Правилното хранене, на което в съвременния свят все повече се обръща внимание, включва задължителното включване на морска риба в диетата. Поради характерната миризма на такива продукти обаче много хора не искат да ги ядат. Рибата хоки с нежно и сладко месо, която се отличава с липсата на специфичен рибен аромат, ще дойде на помощ.

Риба хоки (macroruonus) - какъв вид риба

Под името "Macrouronus" се комбинира голям род едри, дълбоководни риби от семейство Тресковие, наброяващ около 200 вида. Има риби, наподобяващи морски чудовища в Тихия, Атлантическия океан, както и в Охотско море на дълбочина 3,5-6 хиляди метра. Свързвайки се с праисторическо чудовище, рибата дължи голяма глава с изпъкнали очи и стеснено тяло с дължина до 1 м с шипове, завършващо с тънка опашка във формата на игла.

Малко за полезните свойства на рибата

Хищната риба хоки отдавна е изучавана от диетолозите и е призната за един от най-полезните представители на морската фауна:

  1. Макроронус съдържа голямо количество калций, който стимулира работата на редица хормони и по този начин нормализира киселинно-алкалния баланс.
  2. Благодарение на мангана се подобряват регенеративните способности на клетките и развитието на организма като цяло.
  3. Рибата е полезна за хора, които спазват диета поради ниското съдържание на калории и високото съдържание на протеини, необходими за пълноценното функциониране на организма.
  4. Фосфорът, който също се намира във високи концентрации в месото от риба, предотвратява развитието на заболявания на опорно-двигателния апарат.

Критерии за правилния избор при покупка

Преди да научите рецепти как да готвите риба хоки, трябва да обърнете внимание на нейния избор. Гастрономичните свойства на ястието до голяма степен ще зависят от качеството на продукта.

Когато купувате, трябва да имате предвид следните нюанси:

  • Местоположение и времева рамка - когато правите покупка на хоки, трябва да дадете предпочитание на специализирани магазини, които продават морска и океанска риба, а също и да се консултирате с продавача за датата на доставка на интересуващия продукт.
  • Лед, слой от черешка, качествен продукт трябва да е доста тънък.
  • Структурата на размразеното месо - ако на плота има охладено филе, тогава трябва да изглежда като скариди.
  • Формата на замразен труп - ако месото е било подложено на многократно замразяване, което ще бъде показано от безформеността на рибата, тогава не трябва да купувате хоки.

Батер пържени хоки

Готвенето на макророну в тиган е съвсем просто, но трябва да приготвите плътно паниране, така че нежната риба да не се превърне в каша.

За да приготвите 1 труп, ще ви трябва:

  • яйце;
  • 50 г брашно;
  • галета;
  • подправка за риба и сол;
  • слънчогледово олио.

Метод на готвене:

  1. Трупът се нарязва на порции, дебелината на които не трябва да надвишава 2 cm.
  2. Всяко парче се поръсва с подправки и сол, което помага да се изтегли течността.
  3. След 20 минути получената течност се отстранява и парчетата отново се поръсват с подправка.
  4. В купа се приготвя тесто от брашно и яйца.
  5. Парчета потопени в яйчена маса и след това се натрошават в галета.
  6. За да създадете гъста панировка, процедурата се повтаря два пъти.
  7. Пърженето се извършва до златисто кафяво, след което парчетата се оставят под затворен капак за 5 минути.

Как да се пече вкусно във фурната

Рибата хоки във фурната се оказва много вкусна, при условие че са изпълнени редица правила, които й позволяват да поддържа подходяща структура.

Необходимо е да се подготви:

  • ½ кг филе;
  • резен сирене;
  • 15 г брашно;
  • сол;
  • яйце;
  • подправки за риба;
  • слънчогледово олио.

В процеса на готвене:

  1. Филетата се приготвят от филето.
  2. В купа яйцето, настърганото сирене, брашното, солта и подправките се смесват до еднаква консистенция.
  3. Огнеупорна форма се смазва с масло, след което се напълва равномерно с парчета риба, предварително потопени в тесто.
  4. Лист за печене с форма се изпраща във фурната за 20 минути, където рибата се пече при температура 180 ° C.

Задушени риби от макророн

За да не губите време да стоите близо до печката и да се отпуснете след тежък ден, гледайки любимия си филм, докато приготвяте вечеря, можете да използвате бавната готварска печка.

Достатъчно е да имате под ръка:

  • 200 г рибно филе;
  • 100 г гъби;
  • 2 домата;
  • резен сирене;
  • лимонов сок;
  • зелени, сол и подправки.

Последователността на действията:

  1. Рибата се нарязва на парчета, които се поръсват с лимонов сок, след което се търкат със сол и подправки.
  2. Доматите се нарязват на пръстени, гъбите се нарязват на филийки, сиренето се нарязва на ивици, а зелените се нарязват на ситно.
  3. В купата на мултиварката, която е настроена на режим "Печене" за 30 минути, се изпращат парчета риба, покрити със слой домати.
  4. На следващо място, гъбите, билките и сиренето се нареждат на слоеве.

С плодов сос

Много вкусни 800 г риба се получават в сос от:

  • 250 г ананас;
  • подобен брой ябълки;
  • 30 мл лимонов сок;
  • същия обем водка;
  • 200 г плодов сок;
  • 15 г захар;
  • 2 скилидки чесън;
  • 15 г доматена паста.
  • сол, нишесте, слънчогледово масло.

напредък:

  1. Рибата се нарязва на парчета, които отпадат в нишесте.
  2. Плодови кубчета, счукан чесън, захар, макаронени изделия и 2 вида сок се изпращат в дълбок тиган.
  3. Когато заври, съдържанието се осолява и се пълни с водка.
  4. В друг тиган се запържват парчета риба, които след образуването на златиста коричка се заливат със сос.

Нежни рибни питки

Хоки, който почти няма кости, е идеален за котлети.

Достатъчно е да имате:

  • 1 кг филе;
  • 2 глави лук;
  • 2 яйца
  • 200 мл мляко;
  • филийка хляб;
  • сол и подправки.

Основните стъпки за създаване:

  1. От тези съставки се приготвя равномерна кайма.
  2. Когато рибената маса се влива 30 минути, от нея се оформят котлети, които се запържват от две страни в слънчогледово масло.

Така че, знаейки правилата за приготвяне на риба хоки, не я заобикаляйте. От макроронус с ниска цена можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия.

Свързан софтуер:Още от автора: