Кайма - 8 рецепти за готвене на фурна

Пай с кайма е национално ястие в много нации. Тя може да бъде различна: от желеобразен сладкиш, бутер, мая. Каймата се слага сурова или предварително сварена.

Пълнена мая торта - стъпка по стъпка рецепта

Това е комбинация от нежно тесто с мая, което може да остане свежо дълго време, със сочен месен пълнеж.

За да запазите по-добре месните сокове в сварения пай, не използвайте приготвена кайма. Пригответе го сами, ще трябва да отделите малко повече време, но резултатът си заслужава.

съставки:

• свинско месо - 320 г;
• жълтък - 1 бр .;
• прясна мая - 15 г;
• смлян черен пипер;
• захар - 10 g;
• сол;
• слънчогледово олио - 35 мл;
• сол - 3 g;
• пилешко филе - 320 г;
• кетчуп - 30 мл;
• вода - 440 мл;
• месен бульон - 50 мл;
• брашно - 520 g;
• лук - 160 g.

Получаване:

1. Загрейте вода (50 мл), натрошете мая, добавете захар, разбъркайте. Отделете за половин час.
2. Загрейте останалата вода, сол. Напълнете тестото.
3. Поръсете с брашно, омесете тестото. Получавате мека и еластична топка.
4. Покрийте с торба, дръжте на топло. Изчакайте няколко часа. Масата ще нарасне не по-малко от два пъти.
5. Нарязваме месото на филийки, нарязваме лука, нарязваме.
6. Изсипете кетчуп, сол, поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
7. Поставете в тиган с олио, запържете.
8. Нарежете масата. Разгънете частта, която се оказа повече.
9. Намазнете лист за печене с олио, преместете тортата.
10. Поставете печеното. Не покривайте краищата с пълнежа.
11. Изсипете бульона над пълнежа за сочност.
12. Разточете останалото тесто, покрийте детайла. Прищипете всички краища.
13. За да откриете пара, направете дупка в центъра на тортата.
14. В този момент фурната трябва да се загрее до 180 градуса.
15. Поставете лист за печене, печете един час.
16. Покрийте повърхността с жълтък.Гответе още осем минути.

От бутер тесто

Пай, приготвен от бутер тесто с кайма, е вкусен за използване не само горещ, но и студен. Тази опция за готвене е подходяща за тези, които имат малко време, защото е направена от готово тесто.

съставки:

• бутер тесто - 900 г;
• кайма - 530 g;
• чесън - 2 скилидки;
• глава лук;
• яйце - 1 бр .;
• сол;
• подправки.

Получаване:

1. Задайте режима на фурната на 180 градуса.
2. Разточете половината от тестото, първо трябва да се размрази добре. Това се прави най-добре при стайна температура.
3. Намажете лист с хартия за печене с масло, преместете долния слой.
4. Нарежете лука, чесъна.
5. Изсипете яйцето, добавете чесъна и лука, подправете с подправките, солта. Разбъркайте.
6. Поставете пълнежа върху подготвената торта.
7. Разточете останалия слой, покрийте детайла, фиксирайте краищата.
8. Използвайте клечка за зъби, за да пробиете повърхността на детайла. Това ще помогне да оставите двойката свободно.
9. Поставете във фурна, печете за половин час.

Пай с пълнеж от фурна

Друг вкусен и ароматен вариант. Това просто тесто не е необходимо да се омесва и да чака, докато нарасне по обем.

съставки:

• копър - 35 г;
• кефир - 325 мл;
• смлян черен пипер;
• кайма - 470 г;
• яйце - 2 бр .;
• сирене - 160 г;
• сода - 0,5 ч.л;
• сол - 0,5 ч.л;
• брашно - 410 g;
• олио - 65 мл;
• лук - 1 бр.

Получаване:

1. Изсипете яйцата в кефир, добавете сол и разбийте.
2. Изсипете брашно, прикрепете сода, разбийте. Блендер ще направи това добре, не трябва да остават бучки.
3. Добавете маслото, разбийте.
4. Нарязваме копъра.
5. Пропуснете сиренето през фина ренде.
6. Нарежете лука, комбинирайте с кайма, поръсете със сол, добавете черен пипер. За смесване.
7. Намажете формата с масло.
8. Залейте с половината течна маса, разпределете плънката. Поръсете с билки и сирене.
9. Изсипете останалото тесто.
10. Печете около час.
11. Задайте режима на фурната на 180 градуса. Поставете формата само в предварително загрята фурна.

Допълваме рецептата със зеле

Пай с кайма и зеле се оказва лек и нежен, въпреки факта, че пълнежът е сърдечен. И благодарение на тестото, пълнежът по време на готвене ще остане в съда за печене.

съставки:

• голямо яйце - 3 бр .;
• майонеза - 190 мл;
• бяло зеле - 300 г;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• зелени - 25 г копър и магданоз;
• смляно говеждо месо - 420 г;
• сол - 0,2 ч.л;
• кефир - 240 мл;
• брашно - 9 супени лъжици. лъжици.

