Свинско руло - 8 рецепти за печене

Свинското руло е невероятна подхранваща вкусна закуска, която изглежда страхотно на празничната трапеза. Може да се сервира с всяка гарнитура, и да се направи с зеленчукови или плодови пълнежи.

Печено свинско руло с чесън и подправки

Ще ви трябва:

• сол - 15 г;
• свинска мазнина - 50 г;
• чесън - 4 скилидки;
• свинско месо - 1 кг;
• смлян черен пипер, мащерка, сушен босилек и други подправки по ваш вкус.

Готвене на печено свинско руло във фурната:

1. Ако сте взели месно парче със слой мазнина, тогава свинската мас при готвене не може да се използва.
2. Нарежете месото на дълги чинии. Дебелината им трябва да бъде около 3 cm.
3. Правим пробиви в месото от всички страни с нож и пълним получените дупки с бекон.
4. Отстранете люспите от скилидките чесън. Две филийки се прецеждат в пулпата. Останалите филийки нарязваме на половинки и ги вмъкваме в разрезите в месото.
5. Разтрийте свинските чинии със сол от всички страни. Освен сол можете да използвате всякакви подправки по ваш вкус.
6. Ние усукваме плътта във формата на руло, обличаме го с конец, за да не се разпадне.
7. Ние обработваме листа за печене със слънчогледово олио, зареждаме рулото и печем в продължение на час и половина. Температурата на фурната е 180 градуса.

Рецепта с моркови и гъби

Списък на съставките:

• сол - 6 g;
• шампиньони - 0,2 кг;
• кетчуп - 15 г;
• два лука;
• свинско месо - 0,8 кг;
• сушен риган - 7 г;
• растително масло - 30 мл;
• щипка черен пипер;
• два моркови;
• сушен босилек - 5 г;
• три скилидки чесън.

Как се готви ролка:

1. Нарязваме ситно обеления лук. Пренасяме морковите през ренде. Правим пържене от нарязани зеленчуци в тиган с олио.
2. След 5 минути изсипете резените гъби и пасирайте още 7 минути.
3. Изсушаваме измитото парче свинско месо и нарязваме на плочи с дебелина 2 см. Отбиваме ги с дървен чук.
4. Пренасяме обелените скилидки чесън през преса и разпределяме получената каша в чаша. Към него добавете босилек, черен пипер, риган и сол.
5. Покриваме листа за печене с фолио и поставяме месните плочи там една до друга.
6. Поръсете върху тях смес от сол и черен пипер.
7. Разстелете върха за пържене с добавяне на гъби.
8. Обръщаме рулото и го фиксираме с фолио.
9. Затворете листа за печене във фурната, загрята до 200 градуса.
10. Печем месо лакомство за около час, след което го заливаме с кетчуп и готвим още 15 минути.
11. Кетчупът образува вкусна златиста коричка на рулото. Сервирайте зелените и пресни зеленчуци.

Печено свинско руло с сушени сливи

Съставът на рецептата:

• половин пакет пресен копър;
• свинско месо - 0,5 кг;
• глава чесън;
• сини сливи - 200 г;
• стрък розмарин;
• сол - 15 г;
• майонезен сос - 100 г;
• люта подправка - 8 g.

Готвене на свинско месо:

1. Нарязваме месото на пластове и го отбиваме с чук от всички страни. Ние обработваме свинското със сол и подправка.
2. Потопете сините сливи в купа с топла вода за 4 минути. След това налейте водата и нарежете сините сливи на парчета.
3. Смелете обелените скилидки чесън на трохи. Правим същото с копъра.
4. Намажете месни чинии с майонеза, поръсете с нарязан копър, чесън и сини сливи.
5. Обръщаме парчетата месо под формата на епруветка и забиваме с клечка за зъби.
6. Слагаме бъдещите рулца в тава за печене, покриваме с фолио и изпращаме във фурната за 40 минути. Температура на фурната - не по-ниска от 180 градуса.
7. Като гарнитура можете да нарежете тиквата на кубчета и да изпечете.

Оригинален вариант със сирене и шам-фъстък

Списък на съставките:

• червен пипер, смлян на вкус;
• свинско филе - 0,5 кг;
• сирене - 55 г;
• слънчогледово олио - 40 мл;
• обелени шам-фъстъци - 50 г;
• черен пипер на вкус;
• магданоз - 1 китка;
• сол на вкус.

Алгоритъм на действията:

1. Смелете парче сирене на ренде. Нарязваме ситно магданоза. Шам-фъстъците се обработват в блендер до състояние на трохи. Смесете продуктите в обща купа.
2. Правим тънък слой месо. Омекотете го с дървен чук.
3. Отгоре на свинското намазваме масата със сирене и шам-фъстък.
4. Обръщаме слоя с пълнежа в рулото, завързваме го с конец.
5. Ние обработваме рулото със смес от червен и черен пипер, сол.
6. Натоварваме свинското месо върху лист за печене, заливаме го със слънчогледово масло и го изпращаме във фурната, загрята до температура 180 градуса.
7. Време за печене - 60 минути.

Готвим от свинско перитонеум

Какво трябва да вземете:

• горчица - 8 g;
• свинско перитонеум - 0,5 кг;
• сол на вкус;
• чесън - 3 скилидки;
• смлян черен пипер на вкус.

Как да готвите руло на перитонеума:

1. Измиваме свинското под чешмата, разтриваме парчето от всички страни със смес от горчица и черен пипер.
2. Смелете скилидките чесън в трохи, разпределете ги от вътрешната страна на перитонеума.
3. Обръщаме месото в епруветка, връзваме го с канап, увиваме го с фолио и поставяме продукта в тава за печене.
4. Включваме фурната предварително и изчакваме температурата й да достигне 200 градуса.
5. Печете рулото за 80 минути.
6. Ако искате ястието да бъде покрито с вкусна златиста коричка, разгънете фолиото 10 минути преди края на готвенето.

Свинско руло с червени боровинки

Тази рецепта е за тези, които обичат да усещат леко киселинност във вкуса на ястието.

Ще ви трябва:

• мащерка - 4 шепота;
• червени боровинки - 120 г;
• сол на вкус;
• коняк - 55 г;
• свинско месо - 1,5 кг.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Изсипете сушените боровинки в купа и изсипете коняк.
2. Оставете продукта за 40 минути.
3. Оформяме тънка чиния от парче месо, побеляваме.
4. Изсипете отгоре мащерка, сол, черен пипер.
5. Обработваме боровинките в блендер, разпределяме ги върху слоя месо.
6. Оформяме руло, фиксираме формата му с конец, разтриваме с черен пипер и сол, заливаме със зехтин.
7. Поставяме листа за печене с рулото във фурната, предварително загрята до 190 градуса, времето за готвене е 50 минути.
8. Охлаждаме и сервираме към трапезата с всяка гарнитура по ваш вкус.

Пълнеж от пилешки черен дроб

Списък с продукти:

• един морков;
• сол на вкус;
• пузанин - 500 г;
• черен пипер;
• слънчогледово олио - 40 мл;
• майонеза на вкус;
• пилешки дробчета - 0,3 кг.

Как да готвя пуланин ролка:

1. Гответе пилешки дробчета в тенджера до омекване, предварително осолени с вода.
2. Прекарайте готвения продукт през месомелачка.
3. Настъргваме обелените моркови на ренде и сотираме в растително масло.
4. Добавете черния дроб към охладените моркови и разбъркайте.
5. Нарязваме пузанинът на парчета, разбиваме го от двете страни, сол и черен пипер.
6. Разпределяме пълнежа по ръба на парчето месо със супена лъжица, завиваме го на руло.
7. Сгънете всички рулца по повърхността на листа за печене, обработени с олио.
8. Поръсете месото с настърган кашкавал и залейте с майонезата.
9. Печем сочно, нежно ястие във фурната за 30 минути.

С картофения пълнеж

Съставът на рецептата:

• сол - 8 g;
• 6 яйца;
• мляно свинско месо - 0,9 кг;
• грис - 40 г;
• сушен червен пипер - 5 г;
• варени картофи - 0,5 кг;
• черен пипер - 5 г;
• парче сирене - 100 г;
• пресен магданоз - 20 г;
• бял хляб - 200 g.

Готвене на руло с пълнеж от картофи:

1. Комбинирайте накиснатия в мляко хляб с кайма и преминете през месомелачка.
2. Добавете месната маса червен пипер, черен пипер, сол и разбийте 2 яйца, изсипете грисовата смес.
3. Превръщаме грудките на пюре в картофено пюре, смиламе парче сирене, нарязваме на ситно магданоза.
4. 3 пилешки яйца трябва да бъдат сварени и нарязани на ситно.
5. Комбинираме в обща купа сирене, червен пипер, картофено пюре, щипка сол парчета варени яйца, грис, щипка черен пипер, магданоз и суров жълтък.
6. Разпределяме каймата по правоъгълника на прилепналия филм.
7. Разстелете пълнежа отгоре, навийте рулото и поставете върху хартия за печене, покрита с хартия за печене.
8. Приготвяме вкусно ароматно ястие във фурната за 40 минути.