Баничките винаги са се считали за необичайно апетитно и удовлетворяващо ястие. Например, пай с кайма и картофи във фурната може да замени обяда и със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството. Можете да научите за тази и други рецепти от тази статия.

Класическа кайма и пай от картофи във фурната

Тази торта се пече с добавяне на масло и без добавяне на мая.

Необходими компоненти:

  • 750 г брашно;
  • 210 г масло;
  • 1 яйце
  • 200 г вода;
  • 3 глави лук;
  • 550 г сурови картофи;
  • 500 г кайма;
  • 10 г 9% оцет;
  • 5 г сол.

Как се готви:

  1. Натрошете маслото под формата на кубчета и смесете с брашното.
  2. Добавете яйце, оцет и сол към чаша вода, разбъркайте и добавете към брашното. Разбъркайте всичко старателно, тестото трябва да излезе плътно, за да може да се разточи на стегната топка. Сложете го в торбичка и сложете да се охлади за 50 минути.
  3. Ситно нарязан лук, смесен с кайма и сол на вкус.
  4. Обелете и нарежете на ситно картофите.
  5. Разделете тестото на 2 неравномерни парчета.
  6. Разточете голямо парче и поставете в намазнена тава за печене.
  7. Сложете слой картофи, върху него се поставя дебел слой кайма.
  8. Разточете останалото тесто и го поставете отгоре на пая, като не забравяте, че страните са нарязани.
  9. В средата остава малка дупка, за да се освободи пара.
  10. Поставете готовата торта във фурната за около 45-50 минути, като я загреете до 200 градуса.

От тесто с мая

Пай с тесто с мая е отличен за използване като самостоятелно ястие, както и като допълнение към супи.

 

Изборът на плънка за пълнежа е ограничен само от лични предпочитания.

Основни съставки:

  • 310 г пшенично брашно;
  • 40 г масло;
  • 300 г кайма;
  • 160 мл мляко;
  • 5 г мая;
  • 1 яйчен жълтък;
  • 10 г растително масло;
  • 5 г сол;
  • 20 г захар;
  • 1 лук ряпа;
  • 5-7 картофа.

Получаване:

  1. Загрейте млякото и смесете с мая и захар.Накиснете за 15 минути, след това разтопете маслото и изсипете в сместа. Разбъркайте всичко старателно и добавете малко брашно. Омесете тестото с ръце до еластичност.
  2. Дайте на тестото един час да се влеят, като покриете с кърпа отгоре.
  3. Добавете лука към каймата със сол, подправете със сол и черен пипер на вкус.
  4. Нарежете обелените картофи на малки парчета или барове.
  5. Добре намазнете листа за печене и оформете 2/3 от полученото тесто. След това сложете слой от кайма и завършете със слой картофи.
  6. Разточете останалото тесто на тънко и сложете отгоре на пая, оставяйки дупка в средата, прищипете краищата.
  7. Разбийте жълтъка, намажете добре тортата с него и сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
  8. Печете 45 минути до златисто кафяво.

От бутер тесто

Питките с бутер тесто се приготвят много по-бързо, тъй като ще бъдат направени от готови сладкиши, купени в магазин.

съставки:

  • бутер тесто 500 г;
  • 300 г кайма;
  • 4 картофа;
  • лук, 1 брой;
  • 20 г растително масло;
  • сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

  1. Размразете тестото.
  2. Пълним каймата с тънко нарязан лук, добавете олио, сол и черен пипер на вкус. Оставете да се маринова, докато тестото се размрази.
  3. Обелете клубените и нарежете на ситно.
  4. Разделете тестото на 2 слоя.
  5. Сложете един от слоевете върху намазнен лист за печене. Уверете се, че има високи страни.
  6. Поставете слой картофи върху слоя кайма.
  7. Втори слой тесто се поставя отгоре и краищата се подрязват.
  8. В средата на продукта се пробива дупка.
  9. Във фурна, предварително загрята до 200 градуса, печете 40 минути.

Отворен пай с месо и картофи

Добавянето на домати и топено сирене към пълнежа ще играе специална роля в пикантността, което прави пая още по-привлекателен.

съставки:

  • 2 картофа;
  • 150 г брашно;
  • 2-3 г лъжица сол;
  • 80 г масло.
  • 500 г кайма;
  • 1-2 домата;
  • 80 г сирене;
  • 1 лук;
  • 50 г замразена зеленчукова смес;
  • 5 г сладка смлян червен пипер;
  • 40-60 г растително масло;
  • сол и черен пипер на вкус.

рецепта:

  1. За да направите тестото, направете картофено пюре от картофи. Добавете масло и сол на вкус, разбъркайте всичко. Добавете брашното на порции, разбъркайте, докато се получи меко тесто.
  2. Нарязваме ситно лука и запържваме в олио до златисто.
  3. Добавете мляно месо към лука, запържете на силен огън, като бъркате непрекъснато. Щом месото се озари и влагата се изпари, можете да го изключите.
  4. Добавете смляната червена чушка, сол и черен пипер. За да добавите подправка, добавете и зеленчукова смес. Вместо сместа можете да добавите пресни зеленчуци - моркови, чушки и др. Смесете всичко добре и охладете.
  5. Разпределете тестото в тавичка за печене, оставяйки извитите страни 3 см. Поставете готовия пълнеж там. Сложете доматите на тънки филийки отгоре, настържете сиренето на едро ренде и равномерно покрийте с него цялата повърхност на пая.
  6. Той ще приготви 30-40 минути при температура 180 градуса.

Желирана торта

Много сочен и в същото време нежен, пай, направен от тесто. Често се пече в бавна готварска печка.

съставки:

  • 260 г заквасена сметана;
  • 260 г майонеза;
  • 340 г брашно;
  • 3 яйца
  • 5 г сода;
  • 5 г 9% оцет или лимонов сок;
  • 300-400 г кайма;
  • 3 картофа;
  • 3 глави лук;
  • 3 щипки сол и черен пипер.

рецепта:

  1. Нарязваме ситно лука и добавяме към каймата, сол и черен пипер на вкус.
  2. Нарежете картофите на малки филийки и добавете към каймата.
  3. Разбийте яйцата и добавете майонезата и заквасената сметана, добавете брашно и сол на вкус, разбъркайте добре.
  4. Освободете содата с оцет и добавете към тестото. Изсипете половината тесто в подготвената тава. Поставете плънката там.
  5. Добавете останалото тесто и печете във фурната за 1 час.

Как да готвя вкусно на кефир?

Приготвя се по същия начин като аспира, но тестото се прави с масло и кефир.

съставки:

  • 500 мл кефир;
  • 300 г кайма;
  • 2 глави лук;
  • 150 г масло;
  • 3 яйца
  • 20 г захар;
  • 500 г пшенично брашно;
  • 300 г картофи;
  • 5 г сода;
  • 2-3 г лъжица сол;
  • 20-40 г растително масло.

Получаване:

  1. Запържете каймата с лука до омекване, сол на вкус.
  2. Запържете нарязаните картофи до омекване.
  3. Разбийте яйцата със сол и захар, добавете сода и кефир.
  4. Изсипете брашно, като разбърквате, добавете разтопеното масло.
  5. Изсипете половината тесто в намазнения лист за печене, сложете пълнежа, добавете останалото тесто отгоре и го поставете във фурната за 180 минути на 180 градуса.

Кайма с пилешко месо

Прави се бързо и просто, но се оказва много вкусно и удовлетворяващо.

съставки:

  • 300 г мляно пилешко месо;
  • 450 г картофи;
  • 200 г лук;
  • 3 г сол и черен пипер;
  • 3 г масло;
  • 200 г заквасена сметана;
  • 200 г майонеза;
  • 150 г пшенично брашно;
  • 2 пилешки яйца;
  • 5 г бакпулвер;
  • сол на вкус.

Как се готви:

  1. Нарязваме ситно лука.
  2. Нарежете картофите на ивици и изплакнете обилно.
  3. Смесете мляно месо, лук, картофи в купа, добавете сол и черен пипер на вкус.
  4. Смесете заквасена сметана, яйца и майонеза в друга купа. Добавете брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте до получаване на тесто за печене.
  5. Поставете една трета от тестото върху намазнена форма за фурна, добавете пълнежа, добавете останалото тесто.
  6. Печете при температура 180 градуса за 50-60 минути.

Свързан софтуер:Още от автора: