се със слънчогледово масло.
  2. Яйцата се сваряват до твърдостта на жълтъка, след което техните компоненти се разбиват отделно. И така, протеините, покрити с майонеза, ще бъдат първият слой на закуската.
  3. Върху тях се нареждат настърган кашкавал и лук.
  4. По-нататък разпределени ракови пръчици и майонеза. Солта се добавя на вкус.
  5. Остава да изложите настърганата ябълка без кожата и да завършите слоевете с нарязани жълтъци.

Можете да украсите готовата салата с „цветя“ от останалите парчета ракови пръчици и зеленина.

С гъби и сирене

Хармоничната комбинация от гъби и сирене се допълва от вкуса на основния компонент. Състав: 130 г ракови пръчици, малък лук, 220 г шампиньони, 2 предварително сварени яйца, 70 г твърдо сирене, голям варен морков, трапезна сол, майонеза.

  1. На широка чиния се изсипват кубчета ракови пръчици, намазани с майонеза.
  2. Настърганите гъби и лукът се запържват добре заедно. Когато тези съставки се охладят, се разстилат отгоре върху раковите пръчици. Слоят се осолява и се намазва със сос.
  3. След това се разтрива твърдото сирене.
  4. Следва слой яйца, нарязани по всякакъв начин и сос.
  5. Гарнирано предястие настърган варени моркови на малка килия.

Салатата трябва да се влива в хладилника поне час.

Свързан софтуер:Още от автора: