Ризото с гъби - 11 домашни рецепти

Ризото с гъби заема отделно място сред всички италиански ястия. И всичко това, защото е безумно вкусно, удовлетворяващо и процесът на приготвянето му не изисква специални кулинарни умения.

Класическа рецепта за ризото с гъби

Необходими продукти:

• 20 грама сирене;
• 0,2 кг ориз;
• лъжица растително масло;
• литър вода или бульон;
• подправки;
• 200 грама от любимите ви гъби;
• една глава лук;
• бяло вино, изключително, сухо - 100 милилитра;
• 30 грама масло.

Процес на готвене:

1. Смелете малко гъбите, запържете в маслото, подправете с подправки.
2. В друг тиган запържете ситно нарязан лук, можете да добавите чесън. След това разстиламе ориза там, наливаме виното и изчакваме той да се изпари.
3. Започваме да добавяме порционния бульон към ориза. Щом първата част се абсорбира, добавете следващата порция и така, докато свърши.
4. Към продуктите слагаме останалото масло, настърган кашкавал и разбъркваме. И няколко минути преди готовността комбинираме всичко с пържени гъби.

Готвене с пиле

Ризото с гъби и пиле - пълноценна вечеря за цялото семейство.

За да приготвите такова ястие, по-добре е да вземете филето.

Необходими продукти:

• две супени лъжици масло;
• подправки;
• 0,2 кг пилешко месо;
• 150 грама гъби;
• лук;
• 0,5 литра бульон;
• 30 грама сирене;
• две скилидки чесън;
• 0,150 кг ориз.

Процес на готвене:

1. На първо място, сварете филето.
2. В горещ тиган с масло запържете нарязан лук и чесън.
3. Първо добавете гъбите, а след това резените филе. Съхранявайте до розов цвят.
4. Изсипете ориз на същото място и го напълнете с бульон на части, така че зърнените храни да имат време да го усвоят.

Подправете с подправки и настърган кашкавал.

Ризото с гъби в бавна готварска печка

Друг начин за приготвяне е ризото в бавна готварска печка. Оказва се не по-малко вкусно, но направено по-лесно.

Необходими продукти:

• 150 грама ориз;
• стъклена чаша бульон;
• един лук;
• подправки;
• 0,2 кг гъби;
• 100 милилитра сухо бяло вино;
• 30 грама сирене.

Процес на готвене:

1. Първо запържете нарязания лук и нарязаните гъби в тиган, прехвърлете ги в купата за мултикукър.
2. Отгоре покриваме приготвените храни с ориз, добавяме подправки, наливаме виното и бульона.
3. Готвим в режим „Пилаф“ и след това включваме „Отопление“ за 10 минути.

Преди сервиране смесете с настърган кашкавал.

Нежно ястие с крем

Необходими продукти:

• 2 скилидки чесън;
• чаша ориз;
• подправки;
• 0,4 кг гъби;
• 0,1 литър сметана;
• един лук;
• литър бульон;
• две супени лъжици масло;
• 60 грама сирене.

Процес на готвене:

1. В добре затоплено масло запържете нарязан чесън, с нарязан лук и гъби до златисто кафяво.
2. Добавете ориза, също леко го запържете и започнете да инжектирате бульона на порции. Оризът трябва напълно да го абсорбира, но в същото време да остане леко твърд.
3. Изсипете сместа върху съставките, сложете подправките и смесете с настърган кашкавал.

От ечемик с гъби

Необходими продукти:

• 200 грама гъби;
• две скилидки чесън;
• 40 грама сирене;
• подправки;
• сухо бяло вино - 100 милилитра;
• 0,8 литра бульон;
• 0,3 кг ечемик;
• един лук;
• 0,2 литра сметана.

Процес на готвене:

1. Изплакваме зърнените храни, пълним я с вода и я оставяме да престои около 60 минути.
2. Междувременно трябва да запържите нарязан лук с чесън и гъби.
3. След това добавете зърнените храни, дръжте на огъня за известно време и налейте виното. Изчакайте да се изпари.
4. Изсипете бульона на порции - зърнените култури трябва да го абсорбират напълно.
5. Овкусете почти готовото ястие с подправки, след това налейте сметаната, загрейте я малко и комбинирайте с настърган кашкавал преди сервиране.

Със зеленчуци

Необходими продукти:

• 0,5 кг ориз;
• подправки и билки;
• 0,3 кг гъби;
• лук и морков;
• два домата и сладък пипер;
• един и половина литър бульон.

Процес на готвене:

1. Смелете лука и морковите, изпратете в тигана и запържете.
2. Разпределяме доматите там на кубчета, нарязания пипер и държим всичко на огън още няколко минути.
3. След това добавете гъбите. Запържете, докато цялата течност се изпари, и напълнете ориза.
4. Изсипете бульона на порции, подправете с подправки и извадете съда, когато цялата течност се абсорбира.

Ризото от Порчини

Препоръчително е да готвите ризото с гъби от свинско месо с магданозтогава ястието се оказва някак по-богато

Необходими продукти:

• подправки;
• 40 грама сирене;
• 50 грама масло;
• 0,35 кг говежди;
• китка магданоз;
• литър бульон;
• две скилидки чесън;
• 0,5 кг ориз.

Процес на готвене:

1. Първо запържете нарязания чесън, след това сложете гъбите, подправете ги с подправки, добавете магданоз и дръжте на печката още няколко минути.
2. В друг тиган леко запържете ориза в масло, започнете да наливате бульона, така че оризът да има време да го усвои.
3. Когато остане половината бульон, сложете гъбите в ориза и разбъркайте.
4. Доливаме бульона, довеждаме ориза до готовност, изсипваме настърганото сирене и останалия магданоз.

С добавка на морски дарове

Необходими продукти:

• 100 грама сирене;
• скилидка чесън;
• 2 супени лъжици масло;
• една и половина чаши ориз;
• 0,2 кг морски дарове;
• 150 грама гъби;
• подправки;
• чаша бяло сухо вино;
• 0,5 литра бульон.

Процес на готвене:

1. В предварително загрят тиган с масло запържете нарязан чесън, лук и гъби.
2. Сега трябва да добавите ориз, дръжте всичко на огъня за около седем минути, налейте виното и бульона. Гответе, докато течността се абсорбира. В този момент можете да добавите необходимите подправки.
3. 10 минути преди готвене сложете морски дарове, малко масло, настърган кашкавал и разбъркайте.

Рибето с гъби със сирене

Необходими продукти:

• 100 грама сирене;
• 0,3 кг гъби;
• подправки;
• лук;
• 200 грама ориз;
• 0,8 литра бульон.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука, запържете го в тиган, смесете с гъби и изчакайте, докато течността се изпари.
2. В друг тиган леко запържете ориза, изсипете бульона, подправете с избрани подправки и след това комбинирайте с гъбите.
3. Добавете настърган кашкавал, разбъркайте добре и сервирайте след няколко минути.

С добавка на бяло вино

Необходими продукти:

• подправки;
• две супени лъжици масло;
• 0,2 кг ориз;
• около литър бульон;
• 150 грама гъби;
• сухо бяло вино - 100 милилитра;
• 60 грама сирене;
• лук и две скилидки чесън.

Процес на готвене:

1. В предварително загрято масло запържете нарязан лук, нарязан чесън и гъби, докато станат розови.
2. Когато цялата течност заври, добавете ориз, задръжте за няколко минути на огъня.
3. Налейте вино и изчакайте, докато попие.
4. Започнете да добавяте бульона на порции.
5. Когато почти всичко приключи, подправете ястието с подправки, комбинирайте с настърган кашкавал и сервирайте за вечеря.

С стриди гъба у дома

Необходими продукти:

• 0,3 кг гъба от стриди;
• подправки;
• скилидка чесън;
• чаша ориз;
• един лук;
• 0,7 литра бульон;
• две супени лъжици масло;
• лъжица заквасена сметана.

Процес на готвене:

1. Загрейте тигана, сложете маслото и започнете да пържите нарязания чесън и лук, а след това и стридите. Подправете всички с подправки.
2. Изсипете ориз на същото място, налейте на части бульона, като не оставяте ястието да изгори.
3. Когато оризът стане почти мек, сложете заквасената сметана, разбъркайте и сервирайте, след 15 минути.

Както можете да видите от рецептите, ризотото може да се приготви по различни начини, но кой начин не бихте избрали, това ястие винаги излиза много вкусно.