Зелената репичка съдържа огромно количество микроелементи, които имат благоприятен ефект върху храносмилателните процеси, състоянието на кръвоносните съдове и мускулната тъкан. Нашите предци знаели за това и консумирали кореноплодни почти през цялата година, тя не е загубила популярност дори и сега. Салата от зелена репичка може да се приготви без да харчите много време, усилия и пари, като допълвате основния компонент със зеленчуци, плодове, бобови растения или месо. И като дресинг използвайте растителни масла, заквасена сметана, майонеза, оцет или соев сос.
Съдържание на материалите:
- 1 Проста салата от зелена ряпа с моркови
- 2 Салата от репички с краставици и пекинско зеле
- 3 Репички с ябълка и сини сливи
- 4 Салата с яйце и царевица
- 5 Витаминна салата със зеле
- 6 Готвене салата в узбекски стил с репички у дома
- 7 Корейска вегетарианска салата с зеленчуци
- 8 Предястие с пилешко сърце
- 9 Рецепта за предястие за месо и бодър пипер
- 10 Готвене от телешко сърце и зелена ряпа
- 11 Класическа генералска салата
Проста салата от зелена ряпа с моркови
Салата от зелена ряпа с моркови може да се приготви през зимата, защото компонентите се съхраняват перфектно.
За готвене се нуждаете от такива продукти:
- 2-3 зелени репички;
- 3 моркови;
- зелен лук;
- сол;
- масло за салата.
Работна поръчка:
- Обелете ряпата и морковите, настържете.
- Изплакнете перата на зеления лук и нарежете с нож.
- Комбинирайте компонентите, сол, подправете с олио и сервирайте.
По желание можете да замените зеления лук с лук и да засенчите вкуса на салатата с нарязан копър или магданоз.
Към бележка. Не яжте ястия от репички за малки деца, бременни и кърмещи жени, хора с пептични язви на стомаха и червата, както и увреждане на бъбреците и черния дроб.
Салата от репички с краставици и пекинско зеле
Предимството на салатата е, че с високо съдържание на витамини тя ще се окаже нискокалорична.И за да намалите количеството на мазнините, е по-добре да замените слънчогледовото масло с маслиново.
За готвене ще ви трябва:
- глава от китайско зеле;
- зелена репичка;
- 3-4 краставици;
- копър;
- магданоз;
- чесън или див чесън;
- лимон;
- сол;
- зехтин.
Процес на готвене:
- Разделете главата на китайското зеле на листа, измийте и нарежете на тънки ивици.
- Нарежете краставиците с полукръгли филийки, настържете репичките, нарязайте на ситно измитите зеленчуци.
- Изцедете сока от половин лимон, смесете със същото количество зехтин. Комбинирайте съставките, сол и омесете салатата.
Пекинското зеле може да бъде заменено с бяло или червено зеле, както и маруля, всичко зависи от личните предпочитания.
Репички с ябълка и сини сливи
Ако комбинирате ряпа с ябълка и сушени плодове, получавате оригинална и вкусна салата с минимални финансови разходи.
За работа ще ви трябва:
- 2 зелени репички;
- 2-3 кисели ябълки;
- шепа сини сливи;
- няколко скилидки чесън;
- сол;
- заквасена сметана или майонеза.
последователност:
- Накиснете сините сливи в студена вода, след това изцедете течността и изсушете сушените плодове.
- Извадете корите от репичките, отстранете сърцевината и стеблото от ябълките, плодовете нарежете на ренде.
- Обелете чесъна и го смачкайте с преса.
- Комбинирайте компонентите, солта, подправете със заквасена сметана или майонеза и сервирайте.
Към бележка. Салатата ще се окаже по-удовлетворяваща, ако в състава й присъстват нарязани орехи.
Салата с яйце и царевица
Салата с яйце, репичка и царевица е вкусна и удовлетворяваща и можете да я приготвите не само за ежедневно хранене, но и да я поднесете на празничната трапеза.
В процеса на работа ще ви трябва:
- 300 г бяло зеле;
- 2 репички;
- 3 яйца
- консервна царевица;
- зелен или лук;
- любими зелени;
- сол;
- майонезен сос или заквасена сметана.
Работен процес:
- Нарежете варените яйца.
- Обелете ряпата и разтрийте на едро ренде.
- Нарязваме зеле, лук, билки.
- Изцедете сока от царевичните ядки.
- Комбинирайте всички компоненти, сол и подправете със заквасена сметана или майонеза.
Когато готвите, можете да замените царевицата със зелен грах или боб, консервирани в собствения си сок.
Витаминна салата със зеле
Любителите на пресни билки ще се зарадват на витаминна салата на основата на зеле и репички.
За работа ще ви трябва:
- 400 г зеле (можете да вземете бяло или червено);
- зелена репичка;
- стръкове целина;
- магданоз и копър;
- зелен лук;
- сол и масло от маруля.
Процес на готвене:
- Нарежете зелето на тънки ивици и изстискайте с ръце, така че да пусне сока.
- Обелете ряпата, настържете я на едро ренде.
- Нарязваме ситно целина, пера от зелен лук, магданоз и копър.
- Комбинирайте компонентите, сол, изсипете масло и разбъркайте.
В топлия сезон, когато има пресни плодове, можете да допълвате витаминната салата със касис, боровинки или червени боровинки.
Готвене салата в узбекски стил с репички у дома
Зелената репичка е популярна от древни времена не само сред славяните, но и сред азиатските народи. Например, узбеки добавят месо към салатата с този корен зеленчук: агнешко, говеждо, телешко или птиче месо и подправени с катик или сузма (това са сортове млечни продукти). Но руските домакини добавят свинско месо към това ястие и използват заквасена сметана и майонеза като сос.
