Ако ябълки, круши и горски плодове се подхранват, можете да приготвите нежен пай с праскови. Този плод ще направи сладкишите по-изтънчени, ароматни, деликатни, топящи се в устата ви. Отдайте се на свеж вкус!

Вила сирен пай с пресни праскови

Прасковата може да се превърне в главен герой на всяко печене! Това е чудесно допълнение към бисквитено, късо печено, извара, мая с тесто. Чийзкейкът с праскови няма да остави гостите безразлични.


Слоят извара ще направи десерта по-въздушен. Опитните домакини се съветват да използват мазни домашни извара. В магазина е по-добре да не приемате сух или гранулиран продукт.

Какво е необходимо:

  • пилешки яйца - 5 бр .;
  • захар или гранулирана захар - 200 g;
  • бакпулвер за тесто - 1,5 чаени лъжички;
  • масло - 120 г;
  • пресято брашно - 400 г;
  • извара - 0,5 кг;
  • царевично нишесте - 50 г;
  • цитрусова жар;
  • захар за най-горния слой на пая - 3 супени лъжици. лъжици;
  • праскови - 200-300 g.

Процес на готвене:

  1. За да приготвите тестото, смесете брашното с бакпулвера. За да направите тортата въздушна, а съставките да се смесят добре, препоръчително е да пресеете брашното.
  2. Смесете яйцата, захарта (за предпочитане на прах), маслото. За вкус е препоръчително да приемате масло, а не намазване. Омекотете преди готвене.
  3. Комбинираме всички съставки, омесваме тестото до гладко. Тя трябва да "почива" на студа за около половин час. Контейнерът е покрит с торба, прилепващ филм.
  4. Пресни праскови и консерви са подходящи за готвене. Но пресните плодове са по-ароматни. А в горната част на пая изглежда по-красива, не се размръзва и запазва формата си. Разделяме всяка праскова на две части.
  5. Извара, захар, яйца, жар (можете да портокал или лимон, по преценка), смесете нишесте.
  6. Сложете тестото във формата. Опънете го, създайте страни. Намажете дъното с масло. За да предотвратите залепването на тортата, натрошете нишестето отгоре на маслото.
  7. Сложете изварата в тестото.
  8. Плодовете са красиво поставени отгоре на втория слой.
  9. Смелете малко количество тесто на големи трохи на ръка, подредете прасковите.
  10. Загряваме фурната до 200 градуса, печем 40 минути. След като приключите, оставете ястието на топло за 10 минути.

Изварата ще направи десерта по-нежен. Някои домакини добавят заквасена сметана или кисело мляко в извараната маса при месене. Тази опция е подходяща, ако млечният продукт е сух. В този случай тестото омеква при продължително съхранение.

От бутер тесто

Бутер тестото не е толкова популярно за плодови десерти, но тортата се приготвя бързо. Можете да украсите и допълвате по много начини, доколкото въображението позволява.

съставки:

  • тесто - 500 г;
  • праскови - 5 бр .;
  • захар - 5 супени лъжици;
  • масло - 40 г;
  • канела;
  • джинджифил;
  • заквасена сметана.

Получаване:

  1. С теста продължаваме според съветите относно опаковката. Предварително го изваждаме от студа и го задържаме 1,5 часа.
  2. Включете фурната. Докато всички съставки се варят, тя ще достигне температура от 180 градуса.
  3. Разточете тестото на тънък кръг. Поръсете дъното със захар, смляна канела.
  4. Плодове, нарязани на чинии. Прасковите не трябва да се приемат меки, те няма да поддържат формата си, те ще отделят много течност и ще развалят крехкото тънко тесто.
  5. Сложете малки кубчета масло върху прасковите.
  6. Печете във фурната за 40 минути.
  7. Заквасената сметана (съдържание на мазнини 20%) се смесва с малко количество захар. Преди сервиране отделно нарежете филийка, изсипете заквасена сметана. Цялата торта не трябва да се полива, за да не омекне.

За да стане тестото златисто, преди да отидете във фурната, намажете го с разбит жълтък. Нарежете листа само с остър нож, за да направите пая по-въздушен. Не забравяйте, че въздушното тесто изисква само висококачествено брашно!

Пясъчен десерт за чай

Сладкишът с кратък вкус върви добре с чая; не е по-трудно да готвите от класическа бисквита. Ароматната праскова прави ястието изискано и апетитно по специален начин.

Продукти за готвене:

  • захар - 1 л. + ¾ чаша;
  • слънчогледово масло - ¼ чаша;
  • мазно мляко - 2 л;
  • масло - 2 л;
  • праскови - 200 g.

Приготвяне на десерт за чай:

  1. Смесваме растително масло и мляко.
  2. Пресейте брашното и солта и разбъркайте до гладкост. Изсипете смес от масло и мляко и след това комбинирайте, така че да няма бучки.
  3. Омесете тестото до гладко и меко.
  4. Оформяме масата във форма, изравняваме я така, че да е със същата дебелина.
  5. Нарежете плодовете на филийки, подредете отгоре.
  6. Смесете брашно, сол и масло и направете трохи с големи размери с пръсти. Поръсете отгоре на тортата.
  7. Готвим десерта за 40 минути на 220 градуса.

Една от основните тайни на идеалния сладкарски сладкиш е температурата на храната. Яйцата и всички останали съставки трябва да са студени. Сладкарите препоръчват да не се плъзгате на маргарин или масло, а също и да месите само с ръце.

Ако лятото е зад, време е да си направите пай с консервирани праскови. Ястието ще се окаже не по-малко вкусно. Процесът на готвене е прост и не отнема много време, но има свои собствени нюанси.

Какво е необходимо за пая:

  • кефир с всякакво съдържание на мазнини - 1 чаша;
  • масло - 80 г;
  • захар - 1 чаша;
  • 2 яйца
  • пресято брашно - 250 г;
  • бакпулвер - 12 г;
  • праскови - 250 г;

Как се готви:

  1. Смесете студените яйца със захарта до гладкост, които трябва да се увеличат по обем и да олекне.
  2. Разтопете маслото топло. Така че се смесва по-добре с други продукти.
  3. Към яйчената смес се добавя олио, кефир (може и кисело мляко), брашно.
  4. Загрейте фурната до 180 градуса.
  5. В подготвената форма разпределете тестото, прасковите (предварително изцедете сока).
  6. Печете десерта за 35-40 минути, в зависимост от характеристиките на фурната. Не можете да отворите фурната за 15 минути, в противен случай тортата няма да е буйна.
  7. Готовност проверете дървено шишче. Не трябва да има следи от теста върху него.

Консервираните праскови са добър вариант за пай в извънсезонния период. Но плодовете може да са твърде сладки. Идеален за разреждане - ананас.Придава киселост, необичайна комбинация и приятен тропически аромат.

Прочетете също:рецепта с лимонова трева

Готвене по желиран начин

Пресните праскови могат да се използват за приготвяне на желиран пай. Десертът е плътен. Тестото излиза необичайно мокро, но невероятно вкусно. А готвенето не отнема много време.

съставки:

  • праскови - 200 г;
  • нискомаслена заквасена сметана - 200 г;
  • масло - 150 г;
  • яйца - 3 бр .;
  • захар - 100 g;
  • нишесте - 2 л .;
  • брашно - 230 g.

Готвене на пая:

  1. Готвенето отнема до 15 минути, така че включете фурната предварително на 190 градуса.
  2. Разбийте яйцата заедно със захарта колкото е възможно по-дълго, така че цветът да е по-близо до бял.
  3. Смесете олио със заквасена сметана, карайте в смес от яйца и захар.
  4. Пресейте брашното към останалите съставки.
  5. Смажете формата. Първо сложете нарязани праскови. Можете да поръсите със захар, канела. Вторият слой е тестото.
  6. Печете тортата за 40 минути. Оставете да изсъхне след готвене за още 10 минути.

Желената торта се оказва вкусна с всякакъв пълнеж. Тестото винаги се смесва добре със съставките и става въздушно. Не забравяйте, че не можете да го месете дълго, в противен случай десертът ще се окаже солиден.

Вкусни сладкиши в бавна готварска печка

Лесно е да приготвите баница с праскови във фурната. Но още по-лесно е да го направите в бавна готварска печка. Това е истински помощник на домакинята. С този метод на готвене не можете да следите времето. И формата на пай ще бъде перфектна. Десертът няма да изгори и да се пече равномерно.

Продукти за готвене:

  • яйца - 5 бр .;
  • захар - чаша;
  • брашно - 1 чаша;
  • масло за формата;
  • праскови - 200 g.

Готвене на пая:

  1. В бавна готварска печка е лесно да приготвите бисквита. Това е най-популярният десерт. Прасковите са особено добре комбинирани с него.
  2. Тестът има тайна: когато готвим, отделяме белтъците от жълтъците. Не капка мазнини, вода, жълтъци трябва да попадне в протеиновата маса, в противен случай трудовете са напразни.
  3. Разбийте белтъците с чист миксер. Ще отнеме много време. Масата трябва да е бяла, увеличете многократно. Когато контейнерът се обърне, пяната трябва да остане на мястото си, това означава, че всичко е готово, нали.
  4. В отделен съд разбийте жълтъците със захарта до бяла пяна.
  5. Въвеждаме белтъците много внимателно в жълтъците, без да докосваме течния протеин на дъното.
  6. Разбъркайте гърба на лъжицата.
  7. Добавете брашното и отново разбъркайте много внимателно.
  8. В намазнена форма разпределяме масата. Поради отделянето на протеини, оказа се ефирно, стана три пъти повече.
  9. Разстелете резенчета праскови.
  10. Печем според характеристиките на мултикукър. Най-често печенето се изчислява за един час в съответната програма.

Бавната готварска печка безопасно заменя фурната и тигана. Струва си да се опитате да готвите в него не само прасковен пай, но и хляб, пица, торти. Този метод на готвене има една тайна: веднага след приключване на мултикукър не излагайте печива. Тя трябва да бъде пометена с отворен капак.

Вкусна рецепта:черешов пай

Прасковеният пай е еднакво вкусна алтернатива на ябълковия десерт. Южният плод ще допълни деликатеса с нежен вкус и атрактивен аромат. По всяко време на годината можете да приготвите пясъчни, бисквити, извара, бутер и желирани десерти с пресни или консервирани праскови. Следвайте рецептите, но не забравяйте да добавите своя собствена жар!

Свързан софтуер:Още от автора: