Покълналата пшеница е склад на полезни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Когато се използва правилно, този прост продукт ще замени скъпи лекарства и синтетични витамини.

Съставът и калоричното съдържание на покълналата пшеница

Покълналите житни зърна се препоръчват за редовна употреба от всеки, който се грижи за собственото си здраве.

Състав на витамини и микроелементи на продукта:

  • витамин Е и група В;
  • калций;
  • калий;
  • силиций;
  • мед;
  • селен;
  • цинк;
  • желязо.

Голям брой хранителни вещества определят значението на този продукт за човешкото тяло. Зърната са ценен източник на витамин В9, известен като фолиева киселина.

Хранителна стойност:

  • 34% въглехидрати;
  • 26% протеини;
  • 10% мазнини;
  • 17% фибри;
  • 198 kcal / 100 g.

Трябва да се отбележи, че самата пшеница е не по-малко полезна, но концентрацията на необходимите вещества по време на покълването на зърна се увеличава средно с 15%, докато количеството на въглехидратите намалява.

В процеса на покълване зърната поглъщат по-добре въглехидратите, което води до намаляване на калорийното съдържание на покълналата пшеница в сравнение с конвенционалната.

Кълнена пшеница - ползи за организма

Ползите за здравето на покълналите зърна се определят от техния състав. Голям брой витамини от група В и ценни микроелементи влияят положително на състоянието на нервната система.При редовната употреба на покълнали зърна се отбелязва подобрение на настроението, повишаване на работоспособността, тялото идва в тонус.

В допълнение, продуктът допринася за:

  • стимулиране на метаболитните процеси;
  • възстановяване на резерва на мощност;
  • повишаване на концентрацията и ефективността;
  • активиране на имунитета;
  • нормализиране на храносмилателните процеси;
  • почистване на вредни съединения.

Голямо количество фибри в състава на покълналите зърна има благоприятен ефект върху храносмилателните процеси и възстановява микрофлората на стомашно-чревния тракт. Това ви позволява да приемате повече хранителни вещества от храната по време на храносмилането му.

Покълналата пшеница има положителен ефект върху целия организъм. Смята се, че ежедневната употреба на такива семена е тайната на дълголетието и доброто здраве.

Ефектът от покълналата пшеница не само влияе върху общото благосъстояние, но също така става видим просто с просто око, тъй като продуктът повишава еластичността на кожата, укрепва косата и ноктите.

При какви заболявания помага?

Покълналата пшеница се използва като полезна хранителна добавка за укрепване на цялото тяло. Той не лекува никакви заболявания, но използването на продукта при лечението на различни патологии се дължи на полезните свойства и ефекта върху целия организъм.

Като полезна добавка зърната могат да се използват за следните нарушения:

  • артериална хипертония;
  • вегетоваскуларна (невроциркулаторна) дистония;
  • стрес;
  • депресивно разстройство;
  • запек;
  • чревна дисбиоза;
  • отслабване на потентността при мъжете;
  • възпаление на простатната жлеза;
  • намалена фертилност при жени в детеродна възраст;
  • понижен имунитет.

Покълналата пшеница укрепва стените на кръвоносните съдове и възстановява тяхната еластичност, поради което се препоръчва на пациенти с хипертония. Продуктът няма хипотензивен ефект, но има общо укрепващ ефект върху сърдечно-съдовата система. Също така беше разкрита способността на пшеницата да намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта, поради което покълналите зърна могат да се препоръчат на хора със съдова атеросклероза.

Голям брой витамини от група В и ценни минерали предизвиква положителен ефект на продукта върху нервната система.

В тази връзка пшеничните зародиши ще бъдат отлично допълнение към диетата на хората:

  • склонни към депресия;
  • неврози;
  • стрес;
  • страдащи от нарушения на съня.

За хора с автономна дисфункция продуктът също ще има полза. Той има тонизиращ ефект без директен ефект върху съдовия тонус, поради което придава заряд на енергичност и сила, повишава ефективността и подобрява общото благополучие. Възможно е да приемате продукта с VVD за хипертонични, хипотонични и смесени видове като общо укрепващо средство.

Наличието на фибри в зърната прави този продукт отлично средство за лечение на запек, но при тежки форми на чревна непроходимост пшеницата трябва да се изхвърли.

Продуктът съдържа голямо количество цинк и селен. Тези два компонента са от решаващо значение за поддържането на здравето на мъжете.

Като хранителна добавка пшеницата се препоръчва на мъжете за:

  • простатит;
  • аденом;
  • намалена потентност.

Благодарение на фолиевата киселина в състава, продуктът подобрява функционирането на женската репродуктивна система.

Като общо укрепващо средство, зърнените култури се препоръчват на всички хора с понижен имунитет. Те трябва да се използват за бързо възстановяване на организма след инфекциозни и вирусни заболявания, включително грип и ТОРС.

Сок от пшенична трева

За предотвратяване на заболявания и промоция на здравето можете да използвате не само зърнени храни, но и сок от покълнала пшеница. Съдържа ценни аминокиселини, ензими, витамини и минерали. Приемът на сок се препоръчва за всички хора, страдащи от чести натоварвания - това подобрява функционирането на нервната система, нормализира психоемоционалното състояние и подобрява качеството на съня.

Сокът има подчертан тонизиращ ефект и специфичен вкус. Препоръчва се употребата му като профилактично средство с понижаване на имунитета. Аминокиселините в течността помагат в борбата с възпалението върху кожата, ускоряват регенерацията на епидермиса и подобряват растежа на косата.

Полезни свойства за отслабване

Спазването на строги монодиети и други диетични ограничения за дълго време води до ефективно отслабване, но се отразява негативно на организма. Рано или късно лошото хранене се усеща чрез повишена раздразнителност, влошаване на кожата и косата и менструални нередности. Всичко това е следствие от липса на витамини от група В, определени аминокиселини и микроелементи.

Покълналата пшеница не гори мазнини.

Независимо от това, той ще се превърне в отличен помощник в борбата с наднорменото тегло, тъй като се характеризира с ниско съдържание на калории и голямо количество хранителни вещества. Трябва да се приема като хранителна добавка. Пшеницата може да замени закуската между основните ястия, като я смесите с кисело мляко или кефир. Полезно е да добавите зърна и кълнове към зърнени храни и салати. Това ще ви позволи по-ефективно да отслабнете без риск от отрицателни последици за здравето.

Пшеничен зародиш по време на бременност и кърмене

По време на периода на бременност и кърмене сокът от пшеничен зародиш или покълнали зърна определено ще бъде от полза за тялото на жената, тъй като съдържат голямо количество витамин Е, витамини от група В и ценни аминокиселини. Фибрите ще предотвратят развитието на запек по време на бременност и ще подобрят храносмилането. В същото време не всички жени харесват специфичния билков мирис и вкус на сок. Тези, които с удоволствие използват продукта, трябва да знаят, че злоупотребата с него може да доведе до гадене и повръщане, особено в ранните етапи на бременността.

Заключение: всичко е наред с умереност.

Бременните бременни жени могат да пият сок и зърна пшеница 2-3 пъти седмично в малки количества (около 30 г сок и 50 г семена).

Ако миризмата ви разболява, няма нужда да се насилвате да приемате лечебен продукт.

Как да покълнат у дома?

Покълналите зърна могат да бъдат закупени в аптека или в магазини за здравословни храни и био продукти. Но трябва да знаете, че покълването на пшеница у дома не е трудно, но значително ще спести пари от семейния бюджет.

Има два начина да направите това.

  1. Изплакнете половин чаша пшеница под течаща вода няколко пъти. След това отново напълнете с вода, оставете за 5 минути и отново изплакнете. Внимателно сортирайте през зърната, като премахвате повредени, неузрели или потъмнели. Разстелете житото с двусантиметров слой във всяка порцеланова или стъклена чиния и отгоре налейте вода. Водата едва трябва да покрива горния слой зърна. Покрийте съда с марля и оставете за 1-1,5 дни.
  2. Сложете в буркан 2 супени лъжици зърна от твърда пшеница, изсипете вода за една нощ. Изплакнете продукта сутрин и отстранете цялата вода. Покрийте съда с марля и го поставете под ъгъл 450. Тъй като зърната се накисват за една нощ, те ще се разпределят по стените на консервата, а марлята ще осигури въздушен поток и ще ги задържи в контейнера. Първите кълнове ще се появят буквално след 3-4 часа.

Зърната са подходящи за консумация при покълване на 2 мм. Кълновете са малки бели тенджери. Те могат да се консумират със зърна, или да се отделят и да се хранят отделно.

Как да консумираме покълнало жито: рецепти

След като разберете как сами да покълнете продукта, трябва да знаете как да консумирате покълнало жито. Най-лесният начин: усукайте покълналите зърна в месомелачка и просто изядете по 1 чаена лъжичка всяка. Дъвченето е необходимо бавно и дълго време, така че продуктът да се усвоява по-добре от тялото. Средно, малка лъжица от получената маса трябва да се дъвче за 60 секунди.

Следните полезни и вкусни рецепти ще помогнат за обогатяване на диетата и укрепване на организма.

  1. Натрошете 2 големи супени лъжици зърна в хаванче и изсипете чаша вода със стайна температура. Оставете за 2 часа да се влеят, след което изцедете масата и изпийте получената мътна течност. Такъв продукт се нарича "пшенично мляко".
  2. Коктейл за тези, които искат да отслабнат: смилате 2 големи кисели ябълки в блендер и смесете с 2 големи супени лъжици пюрирана покълнала пшеница. Препоръчва се да се приема такова лекарство като закуска между основните хранения, тъй като калоричното му съдържание надхвърля 200 kcal.
  3. За подобряване на потентността при мъжете и укрепване на имунитета при жените се препоръчва следната рецепта: усучете четвърт чаша зърна в месомелачка, добавете две супени лъжици мед и разбъркайте добре. Това количество се изчислява наведнъж, препоръчва се да ядете продукта за закуска.
  4. Коктейл за здравословна диета, който идеално замества вечерята: смесете 100 г извара и кефир, разбийте в блендер, добавете супена лъжица покълнали зърна, също предварително ги смилайте в блендер, хаван или месомелачка.

Пшеницата може да се консумира всеки ден. Дневна стойност - 2 - 3 големи супени лъжици от продукта.

Лечебните кълнове перфектно допълват пресни зеленчуци. Салата от покълнала пшеница се приготвя много лесно - просто смесете краставици, домати, магданоз или други продукти със супена лъжица зърна. Това ястие е много питателно и се препоръчва за всички, които следват фигурата.

Вреда и противопоказания

Зърната съдържат лектин, който може да доведе до нарушаване на работата на стомашно-чревния тракт и да повлияе неблагоприятно на работата на щитовидната жлеза. В тази връзка се препоръчва да не злоупотребявате с пшеничните кълнове, а да ги приемате на курсове по 2 супени лъжици на ден.

В първите дни след въвеждането на покълнали зърна в диетата могат да се отбележат храносмилателни проблеми: диария, подуване на корема, повишено образуване на газове. Това е абсолютно нормална реакция на организма, която се проявява след няколко дни.

Не трябва да използвате продукта с мляко - това може да доведе до диария. В същото време тези, които искат да отслабнат, могат да използват кефирни кълнове, тъй като ферментиралите млечни продукти не пречат на усвояването на този продукт.

Покълналата пшеница е противопоказана:

  • деца под 12 години;
  • с непоносимост към глутен;
  • с обостряне на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.

Също така се препоръчва да откажете продукта през първите 2-3 седмици след всякакви хирургични процедури.

Различните източници имат различни подходи към възможността за вземане на средства от децата. Някои лекари и хомеопати не препоръчват този продукт на хора под 12 години, но често е възможно да се намерят препоръки, че е полезно децата да ядат четвърт чаена лъжичка кълнове за повишаване на имунитета.

Ако искате да въведете такъв продукт в диетата на детето, първо трябва да обсъдите този проблем с педиатъра.

Правила за съхранение на покълнало жито

Само кълнове, които са достигнали дължина 2-3 мм, са полезни за здравето. Следователно няма смисъл да покълвате пшеница за повече от два дни. Препоръчва се да не съхранявате продукта, а незабавно да го използвате по предназначение. Потъмнелите покълнали зърна трябва да се изхвърлят, те не са подходящи за храна.

Трябва да се помни, че мярката е важна във всичко. Препоръчва се да се приема пшеница на курсове от 1-2 месеца, след което се прави почивка.

Свързан софтуер:Още от автора: