Полската риба е най-простият пример за това как можете бързо и вкусно да приготвите рибно ястие. Акцентът на тази рецепта е нежен сос, приготвянето на който изисква най-простите съставки - яйца и масло.

Полска риба - класическа рецепта

Днес в готвенето има различни варианти на готвене на вкусна риба, но ако искате да попълните менюто си с оригинално ястие, тогава гответе рибата на полски. Това е нежно филе от бяла риба в гъст сос. Между другото, историята на произхода на това ястие е покрита в тайни, тъй като в самата полска кухня просто няма такава рецепта.

За "полски" шедьовър вземете всяка бяла риба с минимален брой кости. Тя може да бъде хек, полулок, зандър или треска.

съставки:

  • килограм бяла риба;
  • четири варени яйца;
  • 120 мл крем;
  • 130 г масло;
  • меко крема сирене;
  • морков;
  • подправки, билки.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме трупа на рибата върху филето и заедно с резените моркови го изпращаме в яхния. Подреждаме компонентите на слоеве и добавяме всеки слой и черен пипер.
  2. Налейте вода, поставете контейнера на огън и гответе съдържанието му за 20 минути.
  3. В тиган запържваме масло, в него слагаме варени яйца на кубчета, както и настърган кашкавал, нарязан копър и подправки.
  4. Смесете съставките и използвайте вилица, за да ги омесите до овкусяване. Сега налейте сметаната и след пет минути изключете огъня.
  5. Разстиламе рибата върху чиния и я заливаме със сметанов сос.

Готвене, както в детската градина

Ако опитате рибата на полски, веднага ще знаете вкуса, защото те готвят такова ястие в детската градина. Нежният вкус, лекотата на приготвяне и комбинация от ценни продукти са особено подходящи за детска храна.

съставки:

  • бяла риба;
  • три варени яйца;
  • моркови и лук;
  • 130 г масло;
  • дафинов лист, грах от черен пипер;
  • сол, зеленина.

Метод на готвене:

  1. В съд с вода слагаме зеленчуци, както и дафинови листа и грах от черен пипер.
  2. Веднага щом бульонът заври, потопете рибните парченца в него заедно със сол и варете до омекване.
  3. В яхния разтопете маслото, налейте малко бульон, сложете нарязаните яйца и оставете да къкри, докато се сгъсти.
  4. Поднесете готовата риба със сос и билки.

Варена риба с полски сос

Изглеждаше, че варената риба не е нищо особено и вкусно. Но ако приготвите полски сос за риба, тогава ястието веднага ще се трансформира, изпълнено с деликатен вкус и пикантен аромат на подправки.

съставки:

  • филе от бяла риба;
  • три варени яйца;
  • лук;
  • корен от целина;
  • 130 г масло;
  • сол, подправки, билки.

Метод на готвене:

  1. Сварете рибата със зеленчуци, грах и пикантни листа до готовност.
  2. Сложете меки кремообразни парчета в купа и залейте с горещия бульон. В него изпращаме нарязани яйца, сол, черен пипер и нарязан магданоз. Разбъркайте.
  3. Остава да съберем ястието. За целта поставете рибата в чинии и напълнете с полски сос.

Как се готви с яйце

Ако спазвате здравословна диета, не забравяйте да включите в готварската си книга рецепта за риба на полски с яйце. Ястието е много вкусно и невероятно здравословно.

съставки:

  • филе от бяла риба;
  • две скилидки чесън;
  • лъжица олио;
  • три варени яйца;
  • сол, дафинов лист, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Сварете рибата до готовност със сол, пикантни листа и грах от черен пипер.
  2. След това пригответе соса. Разтопете маслото и го смесете с нарязан чесън и яйца. Налейте в малко бульон и оставете да къкри соса за три минути на огъня.
  3. Оформяме рибата върху чиния и сервираме със сос и всяка гарнитура.

В бавна готварска печка

Нежната риба на полски език ще се хареса на тези, които следват фигурата им. Особено, ако го готвите в бавна готварска печка и сервирате с лека гарнитура, например, с оризови печива.

Децата също ще харесат полска риба, защото в нея няма мазнини и изглежда много апетитно.

съставки:

  • филе от бяла риба;
  • три до четири варени яйца;
  • лимон, зелени;
  • лук;
  • корен от целина;
  • 60 г масло;
  • сол, подправки.

Метод на готвене:

  1. В купа за мултикукър слагаме парчета риба заедно с нарязан лук, корен от магданоз, сол и подправки. Налейте вода и задайте режим "Гасене" на 40 минути.
  2. За соса трябва да разтопите маслото, към него да добавите нарязана зелена и яйца.
  3. Поставете готови рибни парчета върху ястието, поръсете ги с лимонов сок и изсипете соса върху него или го сервирайте отделно.

Полска треска

Напоследък рибните ястия започват да се появяват все по-често на нашите трапези. В крайна сметка всички оцениха колко вкусни и полезни могат да бъдат морските дарове. От всички видове бяла риба треската е особено ценена, счита се за истински деликатес и се сервира в най-скъпите ресторанти. Но, няма да прибягваме до сложни рецепти, а ще приготвим просто, но вкусно ястие от полска треска.

съставки:

  • филе от треска;
  • лук и моркови;
  • две супени лъжици масло;
  • две варени яйца;
  • билки, подправки, подправки.

Метод на готвене:

  1. В тенджера с вода слагаме зеленчуци, сол и всички подправки. Включваме огъня и след като заври изпращаме треска в пикантния бульон.
  2. Докато рибата се готви, можете да направите соса. В яхния загрейте олиото, сложете в него нарязани яйца и зеленчуци, подправки и малко бульон.
  3. Приготвяме соса с приготвения сос и го сервираме с всяка гарнитура.

Печена на фурна риба

По традиция рибата по „полската“ рецепта първо се вари, а след това се сервира с кремообразен сос. Но можете да готвите такова ястие по различен начин. Например, печете във фурната.

съставки:

  • рибно филе;
  • три грудки картофи;
  • половин лук;
  • морков;
  • четири жълтъка;
  • 120 г сирене;
  • 140 г масло;
  • 1 ч.л. брашно;
  • върху лъжица зърнена горчица и майонеза;
  • лимон;
  • сол, сушени подправки (босилек, мащерка, червен пипер).

съставки:

  1. Във форма, намазана с олио, разпределете кръгчетата картофи и други зеленчуци.
  2. Отгоре разпределяме филето от риба, добавяме и пипер.
  3. Добавяме чаша вода и изпращаме формата във фурната за 10 минути, температура - 180 ° C
  4. Разбийте жълтъците с майонезен дресинг, горчица, брашно и всички подправки. След това добавете към масата разтопено масло и изцеден лимонов сок.
  5. Вземаме рибата, заливаме соса, поръсваме със сирене и довеждаме ястието да се готви още 25 минути.

За такъв сос можете да използвате сметана, заквасена сметана или майонеза. Допустимо е да добавите към него лук и чесън за пикантност. Някои домакини използват червена риба за рецептата - оказва се много вкусна. Вярно, калоричното съдържание на такова ястие се увеличава драстично.

Свързан софтуер:Още от автора: