Пай с тиква и ябълки е истински есенен сладкиш. Оказва се леко влажен и много сочен. Такъв десерт със сигурност ще изненада гостите, а за домашните любимци ще се превърне в един от най-добрите деликатеси.
Съдържание на материалите:
Класически пай с тиква и ябълки във фурната
По-долу е основна рецепта, въз основа на която в бъдеще можете да експериментирате с други, голямо разнообразие от съставки.
Необходими продукти:
- 50 милилитра мляко;
- две ябълки;
- 400 г обелена тиква;
- половин чаша захар;
- 350 г брашно;
- яйце;
- щипка бакпулвер.
След като приготвите съставките, можете да продължите директно към процеса на готвене:
- Нарязваме тиквата на малки квадратчета и я превръщаме в картофено пюре с помощта на комбайн или пасатор. Комбинирайте ярката сладка маса с мляко, захар и сурово яйце.
- В друг съд събираме бакпулвера с брашно и изсипваме тази смес в тиква. Трябва да получите тесто с консистенция със средна плътност.
- Прехвърлете полученото тесто в съд за печене, украсете го с обелени и нарязани ябълки и гответе във фурната поне 40 минути, при температура около 200 градуса.
Вариант на кефирно тесто
Пай с тиква на кефир се приготвя не по-сложно, отколкото според основната рецепта, но се оказва още по-вкусен и по-мек.
Ще ви трябва:
- три ябълки;
- 250 милилитра кефир;
- чифт домашни яйца;
- 350 г обелена тиква;
- чаша гранулирана захар;
- 200 г брашно;
- канела по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Разбиваме яйцата в купата, добавяме захарта и разбъркваме всичко старателно.
- Изсипете брашно в тази смес, като доведете до хомогенно състояние, и налейте кефир. Трябва да се окаже маса, подобна по текстура на заквасена сметана.
- Измиваме ябълките и тиквата, без кожата, превръщаме в малки квадратчета.
- Приготвяме формата, в която ще печем, намазваме я и оформяме част от тестото. След това разпределяме кубчетата тиква и ябълки, които отгоре се покриват с останалото тесто.
- Изваждаме формата за 40 минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса, и запазваме пая в нея, докато омекне.
Питка с тиква и ябълки
Печенето е ронливо, сладко и в същото време здравословно, благодарение на тиква, богата на витамини.
Подгответе такива продукти предварително:
- половин лимон;
- две ябълки;
- 300 грама брашно;
- половин чаша захар;
- два жълтъка;
- опаковки с масло.
Можете да започнете експерименти с готвене!
- Нарежете маслото на средни парчета и смесете с брашното, така че да излязат трохи. За това маслото трябва да е много студено.
- В друг съд смесете жълтъците със захарта, смилайте ги добре и изпратете към брашното. Донесете масата до гладкост и равномерност.
- Какво се случи, разделяме на две части и ги превръщаме в тънки слоеве. Поставяме първата във формата и я пълним първо с настъргана тиква, а след това с нарязана ябълка, поръсвайки я със захар.
- Горната част на пая може да бъде покрита с втори слой или да изрежете красиви форми от него. Остава само да извадите формата в предварително загрята фурна до 200 градуса и да изчакате, докато ястието е готово. Това обикновено отнема около 25 минути.
В бавна готварска печка
Пай в бавна готварска печка е чудесен начин за бързо приготвяне на вкусен, здравословен и удовлетворяващ десерт.
Необходими продукти:
- две супени лъжици грис;
- 150 грама захар;
- една ябълка;
- три яйца;
- около 350 грама тиква;
- 250 грама брашно;
- торба за бакпулвер;
- ванилова захар по желание.
Процес на готвене:
- В купа поставяме брашно, бакпулвер, грис и сол. Към тези съставки добавете отделно разбитите яйца със захарта и ванилията.
- Освобождаваме ябълките и тиквата от кожиците, нарязваме ги на ренде и ги поставяме към тестото. Смесете всичко старателно.
- Намазваме чашата на мултикуксора с олио, поставяме получената маса там и готвим 60 минути в режим „Печене“.
Питка с хляб с тиква и ябълки
Насипният пай с тиква и ябълки е друга разновидност на пая с традиционните есенни дарове на природата. Бюджетен, но невероятно вкусен!
Необходими продукти:
- три ябълки;
- около 500 г обелена тиква;
- половин пакет масло;
- лъжица сода;
- чаша с хълм от брашно и захар;
- 200 гр грис.
Процес на готвене:
- Изсипете грис, сода, захар и брашно в дълбок съд. Омесете всичко.
- Измиваме ябълките и тиквата, отстраняваме кожата от тях и нарязваме на ренде.
- И двете смеси, които се оказаха по-рано, трябва да бъдат разделени на няколко части. С насипни съставки - в три части, а с ябълки - в две.
- Намазваме избрания съд за печене с олио и започваме да редуваме слоевете. Първо намажете масата с брашно, след това с тиква и продължете да правите това, докато всички продукти свършат. Последното трябва да е сухо тегло.
- Нарежете маслото на малки парченца, покрийте ги с пай и го докарайте до готовност във фурната. Обикновено отнема до 45 минути при 180 градуса.
Осетински пай в бавна готварска печка
Печенето по тази рецепта има несравним вкус и аромат, защото не напразно Осетия е известна със своите пайове. И това също е традиционно ястие на страната.
Необходими продукти:
- лъжица мая;
- 250 милилитра кефир;
- половин пакет олио;
- подправки по ваш вкус;
- лъжица захар и заквасена сметана;
- чаша брашно с пързалка;
- 300 г тиква;
- 150 г сирене.
Процес на готвене:
- Взимаме дълбок съд, изсипваме половината от определеното количество брашно, захар и мая. След това тук изсипваме кефир, който предварително загряваме. Покрийте купата с кърпа и оставете да престои около 40 минути.
- След това време масата трябва леко да се увеличи. Сега слагаме заквасена сметана, сол и брашно, които останаха. Покрийте тестото отново и го оставете да диша още 60 минути.
- Докато процесът е в ход, ние подготвяме пълнежа. Почистваме тиквата, смиламе я. Смелете сиренето по същия начин и смесете тези два продукта.Загряваме маслото до течно състояние, пълним го с тиква маса и заливаме подправки по ваш вкус.
- Когато изтече посоченото време, изваждаме тестото, леко го омесваме с ръце, така че да не е достатъчно лепкаво и еластично. Разделяме го на две части и ги превръщаме в тънки слоеве с кръгла форма.
- Върху всеки от тях разпределяме половината от тиквените и сирените пълнежи, закрепваме краищата в самата средна част, така че формата да прилича по някакъв начин на хинкали. Обърнете този шев надолу и започнете да се търкаляте в палачинка. Размерът на детайла трябва да бъде такъв, че да се вписва в мултиварката.
- Смажете купата, поставете заготовката там и довеждайте до готовност за 60 минути, като поставите устройството в режим "Печене".