Получаване:

1. Нарязваме ситно зелето, поставяме във вода, варим, престояваме три минути. Изцедете течността.
2. Нарязваме зелените.
3. Изсипете олио в тигана, загрейте, поставете каймата, запържете, сол. Разбъркайте.
4. Изсипете майонезата в кефир, изсипете сода.
5. Изсипете яйцето, добавете брашното. Beat.
6. Намажете формата с масло. Изсипете половината от получената течна маса, поставете плънката, покрийте със слой зеле. Изсипете тесто.
7. Поставете в студена фурна.
8. Задайте режима на 180 градуса.
9. Печете около час.

Лаваш пай

Ако принадлежите към онези хора, които не са приятели с теста, тази рецепта е находка за вас. Можете да си направите сърдечен, сочен пай с основа от лаваш.

съставки:

• пита хляб - 750 г;
• подправки;
• кайма - 460 g;
• сол;
• слънчогледово масло;
• лук - 130 г;
• яйце - 2 бр .;
• заквасена сметана - 160 мл;
• доматено пюре - 60 мл;
• твърдо сирене - 110 g.

Получаване:

1. Изсипете олио в горещ тиган, сотирайте каймата.
2. Нарежете лука, сложете в каймата, извадете.
3. Изсипете доматено пюре, поръсете с подправки и сол. Разбъркайте.
4. Настържете сиренето с помощта на средно ренде.
5. Разстелете слой от лаваша, поставете пърженето. Поръсете със сирене, оставете няколко лъжици за коричката върху тортата.
6. Разточете всеки слой с руло. Извийте всички заготовки върху листа за печене под формата на охлюв. Извийте от ръба към центъра.
7. Изсипете яйцата в заквасена сметана. Разбийте, изсипете детайла.
8. Поръсете с останалото сирене.
9. Печете за половин час.
10. Фурна, поставена на 180 градуса.

С картофи

Ако искате обилна закуска, пригответе ситна и вкусна храна, която е лесна за приготвяне у дома.Ако искате по-сочен пълнеж, е подходящ затворен вариант на пая.

съставки:

• бутер тесто - 1000 г;
• масло - 90 г;
• подправки;
• мляно месо - 650 g (по-добре е да се вземе смесено от два вида месо);
• сол;
• лук ряпа - 170 г;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• картофи - 530 g.

Получаване:

1. За няколко часа преди готвене вземете тестото. Тя трябва да лежи при стайна температура и да замръзне при естествени условия.
2. Разточете два слоя, размерът на първия трябва да е по-голям.
3. Нарежете картофите на тънки филийки.
4. Нарежете по-малки крушки.
5. Смесете зеленчуците с мляно месо, сол, поръсете с подправки.
6. Покрийте листа за печене с голям лист тесто, разпределете пълнежа.
7. Натрошете маслото на малки парченца, разпределете върху повърхността на пълнежа.
8. Покрийте с втори слой, притиснете здраво краищата.
9. За да освободите пара, направете пробиви в центъра на детайла.
10. Поставете тортата за половин час във фурната на 200 градуса.
11. Вземете го, намажете с яйце. Печете пет минути.

Пълнено с пилешко месо

Пай с картофи и кайма е добър вариант за пикник. Ако искате да получите пълнеж по-нежен и не много калориен, използвайте мляно пиле.

съставки:

• пипер;
• картоф - 2 бр .;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• брашно - 420 г;
• слънчогледово олио - 240 мл;
• мляно пилешко месо - 370 г;
• червен пипер;
• лук - 2 бр .;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• вода - 240 мл.

Получаване:

1. Изсипете яйцето в слънчогледовото масло, добавете вода, сол. Сипете брашно, омесете тестото.
2. Поставете оформената топка в торбата, изпратете в хладилника за четвърт час.
3. Нарежете картофите на кубчета, лука на половин пръстени.
4. Разтопете маслото, изсипете каймата, смесете със зеленчуци, сол, поръсете с подправки.
5. Нарежете тестото, разточете. Едната част трябва да е по-голяма.
6. Поставете тестото върху лист за печене, оформете страните. Публикувайте пълнежа.
7. Покрийте с втори слой.
8. Покрийте детайла с яйце.
9. Пробийте тестото с вилица на няколко места, това ще помогне на двойката да намери изход.
10. Печете един час.
11. Режимът на фурната е настроен на 180 gr.

С кайма и сирене

Сиренето е идеална съставка, която се комбинира с почти всички храни. Ако го включите в състава на пая, тогава храната ще стане много по-ароматна и много по-вкусна.

съставки:

• жълтък - 1 бр .;
• бутер тесто - 500 г;
• пипер;
• мляно свинско месо - 330 г;
• сол;
• твърдо сирене - 220 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сирене фета - 120 г;
• лук ряпа;
• яйце - 1 бр.

Получаване:

1. Нарежете лука, поставете в горещ тиган с олио, запържете до златисто кафяво.
2. Добавете каймата, запържете до омекване.
3. Настържете кашкавал и твърдо сирене на едро ренде, смесете с кайма.
4. Изсипете яйцето, солта, поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
5. Разточете слой тесто, поставете във форма. Оформете страните, разпределете пълнежа.
6. Покрийте с второ навито парче.
7. Намажете повърхността с жълтък.
8. Направете вдлъбнатина в центъра. Това се прави, за да се пусне пара свободно.
9. Накиснете във фурната за половин час, температурният режим е 180 градуса.