За работа ще ви трябва:
- 400 г месо или домашни птици;
- лук (в оригиналната версия трябва да е бял, но е приемливо да се вземе обикновен лук);
- 3 зелени репички;
- сол;
- смес от майонеза и заквасена сметана в равни пропорции.
Така че, ние готвим на узбекски:
- Гответе месо, охладете и разглобете на фибри.
- Обелете ряпата, настържете и сложете към месото.
- Нарязваме лука на половин пръстени и пускаме в тиган.
- Добавете лука към салатата горещ (!) И разбъркайте. Това е необходимо, за да направи репичките по-меки.
- Посолете ястието на вкус, подправете със смес от заквасена сметана и майонеза, сервирайте.
Любителите на пикантна храна могат да добавят смлян червен пипер или чесън.
Корейска вегетарианска салата с зеленчуци
Азиатските ястия стават все по-популярни сред домашните домакини и можете да приготвите салата с репички на корейски.
Избираме продукти за ястието:
- 3-4 репички;
- черен пипер;
- няколко скилидки чесън;
- зелени пера лук;
- щипка червен смлян пипер;
- 10 г трапезен или оризов оцет;
- 20 г захар;
- 30 г сусамови семена;
- солта.
Последователността на действията:
- Обелете ряпата, разтрийте на едро ренде, нарязайте чушката на полукръгчета и разбъркайте съставките.
- Счукайте скилидките чесън в преса, нарежете зелен лук, сложете репичка и черен пипер.
- Поръсете ястието със сол, гранулирана захар, сусамово семе, добавете оцет и разбъркайте добре.
Към бележка. Салатата ще бъде по-вкусна, ако е леко запарена, така че е по-добре да я подправите 30-40 минути преди сервиране.
Предястие с пилешко сърце
Салата от зелена репичка със сигурност ще зарадва гостите, ако я направите с пилешко месо и пържени гъби.
За да работите, ще ви трябва:
- 500 г пилешко месо;
- репички;
- 400-500 г пресни гъби;
- 2-3 големи лука;
- смлян черен пипер;
- куп копър;
- сол;
- майонеза.
Ред за подготовка:
- Гответе пилешко, охладете, разглобете на влакна.
- Нарежете гъбите, лука и запържете в растително масло, като добавите сол и подправки и след това прецедете в гевгир, за да изцедите излишния сок.
- Обелете ряпата, нарежете на ивици или настържете, нарязайте копъра.
- Смесете приготвените съставки, сол, подправете с майонеза.
Ако няма желание за пържене на гъби, можете да ги използвате в консервирана форма и да добавите лук към суровата салата.
Рецепта за предястие за месо и бодър пипер
Можете да приготвите обилна салата със зелена репичка, ако е допълнена с месо и чушка. Дресингът е майонеза, заквасена сметана или соев сос.
Съставът на компонентите:
- 400 г месо;
- зелена репичка;
- лук;
- чесън;
- няколко зърна чушки (можете да вземете плодове от различни цветове);
- копър;
- куп салата;
- сол;
- майонеза, заквасена сметана или соев сос.
Последователността на действията:
- Гответе месо, нарязано на ивици.
- Смелете репичката, лука и плодовете на зърна черен пипер, нарязани на половин пръстени, натрошете чесъна в пресата.
- Нарежете зеленините и разкъсайте листата от маруля с ръце.
- Свържете компонентите, добавете сол и подправете.
Забележка. Има още една рецепта с месо, като в този случай се пържи с лук, чесън и чушки и когато тази смес изстине, към нея се добавят останалите съставки и сосът.
Готвене от телешко сърце и зелена ряпа
Това ястие наподобява традиционна салата Оливие и със сигурност ще се хареса на домакинствата и гостите. Ако искате, можете да го направите наслоен, като подредите компонентите по ваше желание.
За ястието ще ви трябва:
- 400 г телешко сърце;
- 2 яйца
- 2 картофа;
- кисели краставички;
- зелена репичка;
- консерва от зелен грах;
- зелен лук;
- сол;
- горчичен сос и заквасена сметана в равни пропорции.
Работна поръчка:
- Гответе говеждото сърце, картофите и яйцата, нарежете на кубчета.
- Нарежете краставиците и зеления лук, смилайте репичките.
- Комбинирайте приготвените компоненти, добавете зелен грах, сол и смес от горчичен сос и заквасена сметана.
Важно! Сърцето от говеждо месо трябва да бъде предварително накиснато, така че 8-10 часа преди кипене е необходимо да го поставите в съд със подсолена вода.
Класическа генералска салата
Салата от репички по общата рецепта е бутер ястие, което има пикантен и леко сладък вкус.
За да работите, ще ви трябва:
- 300 г пушена наденица;
- 2 картофа;
- репички;
- моркови;
- малък лук;
- 2-3 сладки и кисели ябълки;
- сол;
- майонеза.
Ред за подготовка:
- Сварете картофите и настържете, смилайте ряпа, моркови, ябълка.
- Нарежете наденицата на ивици или на кубчета, лука нарежете на половин пръстени.
- В долната част на купата за салата лежат първо картофи, след това наденица, репичка, ябълка, лук и моркови. Намазваме всеки слой с майонезен сос, сол и черен пипер.
"Общата" салата трябва да се запарва поне час. Преди употреба можете да украсите ястието с стръкове пресни билки.